牛肉十大獨特好處告訴你

，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

好處3、牛肉含肉毒堿

雞肉

、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

好處4

、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)

。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

好處5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低

，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

好處6、牛肉含鋅

、鎂

鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)

、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

好處7、牛肉含鐵

鐵是造血必需的礦物質(zhì)

。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

好處8、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分