老年人冬天針對(duì)不同的疾病進(jìn)行不同的進(jìn)補(bǔ)(老年人冬天喝什么湯進(jìn)補(bǔ)
？)
中醫(yī)世家
2024-04-30 21:17:41
老年人冬天針對(duì)不同的疾病進(jìn)行不同的進(jìn)補(bǔ)
一
、糖尿病人如何補(bǔ)
？
飲食原則：糖尿病人必須控制好每日能量的攝入
，選用血糖系數(shù)（GI）較低的食物為宜。糖尿病人所選擇主食食物的GI應(yīng)多在55以下
，適當(dāng)選擇GI在55～70之間的主食食物，避免選擇GI在70以上的主食食物
。GI在10～20左右的食物有：大麥粒
、大豆
、蠶豆
、凍豆腐
、豆腐干
、花生
、低脂奶粉
、櫻桃
、李子
、果糖
、馬鈴薯粉條等；GI在30～50的食物有：藕粉
、甘薯、牛奶
、蘋果、梨
、葡萄
、柑
、綠豆掛面等
。
不同的疾病進(jìn)行不同的進(jìn)補(bǔ).png)
食療方案：
菠菜根粥 將菠菜根250克洗凈切碎
，與雞內(nèi)金10克
，加水適量煎煮半小時(shí)，再加入淘凈的大米
，煮爛成粥，每日一次頓服
。菠菜根粥可利五臟、止渴潤腸
、降糖
。
山藥南瓜粥 將山藥30克切片
，南瓜30克切丁
，與粳米共煮成粥，每日服用2～3次
。山藥南瓜粥可補(bǔ)中止渴
、降糖
。
二
、肺功能不好如何補(bǔ)
？
和正常人相比
，慢性肺病患者熱量消耗增大，若攝取量不足
，久之就會(huì)造成營養(yǎng)不良。
飲食原則：慢性肺病患者應(yīng)采用低糖（即低碳水化合物類的食物
，尤其是葡萄糖等單糖類及蔗糖等雙糖類食物）、高脂飲食
。因?yàn)樘妓衔锎x產(chǎn)生較多的二氧化碳
，需要通過肺部排出體外
，不利于已并發(fā)肺心病患者肺部氣體交換
；而高脂食物所產(chǎn)生的二氧化碳量少
，但熱量高
，可為患者提供所需熱量。為避免高脂食物引起的副作用
，在“高脂”同時(shí)，必須減少動(dòng)物性脂肪的攝取量
，多攝取單不飽和脂肪酸的食品，如橄欖油
、茶油等
。平時(shí)要注意保持呼吸道的滋潤
。要多補(bǔ)鈣以增加呼吸道的擴(kuò)張性
，減緩哮喘程度
。
食療方案：
氣管炎食療方 用白蘿卜250克，冰糖65克，蜂蜜適量
，加清水一碗，用文火煎煮成半碗
，吃蘿卜飲湯汁
。每天早晚各服一次
，連續(xù)服用
，對(duì)慢性支氣管炎有良好的治療效果
。
哮喘食療方 南瓜500克
，紅棗15枚
，紅糖適量
。制法：南瓜去皮切塊，紅棗去核
，水煮爛，加入紅糖服食
。此方有益氣定喘的功效
。
三
、耳鳴耳聾如何補(bǔ)
？
老年人耳聾耳鳴多因動(dòng)脈硬化、血液黏稠度過高引起
。而中醫(yī)則認(rèn)為是腎虛所致。
食療方案：
菟絲腰花湯 菟絲子20克
，桑椹子30克，豬腰2個(gè)
，生姜1片
。菟絲子
、桑椹子
、生姜洗凈并用白紗布包扎；豬腰切開
，去白脂膜洗凈
，切厚片
。將全部用料放入燉盅內(nèi)
，加開水適量，燉盅加蓋
，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味即可
，飲湯吃豬腰。菟絲腰花湯可補(bǔ)益肝腎
、黑發(fā)養(yǎng)顏
，用于耳鳴耳聾
、失眠
、視物不清者。
四
、骨質(zhì)疏松如何補(bǔ)
？
入冬后
，由于陽光照射減少
，老年人容易缺維生素D、鈣
，引起骨質(zhì)疏松。
飲食原則：老年人尤其是患有骨質(zhì)疏松癥的老年人應(yīng)該常吃些富含鈣和維生素D的食物
，如蛋黃、動(dòng)物肝臟
、豆制品
、蝦皮
、海米
