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      為大家介紹適合在冬季食用的蔬菜(冬天吃什么蔬菜)
      
        
      
            大道家園
            2023-04-30 21:09:32
        
      

        
      
           
      為大家介紹適合在冬季食用的蔬菜
      我們?nèi)粘Ｉ钪心軌虺缘降拿牢妒卟耸潜容^多的
      ，當(dāng)然
      ，在不同的季節(jié)能夠吃到的美味蔬菜也是不同的，但是許多的朋友們
      ，在寒冷的冬季不知道吃哪些蔬菜可以起到保健功效
        ，其實(shí)生活許多的蔬菜都是比較適合在寒冷冬季食用的
      ，下面我們就來(lái)為大家介紹一些適合在冬季食用的蔬菜
        。
      山藥
      山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的
        ，尤其適合在冬天養(yǎng)生食用
        。山藥既能補(bǔ)肺脾之氣
        ，又益肺腎之陰，在冬季可以多吃些山藥以達(dá)到固腎補(bǔ)水的效果
        。山藥中含有多種微量元素
        ，且含量較為豐富
        ，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品
        。其實(shí)山藥的維生素以及礦物質(zhì)元素的含量也是非常高的
        ，在寒冷的冬季，經(jīng)常食用一些山藥是可以有效的補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的
        ，對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康是非常的有好處的
        ，所以大家可以經(jīng)常食用一些山藥。
      南瓜
      冬天氣候干冷
        ，感冒多發(fā)
        ，多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解干燥癥狀，增強(qiáng)機(jī)體免疫力
        。南瓜中含有豐富的維生素B12
        ，而人體缺乏B12會(huì)引起惡性貧血，這時(shí)吃些南瓜是最好的“補(bǔ)血”方式了
        。另外
        ，我們需要的的朋友們?cè)谑秤媚瞎系臅r(shí)候，還會(huì)將瓜瓤扔掉
        ，其實(shí)南瓜的瓜瓤中也是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的
        ，所以我們可以將南瓜的瓜瓤也食用掉，這樣可以有效的補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      。
      上面我們了解了許多的適合在冬季食用的蔬菜
      ，比如山藥以及南瓜等等這些美味的蔬菜都是有著非常好的保健功效，尤其是在寒冷的冬季多吃一些
      ，還能增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗能力和抗病能力
      ，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常的有好處的，所以我們?cè)诙揪褪强梢远喑砸恍┥剿幒湍瞎稀?/p>
      冬天吃什么蔬菜
      冬天天氣干燥且寒冷
      ，寒氣凝滯收引
      ，易導(dǎo)致人體氣機(jī)、血運(yùn)不暢
      ，故而容易患病
      。建議冬天在日常生活中多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的、溫補(bǔ)的蔬菜
      ，比如胡蘿卜
      、紅薯、南瓜等
      。
      胡蘿卜
      、紅薯、南瓜這類蔬菜是冬季的應(yīng)季蔬菜，其中維生素和膳食纖維的含量比較高
      ，也含有豐富的碳水化合物
      ，冬季食用可以補(bǔ)脾健胃，也能夠?yàn)榈挚箛?yán)寒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
      。冬天吃豆芽菜
      、萵筍、芹菜
      、菠菜
      、山藥、韭菜等蔬菜對(duì)身體好
        。
      一
        、豆芽菜
      豆芽菜含有豐富的維生素、微量元素
        、纖維素和礦物質(zhì)
        ，可以滿足人體的正常的營(yíng)養(yǎng)需求，有利于提高免疫和抵抗能力
        。
      二
        、萵筍
      萵筍的纖維素含量相對(duì)較高，助于促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)
        ，幫助預(yù)防便秘
        。
      三、芹菜
      中醫(yī)認(rèn)為芹菜有助于平肝健胃
        ，還含有大量的氨基酸
        、胡蘿卜素和微量元素，也能夠幫助促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)
        。
      四
        、菠菜
      中醫(yī)認(rèn)為菠菜可以入大腸和胃經(jīng)，有利于補(bǔ)血止血
      、調(diào)理腸胃和滋陰平肝
      ，冬天經(jīng)常吃菠菜還能夠幫助排毒和抗衰老。
      五
      、山藥
      山藥藥食同源
      ，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，冬天經(jīng)常吃山藥可以幫助健脾補(bǔ)肺
      、固腎益精
      。
      六、韭菜
      韭菜性質(zhì)溫?zé)?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，纖維素含量較高
      ，能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)
      ，中醫(yī)還認(rèn)為韭菜有利于溫腎助陽(yáng)，非常適合男性食用
      。
      冬季適合吃的蔬菜
       冬季適合吃的蔬菜
      冬季適合吃的蔬菜， 冬天氣候寒冷,抵抗力差的人很容易就感染疾病
      ，這個(gè)時(shí)候要吃些食物來(lái)抵抗疾病
      ，說(shuō)到冬天適合吃的蔬菜，不少人都不知道有哪些
      ，以下分享冬季適合吃的蔬菜
      。
      冬季適合吃的蔬菜1 1、花菜 
      綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名
      ，含有的β-胡蘿卜素
      、葉黃素、葡萄硫素
      、檞皮素等含硫植物化學(xué)素
      ，均是對(duì)身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果
      ，還有保護(hù)心血管疾病
      、預(yù)防黃斑部病變的發(fā)生機(jī)率。搗碎加入洋蔥
      、蔓越莓
      、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色
