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      喝什么粥養(yǎng)胃,,,,喝粥的注意事項有哪些
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-07-31 17:24:21
        
      

        
      
           
      一、幾款養(yǎng)胃的粥
      1
      、扁豆山藥蓮子粥
      材料：白扁豆15克
      ，山藥15克，蓮子15克，粳米50克
      。
      做法：以上四味加水共煮為粥
      。
      功效：適用脾虛人群。山藥補肺脾腎
      ，益氣生津
      ，蓮子健脾補氣補心安神，兩者同用加強補脾胃
      ，且對心腎有益
      。扁豆健脾化濕，防止滋補太過
      ，滋生內(nèi)濕
      。
      2、蓮子芡實粥
      材料：蓮子
      、芡實
      、大米。
      做法：把蓮子
      、芡實
      、大米過水洗凈。把原料同時放入鍋中
      ，加入適量水
      ，一起溫火熬制。待開鍋后變小火
      ，再熬一會兒。煮粥時水要多放一些
      ，不要使粥過于稠
      。
      功效：鎮(zhèn)靜神經(jīng)，養(yǎng)心安神
      ，有益于加快恢復體力，克服社交恐懼癥
      。能健脾益氣養(yǎng)胃，補腎固精
      ，適用于脾腎兩虛所致的食欲不振
      、脘腹脹滿、形寒肢冷
      、腰膝酸軟
      。
      3、南瓜胡蘿卜小米粥
      材料：小米、南瓜
      、胡蘿卜
      。
      做法：將南瓜去皮切小塊，胡蘿卜洗凈切小塊
      。小米洗凈
      ，放入鍋中加水煮沸后轉小火
      。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可
      。
      功效：南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素Ｃ，然而小米含豐富的膳食纖維和維生素e
      ，這道南瓜胡蘿卜小米粥的營養(yǎng)成分非常全面
      。
      4
      、紅薯粳米粥
      材料：紅薯兩塊
      ，粳米適量。
      做法：粳米洗凈
      ，加水入鍋熬煮
      ，后放入塊狀紅薯熬熟即可
      。
      功效：紅薯性味甘平
      ，具有補中和血、益氣生津
      、寬腸胃之功效
      。與粳米熬粥可健脾養(yǎng)胃、益氣通乳
      、潤肺通便的功效。秋季常食此粥
      ，還能降低血液中的膽固醇
      、減少皮下脂肪，延年益壽
      。
      5、板栗核桃粥
      材料：板栗
      、核桃仁各50克
        ，大米100克，鹽3克
        ，雞精1克
        。
      做法：將板栗剝殼后切粒，核桃仁切粒
        ，大米淘洗干凈
        ，備用。鍋置火上
        ，注入適量清水
        ，用大火燒開
      ，下入淘凈的大米
      ，改用中火燒約10分鐘。取紫沙鍋
      ，將湯鍋里的大米倒入
      ，用小火煲至米花開
      ，然后加入板栗
      、核桃仁，再煲20分鐘
      ，調(diào)入鹽
      、雞精推勻即可。
      功效：對懷孕初期因脾腎不足所致的陰道下血
      、頭暈耳鳴、小便頻數(shù)等癥有很好的食療作用
      。
      6
      、神曲陳皮粥
      材料：神曲15克，陳皮10克
      ，大米50克
      。
      做法：將神曲、陳皮研為細末
      ，放入鍋中
      ，加清水適量，浸泡5-10分鐘后
      ，水煎取汁
      。加大米煮為稀粥
      ，每日1次
        ，連續(xù)吃3-5天。
      功效：可健脾胃
        、助消化，適用于消化不良，食積難消
        。
      二、喝粥的注意事項有哪些
      1.三餐不能總喝粥
      這個錯誤老人常犯
        。適當喝粥確實有益
        ，但不可頓頓喝。粥屬于流食
        ，在營養(yǎng)上與同體積的米飯比要差
        。且粥“不頂飽”
        ， 吃時覺得飽了
        ，但很快又餓了。長此以往
        ，老年人會因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良
        。所以喝粥也要注意均衡營養(yǎng)
        。將粥煮得稠一些
        ，配個肉菜，或在兩餐之間吃 些點心等
        ，都能補充能量
        。
      2.冰粥并不可取
      冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質(zhì)寒涼
        、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞
      ，導致代謝廢物不易排泄
      ，還有可能影響腸胃功能。
      3.糖尿病人喝粥要適量
      糖尿病患者一般更容易餓
      ，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃
      ；粥本身在短期內(nèi)還容易被身體所吸收
      ，導致血糖迅速升高，或者波動過大
      。糖尿病患者要適量喝粥
      ，每次一小碗即可
      。
      4.胃不好的人少喝
      不少人認為粥養(yǎng)胃
      。但事實上
      ，這種觀點并不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼
      ，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌
      ；而且水含量 偏高的粥在進入胃里后
      ，會起到稀釋胃酸的作用
      ，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢
      ，這同樣不利于消化
      。因此胃病患者不宜老喝粥
      ，而應選擇其他容易消化吸收的飲食
      ，細嚼慢咽，促進消化
        。
      三
        、煮粥的小竅門
      1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時
        ，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：①粥來節(jié)省時間
        ；②攪動時會順著一個方向轉