、海帶、芝麻醬以及核桃等
。牛奶和豆?jié){是補(bǔ)充鈣質(zhì)的首選佳品，每天早晚喝上一杯脫脂牛奶或一碗豆?jié){
，對(duì)老年人過冬及補(bǔ)鈣是十分有益的
。
食療方案：
桃酥豆泥 扁豆150克，黑芝麻25克
，核桃仁5克
，白糖適量
。扁豆入沸水煮30分鐘后去外皮
，再將豆仁蒸爛熟
，加水搗成泥。芝麻炒香
，研末待用。油熱后將扁豆泥翻炒至水分將盡
，放入白糖炒勻，再放入芝麻
、核桃仁炒勻即可
。
排骨豆腐蝦皮湯 豬排骨250克
，豆腐400克
，雞蛋1個(gè)
，洋蔥50克
，大蒜1瓣，蝦皮25克
，黃酒、姜
、蔥、胡椒粉
、精鹽
、味精各適量
。排骨加水煮沸后去掉浮沫
，加上姜和蔥段、黃酒小火煮爛
。熟后加豆腐塊
、蝦皮煮熟，再加入洋蔥和大蒜
，煮幾分鐘后調(diào)味，煮沸即可
。經(jīng)常食用排骨豆腐蝦皮湯，可強(qiáng)筋壯骨
、潤滑肌膚
、滋養(yǎng)五臟
、清熱解毒
。
紅糖芝麻糊 紅糖、黑芝麻
、白芝麻各25克，藕粉100克
。將黑、白芝麻炒熟后加入藕粉
，用沸水沖勻后再放入紅糖攪勻即可食用
，每日一次沖飲
。適用于中老年缺鈣者
。
五
、老人便秘如何補(bǔ)
？
老年便秘多因攝入膳食纖維少，或無力排便造成
。
飲食原則：平時(shí)飲食可適當(dāng)吃些粗糧、蔬菜
、水果等。為避免病人大便干燥
，還需常吃些瓊脂
、香蕉
、蜂蜜等潤腸通便的食物
。
食療方案：
豬血湯 豬血100克
，鮮菠菜250克
。將豬血切成厚塊
，菠菜切碎
，放入調(diào)料少許
，制成湯食用，每日或隔日1次
。
麻油拌菠菜 鮮菠菜250克
，待鍋中水煮沸
，加入食鹽適量調(diào)味
，把菠菜置鹽水中燙約3分鐘取出
，加麻油適量拌勻服食。
六
、失眠如何補(bǔ)？
失眠可分為入睡困難
、早醒及易醒
，最主要的癥狀為睡眠不足
，還?div id="d48novz" class="flower left">
？砂殡S許多不適癥狀及精神表現(xiàn)
，嚴(yán)重失眠還會(huì)誘發(fā)一些心身性疾病
。年齡越大失眠發(fā)生率越高。
飲食原則：食療以安心寧神為主
，忌煙酒。煙酒的刺激往往使神經(jīng)系統(tǒng)興奮
，以致植物神經(jīng)紊亂，更不易入眠
。
食療方案：
芹菜百合湯 百合30克
，芹菜根60克，煮湯
，睡前服1次
。
七
、怕冷的老人如何補(bǔ)
？
貧血、胃腸病及久病體虛等
，機(jī)體的抵抗力降低，抗寒能力差
；另一方面，營養(yǎng)缺乏
、低血壓或甲狀腺功能減退
，也會(huì)引起局部或全身特別是肢體末梢血管血液循環(huán)障礙
，導(dǎo)致手腳冰冷
。
飲食原則：老人怕冷多為陽虛，根據(jù)中醫(yī)虛則補(bǔ)之
、寒則熱之的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性
、熱性，特別是溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理
，以提高機(jī)體的耐寒能力
，多吃羊肉
、牛肉
、狗肉、雞肉
、鵪鶉、大蒜
、辣椒
、生姜、香菜
、洋蔥
、桂圓
、栗子等溫?zé)岬氖澄?div id="d48novz" class="flower left">
，有助于御寒
。酒是熱性的
，老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒一小杯，有防風(fēng)御寒活血的功效
。體質(zhì)虛弱的老年人冬季可食用燉母雞、羊肉
、蹄筋等，并可飲牛奶
