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道家養(yǎng)生方法

網(wǎng)絡(luò) 2023-09-20 19:48:31

中國(guó)道家思想的一個(gè)核心

,乃是向往長(zhǎng)生不老
?div id="jfovm50" class="index-wrap">;谶@一思想形成了道家對(duì)養(yǎng)生學(xué)的研究和養(yǎng)生術(shù)的追求

道家養(yǎng)生

,提倡“性命雙修’。性
,乃天賦之性
。包含著人的精神、心理
、氣質(zhì)
、品性、意志
、情趣
,以及人性的本能諸方面。命
,乃客觀之命
,表現(xiàn)在人的生、死
、強(qiáng)
、弱、智
、愚
、貧、富
,以及人的時(shí)運(yùn)等各方面
。而性與命又渾然一體,相依相關(guān)而不可分
。性依命而顯神
,命以性而顯存。故道家對(duì)性與命乃雙修并養(yǎng)

道家養(yǎng)生

,在于煉心、煉意
、煉性
,在于煉精、煉氣、煉神
。修天性并修天命
,以達(dá)到“天人合一”。天人共存
,乃道家明道
、修道、行道
、成道之本
。所謂“性之造化系乎心,命之造化系乎身”
,正是性命相依方合于道
,心身相交方成于道之至理。道家提倡“性命雙修”
。修性
,則重于習(xí)練內(nèi)養(yǎng)功法;修命
,則重于習(xí)練外動(dòng)功法
。修性,則要修養(yǎng)心
、意
、性而善養(yǎng)神;修命
,則要修養(yǎng)精
、氣、神而善養(yǎng)形
。故
,道家養(yǎng)生之道,重在善飲善食
,習(xí)氣練功
,調(diào)和陰陽(yáng),“性命雙修”“錆靜無(wú)為”
,養(yǎng)育神行
。概括而言,道家養(yǎng)生之要旨
,在于道以養(yǎng)性修神
,法以益壽延年。因而
,道家養(yǎng)生之道
,乃修養(yǎng)神形
,使其交融
;習(xí)氣練功之法
,乃內(nèi)養(yǎng)心性與外煉形體,使其相合
,從而
,使“性命雙修”之養(yǎng)生之道,臻于合一
,達(dá)到升華

道家養(yǎng)生學(xué)所遵循的原則:一是養(yǎng)生與天地環(huán)境統(tǒng)一;二是養(yǎng)生與形神的結(jié)合

,使養(yǎng)生與精神形態(tài)統(tǒng)一
。因而道家的“性命雙修”和“精氣神合修”的學(xué)說(shuō),便形成了道家的養(yǎng)生體系
。以下列舉一些常見(jiàn)的道教養(yǎng)生方法:

守一 在身心安靜的狀態(tài)中

,將意念集中于對(duì)“一”(即“道”)的信仰,以求得長(zhǎng)生的養(yǎng)生方法
。此法大約在東漢時(shí)就曾廣泛流行過(guò)
。魏晉以后,守一逐漸同存思
、吐納
、導(dǎo)引等方法融合在一起,成為后來(lái)內(nèi)丹修煉的一個(gè)重要環(huán)節(jié)

存思 在高度入靜的情況下

,將意念存放在體內(nèi)或體外的某處,以求得到長(zhǎng)生
。魏晉時(shí)期
,此法曾廣泛流行。有的稱(chēng)體內(nèi)各部分各有神靈居住
,將意念存于體內(nèi)
,稱(chēng)為存神,存神而與神合一
,即可登臨仙界
。有的主張存思中應(yīng)以意念內(nèi)觀自身臟腑,就可獲得自身臟腑之形象
,這就是內(nèi)視

 導(dǎo)引 是伸屈、俯仰

、行臥
、倚立等各種人的肢體運(yùn)動(dòng)
。它與氣息調(diào)節(jié)相配合,求得血脈暢通
、延年益壽和祛除百病
。導(dǎo)引大約在秦漢時(shí)已經(jīng)流行。其后
,導(dǎo)引之勢(shì)越來(lái)越多
,并與氣息調(diào)節(jié)的關(guān)系越來(lái)越密切,成為后來(lái)的內(nèi)丹修煉的一個(gè)內(nèi)容

