一
、老人補鈣吃有機酸鈣鹽最好
專家指出，補鈣劑主要有無機酸鈣鹽和有機酸鈣鹽
。老人補鈣最好選擇含有機酸鈣鹽成分的鈣片，即“有機鈣”,因為有機酸鈣鹽更利于腸胃吸收
，適合老年人
。
看藥品的成分：乳酸鈣
、葡萄糖酸鈣則是有機酸鈣鹽
，而碳酸鈣
、磷酸鈣
、氯化鈣都屬于無機酸鈣鹽
。
市場上銷售的鈣片中
，有機酸鈣鹽多指乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等
。無機酸鈣鹽包括蓋中鈣
、健骨鈣、鈣爾奇D等;雖然無機酸鈣鹽含鈣量高
。
但其溶解度較低
，對胃腸道還有一定刺激性，對于脾胃功能本來就弱的老人來說
，服用后會出現(xiàn)燒心、惡心
、胃輕微疼痛等情況。
很多人并非注意到自己補鈣出現(xiàn)的疼痛
，此時如果再服用治療胃疼的藥，不但癥狀沒有緩解
，還會影響補鈣效果。
同時
，無機酸鈣鹽通過胃酸使鈣離子化才能被吸收
，老年人的胃酸相對較少
，服用后吸收率自然不高
。
而有機酸鈣鹽的鈣含量較低，不需要很多胃酸就能被吸收
，吸收率較高。
二
、老年人選購補鈣產(chǎn)品的注意事項
1
、鈣片是否添加維生素D
。因為維生素D能夠粗定鈣的吸收和利用。因此特別添加維生素D的鈣片更容易被人體吸收
，利用率高
。
2
、鈣離子的含量有多少
。鈣以離子狀態(tài)存在
，對于人體來說易吸收
，不沉積而且不容易造成便秘
。因此相同大小的鈣片鈣離子含量越高說明鈣片質(zhì)量越好
。
3
、品牌要好。現(xiàn)在市面上有很多品牌的鈣片
，質(zhì)量參差不齊，價格有高有低
。建議選擇國內(nèi)一些知名品牌的鈣片或者是從國外原裝進口的鈣片，這樣從質(zhì)量上比較能過關(guān)
。
4、針對性強
。鈣片有很多種
，所以適合中老年人吃的鈣片就應(yīng)該主要針對中老年的多發(fā)病
。如腰酸背痛
、小腿痙攣、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生
、骨質(zhì)軟化、各類骨折
、高血壓、心腦血管病
、糖尿病等。針對性強
，效果就好
。
人一上了年紀(jì)
，自身骨骼里的鈣質(zhì)就流逝得很快，這時候一定要多補充鈣質(zhì)
。其實除了吃鈣片
，還可以在平時飲食方面多吃些含鈣量高的食物
。
三
、適合老年人吃的高鈣食物
我們知道了中年人補鈣的方法
。下面小編將含鈣高的食物及它的營養(yǎng)成分也分享給大家，你可以根據(jù)實際情況選擇適合自己的食物食用
。
1
、牛奶
。250克牛奶中
，含鈣300毫克
，還含有多種乳酸、氨基酸
、礦物質(zhì)及維生素
，有促進鈣的消化吸收，因此
，牛奶是補鈣的來源之一
。
2
、大豆。大豆是高蛋白食物
，含鈣量非常高
。500克豆?jié){里面含鈣120毫克，150克豆腐含鈣可高達500毫克
，其他豆制品也是補鈣的最佳食品。
3
、海帶和蝦皮。海帶和蝦皮是海產(chǎn)品種含鈣最高的食物
。每天吃25克就可以補鈣300毫克，還能夠降低血脂
，預(yù)防動脈硬化。蝦皮含鈣量最高
，25克蝦皮就有500毫克的鈣
。
4
、動物骨頭。動物骨頭80%以上都是鈣
，可是不溶于水
，因此難以被人體吸收
。建議大家在制作的時候可以榨碎
，加入適量的醋用小火慢煮
，還可加黃豆
、姜鹽等
。
5
、蔬菜中也有許多高鈣品種
，小白菜
、油菜
、茴香、芫荽
、芹菜等含鈣量也在150毫克左右。這些綠色蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克
。
四
、推薦9個老年人補鈣食譜
1
、蝦皮油菜炒香干：蝦皮50克，油菜250克
，香干2塊切絲
，;油鍋內(nèi)常法熘炒
，可經(jīng)常服食之
。
2
、蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克
，切成小方塊;加蔥花
、姜末及料酒
。
油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢猿浞盅a鈣，常食有效
。
3
、蝦皮炒韭菜：蝦皮50克
，洗凈后泡發(fā);韭菜250克
，洗后切段
，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘
。將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒
、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒
，加精鹽調(diào)味后服食。
4
、蝦皮小蔥燴肉絲：蝦皮50克
，小蔥25克(切成小段)
，豬肉100克(切成絲)
，油鍋內(nèi)先將小蔥
、肉絲煸炒，加料酒
、姜末
