冬季去火必須小心的錯(cuò)誤做法
到達(dá)了冬季
，這時(shí)候很多人都覺(jué)得比較寒冷
，擺脫了熱氣的影響就可以避免上火問(wèn)題的出現(xiàn)，但是冬季干燥更容易上火，所以在平時(shí)就需要合理的方法在冬季預(yù)防上火才行，不過(guò)有些人也會(huì)預(yù)防上火過(guò)頭，一起看看冬季會(huì)出現(xiàn)的一些錯(cuò)誤降火方法。
靠喝涼茶去火
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涼茶是清熱去火的選擇，在冬季的時(shí)候不少人也會(huì)選擇喝涼茶來(lái)降火
，首先涼茶多由金銀花、菊花
、黃芩等組成
，而且涼茶性寒，因此適宜實(shí)火患者
，但是對(duì)虛火患者來(lái)說(shuō)喝涼茶可能“涼上加涼”
，還可能導(dǎo)致胃疼、腹痛
、腹瀉
。同時(shí)女性月經(jīng)期間、風(fēng)寒感冒患者也不宜喝涼茶
。所以涼茶雖然降火效果不錯(cuò)
，但是也要注意方法，很多人往往不加思考地胡亂去火
。但并不適用于所有人
，用得不對(duì)反而讓身體出現(xiàn)問(wèn)題。
猛吃苦味去火
萵苣
、生菜
、苦瓜等苦味食物都是不錯(cuò)的選擇，在夏季的時(shí)候我們會(huì)經(jīng)常吃
，而且吃這些苦味食物有助清心瀉火
，但不可過(guò)食或長(zhǎng)期食用，尤其是老人
，吃多了會(huì)損傷脾胃，引起惡心
、嘔吐等不適
，特別冬季本身就寒冷，所以不能因?yàn)橄胍セ鹁痛罅砍浴?/p>
天天喝菊花茶
一說(shuō)到上火
，在這時(shí)候就會(huì)有很多人都喝菊花茶
，覺(jué)得菊花茶是最佳的清熱去火飲品，菊花茶的確有清火解毒的功效，但不宜天天喝
，平時(shí)怕冷
、一吃涼就胃痛的虛寒體質(zhì)者如果長(zhǎng)期大量飲用菊花茶，那么只會(huì)導(dǎo)致身體狀況進(jìn)一步惡化
，甚至威脅生命
。
想要避免上火的情況出現(xiàn)，那么在平時(shí)就需要合理的方法去注意才行
，不能盲目的去選擇方法降火
，實(shí)際上很多做法都是不靠譜的，上面介紹的這些做法
，在冬季的時(shí)候不推薦大家去使用降火
，雖然說(shuō)效果不錯(cuò)，但是也容易對(duì)健康造成影響
。
去火方法
2009-08-26 16:18:17 來(lái)自: more_ 莫牙(想念夏天 MR.Fourteen)
每天早上起床后喝一杯蜂蜜水
，每天吃兩瓣柚子，幾天就有效
。
如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后
，吃幾片柚子，能有助于滋陰去火
，健脾消食
。
秋食柚子正當(dāng)時(shí)
在眾多的秋令水果中，柚子可算是個(gè)頭最大的了
，一般都在一公斤以上
，它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏
，故有“天然水果罐頭”之稱
。
柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)
、有機(jī)酸
、維生素以及鈣、磷
、鎂
、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的
。
首先
， 就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵
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？辔妒澄镏钥嗍且?yàn)槠渲泻猩飰A
、尿素類等苦味物質(zhì)，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)
，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑
、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜
，不管是涼拌
、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”
，都能達(dá)到“去火”的目的
。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的“去火”功效
，如杏仁
、苦菜、苦丁茶
、芹菜
、芥蘭、等
，同樣能清熱解暑
。
除了多吃苦味食物，現(xiàn)季的蔬果多
，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜
。專家指出，甘藍(lán)菜
、花椰菜和西瓜
、山楂、蘋(píng)果
、葡萄等富含礦物質(zhì)
，特別是鈣、鎂
、硅的含量高
，有寧神、降火的神奇功效
，因此要多吃和常吃這些食品
。
“去火”食物：
⊙牛奶
牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁
，其實(shí)
，夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒
、去肝火
。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過(guò)滋陰
、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效
，而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分
。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用
，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。
⊙草莓
草莓不但好吃
，還有藥用價(jià)值
。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑
、解熱
、除煩。
⊙西瓜
西瓜性涼
，吃了不會(huì)引起“上火”
、心煩，而且含有豐富鉀鹽
，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏
。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。
⊙大豆
大豆在滋陰
、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì)
。
⊙西紅柿
西紅柿盡管一年四季都可見(jiàn)，但西紅柿在夏季最多
，最甜
，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒
、平肝“去火”
。
易上火的食物
最上火的有雞肉,臘肉,辣椒,桔子,荔枝等,
敗火則多吃蔬菜,清淡的湯,蘋(píng)果,梨等,還要睡眠充足.