吐納 是在呼吸調(diào)節(jié)中

,吐出胸中的濁氣,吸進(jìn)新鮮空氣
,以求長(zhǎng)生延年
。吐納大約秦漢時(shí)已在流行。后來(lái)的內(nèi)丹功夫也十分重視氣息
,強(qiáng)調(diào)在呼吸中獲得先天之氣以補(bǔ)后天之氣

胎息 是在呼吸調(diào)節(jié)達(dá)到一定程度時(shí),神氣相結(jié)

,鼻息若有似無(wú)
,呼吸似在臍部進(jìn)行,如同胎兒在母腹中一樣
。胎息大約秦漢時(shí)已在流行
,魏晉以后逐漸同吐納、導(dǎo)引等方法融合在一起
。調(diào)節(jié)呼吸達(dá)到似胎息之狀
,成為后來(lái)內(nèi)丹功法的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

服食 是通過(guò)服用特定的食物或藥物來(lái)求得長(zhǎng)生成仙

。該法早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已形成并流傳
,在魏晉和唐代曾兩度成為養(yǎng)生的主要方法。服食的對(duì)象大致又有兩類(lèi)
,即草木藥和金石藥
。草木藥的功效在于補(bǔ)救“虧缺”,就是中醫(yī)常說(shuō)的補(bǔ)養(yǎng)元?dú)?div id="m50uktp" class="box-center"> 、調(diào)理五臟
、滋養(yǎng)精血、治療疾病的意思
;金石藥石因?yàn)椴勺蕴斓刂g
,古人取類(lèi)比象認(rèn)為服金石藥即可長(zhǎng)存不朽。

外丹 是用爐鼎燒煉鉛

、汞等礦石
,煉制不死丹藥
,以求長(zhǎng)生。外丹養(yǎng)生大約形成于西漢時(shí)
,到唐代達(dá)到鼎盛
。由于服食丹藥致死者甚多,此法因此一直受到朝野的批評(píng)
,唐以后即衰微
。從歷史實(shí)際和現(xiàn)代科學(xué)的角度審視
,礦物燒煉的丹藥對(duì)于人的長(zhǎng)壽延年是沒(méi)有意義或者意義極微的
,有些則是有毒的,服用過(guò)量即可致死
。但是它在道教養(yǎng)生術(shù)的發(fā)展史上卻是一項(xiàng)有深遠(yuǎn)影響的客觀存在
,并在客觀上對(duì)于中國(guó)古化學(xué)史和古醫(yī)藥史產(chǎn)生過(guò)相當(dāng)大的影響。

 內(nèi)丹 是以人體作爐鼎

,以人的精
、氣、神作為對(duì)象
,運(yùn)用意念
,經(jīng)過(guò)一定步驟,以求精
、氣
、神在體內(nèi)凝聚成“丹”,以求長(zhǎng)生
。內(nèi)丹與外丹相對(duì)
。內(nèi)丹之說(shuō)大約始于南北朝的后期。在外丹術(shù)衰微以后
,內(nèi)丹術(shù)逐漸成為道教養(yǎng)生的主要方法
。從宋、元直至明
、清
,道教內(nèi)丹術(shù)內(nèi)容逐漸豐富,融會(huì)貫通了古代的守一
、存思
、導(dǎo)引、吐納和胎息等各種方法
,并且形成了南宗
、北宗、中派
、東派和西派等派系
,各派功法也各有側(cè)重

房中 指男女性生活的節(jié)制和諧,還精補(bǔ)腦等房事方法

,以求長(zhǎng)生
。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,房中術(shù)已經(jīng)形成
,兩漢時(shí)就已有較系統(tǒng)的理論
。早期道教并不禁欲,還將房中術(shù)納入道術(shù)之中
。后因流于淫靡
,在南北朝時(shí)期被清除出道術(shù)。從現(xiàn)存少量文獻(xiàn)看
,其中包含的性衛(wèi)生的內(nèi)容至今仍不失其科學(xué)意義

道家養(yǎng)生四大方法

道家人有自己一套獨(dú)特的養(yǎng)生方法,道家養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)精神的超然

、安寧
,渴望自由,下面我們就為大家介紹道家的四大養(yǎng)生法

一 清靜虛無(wú)

老子主張見(jiàn)素抱樸

,少私寡欲,排斥人的一切欲望
,排斥外界事物給人帶來(lái)的誘惑
。他主張通過(guò)柔弱無(wú)為、虛靜自守來(lái)排斥干擾
,達(dá)到返樸歸真的目的
莊子的養(yǎng)生法則為“虛靜自守”,“養(yǎng)神
,守形
,無(wú)欲”,“目無(wú)所見(jiàn)
,耳無(wú)所聞
,心無(wú)所知……”。

