御寒活血的當(dāng)歸火鍋
用料
魚肉400克
，凍豆腐30塊，白菜適量
，冬菇5個(gè)，雞湯5碗
，當(dāng)歸30克
，切成薄片備用
。鹽
、味精各少許。
歸火鍋.png)
做法
先將魚肉切成薄片
；凍豆腐切成小塊，白菜斜切成片
；香菇泡軟
，洗凈切絲。
將雞湯放入火鍋內(nèi)
，并將切好的當(dāng)歸片全部放入火鍋內(nèi)
，用大火煮開后
，再用文火煮20分鐘，使當(dāng)歸的藥效成分煮出來
，加適量鹽
、味精等調(diào)味
。
然后再將魚片
、豆腐、白菜
、香菇等下鍋，煮開即可食用
。功能活血御寒
，溫暖身體
，可促進(jìn)生命力旺盛
，若常吃還可增進(jìn)皮膚容顏的健美。
食之有道
現(xiàn)在越來越多的人喜歡冬天吃火鍋
，這樣很好，因?yàn)檫@樣最能溫補(bǔ)人體陽氣
。下面
，簡單介紹一下火鍋的掉作和幾道火鍋藥膳
。
吃火鍋的主料有羊
、牛、豬
、雞等肉類和海參、大蝦
、海米等
。肉類則以瘦肉為好
，精選過的瘦肉塊經(jīng)過冷凍后切成薄薄的肉片
。肥肉要肥而不膩
。白肉火鍋用五花三層的腰條豬肉
，先把肉煮熟
，冷凍后刨成像刨花一樣的薄片。吃火鍋特別講究調(diào)味
，主要調(diào)料有醬油、芝麻醬
、鹵蝦油
、香油
、韭菜花
、腐乳、辣椒油
、料酒和醋等。另外
，還可加上香菜末
、蔥絲
、雪里紅末
、糖蒜等，分別裝入小碗內(nèi)
。火鍋湯可用雞湯
、肉湯或白蘑湯
，還需放在佐料
，如酸菜絲
、粉絲、菠菜
、凍豆腐、黃花菜等
，根據(jù)火候隨時(shí)添入湯內(nèi)
。吃法是先把火鍋內(nèi)添滿湯，然后把燒紅的森炭放入火膛
。待湯滾開以后放入肉片
。肉燙熟成卷狀即可夾出，時(shí)間過長
，肉變老不好吃。調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味隨意選擇放入碟中
，用肉片蘸食
。
所謂火鍋藥膳
，是指既具有火鍋的特色
，又具有滋補(bǔ)營養(yǎng)之功效，此為冬令進(jìn)補(bǔ)的好方式之一。
功效
本藥膳火鍋可加強(qiáng)人體活力
。
當(dāng)歸怎么吃
問題一：當(dāng)歸干怎么吃好呢當(dāng)歸是補(bǔ)氣血的
。可以泡水喝
，也可以燉湯喝。
問題二：當(dāng)歸怎么食用效果最好當(dāng)歸適合人群： 1. 適宜月經(jīng)不調(diào)者
、閉經(jīng)痛經(jīng)者
、氣血不足者
、頭痛頭暈者
、便秘者。 2. 熱盛出血者禁服
，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服
。 當(dāng)歸食療作用： 當(dāng)歸味甘
、辛
、微苦
，性溫；歸肝
、心、脾經(jīng)
；香郁行散
，可升可降； 具有補(bǔ)血
，活血
，調(diào)經(jīng)止痛
，潤腸通便的功效
； 主治血虛、血瘀諸癥
；眩暈頭痛，心悸肢麻
，月經(jīng)不調(diào)
，經(jīng)閉，痛經(jīng)
，崩漏，結(jié)聚
，虛寒腹痛
，痿痹
，赤痢后重
，腸燥便難，跌打腫痛
，癰疽瘡瘍。 當(dāng)歸做法指導(dǎo)： 1. 主要以輔療形式添加到粥
，湯中
。 2. 一般生用
，為加強(qiáng)活血?jiǎng)t酒炒用
。又通常補(bǔ)血宜當(dāng)歸身，破血宜當(dāng)歸尾
，止血宜當(dāng)歸炭，酒制可增活力之力
；和血（補(bǔ)血活血）用全當(dāng)歸
。 3. 心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華
、頭暈?zāi)垦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、心悸肢麻者，可與熟地
、白芍、川芎配伍
，則補(bǔ)血之力更強(qiáng)
。 4. 月經(jīng)不調(diào)
，屬肝郁氣滯
，經(jīng)來先后無定期者，可與柴胡