吃水果也要引起注意，有的水果屬于熱性水果
，比如荔枝
、橘子、菠蘿
、桂圓
、石榴等。
食品中的蔥
、姜
、蒜、辣椒
、酒
、辣椒
、胡椒、花椒
、熏蒸食品
，四川的麻辣燙等都是容易上火的。
降火食物推薦
1
，最有效的降火食物：綠茶
、咖啡、菊花茶
、螃蟹
、蜂蜜、綠豆糕
、涼皮
2
，蔬菜中去火的有：苦瓜、芥藍(lán)
、菠菜和油菜
，芹菜、冬瓜
、生白蘿卜
、黃瓜、生藕
、萵筍
、茄子、絲瓜
、茭白
、慈菇、紫菜
、金針菜(干品)
、海帶、竹筍
、冬筍
、菊花菜、土豆
、綠豆芽
3
，水果中去火的有：西瓜、梨
、香蕉
、柚子，梨
、藕
、柿餅霜
，香蕉、西瓜
、梨
、柑子、橙子
、柿子、鮮百合
、甘蔗
、山楂、獼猴桃
、金桔
，山楂這些是中性的，也可以吃：蘋(píng)果
、葡萄
、檸檬、烏梅
、枇杷
、橄欖、花紅
、李子
、酸梅、海棠
、菠蘿
、石榴、無(wú)花果
、羅漢果
、桑葚、楊桃
、香瓜
、生菱角、生荸薺
4
，其他：花生
、蓮子、榛子
、松子
、百合、銀杏
、大棗
、南瓜子
、西瓜子醬、玫瑰花
、瓊脂
、豆豉、食鹽
、綠茶
、白糖、蜂蜜
、可可
5
，動(dòng)物性食品：鴨肉、兔肉
、河蟹
、田螺肉、馬肉
、鴨蛋
、這些是中性的，也可以：豬肉
、鵝肉
、鯉魚(yú)、青魚(yú)
、鯽魚(yú)
、鰱魚(yú)、甲魚(yú)
、泥鰍
、烏賊魚(yú)、雞血
、雞蛋
、鴿蛋、鵪鶉肉
、鵪鶉蛋
、鱸魚(yú)、鱖魚(yú)
、黃花魚(yú)
、帶魚(yú)、魚(yú)翅
6
，糧食類：綠豆
，大米、秈米、玉米
、紅薯
、赤豆及其制品
7，奶及奶制品
、大豆及大豆制品組：牛奶
8
，注意事項(xiàng)：不食酒、煙
、蒜
、辣、羊肉
、狗肉和熏烤食品
，少吃辛辣刺激性食物，少食過(guò)于油膩性的食物
，多喝水。綠豆湯和王老吉都有去火作用的
。
去火建議：
銀耳雪梨
天氣干燥
，人們稍不留神就會(huì)上火。嚴(yán)重的不僅會(huì)口干舌燥
，還會(huì)心緒不寧
，有的人更會(huì)因虛火上升大發(fā)脾氣。因此秋季飲食應(yīng)當(dāng)注意去火
，少吃容易上火的食物
，多吃些滋陰潤(rùn)燥、生 津養(yǎng)肺的食物和秋季水果
，下面就為你介紹一款既能去火
、潤(rùn)肺，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴
。
主料：火龍果
、銀耳
、木耳
、雪梨。
輔料：冰糖
、青豆
、枸杞
。
做法：
1.銀耳、木耳用開(kāi)水泡開(kāi)
、摘洗干凈
，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊
。
2.將切好的火龍果
、雪梨塊同銀耳、木耳
、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時(shí)
。與此同時(shí)，將青豆煮熟備用
。
3.將燉好的湯盛入火龍果殼中
，撒上青豆、枸杞即可
。
排毒功效：清熱
、化痰、潤(rùn)肺
，可助吸煙
、飲酒者排出毒素。
喝牛奶 很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”
，引起煩躁
。其實(shí)，夏季飲牛奶不僅不會(huì)“上火”
，還能解熱毒
、去肝火。中醫(yī)就認(rèn)為牛奶性微寒
，可以通過(guò)滋陰
、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分
，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分
。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞
。
23點(diǎn)以前睡覺(jué) 這一點(diǎn)很難做到
，尤其在夏季。但專業(yè)醫(yī)師提醒大家
，夏季恰恰是最需要保證在23點(diǎn)前睡覺(jué)的季節(jié)