二 順乎自然

崇尚自然是道家養(yǎng)生的基本原則

。道家認(rèn)為:以自然界的秩序變化為法
,摒棄人的理性因素,在養(yǎng)生中采取順乎自然的行動(dòng)
,就能維護(hù)健康
,延年益壽。

“人法地

,地法天
,天法道
,道法自然?div id="4qifd00" class="flower right">
!崩献诱J(rèn)為人的一切都應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律
,不要悖天地之理。而人最初的狀態(tài)接近自然
,因此
,養(yǎng)生要返樸歸真,以重返嬰兒狀態(tài)為最高標(biāo)準(zhǔn)
。莊子認(rèn)為
,人與自然合一是養(yǎng)生的最高境界。他主張破除一切人為地刻意追求
,認(rèn)為“無(wú)為”
、“無(wú)已”
、“絕對(duì)逍遙”
,是達(dá)到天人合一的根本途徑。

三 以氣養(yǎng)生

《史記》載:“老子百有六十余或二百余歲

,以自修道而養(yǎng)壽也”
。歷史上有老子不知其所終之說(shuō),雖不可全信
,但史學(xué)界一致看法是:老子比孔子年長(zhǎng)近三十歲
,又比孔子死得晚,孔子活了72歲
,老子當(dāng)是一位百歲壽星

老子長(zhǎng)壽得益于其養(yǎng)生之道,其核心是:“吾欲獨(dú)異于人

,而貴食母
。”這食母就是“食氣”
。食氣是老子創(chuàng)造的古人養(yǎng)生的主要方法
,成為歷代氣功家練功之要旨。為人類(lèi)的健康做出了巨大貢獻(xiàn)

1. 老子的經(jīng)絡(luò)之說(shuō)

老子發(fā)現(xiàn)了經(jīng)絡(luò)(經(jīng)脈和經(jīng)穴)

,說(shuō)經(jīng)氣全身左右二十四條經(jīng)脈往復(fù)運(yùn)行,循環(huán)無(wú)端
。這一發(fā)現(xiàn)
,比我國(guó)四大發(fā)明意義更偉大,更深遠(yuǎn)

2. 老子的精氣之說(shuō)

老子認(rèn)為人的天地之根就是指人的口鼻

?div id="4qifd00" class="flower right">
?谶M(jìn)飲食為陰氣,鼻入空氣為陽(yáng)氣
。要想不死就得依靠口鼻這個(gè)人與自然最直接的門(mén)

。這為練氣功能養(yǎng)生,中醫(yī)藥能治病提供了理論依據(jù)
,對(duì)人類(lèi)健康貢獻(xiàn)巨大

3. 老子的神守養(yǎng)生法

“凝神入氣穴”的神守養(yǎng)生法是老子養(yǎng)生的主要方法。包括守督觀竅法

,守腹法和守中法
。竅指人九竅之一的后陰上的尾閶穴,是督脈(經(jīng)脈)這個(gè)綱的繩頭
。守督法對(duì)調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
,改善全身機(jī)能具有很好作用。守腹就是意守以關(guān)元穴為中心的小腹處—下丹田
。神守下丹田對(duì)于培養(yǎng)精氣
,改善消化系統(tǒng)機(jī)能和下肢好處極大。守中是說(shuō)守中脘穴
,即臍上三寸的中皖穴
,又說(shuō)為丹田。神守丹田具有清醒頭腦
,改善五臟機(jī)能的作用

老子以氣養(yǎng)生之道是中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶,其思想光芒可與日月同輝

!根據(jù)老子以氣養(yǎng)生的理論
,后來(lái)的道家逐步創(chuàng)立了呼吸修練養(yǎng)生法。道家氣功的主要練氣之法即是呼吸修練
,即通過(guò)對(duì)自然之氣的呼吸吐納
,達(dá)到調(diào)和周身之氣,并使之卻病延年的一種功法

