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    雞的哪個部位最不安全
    ？
    
        
    
            佚名
            2024-03-16 04:21:14
        
    

        
    
           
    雞肉因其肉質(zhì)細嫩
    、滋味鮮美受到了大家的推崇
    ，雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳肴，出現(xiàn)在人們的餐桌上
    。
    吃雞肉能夠提高人的免疫力
    研究表明：雞及其萃取物具有顯著提高免疫機能的效果
    ，這一觀點與營養(yǎng)學(xué)以及傳統(tǒng)的中醫(yī)理論不謀而合
    。中醫(yī)理論認為
    ，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟
    、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力
    、頭暈等癥狀。對于男性來說
    ，由腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁
    、耳聾、精少精冷等癥狀
    ，也可以通過吃雞肉得到一定的緩解
    。
    現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上一直有“紅肉”和“白肉”之分
    ，前者指的是豬
    、牛、羊等肉類
    ；后者指的是禽類和海鮮等
    ，其營養(yǎng)價值要高于紅肉。
    雞肉就是白肉中的代表
    ，其增強人體免疫力的作用主要體現(xiàn)在所含有的牛磺酸上
    。?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；撬峥梢栽鰪娙说南芰Γ鸬娇寡趸鸵欢ǖ慕舛咀饔?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。在改善心腦功能
    、促進兒童智力發(fā)育方面
    ，更是有較好的作用
    。尤其是烏雞、火雞等品種中
    ，?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；撬岬暮扛撸绕胀u肉的滋補作用更強
    。由于雞肉具有很強的滋補作用，現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌
    ，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些
    ，以增強免疫力，減少患病幾率。
    雞的哪個部位最不安全
    專家提醒大家
    ，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應(yīng)減少食用量
    ，甚至不吃
    。
    雞尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”
    ，指雞屁股上端長尾羽的部位
    ，肉肥嫩
    。這個部位是淋巴腺集中的地方
    ，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)
    ，但不能分解
    ，因而毒素都會沉淀在臀尖內(nèi)。時間一長
    ，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫
    。
    雞皮：雞皮盡管美味
    ，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多
    ，膽固醇較高
    ，并且雞皮中的污染物含量較高
    。尤其是烤雞
    ，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化
    ，形成膽固醇氧化產(chǎn)物
    ，對人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)
    ，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此
    ，吃雞時最好去掉雞皮
    ，更不要用雞皮來做菜。
    雞脖：這個部位肉很少
    ，但血管和淋巴腺體卻相對集中
    。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮
      ，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪
      ，這些腺體中有動物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等
    。
    吃雞肉最講究的吃法：
    鑒于雞的這種特性
    ，歷來
    ，坐月子的女人調(diào)補的首選就是燉雞湯。這樣
    ，不僅有助于緩解女人在生孩子過程中流失氣血導(dǎo)致的體力疲乏
    ，甚至對產(chǎn)后抑郁也有很好的治療作用。而且
    ，坐月子的女人吃的雞肉是熱性最大的小公雞，如果功效還不夠
    ，可以加入當(dāng)歸
    、紅花等補氣血的中藥，食療效果很好
    。
    但是
    ，一般情況下，鄉(xiāng)親們都沒有那么虛損
    ，所以，吃雞
    ，應(yīng)該選擇老母雞或者母雞
    ，而且要用陰寒的食材去中和平衡雞肉的熱性。因此
    ，國人吃雞最講究的吃法是小雞燉蘑菇
    。
    制作小貼士：1
    、榛蘑因為是野生
    ，所以根部有較多的泥沙，在清洗的時候要仔細
    。2
    、在煸炒雞塊的時候一定要將雞塊中的水分盡量煸炒出來，這樣燉出的雞肉會特別香
      。
    不適合吃雞肉的人群：
    鄉(xiāng)親們?nèi)缛羰茄獨夥絼偟那鄩涯昴惺?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，那還是別吃那么滋補的小公雞什么的了，弄不好會吃得謝頂
      、流鼻血
      。如若鄉(xiāng)親們是兒童或青少年，也別吃太多的雞肉
      。因為，小孩子本來就是純陽之體
      ，好動
      ，心率快，生長發(fā)育也快
      ，如若再吃雞的話
      ，就有熱上加熱了。再加上現(xiàn)在的雞肉或許有某種激素
      ，所以，弄出個早熟應(yīng)該是沒什么難度的
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/223908.html.
    
          
    
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