。因?yàn)椋?3點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是氣血回流到肝臟的時(shí)間，如果不睡
，等于強(qiáng)迫肝臟繼續(xù)工作
，再加上外氣候因素，所以
，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現(xiàn)得特別明顯
。
炎夏“去火”蔬果：
草莓 草莓不但好吃
，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效
，能清暑
、解熱、除煩
。
西瓜 西瓜性涼
，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽
，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏
。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。
大豆 大豆在滋陰
、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)
。
苦瓜 歷代名醫(yī)都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內(nèi)火
、幫助改善煩躁情緒的最佳食物
。
西紅柿 盡管一年四季都可見(jiàn)，但西紅柿在夏季最多
，最甜
，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒
、平肝去火。
養(yǎng)胃抗癌佳品---百合
百合是著名的保健食品和常用中藥
，因其鱗莖瓣片緊抱
，“數(shù)十片相摞，”狀如白蓮花
，故名“百合”
。人們常將百合看作團(tuán)結(jié)友好、和睦合作的象征
。民間每逢喜慶節(jié)日
，常互贈(zèng)百合
，或?qū)俸献龀筛恻c(diǎn)之類食品
，款待客人。廣東人更喜歡用百合
、蓮子同煲糖水
，以潤(rùn)肺正氣。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，百合味甘微苦
，性平，入心、肺經(jīng)
，有潤(rùn)肺止咳
、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消
、虛煩驚悸
、神志恍惚和肺癆久咳、咯血
、肺膿瘍等癥
；或因過(guò)食煎、炒
、油炸食品后覺(jué)得燥熱時(shí)食用
。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”
，即以百合為主藥
，配伍生熟地、麥冬
、貝母等
。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征
，慢性咽喉炎
、肺結(jié)核等，辨證得當(dāng)
，確有良效
。
現(xiàn)代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)
、脂肪
、淀粉、鈣
、磷
、鐵及維生素B1、維生素B2
、維生素C
、β―胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功
，特別是對(duì)病后體弱
、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克
，和蜜蒸軟
，時(shí)時(shí)含1片食之
。或以新鮮百合數(shù)個(gè)
，搗汁
，沖以溫開(kāi)水飲服，也可煮食
。
臨床觀察發(fā)現(xiàn)
，以百合為主治療胃痛，確實(shí)有效
，例如郁熱型胃脘痛
，用百合、蒲公英各20克
？30克
，烏藥、炒青皮
、炒五靈脂各10克
，每日1劑，水煎
，晚飯后頓服
；劇痛者上、下午各服1劑
。胃脘部氣痛
、熱痛，還可用百合30克
，烏藥9克
，水煎服。治療萎縮性胃炎