4.莊子吐納法的最高境界為胎息

莊子的“吹響呼吸

,吐故納新”即指此法。其最高境界為胎息
,即不以鼻口呼吸
,如在胎胞之中,以臍呼吸
,故曰胎息
。學(xué)會(huì)胎息,則道成矣。胎息有兩個(gè)特點(diǎn):一是在修練時(shí)把人體呼吸調(diào)整得極細(xì)極緩極深極勻
,以之于把鴻毛放在鼻口之上也紋絲不動(dòng)
,同時(shí)在自己的思想上全然忘記呼吸的存在;其二是以意念想象其氣由臍出入
,又周流全身
,循環(huán)往復(fù),好比嬰兒在母腹中
,鼻無(wú)呼吸
;又好比龜蛇入蟄,口鼻之氣幾乎處于停頓狀態(tài)
,只體內(nèi)之氣周流環(huán)注而已

四 精神修練

精神修練是道家修練的最高境界,也是道教養(yǎng)生的主要方法之一

。其主要方法有:

1. 清心寡欲

老子哲學(xué)觀核心是清靜無(wú)為

,反映在精神修煉上就是清心寡欲。即思想清靜安寧而無(wú)雜念
;不要有過(guò)多的欲望
,對(duì)不良和欲要節(jié)制。方法上主張清靜無(wú)為
,絕學(xué)無(wú)憂
,離境坐忘等。

2. 信道修練

即宣傳“道”的功用

,堅(jiān)定“道”的信念,確立學(xué)道的志向
,自覺(jué)地學(xué)道
。道家豪放地提出:“天不可信,地不可信
,人不可信
,心不可信,唯道可信”
,“我命在我
,不在于天”,這種與天爭(zhēng)壽
,積極進(jìn)取
,人定勝天的樂(lè)觀主義精神。

3. 廣積善德

道家從天人感應(yīng)

,善惡報(bào)應(yīng)的角度
,確立了善德的修煉內(nèi)容。認(rèn)為心地善良,與人為善
,多做好事
,多做善事,也就是多積善德
,才能感動(dòng)主宰人間善惡的天君
,由此才能得道成仙。

4. 知足長(zhǎng)樂(lè)

老子在《道德經(jīng)》中認(rèn)為

,世上沒(méi)有比不知足而更大的災(zāi)禍了
。只有知足,才能經(jīng)常得到滿足
,精神上就樂(lè)觀
,少有煩惱,這樣身心清靜
,就可以健康長(zhǎng)壽
。重視精神修煉是道家區(qū)別于其它學(xué)派的重要特征。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家
,養(yǎng)生家
,哲學(xué)家無(wú)不重視精神調(diào)養(yǎng)。

莊子說(shuō):“棄事則形不勞

,遺生則精不虧
,夫形全則精復(fù),則精神不會(huì)消耗
,與天地為一”
。大意是說(shuō):把世事丟開(kāi)則形體不會(huì)勞累,看破生死則精神不會(huì)消耗
,身體就會(huì)健康

孔子說(shuō):“仁者壽?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!倍焓嬲f(shuō)“ 仁人之所以天下之道

,外無(wú)貪而清靜,心和平則不失中正
,取天地之美以養(yǎng)其身
。”

俗話說(shuō):“吃飯歡樂(lè)

,勝吃良藥”
。這是說(shuō)良好的情緒能增進(jìn)食欲,有利消化

精神修煉又稱(chēng)心理養(yǎng)生

、精神調(diào)養(yǎng)
,是中國(guó)博大精深傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容。它所包含的道理很簡(jiǎn)單
。胸懷大度,無(wú)憂無(wú)惱
,就能夠使人的身心處于自然安詳,平和的歡樂(lè)之中
,保持身心健康

精神修煉的內(nèi)涵十分豐富;它和人的道德品質(zhì)息息相關(guān)

,是人類(lèi)對(duì)健康認(rèn)識(shí)的一大飛躍?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)代科學(xué)研究表明:人的心理活動(dòng)和人體的生理功能之間存在著內(nèi)在聯(lián)系。良好的精神狀態(tài)可以使生理功能處于最佳狀態(tài)
;反之則會(huì)降低或破壞某種功能引發(fā)各種疾病

心不爽,則氣不順

,氣不順
,則百病滋生。美國(guó)耶魯大學(xué)病理學(xué)家曾對(duì)700多人進(jìn)行跟蹤調(diào)查
,結(jié)果表明:與健康心理有關(guān)的充滿愛(ài)心
、與人為善、唱歌吟誦
,心寬大度
,淡泊名利等言行,都能使人健康