、白芍、白術(shù)等同用
。 5. 年老體弱
、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者
，可與火麻仁、枳殼
、生地等配伍
。 1
、歸芪烏雞湯 材料：烏雞1只
、當(dāng)歸10克、黃芪20克
、香菇30克，蔥姜適量
。 做法： 將烏雞放進(jìn)溫水里
，加入料酒用大火煮
，待鍋開后撈出烏雞
。 把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋里，再將蔥片
、姜片、香菇片以及當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中
，加適量的鹽
，用大火煮
。 待開鍋后改用小火燉
，一個(gè)小時(shí)后開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，即可食用了
。 2.當(dāng)歸生姜羊肉湯 當(dāng)歸30克，生姜30克
，羊肉500克
。 當(dāng)歸
、生姜用清水洗凈后用刀順切成大片
，羊肉去筋膜，入沸水鍋內(nèi)焯去血水 后
，撈出晾涼
，切成約5cm長，3cm寬
，1cm厚的條備用
。沙鍋內(nèi)加清水適量，然后⑶諧商醯難蛉庀鹿內(nèi)
，再下當(dāng)歸和生姜
，在武 火上燒沸后，去浮沫
，改用文火燉約1.5小時(shí)至羊肉熟爛即可
。食肉喝湯
。 功效：養(yǎng)血溫中
，調(diào)經(jīng)止痛。適用於血虛有寒又見腹中冷痛
，婦女產(chǎn) 后虛寒腹痛，或虛寒性的痛經(jīng)等病癥
。 3.歸參鱔魚羹 當(dāng)歸15克
，黨參15克
，鱔魚500克
，料酒
、大蔥
、生姜
、大蒜、味精
、食鹽、醬油各適量
。 ⑾視閆時(shí)臣購螅去骨
、內(nèi)臟、頭尾
，切絲備用，再⒌憊欏⒌巢巫叭肷床即內(nèi)扎口
。Ⅶ魚置鋁鍋內(nèi)
，藥袋放入
，再放入料酒
、大蔥、生姜
、大蒜、食鹽
，加水 適量
。先用武火燒沸，去浮沫再用文火煎熬1小時(shí)
，撈出藥袋不用
，加入味精即成
。食肉喝湯。功用補(bǔ)血益氣
。 功效：適用於氣血不足
，久病體 弱，疲倦乏力
，面黃肌瘦者。 4.當(dāng)歸火鍋 當(dāng)歸片20克
，魚肉400克
，豆腐3塊，香菇5只
，雞湯4碗
，白菜、醬油各適量
。 先⒂閎馇釁，豆腐切小塊
，白菜切片
，香 菇泡軟切絲
。⒓μ婪湃牖鴯內(nèi)
，并⑶瀉玫牡憊槿部放入湯內(nèi)，旺火煮開
，再改用普通火約煮20分鐘，加醬油調(diào)味
，即⑷餛
、豆腐、香菇下鍋
，稍煮即白菜放入，煮開即可食用
。佐酒下飯均宜。食肉喝湯
。 功效：補(bǔ)血活血
，御寒健身。適用於貧血
、婦女病
、畏寒、凍瘡等病癥
。 5.當(dāng)歸豬脛骨湯 當(dāng)歸15克
，豬脛骨500克。菜油
、食鹽
、黃酒、生姜
、蔥各適量
。 ⒌憊楹橢黼窒淳唬加入清水，煮沸后
，文火煎煮 60分鐘
，酌加菜油、食鹽
、黃酒、姜片
、蔥末
。取湯溫食。功用滋補(bǔ)肝腎
，強(qiáng)健筋骨。 功效：適用於肝腎虧虛所致的筋骨酸痛
、肢體麻木
、齒牙不固
，血虛所致的面色無華
、月經(jīng)量少色淡、閉經(jīng)等
。 6.歸身黃花菜豬肉湯 當(dāng)歸身15克，黃花菜根15克
，瘦豬肉150克
。食鹽、菜油
、味精各適量。 豬肉洗凈
，切絲
；黃花菜根洗凈
；當(dāng)歸 飲片洗凈
，裝入紗布袋內(nèi)
，扎緊袋口。⒅砣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、惶Oú爍和當(dāng)歸藥袋一并放入鍋內(nèi)
，加入清水
，先用武火煮沸
，再用文火......>>
問題三：新鮮的當(dāng)歸功怎么吃你好
！自古以來，很多活血補(bǔ)血的經(jīng)典方劑中
，都有當(dāng)歸。如“四物湯”
，由當(dāng)歸
、熟黃、川芎
