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    二十四節(jié)氣之立冬養(yǎng)生篇
    
        
    
            整理 佚名
            2023-08-22 21:55:29
        
    

        
    
           
    這是一個十分重要的節(jié)氣，又是人們進補的最佳時期
    。立冬單從字面上可解釋為： “立
    ，建始也，冬
    ，終也
    ，萬物收藏也?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！绷⒍馕吨镜膩砼R
    。早在《呂氏春秋·十二月紀》中就確立了立春、春分
    、立夏
    、夏至、立秋
    、秋分、立冬
    、冬至這八個節(jié)氣
    。這是二十四節(jié)氣中最重要的八個節(jié)氣，它清晰準確地標志了四季轉(zhuǎn)換的過程
    。
    立冬
    ，作為冬季的第一節(jié)氣
      ，于每年的11月8日前后
      ，太陽到達黃經(jīng)225度時開始。由于我國南北緯度之差
      ，故真正意義上的冬季
      ，并非都以“立冬”為準，而是以連續(xù)幾天氣溫低于10度為冬季
      。但在傳統(tǒng)觀念中“冬”即“終也”
      ，結(jié)束之意。中醫(yī)學(xué)認為
      ，這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏
      ，陰氣盛極，草木凋零
      ，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止
      ，以冬眠狀態(tài)
      ，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準備
      。
    人類雖沒有冬眠之說
    ，但民間卻有立冬補冬之習(xí)俗
    。每逢這天
    ，南北方人們都以不同的方式進補山珍野味
    ，說是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴寒的侵襲
    。那么在實際生活中
    ，立冬日我們到底該注意些什么
    ？怎樣調(diào)養(yǎng)是我們今天的主要話題
    。
    我國最早的醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四季調(diào)神大論》中指出：“冬三月，此謂閉藏
    ，水冰地坼
    ，無擾乎陽，早臥晚起
    ，必待日光，使志若伏若匿
    ，若有私意
    ，若以有得，去寒就溫
    ，無泄皮膚
    ，使氣亟奪
    ，此冬氣之應(yīng)
    ，養(yǎng)藏之道也。逆則傷腎
    ，春為痿厥
    ，奉生者少?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！边@段經(jīng)文精辟地論述了精神調(diào)養(yǎng)、起居調(diào)養(yǎng)和飲食調(diào)養(yǎng)的方法
    ，并根據(jù)自然界的變化引入人體冬季養(yǎng)生的原則
    ，它告訴我們，冬天是天寒地坼
    ，萬木凋零
    ，生機潛伏閉藏的季節(jié)
    ，人體的陽氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)
    。因此
    ，冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律
    ，以斂陰護陽為根本
    。在精神調(diào)養(yǎng)上要做到“……使志若伏若匿
    ，若有私意
    ，若以有得”力求其靜，控制情志活動
    ，保持精神情緒的安寧
    ，含而不露，避免煩擾
    ，使體內(nèi)陽氣的得以潛藏。
    起居調(diào)養(yǎng)強調(diào)了“無擾乎陽
    ，早臥晚起
    ，必待日光”也就是說，在寒冷的冬季
    ，不要因擾動陽氣而破壞人體陰陽轉(zhuǎn)換的生理機能
    。正如“冬時天地氣閉，血氣伏藏
    ，人不可作勞汗出，發(fā)泄陽氣
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    ！币虼耍缢砥?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，日出而作
    ，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏
    ，陰精蓄積。而衣著的過少過薄
    、室溫過低即易感冒又耗陽氣
    。反之，衣著過多過厚
    ，室溫過高則腠理開泄
    ，陽氣不得潛藏
    ，寒邪易于侵入
    。中醫(yī)認為：“寒為陰邪，常傷陽氣”人體陽氣好比天上的太陽
    ，賜予自然界光明于溫暖
    ，失去她萬物無法生存
    。同樣
    ，人體如果沒有陽氣
    ，將失去新陳代謝的活力。所以
    ，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”
    。
    飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”“虛者補之，寒者溫之”的古訓(xùn)
    ，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“……冬氣寒
    ，宜食黍以熱性治其寒
    。”也就是說
    ，少食生冷
    ，但也不宜躁熱
    ，有的放矢地食用一些滋陰潛陽
    ，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏
    ，如：牛羊肉
    、烏雞、鯽魚
    ，多飲豆?jié){、牛奶
    ，多吃蘿卜
    、青菜、豆腐
    、木耳等
    。這里須要注意的是
    ，我國幅員遼闊
    ，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同
    ，同屬冬令
    ，西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區(qū)天氣寒冷
    ，進補宜大溫大熱之品
    ，如牛、羊
    、狗肉等；而長江以南地區(qū)雖已入冬
    ，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進補應(yīng)以清補甘溫之味
    ，如雞
    、鴨、魚類
    ；地處高原山區(qū)
    ，雨量較少且氣候偏燥的地帶
    ，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬
    、冰糖為宜。除此之外
    ，還要因人而異
    ，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別
    ，體（體質(zhì)）有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律
      ，中醫(yī)養(yǎng)生原則
      ，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)
      ，老年重保
      ，耋耄重延。故“冬令進補”應(yīng)根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補
    、溫補、小補
    、大補
    ，萬不可盲目“進補”。具體到餐桌上
    ，我為大家選擇了男女老幼喈宜的溫和而又易做的幾款食療方
    。
    黑芝麻粥
    [配料] 黑芝麻25克、粳米50克
    。
    [做法] 黑芝麻炒熟研末備用
    ，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后
    ，改用文火煮至成粥
    。
    [功效] 補益肝腎，滋養(yǎng)五臟
    。
    注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用
    ，并有預(yù)防早衰之功效
    。
    蟲草蒸老鴨
    [配料] 冬蟲夏草5枚
    、老雄鴨1只、黃酒
    、生姜
    、蔥白、食鹽各適量
    。
    [做法] 老鴨去毛、內(nèi)臟
    ，沖洗干凈
      ，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開
      ，放入冬蟲夏草
      ，用線扎好，放入大缽中
      ，加黃酒、生姜
      、蔥白
      、食鹽、清水適量
      ，再將大缽放入鍋中
      ，隔水蒸約2小時鴨熟即可。（也可用氣鍋蒸）
    [功效] 補虛益精
      ，滋陰助陽。本方以蟲草為主
      ，助腎陽
      ，益精血
      ；以老鴨為輔，滋陰補虛
      。方中一偏于補陽
      ，一偏于補陰
      ，兩者合用
      ，共成補虛益精，滋陰助陽之權(quán)威藥膳
      。
    注：外感未清者不宜食用
      。
    番茄砂糖藕
    [配料] 番茄2個、藕1節(jié)
    、沙糖適量
    。
    [作法] 番茄去皮
    ，開水煮藕（3至5分鐘），兩者一并放入盤中
    ，撒上砂糖即可
    。
    [功效] 健脾開胃，生津止渴
    。
    立冬之日 ，希望這兩菜一粥能給你帶來家庭生活的樂趣
    ，同時也希望有更多的人增強保健意識
    ，并提醒大家對“流感”早作預(yù)防，這里教你一首民間流傳的“神仙粥”歌
    ，易學(xué)
    、易記、易操作
    。“一把糯米煮成湯
    ，七個蔥頭七片姜
    ，熬熟兌入半杯醋，傷風(fēng)感冒保安康
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！?/p>
    （責(zé)任編輯：張恒溢）
    

          
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