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       首頁(yè) >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      沒(méi)有哪只雞能活著離開(kāi)廣東！雞身上
      ，究竟有哪個(gè)部位不能吃
      ？
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-08-08 08:40:08
        
      

        
      
           
      對(duì)于廣東人而言
        ，一頓飯吃得好不好
      ，就看這餐桌上有沒(méi)有雞。
      正所謂：無(wú)雞不成宴
      ，沒(méi)有哪只雞
      ，能夠活著離開(kāi)廣東。
      ！雞身上
      ，究竟有哪個(gè)部位不能吃.png" />
      數(shù)據(jù)顯示，每年廣東就能吃掉8億只雞
      ，當(dāng)時(shí)廣州市年消費(fèi)活雞就達(dá)到3億
      ，粗略換算下，相當(dāng)于每個(gè)月每個(gè)家庭都能吃掉3只雞
      。
      家里來(lái)了客人
      ，即便自己家不殺雞，也會(huì)到市場(chǎng)熟食店買(mǎi)上一只
      。
      一千只雞
      ，就有一千種吃法
      對(duì)于愛(ài)吃雞的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是廣東的白切雞
      、鹽焗雞
      ，還是四川的口水雞、辣子雞
      ，又或者是新疆的大盤(pán)雞.......雞可謂是死的明明白白
      。
      尤其是雞翅、雞腿等部位的肉
      ，肉質(zhì)緊實(shí)
      ，吃起來(lái)真是美味可口，并且雞肉的價(jià)格相比于豬肉
      、牛肉等的價(jià)格能便宜很多
      。
      雞肉有多種食用方法，并且消化率高
      ，口感好
      ，能夠增強(qiáng)體質(zhì)和強(qiáng)壯體格。
      食用雞肉能夠健脾胃
      、強(qiáng)筋骨
      、緩解身體虛弱帶來(lái)的畏寒怕冷、乏力疲勞等癥狀
      ，同時(shí)能夠保護(hù)心血管
      ，雞肉中含有磷脂類(lèi)，能夠?qū)π难苡泻芎玫谋Ｗo(hù)作用
      ，也能夠提高身體免疫力
      ，強(qiáng)身健體
      。
      不過(guò)一身都是寶的雞，究竟有哪些部位不能吃呢
      ？
      第一
      ，雞脖子，不能吃
      ？
      很多人認(rèn)為雞脖子上含有大量淋巴結(jié)
      ，這些淋巴結(jié)上又寄生較多寄生蟲(chóng)和毒素，如果處理不干凈或過(guò)多食用
      ，就會(huì)導(dǎo)致這些寄生蟲(chóng)進(jìn)入體內(nèi)
      ，造成感染。
      實(shí)際上
      ，雞脖子的確是有些壞東西
      ，但正規(guī)屠宰場(chǎng)會(huì)將其去掉，只要是從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的
      ，基本上不用太擔(dān)心
      。
      第二，雞皮
      ，不能吃
      ？
      有人也認(rèn)為雞皮也含有較多的淋巴結(jié)，實(shí)際上雞皮只是皮
      ，并沒(méi)有什么淋巴結(jié)所在
      ，因此可以大膽放心地去吃。
      有傳言說(shuō)
      ，吃雞皮有助于美容養(yǎng)顏
      ，滋養(yǎng)皮膚，但是從科學(xué)的角度看
      ，雞皮的成分是脂肪
      ，所以即便雞皮可以吃，但還是不建議多吃
      ，畢竟多吃了會(huì)帶來(lái)一個(gè)缺點(diǎn)-----發(fā)
      ！胖！
      第三
      ，雞頭，不能吃
      ？
      傳言：十年雞頭賽砒霜
      。
      但事實(shí)上，雞是通過(guò)頭部的嘴吃食物
      ，而食物還是需要到胃腸才能吸收進(jìn)入血液
      ，即便真的有毒素
      ，都會(huì)通過(guò)肝臟腎臟進(jìn)行代謝處理。
      這些毒素又怎么會(huì)積累到頭部呢
      ？
      第四
      ，雞雜，不能吃
      ？
      雞雜也就是雞的內(nèi)臟
      ，例如雞肝、雞胗等
      。
      傳言說(shuō)這些內(nèi)臟會(huì)吸收雞體內(nèi)的有害物質(zhì)
      ，同時(shí)也會(huì)接觸到一些細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。
      理論而言
      ，除了劑型之外
      ，雞胗、雞肝
        、雞腸以及雞腎的確多多少少會(huì)接觸到食物或者代謝中的有害物質(zhì)
        。對(duì)比雞肉，它們所存在“有害物質(zhì)”的殘留可能性會(huì)高一些
        。
      但問(wèn)題是
        ，大多數(shù)雞要是真的接觸到有害物質(zhì)，那估計(jì)基本上不會(huì)活到出欄就被人宰了
      ，所以大多數(shù)雞沒(méi)啥問(wèn)題
      。
      不過(guò)雞雜的嘌呤還是比較高，偶爾嘗嘗鮮還是沒(méi)啥問(wèn)題
      ，尤其是對(duì)于尿酸高患者
      ，建議還是少吃比較好。
      第五
      ，雞屁股
      ，不能吃？
      雞屁股含有尾脂腺
      ，這是一種脂肪性液體
      ，同時(shí)還有腔上囊的腺體，同樣也是不能吃
      。
      但基本上正規(guī)商業(yè)化屠宰中
      ，這些腺體基本上都會(huì)被摘除，所以基本上你在超市或者市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的冷凍雞
      ，就不必過(guò)于擔(dān)心
      。
      不過(guò)若自己在家殺雞，那么建議雞屁股還是丟掉比較好
      。
      除了正確食用
      ，還應(yīng)該正確挑選雞肉
      。
      健康的雞肉應(yīng)該是白里透紅，看起來(lái)有亮度和光澤
      ，手感也很光滑有彈性
      ，聞起來(lái)是正常的肉味。
      如果是不新鮮的或不好的雞肉
      ，顏色可能發(fā)白沒(méi)有光澤
      、聞起來(lái)有異味，觸摸手感異常
      、碰到這種雞肉
      ，還是不要購(gòu)買(mǎi)了，以免食用后給身體造成傷害
        。
      對(duì)于廣東人而言
        ，評(píng)價(jià)一只雞最美的贊譽(yù)，那就是---這個(gè)雞有雞味
        ！
      

          
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      老人健康飲食的10大要點(diǎn)
      
                        
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        。另外，從中醫(yī)的角度講
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        ，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)還說(shuō)“胃不和則臥不安”