、豆?jié){以增強(qiáng)體質(zhì)
。如老人陽氣比較虛
，手腳怕冷，可以適當(dāng)喝一些參湯
，但血壓高者不宜食用人參。
八
、心腦血管病患者如何補(bǔ)
？
飲食原則：患有心腦血管疾病的老年人
，在飲食方面應(yīng)注意食用清淡的食物
，控制總能量、脂肪
、蛋白質(zhì)攝入。最好不吃動(dòng)物內(nèi)臟
，因?yàn)槠渲械哪懝檀紩?huì)增加血液黏稠度。各種青菜
、白菜
、卷心菜、脫脂牛奶等都是很適宜此類老年人食用的食物
。少吃油膩食物
，注重維生素C
、E和礦物質(zhì)攝取
，可多吃西紅柿等蔬菜以及堅(jiān)果類、魚類食物
。此外，燕麥
、芹菜
、香蕉也都是理想的食品
。攝入維生素C在冬季顯得尤為重要
，能增強(qiáng)身體抵抗力
，對(duì)防治感冒
、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化及心
、腦血管疾病具有輔助作用，老年人尤不可缺少
。
九、皮膚瘙癢如何補(bǔ)
？
造成冬季皮膚瘙癢的原因主要是皮膚受寒冷的影響而分泌的皮脂減少
，導(dǎo)致皮膚干燥
；飲食過精
、過細(xì)，缺乏某些微量元素和維生素
；經(jīng)常嗜食辛溫燥熱的食物如辣椒、大蒜
、蔥、胡椒
、芥末
、腌臘制品等也會(huì)引起皮膚瘙癢。皮膚瘙癢患者當(dāng)中大部分體內(nèi)缺乏錳
。錳是人體物質(zhì)代謝過程中的一種氧化促進(jìn)劑
，維持正常的末梢神經(jīng)傳導(dǎo)功能，減輕和避免皮膚瘙癢的發(fā)生
。
飲食原則：含錳豐富的食物有大豆、紅薯
、菜花、大白菜
、蘿卜
、西紅柿
、橘子
、杏、瘦肉等
。防治皮膚瘙癢必須多攝取維生素A、B2
、B6、C等
。飲食宜清淡
，魚
、蝦、蟹等海產(chǎn)品
，是常見的皮膚瘙癢過敏原
，易使皮膚血管周圍的活性物質(zhì)釋放出來
，加劇皮膚瘙癢
，應(yīng)避免食用
。
十
、老人脾虛如何補(bǔ)？
冬季進(jìn)補(bǔ)
，要先健脾胃，從“底補(bǔ)”做起。老年人大都脾胃虛弱
，消化功能減弱，改善脾胃的消化功能
，提高消化吸收能力對(duì)于希望在冬季進(jìn)補(bǔ)的老年人來說
，顯得尤為重要
。
飲食原則：脾虛的老人
，在飲食上要忌黏
、硬
、生冷食品，冬季早晨多服熱粥
、熱湯，晚餐宜節(jié)食
，以養(yǎng)胃氣
。對(duì)于平素胃腸虛弱之人
，在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)特別注意
，不能一味蠻補(bǔ)
。因?yàn)樗幬?div id="m50uktp" class="box-center"> 、食物入胃，全靠胃腸的消化吸收
，只有胃腸功能正常，才能發(fā)揮補(bǔ)藥及食物應(yīng)有的效應(yīng)
。對(duì)于這類病人，可先服用些黨參
、白術(shù)
、茯苓、薏苡仁
、扁豆、陳皮之類調(diào)理胃腸的藥物
，使胃腸功能正常
，再由少至多地進(jìn)服補(bǔ)藥。脾虛的老人應(yīng)以補(bǔ)陽運(yùn)脾為主
，多吃溫性健脾的食物，如粳米
、蓮子
、芡實(shí)等
，以及鱔魚
、鰱魚、鯉魚
、帶魚、蝦等水產(chǎn)類
。山藥
、大棗
、蓮子富含淀粉
，容易吸收
，且有健脾益氣的作用
。在肉類的攝入上，應(yīng)該選擇細(xì)纖維的魚肉為主
。食療方案：
紅燒兔肉 兔肉500克，山楂5枚
。將兔肉切塊
，放入沙鍋內(nèi)與山楂、蔥
、姜、料酒同煮爛