上面就是為大家介紹的道家四大養(yǎng)生法

,即使你不是道家人,你也可以學(xué)學(xué)養(yǎng)生方法

牢記道家養(yǎng)生“十不過(guò)”,想不長(zhǎng)壽都難

1.衣不過(guò)暖

。人體經(jīng)脈氣血暢通
,就不會(huì)有寒冷的感覺(jué)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!耙虏贿^(guò)暖”指的是不能過(guò)度依賴多穿衣來(lái)實(shí)現(xiàn)保暖作用
,而是要提高人體自身的抗病能力和生命活力。

2.食不過(guò)飽

。指的是不宜大吃大喝
,要經(jīng)常讓身體保持一定的饑餓感,多食不利于養(yǎng)生,正所謂“常有三分饑
,百病不相襲”

3.住不過(guò)奢。居住環(huán)境要簡(jiǎn)單

、接地氣

4.行不過(guò)富。意思是出行不能依靠豪華舟車(chē)

、行為不能一擲千金
、行事不能重財(cái)輕德、行動(dòng)不能以金錢(qián)來(lái)開(kāi)道

5.勞不過(guò)累

。“五勞七傷”為道家養(yǎng)生之大忌
?div id="4qifd00" class="flower right">
!拔鍎凇敝妇靡晜⒕门P傷氣
、久坐傷肉
、久立傷骨、久行傷筋
;“七傷”指大飽傷脾
、大怒氣逆?zhèn)巍?qiáng)力舉重久坐濕地傷腎
、形寒飲冷傷肺
、形勞意損傷神、風(fēng)雨寒暑傷形
、恐懼不節(jié)傷志
。因此,善養(yǎng)生者要盡量避免五臟
、氣血
、經(jīng)脈、筋骨因過(guò)度疲倦或七情太過(guò)而受損

6.逸不過(guò)安

。俗話說(shuō)“生于憂患,死于安樂(lè)”
。要超越現(xiàn)實(shí)
、超越自我,讓身心得到凈化
,境界得到提升
,智慧得到增長(zhǎng)

7.喜不過(guò)歡。提醒人們喜與歡不宜太過(guò)

,不可超出人們的心理閾值

8.怒不過(guò)暴。老子說(shuō)得好

,“以其不爭(zhēng)
,故天下莫能與之爭(zhēng)”。人的一生中
,總會(huì)遇到很多令人氣憤的事
,如果我們能把發(fā)怒的心態(tài)轉(zhuǎn)換為感激的心態(tài),就能化怒氣為祥和

9.名不過(guò)求

。道家提倡“淡然”,凡事都要淡然處之
,莫為鏡花水月而強(qiáng)求

10.利不過(guò)貪。俗話說(shuō)“魚(yú)和熊掌不可兼得”

。大凡利益熏心
、貪得無(wú)厭之徒,肯定是一個(gè)不懂養(yǎng)生之人

道家養(yǎng)生的“漸”與“頓”

道教的性命雙修養(yǎng)生功

,修煉法的種類(lèi)有頓法、漸法
、男擒白虎
、女?dāng)爻帻堉帧R驗(yàn)槿擞心?div id="4qifd00" class="flower right">
、女
、老、幼之分
,有生理與身體強(qiáng)弱之不同
,在使用功法上有明顯的補(bǔ)與瀉,必須有所區(qū)別

成年人(16歲以上)

,盡管身體強(qiáng)弱差距很大,但采取的功法只有一個(gè)
,即“漸法”,又稱(chēng)補(bǔ)法:虧損多者多補(bǔ)
,虧損少者少補(bǔ)
,以破而補(bǔ)圇
、缺而補(bǔ)圓為目的。當(dāng)筑基煉己完成后
,漸法的任務(wù)也告完成
。接著由“漸法”轉(zhuǎn)入“頓法”。

什么叫“漸法”

,什么是“頓法”呢
?所謂“漸”是指漸漸的、一點(diǎn)一點(diǎn)的
、逐漸地填補(bǔ)
,故謂“漸法”。所謂“頓”
,從頓字的意義來(lái)說(shuō)
,有頓然、忽然之意
,如禪宗的頓悟
、頓覺(jué),是忽然明白的意思
。道家的所謂“頓法”
,是捷徑,比“漸法”進(jìn)度要快
。但倘若煉己不純
,筑基不牢,很容易得而復(fù)失
,事物發(fā)展的規(guī)律往往是其進(jìn)急者其退速
,練功亦然。當(dāng)然事物的成敗各有其因
,也不是絕對(duì)的
。道家正一派的創(chuàng)始人張伯端主張“頓法”,稱(chēng)南派
。道家全真派創(chuàng)始人王重陽(yáng)主張“漸法”
,稱(chēng)北派。故有“北漸南頓”之稱(chēng)

