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    泡茶注意水溫與茶具選擇
    
        
    
            佚名
            2024-03-15 19:26:48
        
    

        
    
           
    如何泡茶？中國的茶文化歷史久遠(yuǎn)源長
    ，雖然沒有前人喝茶的講究，但是在現(xiàn)代性的隨意中
    ，依然保留著人們對茶的向往，品一壺好茶
    ，能讓人心曠神怡
    ，放松心情
    ，可謂是居家旅行必備。隨著越來越多人喝茶養(yǎng)生，泡茶也成了一門技術(shù)活
    。如何泡茶才更健康營養(yǎng)呢
    ？不同的茶葉泡法不同
    ，要注意水溫
    、茶具
    、茶水比例與沖泡時(shí)間等等因素。另外也不是什么樣的植物都適合當(dāng)茶葉泡
    。那么到底如何泡茶呢？下面小編告訴你泡茶的注意事項(xiàng)與泡茶方法
    。
    看看泡茶的注意事項(xiàng)：
    1、用保溫杯泡茶需注意
    。保溫杯雖能保溫，但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長時(shí)間的恒溫水中損失
    ，茶的效用和口味也降低了
    。好的茶具應(yīng)首推陶器類，具有一定透氣性
    ，冬天保溫
    ，夏天不餿
    ，不發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)。所以紫砂茶壺享有盛名
    。普通的泡茶玻璃杯最合適。
    2
    、用沸水沖泡，注意控制溫度
    。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉
    ，其實(shí)這是非常有害的
    。剛燒開的水溫度高
    ，可使茶葉中不耐高溫的營養(yǎng)素（如維生素C等）大量破壞，并且使茶的香味很快消失
    。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分
    ，老茶可用95℃的開水直接沖入
    ；嫩茶則應(yīng)低些，80℃左右比較適合
    。
    3
    、第一次茶要過濾
    。有些人認(rèn)為頭遍茶濃，提神醒腦
    ，所以愛喝頭遍茶。殊不知
      ，茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等污染，茶葉表面總殘留一些農(nóng)藥
    ，相應(yīng)的頭遍茶農(nóng)藥等有害物質(zhì)濃度也高
    。所以應(yīng)讓頭遍茶水發(fā)揮“洗茶”的作用
    ，棄之不飲
    。
    4、同一茶葉不要泡多次
    。茶宜常飲而不宜多飲
    ，應(yīng)隨飲隨泡
    ，不要擱置太久。茶葉泡的過久
    ，內(nèi)中很多對人體不利的物質(zhì)被泡了出來
    。沖泡時(shí)間過長
    ，茶葉中的茶多酚、類脂
    、芳香物質(zhì)等可以自動氧化
    ，不僅茶湯色暗、味差
    、香低
    ，失去品嘗價(jià)值
    ；同時(shí)由于茶水?dāng)R置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染
    ，茶水中的微生物（細(xì)菌和真菌）數(shù)量增多
    ，而影響衛(wèi)生。茶泡三四杯后就沒有再泡的必要了
      。
    泡茶的步驟：
    1
      、泡茶首先必須燙杯：用開水將水杯用開水燙一下，給水杯加下溫
      。
    2
      、將合適溫度的水沖入杯中，當(dāng)然是開的水
      ，開后要以等下倒入茶杯中
      。
    3
      、取茶投入，不加蓋
      。此時(shí)茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分
      ，葉片展開，現(xiàn)出芽葉的生葉本色
      ，芽似槍葉如旗
      ；湯面水汽夾著茶香縷縷上升
      ，如云蒸霞蔚
      。此時(shí) 則似雪花飛舞，葉底成朵
    ，鮮嫩如生。葉落之美
    ，有“春染海底”之譽(yù)
    。
    4、一段時(shí)間之后
    ，茶湯涼至適口，即可品茶
    。此乃一泡。 茶葉評審中
    ，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)
    ，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C
    。若高 于60C
    ，則燙嘴也燙鼻
    ；低于40C
    ，香氣較低沉
    ，味較澀
    。這個(gè)時(shí)間不易控制。如用玻璃杯
    ，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲
      ； 如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度
      。完全依靠經(jīng)驗(yàn)
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/221689.html.
    
          
    
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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