孕婦吃不潔食物產(chǎn)生“巴掌寶寶”：該如何預(yù)防這種不怕冷的細(xì)菌？

#李斯特菌#

生活中，我們經(jīng)常聽說“李斯特菌”這種細(xì)菌，卻并不怎么見識(shí)到這種細(xì)菌的可怕性。

近日，一則“24周孕婦吃不潔食物產(chǎn)生巴掌大的寶寶”的新聞登上了熱搜。

據(jù)媒體報(bào)道：杭州27歲的黃女士在懷孕24周時(shí)，突然感覺腰痛、發(fā)熱，而且還經(jīng)常伴隨尿頻、尿液加深等現(xiàn)象。

而經(jīng)過醫(yī)生檢查后，發(fā)現(xiàn)黃女士感染了李斯特菌，通常是吃了不潔食物而引發(fā)的，一旦感染，會(huì)影響胎兒的正常發(fā)育。

不久后黃女士誕下了僅僅只有670g的巴掌大的寶寶，剛出生時(shí)這位寶寶大腿只有食指那么粗，而且還伴隨著重度窒息、呼吸衰竭以及各臟器發(fā)育不成熟等現(xiàn)象。

經(jīng)過醫(yī)護(hù)人員76天全力搶救，總算保住了寶寶的性命，寶寶也長(zhǎng)大了2300克，順利出院。

不怕冷，傷害性大？這種細(xì)菌究竟有多大威力？

李斯特菌又名李氏菌或單核球增多性李斯特菌，這種細(xì)菌作為一種致命的食源性病原體，主要以食物為傳染媒介。

人類和哺乳類動(dòng)物是李斯特菌的主要感染對(duì)象。

這種細(xì)菌的存活能力特別強(qiáng)，而繁殖能力也十分旺盛，在面對(duì)低溫、酸、鹽等環(huán)境時(shí)，根本無(wú)法消滅李斯特菌。

尤其是低溫環(huán)境反而會(huì)讓李斯特菌繁殖速度加快，正常情況下冰箱冷藏室的溫度都在0-5℃左右，適合李斯特菌生存和繁殖，常存在于生蔬果、生牛奶、奶制品、各種熟食以及鹵肉中。

研究發(fā)現(xiàn)李斯特菌作為一種食源性病原體，致死率僅次于創(chuàng)傷弧菌和肉毒桿菌。

一旦感染了李斯特菌之后，沒有得到及時(shí)有效的救治，其死亡的概率就會(huì)不斷提升。

哪些人易感李斯特菌？

由于李斯特菌常年存在于冰箱冷藏室中，人類幾乎每天都有接觸這種細(xì)菌的可能性。

作為一種致死率極高的食源性病原體，對(duì)身體抵抗力和免疫力低下的人群具有強(qiáng)大的殺傷力。

李斯特菌可因感染人群的不同，導(dǎo)致感染類型的不同，引發(fā)的嚴(yán)重程度也不同。比如普通健康人群，通常并不嚴(yán)重，主要表現(xiàn)為急性胃腸炎。

但對(duì)于懷孕女士，新生兒、兒童、老年人等，一旦感染了李斯特菌后，就會(huì)對(duì)身體造成極大的危害，尤其是對(duì)于孕婦來(lái)講，細(xì)菌會(huì)傳給胎兒，導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重的病情，甚至是死亡。

而其他免疫功能低下者或者老年人，一旦感染則會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的病情，比如腦膜炎或者敗血癥，嚴(yán)重可能會(huì)危及性命。

在生活中，如何避免李斯特菌？

一旦感染李斯特菌，患者會(huì)出現(xiàn)類似流感的癥狀，比如發(fā)熱、寒顫、肌肉酸痛，同時(shí)還伴隨著惡心、腹瀉以及嘔吐等。

通常癥狀會(huì)持續(xù)5-10天，但侵入性李斯特菌會(huì)依據(jù)患者身體以及受累的部位不同而不同。

而要想預(yù)防這種細(xì)菌，我們就需要根據(jù)它的感染途徑入手。

比如有些是通過受到污染的奶制品、蔬菜或者肉類進(jìn)入人體的：

我們就需要在冰箱儲(chǔ)存時(shí)生熟分開，隔夜食物最好加熱食用；同時(shí)避免攝入未經(jīng)過巴氏消毒的牛奶以及奶制品；

比如有些是通過直接接觸帶菌污染動(dòng)物而感染的：

我們就需要食用兩套刀以及砧板，生熟分開，同時(shí)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，處理食物或者進(jìn)食前、如廁后都需要洗手；

比如有些是食用未徹底加熱烹飪的食材進(jìn)入人體的：

我們就需要食用蔬菜、水果錢要充分洗干凈，烹飪食物時(shí)要加熱徹底，避免使用半生不熟的食物；

對(duì)于孕婦、備孕女性、嬰兒以及老年人而言，更需要避免進(jìn)食高風(fēng)險(xiǎn)食品。

比如三文魚等刺身、還有未經(jīng)過巴氏消毒奶類制成的芝士、又或者預(yù)制、預(yù)先包裝好的沙拉等。

參考文獻(xiàn)：

【1】Michael S Gelfand, MD.單核細(xì)胞增多性李斯特菌感染的臨床表現(xiàn)與診斷[J].,2018.12.10.

【2】.Larry M. Bush.李斯特菌病[J].默沙東診療手冊(cè).

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