當(dāng)人進(jìn)入古稀之年時(shí)

,身體內(nèi)外的機(jī)件磨損殆盡,新陳代謝的功能失靈
,生機(jī)斷
、精已竭,西歸有日
。但只要一息尚存
,就有一線希望
。此時(shí)xiuchi要用武當(dāng)張三豐祖師所說(shuō)的“敲竹斗龜”的法子,將睡龜喚醒
,使其煥發(fā)青春
,恢復(fù)生機(jī),可再用“漸法”補(bǔ)而救之

道家飲食文化中的清淡養(yǎng)生

古往今來(lái)

,道家對(duì)于“淡”,可謂是情有獨(dú)鐘
。倘若追根窮源
,可上溯到先秦時(shí)期的道家學(xué)說(shuō)創(chuàng)始人老子?div id="d48novz" class="flower left">
!兜赖陆?jīng)》曰:“道之出口
,淡乎其無(wú)味?div id="d48novz" class="flower left">
!薄兜赖陆?jīng)》又日:“恬淡為上
。”道家不僅將“淡泊以明志”做為人生追求的最高境界
,還在飲食上主張清淡
。認(rèn)為淡味不僅是真正的天然美味,而且還可起到調(diào)補(bǔ)臟腑
,扶正去邪
、防病治病及延年益壽的養(yǎng)生作用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!饵S庭經(jīng)》中講:“淡然無(wú)味
,天人糧?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!碧K軾在《藥誦》中記述說(shuō):“道士教吾去滋味
,絕薰血,以清凈勝之
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!薄侗IN》云,“以淡薄為主
,可清氣
,可釋欲,可寧神
,可美福
。”明代,字逸之
,號(hào)梅巔道人的周履靖在《益齡單》中說(shuō):“宜淡食
,食淡精神爽,五味多食則損五臟
。”老子也日:“五味令人口爽
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!倍谶@里是傷敗的意思,味多味厚
,容易亂口傷胃

葛洪是東晉時(shí)期著名的道教理論家和醫(yī)學(xué)家,他生于公元284年

,卒于公元364年
,享年80歲。葛洪一生不但自己修身養(yǎng)性
,還著有《肘后備急方》等醫(yī)書(shū)數(shù)卷
。他也認(rèn)為飲食不可味重,否則傷五臟不利健康
。葛洪在在《抱樸子》中曰:“五味入口
,不欲偏多,故酸多傷脾
,苦多傷肺
,辛多傷肝,成多傷心
,甘多傷腎
。”并在《備急千金要方》一書(shū)中還提到:“成則傷筋
,酸則傷骨
,故每學(xué)淡食?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!睂O思邈是唐代的道醫(yī)
,也是偉大的醫(yī)藥學(xué)家,據(jù)考證他活了120多歲
。而他獲得長(zhǎng)壽的一個(gè)重要原因
,是與他一生食淡的生活方式有關(guān)。據(jù)文獻(xiàn)記載
,孫思邈即便是待客
,也是“秫飯一盂,杞菊數(shù)甌
,不調(diào)鹽酪
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!彼J(rèn)為:“淡有滋養(yǎng)氣血、通利血脈之功
。淡食總以素多葷少
,滋味淡薄為主?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?/p>

在歷史上

,以“清淡養(yǎng)生”的思想,道家和古代許多醫(yī)學(xué)家
、養(yǎng)生家都有名鑒:金元時(shí)期的著名道醫(yī)朱丹溪主張
,淡屬自然沖和之味,“有食入補(bǔ)陰之功”
。他認(rèn)為淡薄之食有益健康
,厚味烹飪有“致疾伐命之毒”。并舉例說(shuō):“山野貧賤
,淡薄是諳
,動(dòng)作不衰,此身亦安
?div id="m50uktp" class="box-center"> !绷硗獾瓰闆_和,可補(bǔ)陰生精
?div id="m50uktp" class="box-center"> !?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)》曰:“精不足者,補(bǔ)之以味
,然濃郁之味
,不能生精,惟恬淡之味乃能補(bǔ)精耳
?div id="m50uktp" class="box-center"> !敝B(yǎng)生家高濂,號(hào)瑞南道人
,他在《遵生八箋》中也云:“人于日用養(yǎng)生
,務(wù)尚淡薄,勿令生我者害我
,俾五味得為五賊
,是得養(yǎng)生之道矣?div id="m50uktp" class="box-center"> !?/p>