、芍藥四味藥組成，專治婦女因血虛血瘀引起的月經(jīng)不調(diào)
、痛經(jīng)
、崩中漏下等癥;又如“當(dāng)歸補(bǔ)血湯”
，方僅由黃芪
、當(dāng)歸兩味藥組成，乃是補(bǔ)氣生血的基礎(chǔ)方
，專治氣血兩虛之癥。當(dāng)歸在方中的用量一般為6-12克
。當(dāng)歸也可用來泡酒
，取一定比例的當(dāng)歸和白酒(每50-100克當(dāng)歸配500毫升白酒)一同浸泡，也可在其中加入一些枸杞
、紅棗等，有很好的補(bǔ)血功效
。不能喝酒或不勝酒力者
，可將當(dāng)歸打成粉
，每次3-5克
，每天2次，用開水送服
，效果也很好。
用當(dāng)歸食療也是不錯(cuò)的選擇
。取當(dāng)歸
、黨參各15克
，母雞1只
，用小火將其燉爛
，吃肉喝湯，適宜于肝脾血虛之癥;取當(dāng)歸1支
，紅棗5枚，加水適量于砂鍋內(nèi)煮沸
，煮沸后加入雞蛋數(shù)只同煮至蛋熟
，食蛋
、紅棗
，喝湯，有很好的補(bǔ)血調(diào)經(jīng)作用;也可取三七
、當(dāng)歸各10克，鴿子1只
，將其放入鍋內(nèi)同煮
，吃肉喝湯，有很好的活血化瘀
、止痛功效，適合于骨折早期
，骨折部位腫脹
、疼痛明顯的患者;每年立冬后
，用當(dāng)歸燉骨頭
、燉羊肉，也是一款有名的補(bǔ)血食療方
。
問題四：當(dāng)歸應(yīng)該怎樣吃，什么時(shí)候吃最好當(dāng)歸是最常見的藥材之一
，是補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的重要補(bǔ)品
。吃當(dāng)歸是有講究的，要吃對時(shí)間才能發(fā)揮功效
。
當(dāng)歸的食用方法
1.主要以輔療形式添加到粥，湯中。
2.一般生用
，為加強(qiáng)活血?jiǎng)t酒炒用。又通常補(bǔ)血宜當(dāng)歸身
，破血宜當(dāng)歸尾
，止血宜當(dāng)歸炭
，酒制可增活力之力
；和血（補(bǔ)血活血）用全當(dāng)歸。
3.心肝血虛而見面色萎黃
、唇爪無華
、頭暈?zāi)垦?div id="m50uktp" class="box-center"> 、心悸肢麻者
，可與熟地、白芍
、川芎配伍 ，則補(bǔ)血之力更強(qiáng)
。
4.月經(jīng)不調(diào)
，屬肝郁氣滯，經(jīng)來先后無定期者
，可與柴胡、白芍
、白術(shù)等同用
。
5.年老體弱
、產(chǎn)后
、久病血虛腸燥便秘者可與火麻仁、枳殼
、生地配伍。
當(dāng)歸常見做法
1
、當(dāng)歸鳳爪
材料：雞爪半斤
，當(dāng)歸片四片，人參一小段
，小茴香適量，香葉兩片，枸杞一抓
，鹽少許
。
做法：
（1）新鮮的雞爪買回來去腳趾甲
，剁小塊
，在清水里泡20分鐘慢慢再洗干凈
（2）鍋里放水，同時(shí)放入雞爪焯水3分鐘短生馬上關(guān)火
。
（3）取出來的雞爪立刻用自來水流水沖涼，保持皮的口感
。
（4）準(zhǔn)備當(dāng)歸片
，人參。
（5）鍋里再重新倒入能末過雞爪面的水
， 放入4的材料.開火。再放入適量的小茴香和兩片香葉加鹽煮半個(gè)小時(shí)
。半個(gè)小時(shí)候后
，放入枸杞，煮一分鐘
。
（6）關(guān)火浸半個(gè)小時(shí),然后就可以出鍋開吃了，喜歡的盆友們還可以加入適量的蔥花
。
2
、當(dāng)歸粥
材料：當(dāng)歸5克大米半碗紅糖一小勺
做法：
（1） 大米洗凈
，加水先浸泡
；
（2） 米泡好后，先把當(dāng)歸用水清凈一遍
，去掉浮塵，放入砂鍋內(nèi)加水
，大火煮滾后
，轉(zhuǎn)小火煎半小時(shí)；（3） 當(dāng)歸煎好后
，過濾掉殘?jiān)賹⒚诪V去水
，倒進(jìn)鍋內(nèi)
，煮到米爛開花；
（4） 最后再加點(diǎn)紅糖
，再煮幾分鐘即可
。
問題五：怎么吃當(dāng)歸煮雞蛋當(dāng)歸煮雞蛋