，可用百合30克
，白芍
、紅花各15克
，淮山、黃芪各20克
，烏藥9克
，陳皮10克，甘草5克
，黃連3克
，隨癥加減，水煎服
，每日1劑
；3個(gè)月為1療程
，效果良好。
近年來(lái)的研究進(jìn)一步揭示：百合所含成分對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180
、宮頸瘤-14有較強(qiáng)抑制作用
，還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病
、肺癌
、皮膚癌、鼻咽癌
、乳腺癌
、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術(shù)
、放療后出現(xiàn)體虛乏力
、口干心煩、干咳痰少以及咯血
、身有虛熱
、心悸失眠等癥者，用鮮百合60克或百合粉(百合干后研成的粉)30克
，同粳米100克煮粥
，適量調(diào)入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食
。常服有潤(rùn)肺清心調(diào)中之效
，可止咳、止血
、開(kāi)胃
、安神、有助于增強(qiáng)體質(zhì)
、抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)
，緩解放療反應(yīng)。
用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物
、中藥
，如加入銀耳有潤(rùn)肺之功，加入綠豆可加強(qiáng)清心解毒之效
；加和薏仁米可提高抗癌之力
。用百合、生地各15克
，或百合15克
、知母10克煎湯服，對(duì)癌癥患者由于思慮過(guò)多所致的心情煩躁
、夜寐不寧
、精神恍惚
、食欲不振等具有良效。此外
，用適量鮮百合與白糖
，共搗敷患處，對(duì)皮膚癌破潰出血
、滲水者也有一定治療作用
。
去火食品——木瓜、豬骨燉花生
用料：大木瓜一個(gè)（750克左右）
、花生仁100克
、豬骨250克、紅棗4枚
、生姜4片
、鹽適量
制作：紅棗去核洗凈，與花生仁
、豬骨
、生姜、鹽加水兩碗
，用小火煲一小時(shí)
，然后放入去心的木瓜中，上鍋蒸一小時(shí)即可
。
功效：木瓜性寒味甘
，含蛋白質(zhì)、維生素B
、C
、G及蛋白酶、脂肪酶等
。此菜有清熱
、解暑、助消化
、健脾胃之效
。
冬季去火 食療清火方來(lái)幫忙
進(jìn)入冬季，很多人容易上火
，下面幾種食療清火法可供參考
。
喉干嗓?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?
、飲淡鹽水；2
、飲橘皮糖茶
。
咽喉腫痛：1
、嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻合漱
；2
、醋加同量的水漱口可減輕疼痛；3
、用一匙醬油漱口
，約1分鐘左右吐出，連續(xù)3－4次
。
口長(zhǎng)水泡：1
、切幾片生姜入口細(xì)嚼，可使水泡慢慢消除
；2
、生嚼1－2瓣大蒜或蒜葉，水泡便可漸漸消失
。
咳嗽有痰：1
、桑樹(shù)皮10克，甘草
、竹葉各5克
，洗凈入鍋，加水適量煎服
，可治清晨多痰
；2、生姜1塊切碎
，雞蛋1個(gè)
，香油少許。像煎荷包蛋一樣
，把姜和蛋一起用香油煎熟
，趁熱吃下，每日2次
。
三款去火靚湯:
1.絲瓜豆腐魚(yú)頭湯
湯料：絲瓜一斤
，鮮魚(yú)頭一個(gè)，豆腐適量
，生姜
、鹽適量。
制法：絲瓜洗凈
、打理角邊
、切段；魚(yú)頭洗凈
、切開(kāi)
；豆腐用清水略洗
；魚(yú)頭和生姜放入煲里，加入適量滾水
，旺火煲20分鐘
，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15－20分鐘
，加入調(diào)味品
。
功效：清熱去火，養(yǎng)陰生津
，潔膚除斑