，之后加蝦皮旺火熘炒
，加精鹽調(diào)味后服食
。
5
、牛奶大棗粥：牛奶煮大米
、大棗粥
，常食之，治體虛
、氣血不足
。
6
、牛奶飲：牛乳250毫升
，每天清晨于早點一道服用
，經(jīng)常飲用可以補鈣
。
7
、牛奶蛋黃湯：蛋黃5個調(diào)勻，面粉25克
，熟豬肉50克
，熟雞肉片100克
，雞湯500克
，精鹽少許
。面粉25克
，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化
，加牛奶
、加碘鹽
、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi)
，另將雞肉片分裝4碗中
，盛湯，即可分4次服食之
。
8
、素雞燒肉：素雞250克
，牛肉200克
。牛肉洗凈后切成塊后切成片
，將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色。隨后加蔥
，姜適量
，加牛肉
、黃酒共燒，10分鐘后加白糖
、醬油
、精鹽、味精
、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之
。
9
、香干大蒜炒肉絲：香干4塊
，大蒜150克，豬肉150克
。洗凈后
，均切絲
，按常法
，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調(diào)勻
，即可服食
。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入
，在翻炒十幾次即可
。
中老年人補鈣吃什么
問題一：四十多歲中年人吃什么東西容易補鈣？按照人體生長規(guī)律
，人體骨密度的最高峰值是在35--45歲，此時骨頭中的含鈣量最高
。在這之前，人們可以通過多攝入鈣質(zhì)
，讓體內(nèi)積累下較多的鈣
。35歲以后
，人體中鈣的流失速度越來越快
，骨密度逐年下降
。如果等到中老年時期再補鈣
，已不能使骨密度增加
，只能減緩身體中鈣的流失速度
。所以，應(yīng)該在30歲之前注意從膳食中補充鈣元素
，盡量增加骨密度的高峰值
，從而預(yù)防和推遲骨質(zhì)疏松的發(fā)生
。中國營養(yǎng)學(xué)會建議：成人平均每日所需鈣量為800毫克
。此外
，還有兩類人群需要額外注意增加鈣質(zhì)：11--18歲的青少年正處于身體生長發(fā)育階段
，骨骼生長迅速
，每日所需鈣量為1000毫克
；孕婦
、乳母因為處于特殊生理時期
，所需鈣量高于常人
，為每日1000--1200毫克
。綜上所述，人群中最需要補充鈣元素的是兒童
、孕婦和乳母以及老年人
。
但是
，即使是這些人群
，如果過量補鈣
，也會造成不良的影響
。在老年人中
，心臟病患者補鈣過量
，可因鈣沉積而引起猝死
。而兒童補鈣應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進行，補鈣過量對兒童生長發(fā)育則會造成極大危害
。
1）膳食補鈣是關(guān)鍵
面對缺鈣問題
，膳食調(diào)整是首選。在日常食物中
，具有補鈣功能的食物主要分為以下六大類：
1. 奶類和奶制品
如牛、羊奶及其奶粉
、乳酪
、酸奶
、煉乳等
。這是對于人體最有效
、最安全，同時也是最科學(xué)的補鈣食品
。奶類本身的含鈣量較高
，且利用率也很高
，是天然鈣質(zhì)的極好來源
。正常人每天堅持喝300毫升左右的牛奶
，再配合科學(xué)合理的平衡膳食，就可以基本滿足對于鈣量的需求
。其他奶制品如酸奶
、奶酪等也可以選擇
。
2. 豆類和豆制品
有黃豆
、毛豆
、扁豆
、蠶豆
、豆腐
、豆腐干
、豆腐皮
、豆腐乳等
。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1
、維生素B2和煙酸等，長期食用可以獲取豐富營養(yǎng)同時預(yù)防骨質(zhì)疏松
。除了豆類制品，常吃河
、海產(chǎn)品
，如鯽魚
、鯉魚、鰱魚
、泥鰍、蝦
、蝦米、蝦皮
、螃蟹、海帶
、紫菜、蛤蜊
、海參
、田螺等
。同樣可以達到補鈣的目的
。
3. 堅果類食物
這類食品包括杏仁
、花生、松子等
，因為其中富含豐富的油脂
、維生素
、礦物質(zhì)和大量鈣質(zhì)
，有抗衰老的作用，常吃能夠堅固骨骼
、增強體質(zhì)。如果通過上述食品還不能滿足身體所需
，再考慮選擇適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品進行補鈣也不遲
。
4. 肉類與禽蛋
如羊肉
、豬腦
、雞肉、雞蛋
、鴨蛋、鵪鶉蛋
、松花蛋、豬肉松等
。
5. 蔬菜類
有芹菜
、油菜、胡蘿卜
、蘿卜纓
、芝麻、香菜