明代名醫(yī)萬(wàn)全在《養(yǎng)生四要》中講:“五味稍薄

,則能養(yǎng)人,令人神爽;稍厚隨其臟腑
,各有所傷
。”清代名醫(yī)吳鞠通
,對(duì)淡味養(yǎng)生也曾有過(guò)這樣的論述:“尤必以淡為善者
,何也?以味之稍重必偏
,且重者必毒
,惟淡多甘少者,得中和之氣……且淡開(kāi)五味之先
,不在五味之中,而能統(tǒng)領(lǐng)五味者也
。五味皆屬地氣
,地食人以五味也。惟淡屬天氣
,清華沖和
,最能淡泄土中之濁氣,而使之復(fù)其清明之體
,故必以淡為善也
。”以上這段話表明
,人吃的食品大都產(chǎn)于地下泥土之中
,要以淡為主。酸
、甜
、苦、辣
、成五味
,都要宜淡為先,而味濃重就會(huì)對(duì)人的健康不利
。這也正如《淮南子·精神訓(xùn)》中所說(shuō):“五味亂口
,使口爽傷?div id="4qifd00" class="flower right">
!?/p>

受道家飲食文化的影響

,淡食養(yǎng)生曾經(jīng)也是一些美食家和詩(shī)人、學(xué)者追求的境界
。南宋著名詩(shī)人陸游在《野飯》中說(shuō):“山深少鹽酪
,淡薄至味足。往往八十翁,登山逐奔鹿
?div id="m50uktp" class="box-center"> !睆脑?shī)中我們不難看出,在深山居住的八十歲老翁
,雖在飲食上少鹽少酪
,但身體卻十分健壯,競(jìng)能去追趕奔速如飛的野鹿
,可見(jiàn)淡食對(duì)我們的健康是多么有利
。明代學(xué)者龍遵敘在《食色紳言》中說(shuō):“人之受用自有劑量,省嗇淡泊
,有久長(zhǎng)之理是可以養(yǎng)壽也
。”意思是說(shuō)
,人承受飲食的滋補(bǔ)是有一定的濃度和數(shù)量的
,常少食和淡食的人可以延年益壽。著名書(shū)畫(huà)家陳繼儒在《養(yǎng)生膚語(yǔ)》中也認(rèn)為:“日常所養(yǎng)
,一賴五味
,若過(guò)多偏勝,則五臟偏重
,不唯不得養(yǎng)
,且以伐矣。試以真味嘗之
,如五谷
,如菽麥,如瓜果
,味皆淡
,此可見(jiàn)天地養(yǎng)人之本意,至味皆在淡中
。今人務(wù)為濃厚者
,殆失其味之正邪?”

道家祟尚自然

,主張“清靜無(wú)為”
、“返璞歸真”,即便是在飲食上也是如此
。朱彝尊在《食憲鴻秘》中說(shuō):“五味淡泊
,令人神爽、氣清
、少病
?div id="4qifd00" class="flower right">
!鼻宕奈膶W(xué)家李漁講:“饌之美,在于清淡
,清則近醇
,淡則存真。味濃則真味常為他物所奪
,失其本性了
。五味清淡,可使人神爽
、氣清
、胃暢、少病
。五味之于五臟各有所宜
。”這段話其意在講:淡食不僅可使我們身體少病
,而且淡食還不會(huì)破壞食物的本真
。而只有保證了食物的原味,那才叫真正的美食
,這是任何味都比不了的。明代禮部尚書(shū)陸樹(shù)聲在《清暑筆談》中也說(shuō):“都下庖制食物
,凡鵝鴨雞豚類(lèi)
,永遠(yuǎn)料物炮炙,氣味辛濃
,已失本然之味
。夫五味主淡,淡則味真
?div id="d48novz" class="flower left">
!倍閼?yīng)明在《菜根譚》中同樣認(rèn)為:“肥辛甘非真味,真味只是淡
?div id="d48novz" class="flower left">
!?/p>