，再放入鹽調(diào)味
。紅燒兔肉可補(bǔ)脾胃
、益氣血。
十一
、免疫力低下如何補(bǔ)
？
冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)使體內(nèi)酸堿度的PH值達(dá)到7.35～7.45，在這個(gè)狀態(tài)下
，人體的免疫功能最好，抵抗力也最強(qiáng)
。
老年人冬天喝什么湯進(jìn)補(bǔ)？
冬季是人體進(jìn)補(bǔ)的黃金季節(jié)
。不少老年人入冬后食欲有所增加
。營養(yǎng)物質(zhì)不僅易于被消化吸收
，且不易通過尿液和汗液排泄散失，因此進(jìn)補(bǔ)后易于蘊(yùn)藏而使其發(fā)揮功效
。 老人冬令進(jìn)補(bǔ)的品種很多，選購進(jìn)補(bǔ)品和進(jìn)補(bǔ)時(shí)
，應(yīng)注意掌握三點(diǎn)： 一是針對(duì)冬令食欲較旺盛
，吸收功能較好的特點(diǎn)
，要加強(qiáng)高熱
、高營養(yǎng)
、味濃色重
、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物的進(jìn)補(bǔ)，如羊肉
、狗肉、牛肉
、雞肉等動(dòng)物性補(bǔ)品的選食
。 二是要根據(jù)自身情況
，確診虛證所在
，辨證論治
，有針對(duì)性地加以滋補(bǔ)
，并堅(jiān)持整個(gè)冬天都進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)。 三是若本身原已有病
，選用進(jìn)補(bǔ)之物要適當(dāng)
，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進(jìn)補(bǔ)
。比如糖尿病人，可用生曬參
、人參等作為進(jìn)補(bǔ)品
，但忌用甘草及含糖較多的藥物
。凡血脂過高
、動(dòng)脈硬化，有冠心病
、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者
，絕不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪
、多糖分的藥物和食品
，如甲魚、阿膠
、桂圓、別直參
、牛鞭、鹿蹄筋等
。因?yàn)檫M(jìn)食這類食品和藥物
，反而會(huì)助長病情發(fā)展，使血脂增高
、血粘度增稠、血中尿酸增多
、血壓升高，結(jié)果越補(bǔ)越糟
。 冬令常用進(jìn)補(bǔ)品可從以下幾個(gè)方面去選擇： ①植物性滋補(bǔ)品有：紅參
、別直參
、杜仲
、山藥、西洋參
、胡桃仁、龍眼肉
、銀耳
、當(dāng)歸
、何首烏
、枸杞子、黃芪
、黨參、白術(shù)
、菟絲子
、黑豆
、芝麻等
。其中胡桃仁
、龍眼肉
、銀耳，既是補(bǔ)益食品
，又是藥補(bǔ)之品，補(bǔ)力甚佳
。 ②動(dòng)物性滋補(bǔ)品有：羊肉
、狗肉
、牛肉
、龜肉、甲魚
、兔肉、麻雀
、鹿茸
、蛤蚧
、海參
、阿膠、黃鱔
、蝦
、鴿蛋、雞蛋等
。 ③中成藥補(bǔ)劑有：鹿茸片、參鹿補(bǔ)膏
、全鹿丸、海馬補(bǔ)腎丸
、附桂八味丸
、參茸補(bǔ)丸、人參鹿茸丸
、龜齡集、二冬膏
、洞天長春膏、十全大補(bǔ)膏
、八珍丸
、青春寶、雙寶素
、瓊玉膏、西洋參口服液
、參參口服液等。 2)春季進(jìn)補(bǔ) 春天
，是人體新陳代謝活動(dòng)漸趨活躍的季節(jié)
