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    淮山藥的功效與作用_山藥有哪些好吃的做法
    
        
    
            夕陽紅
            2023-07-29 03:05:20
        
    

        
    
           
    一、淮山藥的形態(tài)和特征
    纏繞草質藤本
      。塊莖長圓柱形
    ，垂直生長
      ，長可達1米多
    ，斷面干時白色
    。莖通常帶紫紅色
    ，右旋
    ，無毛
    。單 葉
    ，在莖下部的互生
    ，中部以上的對生，很少3葉輪生;葉片變異大
    ，卵狀三角形至寬卵形或戟形
    ，長3-9 (-16) 厘米，寬2-7 (-14) 厘米
    ，頂端漸尖
    ，基部深心形、寬心形或近截形
    ，邊緣常有3cm淺裂至3cm深裂
    ，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側裂片耳狀
    ，圓形
    、近方形至長圓形;幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形
    。葉腋內常有珠芽
    。
    雌雄異株。雄花序為穗狀花序
    ，長2-8厘米
    ，近直立，2-8個著生于葉腋
    ，偶爾呈圓錐狀排列;花序軸明顯地呈"之"字狀曲折;苞片和花被片有紫褐色斑點;雄花的外輪花被片為寬卵形
    ，內輪卵形，較小;雄蕊6
    。雌花序為穗狀花序
    ，1-3個著生于葉腋。
    蒴果不反折
    ，三棱狀扁圓形或三棱狀圓形
    ，長1.2-2厘米，寬1.5-3厘米
    ，外面有白粉;種子著生于每室中軸中部
    ，四周有膜質翅?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；ㄆ?-9月
    ，果期7-11月。 或為栽培
    。
    二
    、淮山藥的劣偽如何區(qū)別
    正品
    毛山藥呈圓柱形，彎曲而稍扁，表面黃白色或棕黃色
    ，有明顯的縱溝
    ，皺紋或平坦;兩端不平齊，質堅實而脆
    ，易斷
    ，斷面白色，顆粒狀
    ，粉性強
    。氣無、味淡微酸
    ，嚼之發(fā)粘
    。光山藥呈圓柱形，條勻挺直
    ，表面潔白
    ，光滑，兩端平齊
    。
    偽品
    (1)參薯：塊莖變異較大
    ，有圓柱形，圓錐形
    ，球形
    ，表面淺棕黃色至棕黃色，有縱皺紋
    ，常有未去盡的外皮
    。質堅實，斷面淡黃白色
    ，粗糙
    ，有裂隙。微土腥氣
    。
    (2)木薯：常用斜切片
    ，外皮多除去，切斷面乳白色
    ，粉性
      ，近邊緣外可見形成層環(huán)紋，中央部位有的可見放射狀管群
      ，有的有裂隙
      ，味淡，嚼之有纖維性
      。
    (3)番薯：呈類圓形斜切片
    。切面白色或淡黃白色
    ，粉性，可見淡黃棕色的筋脈點或線紋
    。近皮部可見一圈淡黃棕色的環(huán)紋。質柔軟
    ，具彈性
    ，手彎成弧狀而不折斷。具甘薯的清香氣
    ，味甘甜
    。
    (4)山薯：呈類圓形，橢圓形塊片
    。外表殘存淺黃色斑塊
    ，具凹凸紋及縱條紋，切面白色
    。
    (5)腳板山藥：塊莖呈腳板狀或不規(guī)則團塊
    。表面殘留未去凈的棕黃色栓皮，凹凸不平
    。質堅體重
    ，斷面粉質，白色
    。味淡而微澀
    。
    三、食用淮山藥有哪些好處
    1.降血壓中藥六味地黃丸
    、八味地黃丸
    、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑
    ，不僅用于治療腎虛病癥
    ，還用于治療高血壓、糖尿病
    、哮喘
      、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
    2.延緩衰老現(xiàn)代科學證明
      ，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低
      。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止
      。保元清降湯
      、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯
      ，可治淋蟲
      。山藥還可治肺結核
      、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽
      。
    3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖
      ，可刺激和調節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用
      。山藥多糖對環(huán)磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用
      ，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。山藥還能加強白細胞的吞噬作用
      。如
      ，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓
      、糖尿病
      、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏
      、陰癢
      、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴
    ，陰虛自汗等
    。
    4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進上皮生長
    、消炎和抑菌
    ，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病
    。
    四
    、山藥的做法推薦
    一、清炒山藥
    材料
    山藥一段
    ，胡蘿卜半根
    ，菜心幾根，鹽 1/2小匙
    做法
    1.戴手套給山藥去皮
    ，斜切成段
    ，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液
    ，胡蘿卜也這樣切
    ，菜心也切段。
    2.鍋中燒開水
    ，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起
    ，撈出，菜心燙一下馬上撈出
    。
    3.重新起鍋下少許油
    ，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可
    。
    二、清炒山藥木耳
    主料：山藥400克
    、水發(fā)木耳150克
    。
    調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙
    、料酒1湯匙
      、蠔油0.5湯匙、植物油40克
      、水淀粉和蔥姜絲適量。
    做法
    1
      、山藥用火燎掉須根
      ，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段
      ，焯水30秒撈出投涼
      ，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;
    2
      、水發(fā)木耳摘洗干凈
      ，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;
    3
      、蔥姜切絲備用;
    4
      、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香
    ，倒入蠔油山藥和木耳
    ，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻
    ，勾薄芡
    ，放味精，淋明油出鍋裝盤
    。
    三
    、蜜汁山藥
    材料
    山藥400克，冰糖20克
    ，蜂蜜50克
    ，枸杞3克，水50克
    。
    做法
    1
    、用溫水泡好枸杞備用。
    2
    、先將山藥洗凈去皮
    ，切成兩寸長
    、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右
    ，撈出整齊碼放在盤內
    ，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
    3
    、炒鍋中加水
    ，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化
    ，然后倒入蜂蜜
    ，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可
    。
    四
    、山藥牛肉粒
    材料
    胡蘿卜，山藥
    ，豌豆
    ，牛肉，淀粉
    ，胡椒粉
    ，醬油，料酒
    ，油
    ，蔥，姜
    ，味精
    ，鹽
    做法
    1、胡蘿卜去皮洗凈
    ，切丁;
    2
    、山藥去皮洗凈，切丁后泡水中備用;
    3
    、胡蘿卜
    、山藥和豌豆開水中焯一下;
    4、瘦牛肉切丁
    ，加淀粉
    、胡椒粉、醬油
    、料酒
    、一點油，用手抓勻腌制15分鐘;
    5
    、油熱后倒入牛肉粒翻炒
    ，變色后放入蔥姜翻炒;
    6
    、放入胡蘿卜和山藥翻炒，放入豌豆粒后調入味精和鹽即可
    。
    

          
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    老人健康飲食的10大要點
    
                        
    食要早早就是到了飯點得吃飯
    。另外
    ，從中醫(yī)的角度講，上午7點~9點是胃經(jīng)當令的時候
    ，所以早飯最好安排在這個時間
    。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項
    
                        
    一
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