古往今來(lái),人們對(duì)道家“飲食宜清淡”的養(yǎng)生學(xué)說(shuō)早已得到共識(shí)?div id="d48novz" class="flower left">

,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)表明:許多人口重吃鹽太多
,確實(shí)對(duì)身體不利。清代養(yǎng)生家曹延棟在《養(yǎng)生隨筆》中說(shuō):“凡食物不能廢成
,但少加使淡
。”我們都知道
,鹽的主要成分是氯化鈉
,而鈉雖是人體的重要必需元素
,但人體每天所需的鈉是有限的。過(guò)多的食鹽不僅會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)
,還會(huì)引起高血壓
、中風(fēng)、心臟病
、水腫
、經(jīng)前緊張綜合癥、骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!秲?nèi)經(jīng)》中說(shuō):“味過(guò)于成,大骨氣勞
,短肌
,心氣抑?div id="jfovm50" class="index-wrap">!贬t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn):飲食中鹽的攝入量
,是鈣排出量多少的主要決定因素。即鹽的攝入量越多
,尿中排出鈣的量也越多
,鈣的吸收也就越差。這就是說(shuō)少吃鹽
,也是補(bǔ)鈣最經(jīng)濟(jì)有效的方法之一
,特別是老年人更要注意。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō):“多食成

,則脈凝泣
。”古人在這里明確指出
,過(guò)成會(huì)損害血脈
、心臟。但如我們長(zhǎng)期以淡食為主
,血漿中的膽固醇和甘油三脂就會(huì)較低
,動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病的發(fā)病年齡就會(huì)大大推遲
。由此可見(jiàn)
,淡食通利血脈不無(wú)道理。有人習(xí)慣清晨喝一杯鹽開(kāi)水
,而這樣做的結(jié)果不僅不能保健養(yǎng)生
,反會(huì)危害健康。對(duì)心功能正常者來(lái)說(shuō)
,晚上睡前和早上起床后最好喝杯溫的白開(kāi)水
,這樣做不但有利于養(yǎng)生長(zhǎng)壽
,更重要的是可以預(yù)防腦中風(fēng)。另外口太重
,也是誘發(fā)癌癥的罪魁禍?zhǔn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。我們知道,鈉與鉀都是人體所必需的礦物質(zhì)
,但鉀有防癌作用
,鈉卻正好相反。而我們體內(nèi)的鉀
,至少應(yīng)是鈉的兩倍
,但許多人的情況恰好相反,吸收的鈉比鉀要多
。而人體鈉與鉀的比例失去平衡
,就會(huì)導(dǎo)致多種疾病,甚至癌癥的發(fā)生
。所以說(shuō)
,淡食養(yǎng)生確有道理。

科學(xué)家們調(diào)查表明:北極寒冷地方阿拉斯加的愛(ài)斯基摩人

,每日攝鹽量4克
,患高血壓的比率為4%;南太平洋馬歇爾群島人每日7克
,高血壓率是7%
;美國(guó)人10克,高血壓率10%
;日本廣島地區(qū)14克,高血壓率20%
;秋田地區(qū)26克
,高血壓率達(dá)38%。通過(guò)以上數(shù)字不難看出
,吃鹽多確實(shí)與高血壓病有一定的關(guān)系
。據(jù)聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織的一份研究報(bào)告指出:中國(guó)的腦動(dòng)脈血管病發(fā)病率比一般國(guó)家要高許多,究其原因
,也是因?yàn)橹袊?guó)的高血壓病普遍和中國(guó)人吃食鹽較多有關(guān)

李威在《嶺云軒瑣記》中曰:“善養(yǎng)生者,飲食以清淡為主

,使脾胃受之常輕虛
,自然運(yùn)動(dòng)而生氣血;若重實(shí)
,則氣血不生
,其本然者
,亦因而凝滯,是以生疾也
?div id="m50uktp" class="box-center"> !惫饰覀円腴L(zhǎng)壽,就要減少對(duì)鈉的吸收
,這其中最有效的方法就是低鹽飲食
。總之
,為了我們的身心健康
,飲食還是以清淡為好。這正如明代道教著名養(yǎng)生家冷謙在《修齡要旨》中所言:“厚味傷人無(wú)所知
,能甘淡薄是吾師
;三千功行從此始,淡食多補(bǔ)信有之
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?/p>

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