健康吃剩菜不浪費(fèi)有哪些方法(合理飲食

，擺脫剩菜剩飯健康困擾)

。

也有人說，做飯?jiān)趺纯赡軟]有剩菜呢？確實(shí)剩菜是會(huì)存在的，只是建議大家最好不要吃。 今天就教大家怎么儲(chǔ)存剩菜剩飯，3個(gè)小妙招，既不浪費(fèi)又吃得 健康 ，趕緊收藏起來吧！

1、放在冰箱冷藏，4攝氏度左右的溫度，這樣能夠最大限度地減少細(xì)菌的繁殖，減少亞硝胺的形成。

2、食物儲(chǔ)存的時(shí)候一定要放在密封的容器當(dāng)中，或者是用保鮮膜完全覆蓋，避免二次污染。

3、我們吃剩菜的時(shí)候一定要徹底地加熱透，防止細(xì)菌對(duì)人體的傷害。

@心臟中心陳晨醫(yī)生 提醒：為了身體 健康 ，最好還是不要吃隔夜菜隔夜飯，每次做菜可以少做點(diǎn)，也要少油少鹽少量，這樣既不浪費(fèi)又吃得 健康 。

剩飯剩菜應(yīng)該怎么吃

，才能不浪費(fèi)又安全？

其實(shí)是不建議吃剩飯剩菜的

，特別是隔夜的。因?yàn)槭ｏ埵２朔诺臅r(shí)間較長，食物已經(jīng)產(chǎn)生了別的細(xì)菌，特別是隔夜的飯菜，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，簡直是細(xì)菌的天地。所以如果可以，不建議吃。但是如果是不想浪費(fèi)食物，或者是營養(yǎng)較好的食物，那頭一天晚上需要拿保鮮膜膜包緊放入冰箱保鮮，第二天充分加熱后再食用。

其實(shí)，對(duì)于剩菜剩飯不能一概而論

。一般可把它們分為兩類：堅(jiān)決不能吃的，和一定時(shí)間內(nèi)加熱后可以吃的。海鮮、河魚類隔夜后易產(chǎn)生有害身體的蛋白降解物，不能再吃。綠色蔬菜加工后，最忌隔餐吃。

剩菜和新鮮菜最大的區(qū)別就是營養(yǎng)值不同了，在熱菜的時(shí)候

，大部分的維生素都流失掉了，所以常吃剩菜會(huì)營養(yǎng)不良。剩飯剩菜通常都會(huì)有些變質(zhì)，常吃的話對(duì)胃不好，進(jìn)而引發(fā)胃。剩飯剩菜無論在儲(chǔ)藏還是熱菜的時(shí)候都有可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，那么就存在食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

剩菜翻新三大技巧:1、改刀工

。大塊的肉類食材最適宜改刀。將其切片、切丁、切碎，再搭配新鮮蔬菜、粗糧等烹飪。2、換調(diào)味。換味的目的有兩個(gè)，一是改變菜品的味道