，如能適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，對(duì)老年人的身體健康是很有好處的
。春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)掌握好以下幾個(gè)基本原則： ①加強(qiáng)營養(yǎng)補(bǔ)給。入春后
，人體代謝活動(dòng)日益活躍，體內(nèi)消耗增多，因此要通過進(jìn)補(bǔ)對(duì)人體進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)給
。 ②改善和促進(jìn)消化吸收功能
。無論是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)
，都應(yīng)有利于健脾和胃
，補(bǔ)中益氣，以利營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收。③食補(bǔ)或藥補(bǔ)的補(bǔ)品
，其補(bǔ)性均應(yīng)較為平和
，不能一味使用辛辣溫?zé)岬难a(bǔ)品
，以免加重內(nèi)熱
。 適合春季進(jìn)補(bǔ)使用的補(bǔ)劑較多，這里介紹幾種主要的進(jìn)補(bǔ)品： ①人參：有野生與人工栽培之別
。根據(jù)加工方法的不同，又可分為生曬參
、紅參
、白參
、參須等品種
。具有健脾補(bǔ)肺、生津止渴
、安神益智等功效。其中紅參
、生曬參
、參須等適宜春季服用
。 ②西洋參：原產(chǎn)于北美洲
，性寒涼
，具有滋陰補(bǔ)益功能
，適用于肺虛咳嗽、腎虛頭暈
、肝虛貧血、脾胃虛弱、中氣不足等癥
。 ③紅棗：富含蛋白質(zhì)和多種維生素，適用于脾胃氣虛所致的飲食減少
、久瀉
、貧血萎黃、四肢無力等
。 ④龍眼肉：富含葡萄糖、蔗糖
、蛋白質(zhì)
、脂肪
、維生素A
、B、C及礦物質(zhì)
，是養(yǎng)心安神、養(yǎng)血養(yǎng)脾之佳品
，主治心血虛虧所致的心悸、失眠
、健忘等
。 ⑤人參精口服液：為單味紅參提取有效成分精制而成，具有明顯的強(qiáng)身作用
，對(duì)神經(jīng)衰弱、過度疲勞
、抵抗力下降而無內(nèi)熱者功效尤為明顯
。 ⑥參參口服液：為西洋參
、生曬參精制而成
。適用于食欲不振
，頭昏目眩
，心悸乏力等
。 ⑦人參銀耳晶：為生曬參與銀耳等組成的沖劑
。具有益氣養(yǎng)陰生津和健脾潤肺之攻效
。適用于體虛乏力、頭昏眠差
、脾胃虛弱、咽燥口干等
。 除上述進(jìn)補(bǔ)品外
，適宜于老人春季進(jìn)補(bǔ)的滋補(bǔ)品還有黃芪
、黨參
、白術(shù)、熟地、蓮子
、荔枝
、豬肚
、羊肚
、牛肚、雞肉
、鵪鶉蛋、黃鱔
、鴿肉
、鯽魚
，以及補(bǔ)益中成藥人參蜂皇漿
、人參大補(bǔ)膏、人參健脾丸
、補(bǔ)中益氣丸、玉屏風(fēng)散
、刺五加片
、五加參沖劑等
。 冬令常用進(jìn)補(bǔ)品可從以下幾個(gè)方面去選擇： ①植物性滋補(bǔ)品有：紅參
、別直參、杜仲、山藥
、西洋參、胡桃仁
、龍眼肉、銀耳
、當(dāng)歸
、何首烏、枸杞子
、黃芪、黨參
、白術(shù)
、菟絲子
、黑豆
、芝麻等。其中胡桃仁
、龍眼肉、銀耳
，既是補(bǔ)益食品
，又是藥補(bǔ)之品
，補(bǔ)力甚佳
。 ②動(dòng)物性滋補(bǔ)品有：羊肉、狗肉
、牛肉、龜肉
、甲魚
、兔肉
、麻雀
、鹿茸、蛤蚧
、海參
、阿膠、黃鱔
、蝦、鴿蛋
、雞蛋等
。 ③中成藥補(bǔ)劑有：鹿茸片