、雪里蕻
、黑木耳、蘑菇等
。
6. 水果與干果類
包括檸檬
、枇杷
、蘋果
、黑棗
、杏脯
、橘餅
、桃脯
、杏仁、山楂
、葡萄干、胡桃
、西瓜子、南瓜子
、桑椹干
、花生
、蓮子等
。
補鈣除了合理選擇鈣制劑之外
，多曬太陽
、均衡營養(yǎng)
、科學(xué)烹調(diào)等也很重要
。日常有許多食物可供鈣源補充
。
2）還有哪些是很好的補鈣途徑呢？
1. 少吃鹽相當(dāng)于補鈣
英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：飲食中鹽的攝入量
，是鈣排出量多寡的主埂決定因素。即鹽的攝入量越多
，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差
。
2. 飲食混亂是缺鈣成因
營養(yǎng)對骨的疏密關(guān)系密切。幼時營養(yǎng)不良會阻礙骨頭正常發(fā)育
，導(dǎo)致老年時骨質(zhì)流失加快；成年后飲食混亂也是導(dǎo)致缺鈣和使骨質(zhì)疏松的重要原因
。
3. 吃鈣片是補鈣的最佳途徑
在我們每日攝入的天然食物中
，有很多可以達到增加鈣質(zhì)的目的
，像奶制品
、豆制品等
。比起鈣片
，這些食品存在著價格便宜、食用方便等特點
，應(yīng)為補鈣首選。除了日常的食物調(diào)整以外
，如果還不能達到身體需要，采用營養(yǎng)素補充劑或強化食品也是解決微量營養(yǎng)素攝入不足的手段之一
。
糖尿病患者對于補鈣的問題
，一定要慎重
。糖尿病很容易合并骨質(zhì)疏松癥
，這時需要補充充足的鈣質(zhì)
，......>>
問題二：中老年缺鈣吃什么好補鈣最好最經(jīng)濟安全的途徑是食物
，尤其是增加牛奶及其制品的攝入
。
值得注意的是
，光補鈣還不行
，還得促進鈣質(zhì)吸收才有用
，平時要多吃含維生素D的食物
，如魚肝油等
；或曬曬太陽
，促進人體內(nèi)維生素D的合成
。因為維生素D是能促進鈣質(zhì)的吸收
。
附上含鈣質(zhì)較高的食物列表：
1、牛奶
半斤牛奶
，含鈣300毫克
，還含有多種氨基酸
、乳酸
、礦物質(zhì)及維生素，促進鈣的消化和吸收
。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此
，牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品
。其他奶類制品如酸奶
、奶酪
、奶片
，都是良好的鈣來源
。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇
2
、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品
，每天吃上25克
，就可以補鈣300毫克呢
。并且它們還能夠降低血脂
，預(yù)防動脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌
，都是不錯的美食
。蝦皮中含鈣量更高
，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以
，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
友情提醒：容易對海制品過敏的人們要小心食用喲
。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物
，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克
，150克豆腐含鈣就高達500毫克
，其他豆制品也是補鈣的良品。
友情提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次
，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃
，比如菠菜
。菠菜中含有草酸
，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物
，從而妨礙人體對鈣的吸收
，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制
。但
，豆制品若與肉類同烹
，則會味道可口
，營養(yǎng)豐富
。
4
、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣
，但是不溶于水
，難以吸收
，因此在制作成食物時可以事先敲碎它
，加醋后用文火慢煮
。吃時去掉浮油
，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒：魚骨也能補鈣