是一道漢族藥膳。將當(dāng)歸加水3碗
，放入煮熟去殼又用針刺十余個(gè)小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成
。在經(jīng)前3
，4天或者經(jīng)后一周開始吃
，早或者晚空腹
。連續(xù)吃兩天即可
。也就是一共吃4顆蛋
。
步驟
此方于《本草綱目數(shù)據(jù)庫》于收錄
原料 雞蛋2只 當(dāng)歸9克
制作 將當(dāng)歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個(gè)小孔的雞蛋
，煮湯至1碗即成。
用法 每日服2次
，吃蛋
，飲湯。
功效 補(bǔ)氣血
。適用于血滯氣型閉經(jīng)。
功效
①
、抗缺氧作用
；②、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能
、具有抗癌作用；③
、護(hù)膚美容作用
；④
、補(bǔ)血活血作用
；⑤、抑菌
、抗動(dòng)脈硬化作用。
化學(xué)成分
含基本內(nèi)酯（ligusiilide）、正丁烯酰內(nèi)酯（n-butylidene phthalide）
、阿魏酸
、煙酸、蔗糖和多種氨基酸
，以及倍半萜類化合物等。
性溫
，昧甘
、辛。歸肝
、心、脾經(jīng)
。
功能主治 補(bǔ)血活血
，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便
。用于血虛萎黃、眩暈心悸
、虛寒腹痛
、腸燥便秘。
當(dāng)歸煮雞蛋做法：
原料：當(dāng)歸10g
、黃芪10g、雞蛋2顆
、紅棗6顆
、紅糖1勺。
做法：
1
、雞蛋、當(dāng)歸
、黃芪分別洗凈
，紅棗溫 水泡發(fā)后掰開
；
2
、除紅糖以外的所有材料放入藥鍋或者砂鍋里，加水兩碗
，點(diǎn)火燒開
；
3、開了以后轉(zhuǎn)中小火煮10左右
，雞蛋熟了
，即可撈出；
4
、雞蛋晾涼了，剝殼
，再放回鍋內(nèi)
；
5
、小火煎至水只有一碗時(shí)
，放紅糖，繼續(xù)煮5分鐘左右即可
。
問題六：當(dāng)歸粉的正確吃法當(dāng)歸粉的吃法及用量:
。當(dāng)歸粉是用生當(dāng)歸打成粉
，你吃全當(dāng)歸粉就可以了，可以含服
，或者與粥攪勻一起吃
，或者做成膠囊
，一天一次
，一次半勺。
1：可泡水沖服
，每次取10～20克泡開水沖服，雖然中藥味大些
，卻是吸收當(dāng)歸粉營養(yǎng)最全面
、補(bǔ)血益氣抗衰老的最好方法。
2：也可裝膠囊服或燉湯時(shí)加用
。
3：冬季可燉當(dāng)歸羊肉湯等，燉湯時(shí)服用易上火. 初服5克起, 不上火再慢慢加量
。
4：當(dāng)歸粉粉+純凈水
，美容美白
，抗衰老
。
5：當(dāng)歸粉粉+白茯苓粉+純凈水
。美白，抗衰老
，增加皮膚彈性。
問題七：當(dāng)歸一般吃多少 當(dāng)歸還可以怎么吃你好
，如果是泡水喝當(dāng)歸粉
，一天2~3克就可以，可以量小而長期用
，這樣比較好。當(dāng)歸還可以做藥膳
，比如是做當(dāng)歸燉雞蛋
，當(dāng)歸生姜羊肉湯
，當(dāng)歸粥等
，都可以食用，具體的做法你可以百度一下
，或者百度岷縣中藥材（mxzhyc），對于當(dāng)歸的這三種做法有詳細(xì)的步驟
。
問題八：當(dāng)歸粉怎么吃效果好當(dāng)歸粉
性味：性溫
，昧甘、辛
。
功能主治：補(bǔ)血活血
，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便
。用于血虛萎黃
、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)
、經(jīng)閉痛經(jīng)
、虛寒腹痛、腸燥便秘
、風(fēng)濕痹痛
、跌撲損傷、癰疽瘡瘍
。
當(dāng)歸是一種多年生草本植物
