自古以來,膏方便是備受追捧的進(jìn)補(bǔ)佳品
楊志敏教授 廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)
膏方藥材越名貴越好嗎?盲目追求不可取
據(jù)了解
,膏方基本由中藥飲片、細(xì)料藥、膠類、糖類及輔料等幾部分組成,醫(yī)生根據(jù)病人的體質(zhì)對(duì)癥用藥。膏方里含有數(shù)十味中藥材,如人參
、黃芪、熟地等。楊志敏教授表示此外
膏方能在家自制嗎?藥效難保證
隨著膏方的流行
,不少市民選擇在家依方制膏。對(duì)此,楊志敏教授表示并不建議。在家自制膏方,膏劑容易熬不透,難以保證藥效之余反而浪費(fèi)藥材,加上沒有專業(yè)的滅菌處理,容易發(fā)霉變質(zhì),無益于身體。據(jù)楊志敏教授介紹
,規(guī)范的制膏流程包括配料浸泡、煎煮、濃縮、收膏、滅菌、盛裝與收藏七大步驟,當(dāng)中包含幾十道工序,每一道工序均有嚴(yán)格的要求,如藥材需經(jīng)過12小時(shí)的浸泡,武火煮沸、1小時(shí)文火、3小時(shí)微火后,三濾三煎收膏講究火候得當(dāng)“滴水成珠”終成好膏方
膏方熬制過程中最重要也是最難的一個(gè)步驟就是“收膏”
收膏之難
,難在火候的把握。楊志敏教授表示,熬制的膏方最后要達(dá)到“滴水成珠”和“掛旗”的境界才代表可以收膏,前者是指膏汁滴入清水中凝結(jié)成珠而不散,后者則指膏汁可以像面小旗一樣掛在竹棒上,這樣才表示膏足夠濃稠,口感最佳,能入口即化。可見
,凝結(jié)了專業(yè)醫(yī)者和制膏者的心血,歷經(jīng)百煉才能調(diào)制出細(xì)膩溫潤(rùn)、口味甜美、方便服用的滋補(bǔ)膏方。專家簡(jiǎn)介:
楊志敏
,學(xué)術(shù)帶頭人,教授,主任醫(yī)師,博士研究生導(dǎo)師,全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)臨床人才,中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院青年名中醫(yī),廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)。現(xiàn)任全國(guó)治未病中心協(xié)作組組長(zhǎng)、國(guó)家治未病研究基地學(xué)術(shù)帶頭人在臨床中重視天人相應(yīng)
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本文指導(dǎo)醫(yī)生:廣東省中醫(yī)院心理睡眠科
擅長(zhǎng)疾病:重視天人相應(yīng)
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