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食物纖維并不能被人體消化吸收
主要功能：
1
、預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。增加飲食中纖維含量
，使致癌物質(zhì)濃度相對降低，加上食物纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質(zhì)與腸壁接觸時間大大縮短。2
、降低血脂，預(yù)防冠心病。由于食物纖維中有些成分
，例如果膠，可結(jié)合膽固醇，使其直接從糞便中排出，由此降低膽固醇，從而預(yù)防冠心病。3
、防治便秘。食物纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動
、減少食物在腸中停留時間。4、利于減肥
提高飲食中食物纖維含量
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