      ，也可以試著煮成花椰菜濃湯
      。
       2、白蘿卜 
      大白蘿卜是很多家庭冬季養(yǎng)生不可缺少的菜肴
      ，中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食
      、化痰定喘、清熱順氣
      、消腫散淤之功能
      。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽
      、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀
      。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜
      ，不僅開(kāi)胃
      、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉
      ，化痰順氣
      ，有效預(yù)防感冒
      。
       3、山藥 
      山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的
      ，尤其適合在冬天養(yǎng)生食用
      。山藥既能補(bǔ)肺脾之氣，又益肺腎之陰
      ，在冬季可以多吃些山藥以達(dá)到固腎補(bǔ)水的效果
      。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富
      ，具有滋補(bǔ)作用
      ，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)
      ，所含熱量相對(duì)較低
      。
       4、南瓜 
      冬天氣候干冷
      ，感冒多發(fā)
      ，多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解干燥癥狀，增強(qiáng)機(jī)體免疫力
      。南瓜中含有豐富的維生素B12
      ，而人體缺乏B12會(huì)引起惡性貧血，這時(shí)吃些南瓜是最好的“補(bǔ)血”方式了
      。烹飪時(shí)許多人愛(ài)將南瓜瓤丟掉
      ，其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤實(shí)際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上
      。
       5
      、包心菜 
      包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍
      。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳
      ，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料
      。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝
      ，有利于生長(zhǎng)發(fā)育，還能增強(qiáng)肌體抗癌能力
      。
       6
      、蓮藕 
      蓮藕味甘，富含淀粉
      、蛋白質(zhì)
      、維生素C和B1,以及鈣、磷
      、鐵等無(wú)機(jī)鹽
      ，藕肉易於消化
      ，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒
      ，有清熱除煩
      、涼血止血散淤之功；熟藕性溫
      ，有補(bǔ)心生血
      、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。不喜生吃的人
      ，也可以燉雞燉肉，既能滋補(bǔ)
      ，又能治病
      。尤其是藕粉，既富有營(yíng)養(yǎng)又易消化
      ，是婦幼老弱皆宜的良好補(bǔ)品
      。
       7、菠菜 
      中醫(yī)指出菠菜具有潤(rùn)燥護(hù)肝
      ，益腸胃
      ，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜
      ，可促進(jìn)胃和胰腺分泌
      ，從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素
      ，它能幫助腸道蠕動(dòng)
      ，從而有利排便。
       8
      、芥菜 
      一入冬
      ，“冬芥菜”就常在廣東人的餐桌上露臉?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！吨袊?guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示
      ，每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的鈣含量高達(dá)230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克
      。并且有研究顯示
      ，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多
      ，可以用來(lái)炒肉絲
      、做湯、調(diào)餡等
      ，還可以用來(lái)腌制小涼菜
      。如果跟豆腐搭配食用
      ，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。
      冬季適合吃的蔬菜2 包心菜 
      其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍
      ，鈣的含量是黃瓜的2倍
      。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶
      、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料
      。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育
      。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力
      。
       小白菜 
      中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中
      ，味苦微寒
        ，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)
        ，還含鐵
        、磷、胡蘿卜素和b族維生素等
        。還有洋白菜
        ，即卷心菜，性味苦平
        ，能益心腎
        ，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛
        、促進(jìn)愈合的作用
      。
       豆芽菜 
      黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)