        ；③熬出的粥酥、口感好
        。
      2
      、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥
      ，而真正的行家里手卻是用開水煮粥
      ，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧
      ？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象
      ，而且它比冷水熬粥更省時間。
      3
      、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘
      。別小看火的大小轉換
      ，粥的香味由此而出！
      4
      、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌
      ，是為了怕粥糊底，沒了冷水煮粥糊底的擔憂
      ，為什么還要攪呢
      ？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿
      、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下
      ，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動
      ，一直持續(xù)約10分鐘
      ，到呈酥稠狀出鍋為止。
      5
      、點油：煮粥還要放油
      ？是的
      ，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油
      ，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑
      。
      6
      、底
      、料分煮：大多數(shù)人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里
      ，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底
      ，料是料
      ，分頭煮的煮
      、焯的焯
      ，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘
      。這樣熬出的粥品清爽不渾濁
      ，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時
      ，更應粥底和輔料分開
      。
      四
      、適合寶寶的幾款養(yǎng)胃營養(yǎng)粥
      1
      、小米山藥粥
      材料：鮮山藥
      ，小米，白糖
      。
      做法：將山藥洗凈搗碎
      ，與小米同煮為粥，然后加白糖適量
      ，空腹食用。
      功效：健脾止瀉
      ，消食導滯
      。同時也適用于兒童脾胃虛弱，消化不良
      。
      2
      、土豆粥
      材料：土豆100克
      ，大米100克
      。
      做法：土豆去皮
      ，清洗干凈
      ，切成小塊，和大米共煮成粥
      。
      功效：土豆味甘、性平
      ，具有健脾和中
      、益氣調(diào)中的功效，此粥適用于胃燥
      、胃痛
      、便秘等。
      3、牛奶粥
      原料：大米100克
      ，牛奶500克
      。
      做法：大米淘洗干凈，加水旺火燒開后
      ，改用小火煮成粥時
      ，倒入牛奶攪勻，繼續(xù)用小火熬煮約40-50分鐘即成
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？芍苯邮秤靡部筛鶕?jù)口味加糖或鹽。
      功效：補益氣津
      ，養(yǎng)胃生肌。
      4
      、山藥紅棗糯米粥
      材料：山藥100克
      、紅棗10枚
      、糯米100克
      、白糖或冰糖適量。
      做法：山藥洗凈削皮切塊
      ，將糯米
      、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中
      ，加水共煮，先武火煮開再轉文火慢煮
      ，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可
      。
      功效：山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養(yǎng)胃和中
      ，常服可健脾養(yǎng)胃
      。
      5
      、栗子粥
      材料：大米粥1小碗、栗子3個
      。鹽少許
      。
      做法：將栗子剝?nèi)テず笄兴椤ｅ佒没鹕?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，加入水
      ，放入栗子煮熟后
      ，再與大米粥混合同煮至熟
      ，加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味即可
      。栗子一定要剝凈內(nèi)外皮，煮爛
      。
      功效：栗子粥含有豐富的蛋白質(zhì)
      、碳水化合物及維生素B1、維生素B2
      、維生素C等多種營養(yǎng)素
      。秋天盛產(chǎn)栗子，適量地吃一些
      ，對身體很有好處。栗子雖營養(yǎng)豐富
        ，但吃過多容易腹脹
        ，要適可而止。
      6
        、南瓜小米粥
      材料：南瓜250克
        ，小米120克，紅棗8枚
        ，冰糖少許
        。
      做法：南瓜切成小塊
        。小米洗凈備用
        。紅棗洗凈瀝干水分
        。冰糖也可以不放
        。因為南瓜有甜味。鍋里加5碗水
        ，蓋蓋兒大火燒開
        。下入除冰糖外的所有材料。再次開鍋后轉小火
      。小心撇去浮沫
      ，煮至粥粘稠
      。煮了20分鐘后倒入冰糖。煮至糖融化即可關火
      。
      功效：小米暖胃
      ，安神，治反胃熱痢
      ，煮粥食，益丹田，補虛損
      ，開腸胃。南瓜性溫
      ，味甘
      。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動
      。幫助食物消化。
      

          
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