。膽固醇過多，將加速老年人動(dòng)脈硬化，增加心血管疾患的發(fā)病率。因此， 在維持正常體重的前提條件下，應(yīng)注意選擇食物。具體措施是：嚴(yán)格限制進(jìn)食含高膽固醇食物、如各種動(dòng)物性脂肪(鴨油、魚油除外)、動(dòng)物臟腑類食品、蛋黃、魚子、魷魚、蟹魚、黃油、奶油和巧克力等甜食；避免過多地?cái)z取鹽分；多選食不飽和脂肪酸含量較高的植物油(椰子油除外)，這些油中還含有增進(jìn)血管健康，抵抗老化的維生素e。

推薦：酷熱暑天的飲食養(yǎng)生秘訣 老人健康的兩大法寶2.限制總能量攝入

，合理分配能量來(lái)源人過中年，機(jī)體基礎(chǔ)代謝率逐漸下降，活動(dòng)量逐漸減少，能量供給量一般比中青年人降低10～20%。在正常情況下，人體的能量需要與其食欲相適應(yīng)。當(dāng)正常食欲得到滿足時(shí)，能量需求一般可以滿足，體重維持不變。人體所需能量來(lái)源于碳水化合物