      、脂肪和碳水化合物
      ，以及鈉、磷
      、鐵
      、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后
      ，不但能保持原有的物質(zhì)
      ，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞
      。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌
      。
       菜花 
      含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花
      ，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上
      。其維生素c的含量更為突出
      ，每100克可達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜
      、黃豆芽菜高3～4倍
      ，比柑橘高兩倍。
       萵筍 
      萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩
      ，生吃熱炒均相宜
      。秋季常吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌
      ，增進(jìn)膽汁的分泌
      。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿
      ，維持水平衡
        ，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高
        ，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖
        。萵筍飲食中所含的氟元素
        ，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)
        。除此之外
        ，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉
        ，還可平咳
        。
       芹菜 
      中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼
        ，平肝健胃
        ，味甘辛無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)
        、糖類
        、胡蘿卜素、維生素c
        、氨基酸等
        ，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食
        ，促進(jìn)胃液分泌
        ，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用
        。芹菜可與香干
        、肉絲等炒食
        ，色彩鮮艷，味道清香
      。
       紅薯 
      系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品
      。由于紅薯能供給人體大量的.黏液蛋白、糖
      、維生素A和維生素C
      ，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力
      ，健脾胃
      、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃
      、益肺等功效
      。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮
      ，防止膠原病的發(fā)生
      。
       蘿卜 
      蘿卜含有較多的水分、維生素C
      ，一定量的鈣
      、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)
      、鐵及其它維生素
      ，還含有木質(zhì)素、膽堿
      、氧化酶素
      、甘酶、淀粉酶
      、芥子油等有益成分
      。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘
      ，入肺
        、胃二經(jīng)，可消積滯
        、化痰熱
        、下氣貫中、解毒
        ，用于食積脹滿
        、小便不利等癥。可見(jiàn)蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小
        ，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說(shuō)
      ，對(duì)秋季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒
      、扁桃體炎
      、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用
      。
       芋頭 
      芋頭富含淀粉
      ，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡
      ，蛋白質(zhì)2.4克
      ，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克
      ，鈣14毫克
      ，磷43毫克，鐵0.5毫克
      ，維生素C10毫克
      ，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克
      。并含乳聚糖
      ，質(zhì)地軟滑，輕易消化
      ，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱
      、患腸道疾病
      、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品
      。
       胡蘿卜 
      中醫(yī)認(rèn)為
      ，胡蘿卜維生素多，味甘平
      ，食之補(bǔ)脾健胃
      。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良
      。燉食能保持胡蘿卜素93%以上
      ，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
      冬季適合吃的蔬菜3一
      、白蘿卜
      ，民間素有“冬吃蘿卜，夏吃姜”的說(shuō)法，白蘿卜又有“小人參”的美稱
      。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素
      ，它的維生素C很高，高到什么程度呢
      ？大概要比梨高8-10倍
      。蘿卜不含草酸，經(jīng)常吃白蘿卜
      ，還有利于鈣的吸收
      。
      白蘿卜分上中下三段，每一段的口感都不一樣
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？拷~子的部分，味道相對(duì)來(lái)說(shuō)