，但要注意選擇合適的做法
。干炸魚
、燜酥魚都能使魚骨酥軟
，更方便鈣質(zhì)吸收
，而且可以直接食用
。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種
。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜
、油菜
、茴香
、芫荽
、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克
。
此外
，還可適當(dāng)服用一些補鈣藥物：
如今市場上的補鈣藥物適合于依靠食物攝入不能滿足鈣需求的兒童、青少年
、孕/哺乳期婦女
、老人，甚至于工作緊張
、壓力大
、生活沒有規(guī)律的白領(lǐng)女性
。它的優(yōu)點是操作簡單
，并且容易控制補充量
。建議服用鈣之緣片
，碳酸鈣成分含鈣量高
，且含維生素D能促進鈣的吸收
，很理想的補鈣產(chǎn)品
。
問題三：老年人吃什么補鈣最好？補鈣要走出以下誤區(qū)： 誤區(qū)一：補鈣能治好骨質(zhì)疏松 許多老年人錯誤地以為
，人老了，骨頭脆了
，所以要吃鈣片，來防治骨質(zhì)疏松
，其實不是這么回事
。 骨質(zhì)疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病，是人體衰老的表現(xiàn)
。女性在絕經(jīng)以后5―10年，男性在65―70歲一般都會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松
。 無論是男性還是女性
，一般在30―35歲左右達到一生中所獲得的最高骨量
，稱為峰值骨量。此后
，就開始骨丟失
，特別是絕經(jīng)后的女性
，在絕經(jīng)后1―10年
，骨量丟失速率明顯加快
，男性不存在快速骨丟失期
。由此可見
，要想老來骨頭硬朗
，就得在35歲之前打好基礎(chǔ)
。底子厚了
，到老年才剩得多
。所以
，老年人大量補鈣并不能逆轉(zhuǎn)骨量減少的趨勢
，也不可能治愈骨質(zhì)疏松
。 誤區(qū)二：治骨質(zhì)疏松不辨病因 骨質(zhì)疏松主要分為兩大類
，即原發(fā)性的骨質(zhì)疏松和繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松
。女性絕經(jīng)期后出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松
，老年男性出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松都屬于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松
；由某些疾病或某些誘因(如藥物)而引起的骨質(zhì)疏松則屬于繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松
。不同類型的骨質(zhì)疏松
，治療手段不一樣，千萬不能不加區(qū)分
，一律補鈣
，否則會出現(xiàn)并發(fā)癥
。 繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松
，如鈣營養(yǎng)不良等引起的骨質(zhì)疏松
，補充鈣劑就非常有效；而對于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松就不能依靠補鈣來治療
。絕大多數(shù)老年人發(fā)生的骨質(zhì)疏松屬于原發(fā)性骨質(zhì)疏松，這類老年人應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行治療
，比如絕經(jīng)期女性可補充雌激素等
，盲目補鈣沒什么作用
。 誤區(qū)三：鈣補得越多越好 許多老人誤認(rèn)為
，鈣補得越多
，吸收得也越多
，形成的骨骼就越多
，其實不是這樣
。通常
，年齡在60歲以上的老年人
，每天需要攝入800毫克的鈣
，過量補鈣并不能變成骨骼
，反而會引起并發(fā)癥
，危害老人健康
。 鈣是這樣被人吸收的：鈣經(jīng)胃腸吸收
，進入血液
，形成血鈣(即血液中鈣的含量)
，再通過骨代謝
，把血鈣進行鈣鹽沉積
，形成骨骼
。不是說鈣吃得越多
，形成的骨骼就越多
。血液中鈣的含量必須保持在一定水平
，過多或過少都不行
。過量補鈣
，血液中血鈣含量過高
，可導(dǎo)致高鈣血癥
，并會引起并發(fā)癥
，如腎結(jié)石
、血管鈣化等
。 食物補鈣比藥物補鈣更安全 最安全有效的補鈣方式是在日常飲食中加強鈣的攝入量