，藥用其根
，主產(chǎn)于我國四川
、甘肅
、陜西、云南
、湖北等省。根據(jù)產(chǎn)地和藥用部位與加工炮制的不同
，有當(dāng)歸
、西當(dāng)歸、歸頭
、歸身、歸尾
、全當(dāng)歸
、油當(dāng)歸、酒當(dāng)歸
、炒當(dāng)歸、當(dāng)歸炭等多種名稱
。由于它對婦女的經(jīng)
、帶、胎
、產(chǎn)各種疾病都有治療效果
，所以中醫(yī)稱當(dāng)歸為“女科之圣藥”
。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，當(dāng)歸味甘而重
，故專能補(bǔ)血，其氣輕而辛
，故又能行血
，補(bǔ)中有動(dòng)，行中有補(bǔ)
，為血中之要藥。因而
，它既能補(bǔ)血
，又能活血，既可通經(jīng)
，又能活絡(luò)
。凡婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)
，血虛閉經(jīng)
，面色萎黃
，衰弱貧血
，子宮出血，產(chǎn)后瘀血
，例經(jīng)(月經(jīng)來潮時(shí)，出現(xiàn)口鼻流血)等婦女的常見病
，都可以用當(dāng)歸
。
當(dāng)歸含有17種氨基酸，包括人體必需的但不能合成的7種氨基酸
。含有23種無機(jī)元素，其中16種為人體所必需的
，如鈣
、銅、鋅
、磷、鉀
、鐵等
。當(dāng)歸性味：甘、苦
、辛、溫
、無毒
。有活血補(bǔ)血、澤膚
、生肌補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)止痛
、潤腸通便等功效
，增強(qiáng)人體新陳代謝和內(nèi)分泌功能，防治面部干燥
、脫屑
、瘙癢等疾病，使皮膚光澤細(xì)嫩
，還能增強(qiáng)腸胃吸收能力
， *** 卵巢，對婦女延遲衰老有一定食療作用
。
注意長期看電腦的MM在堅(jiān)持吃當(dāng)歸粉
中醫(yī)講"久視傷肝,看久了屏幕會(huì)傷肝的,而當(dāng)歸補(bǔ)血效果特別快,無副作用,能直接改裝肝的供血,經(jīng)常對著電腦的人長期堅(jiān)持吃當(dāng)歸粉,對身體對眼睛會(huì)有很大益處.
用法:用攪拌咖啡的那種勺子,一次一勺,一天兩次,等身體習(xí)慣后,可增加份量
當(dāng)歸內(nèi)服可活血補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，使皮膚光澤紅潤
，最適合婦女平時(shí)保養(yǎng)
。敷臉可活血淡斑，促進(jìn)皮膚的新陳代謝
，使皮膚細(xì)嫩有光澤。因此
，將當(dāng)歸稱之為為“血家圣藥”
、“抗衰老及美容珍品”并非言過其實(shí)。
有慢性腹瀉或腹部發(fā)脹的病人不應(yīng)該使用當(dāng)歸
。
懷孕和哺乳
因?yàn)楫?dāng)歸可能影響子宮肌肉的機(jī)能，所以懷孕期間不應(yīng)服當(dāng)歸
。哺乳期的母親也應(yīng)避免使用
，因?yàn)殛P(guān)于母乳對嬰兒影響方面的資料很少。
在小兒科中的使用
因?yàn)槿狈﹃P(guān)于在小孩這個(gè)年齡組中使用效果的資料
，所以當(dāng)歸不應(yīng)該給小孩服用
特別禁忌
1.用量過大 口服常規(guī)用量的當(dāng)歸煎劑、散劑偶有疲倦
、嗜睡等反應(yīng)，停藥后可消失
。當(dāng)歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱
、頭痛
、口干
、惡心等反應(yīng)，可自行緩解
。大劑量給藥
，可使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降
，呼吸停止
。當(dāng)歸乙醚提出物毒性較強(qiáng)，少量即可造成實(shí)驗(yàn)動(dòng)物死亡