      ，甜一點(diǎn)
      ，可以生吃，我們小時(shí)候
      ，經(jīng)常有吃靠上面這部分
      ，當(dāng)水果來(lái)吃。當(dāng)然
      ，也可以做沙拉或者涼拌
      。
      中間部位，甜味適中
      ，可用來(lái)煮
      、蒸、燉都可以
      。下半部分
      ，纖維最多，適合炒或者油炸
      。
      當(dāng)然
      ，一般吃蘿卜，我們沒(méi)有那么講究
      ，整個(gè)蘿卜切大塊
      ，跟著大骨頭一起燉骨頭蘿卜湯，非常美味
      ，我們管這叫“年羹蘿卜”
      ，大年三十煮一大鍋，從初一吃到十五
      。
      二
      、白菜，白菜其實(shí)有很多種，當(dāng)然
      ，我們最常吃的就是大白菜
      。大白菜的水分很高，烹飪后的大白菜富含維生素C
      、葉酸和鉀
      。正因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“百菜不如白菜”的說(shuō)法
      ，可生吃
      、炒著吃、也可涼拌
      。特別是北方
      ，拿大白菜來(lái)腌制成辣白菜，味道非常美味
      ，還能增進(jìn)食欲
      。
      三、菠菜
      ，菠菜
      ，是“大力水手”的最愛(ài)，含有大量的葉酸
      、維生素A
      、鉀和錳，也含有大量的維生素C
      、鐵等等豐富的微量元素
      ，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但是很多人吃菠菜
      ，覺(jué)得口感偏澀
      ，小篇提醒大家，可以先焯水
      ，去除草酸再烹制
      ，口感會(huì)更好
      。而且菠菜有潤(rùn)燥滑腸
      、潔膚抗衰老的作用。
      四
      、花椰菜和西藍(lán)花
      ，這兩種菜，可以說(shuō)是很近的親緣關(guān)系
      。都富含豐富的維生素C
      、鉀、葉酸、維生素A等
      ，膳食纖維也很豐富
      ，相對(duì)來(lái)說(shuō)，西藍(lán)花比花椰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更棒一些
      ，另外
      ，西藍(lán)花還含有胡蘿卜素。
      五
      、山藥
      ，山藥是世界上補(bǔ)食用最多的食物之一，是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值太強(qiáng)大了
      。它是高營(yíng)養(yǎng)食品
      ，山藥中含有大量淀粉，蛋白質(zhì)
      、B族維生素
      、維生素C、維生素E以及葡萄糖
      。在中醫(yī)看來(lái)
      ，它的藥用和食療價(jià)值也非常高，它有補(bǔ)中益氣
      、消渴生津
      、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的作用
      。當(dāng)然
      ，因?yàn)樯剿幍钠贩N和產(chǎn)地不一樣，它的食療價(jià)值也會(huì)差很多
      。
      山藥有很多種吃法
      ，可炒，可蒸
        ，可炸
        、可熬粥，都是非常美味
        。
      六
        、胡蘿卜，胡蘿卜它其實(shí)不是蘿卜
        ，它的祖先是紫色和接近黑色的
        ，黃色胡蘿卜是雜交的品種。胡蘿卜富含維生素A和鉀
        ，還含有各種維生素以及葉酸和鎂
        。胡蘿卜適合各種烹飪方法
        ，但是為了最大限度的保留它的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)避免過(guò)度烹制
        。吃胡蘿卜的時(shí)候
        ，細(xì)嚼慢咽能更好的吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分。
      七
        、蓮藕
      ，蓮藕淀粉含量高，飽腹感強(qiáng)
      ，口感好
      ，營(yíng)養(yǎng)也豐富，生藕性寒
      ，能生津涼血
      ，熟藕性溫，能補(bǔ)脾益血
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？伸覝霭?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、熬粥
      、炒蓮藕片都非常不錯(cuò)。
      八
      、茼蒿
      ，茼蒿，正是這個(gè)季節(jié)的時(shí)令蔬菜
      ，只有這個(gè)季節(jié)的茼蒿才香
      。有吃桿子的，也有專門(mén)吃葉子的
      ，它營(yíng)養(yǎng)好
      ，但是含鈉多，我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候
      ，記得要少放鹽
      。茼蒿打火鍋是非常美味哦。
      九
      、菜苔
      ，每到這個(gè)季節(jié)，最盼望的就是菜苔了
        ，只要溫度一好起來(lái)
        ，菜苔是刷刷的往上蹭
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？诟写嗄?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，鮮美。又叫長(zhǎng)個(gè)子的小油菜
        ，補(bǔ)鈣的好食物
        ，不管是清炒、白灼
        、還是下火鍋
        ，都非常非常的美味。
      十
        、冬筍
        ，冬筍挖過(guò)的都知道，它長(zhǎng)在土里的
        ，要用鋤頭挖才能找到
        ，所以，也非常稀有
        。它富含膳食纖維
        ，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，一般是炒著吃
        ，清炒
        、和肉一起炒，都是細(xì)嫩鮮美的
      。
      

          
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      冬季是腸胃病高發(fā)季節(jié),注意飲食細(xì)節(jié)腸胃出現(xiàn)問(wèn)題是我們大家都熟悉的，在冬季的時(shí)候這樣的情況也同樣非常常見(jiàn)
      ，在冬季的時(shí)候人們吃的食物熱量比較高      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬季養(yǎng)胃除煩的三種食物要常吃(冬天吃什么養(yǎng)胃)
      
                        
      冬季養(yǎng)胃除煩的三種食物要常吃冬季空氣干燥
      ，而且很容易出現(xiàn)上火的情況，比如說(shuō)呼吸系統(tǒng)疾病