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    富含粗纖維的食物有什么,吃粗纖維食物有什么好處
    
        
    
            夕陽紅
            2024-05-15 23:28:53
        
    

        
    
           
    一
    、粗纖維的主要成分有什么
    粗纖維(Crude Fiber
    ，縮寫CF)是植物細胞壁的主要組成成分
    ，包括纖維素、半纖維素
      、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分
      。常規(guī)飼料分析方法測定的粗纖維，是將飼料樣品經(jīng)1.25%稀酸
      、稀堿各煮沸30分鐘后
      ，所剩余的不溶解碳水化合物
      。其中纖維素是由β-1，4葡萄糖聚合而成的同質(zhì)多糖;半纖維素是葡萄糖
      、果糖
      、木糖
      、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的異質(zhì)多糖;木質(zhì)素則是一種苯丙基衍生物的聚合物
      ，它是動物利用各種養(yǎng)分的主要限制因子。該方法在分析過程中
      ，有部分半纖維素
      、纖維素和木質(zhì)素溶解于酸
      、堿中
      ，使測定的粗纖維含量偏低，同時又增加了無氮浸出物的計算誤差
      。為了改進粗纖維分析方案
      ，Van Soest(1976)提出了用中性洗滌纖維(Neutral Detergent Fiber,縮寫NDF)、酸性洗滌纖維(Acid Detergent Fiber,縮寫ADF)
      、酸性洗滌木質(zhì)素(Acid Detergent Lignin,縮寫ADL)作為評定飼草中纖維類物質(zhì)的指標，同時將飼料粗纖維中的半纖維素
    、纖維素和木質(zhì)素全部分離出來，能更好地評定飼料粗纖維的營養(yǎng)價值
    。
    二
    、哪些食物會含有粗纖維
    菌類。菌類食物
    ，其中松蘑的纖維素含量接近50%
    ，按照從多到少的排列為：松蘑
    、發(fā)菜、香菇
    、銀耳
    、木耳、金針菇
    。
    薯類。其實別小看了這個薯類
    ，其實它里面是含有了大量身體所需的元素，根據(jù)相關的研究發(fā)現(xiàn)馬鈴薯
    、白薯
    、竹薯、木薯等薯類食物中的纖維素含量大約為3%
    。
    蔬菜類
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？梢哉f各種蔬菜類食物中所含有的纖維素同樣非常的豐富
      ，其中以筍類食物中所含有的粗纖維最為豐富，具達30-40%的含量
      。
    除此之外還有辣椒
      ，其中粗纖維的含量甚至超過40%，經(jīng)常吃辣椒不僅能夠起到補充粗纖維的功效
    ，同時還具有很好的抗氧化功效;
    其他的還有蕨菜
    、菜花、菠菜
    、南瓜、白菜
    、牛皮菜、芹菜
    、韭菜
    、黃豆菜、黃花菜
    、香椿、香菜
    、茄子、油菜
    、茭白、洋蔥
    、青椒等
    。
    谷物類。我們都知道大部分的谷物類都是含有很多的營養(yǎng)元素的
    ，所以經(jīng)常的食用是有一定的好處的。
    在所有粗纖維食物中
    ，谷物類食物中所含有的粗纖維是最豐富的，其中麥麩中所含有的粗纖維含量高達31%
    ，并且按照從多到少排列
    ，其中最高的還有小麥粒
    ，其次是大麥、玉米
    、蕎麥面、薏米面
    、高粱米
    、黑米等粗糧食物。
    堅果類
    。粗纖維含量為3～14%左右
    ，從高到低的排列有：黑芝麻、松子
    、杏仁
    、白芝麻、核桃
    、榛子
    、胡桃、葵瓜子
    、西瓜子
    、花生仁。
    豆類
    。各種豆制品是我們生活中非常常見的食物
    ，無論是豆干還是豆皮，其中所含有的粗纖維含量都非常的豐富
    。
    三
    、粗纖維食物有什么好處
    粗纖維食物保護皮膚。血液中含有有毒物質(zhì)時
    ，皮膚就成了其拋棄廢物的地方
    ，面部暗瘡正是由于血液中過量的酸性物質(zhì)及飽和脂肪而形成的;經(jīng)常便秘的人，膚色枯黃
    ，也是因為糞便在腸中停留時間過長
    ，毒性物質(zhì)通過腸壁吸收并使血液沾上毒素所致
    。吸煙過多的人臉色猶如死灰，也是上述原因造成的
    。食物纖維能刺激腸的蠕動
    ，使廢棄物能及時排出體外，減少毒素對腸壁的毒害作用
    ，因而可以保護皮膚
    。
    粗纖維食物降低血脂
    。食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結(jié)合
    ，木質(zhì)素可與膽酸結(jié)合，使其直接從便糞中排出
    ，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇
    ，由此降低了血脂
    。膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對腸內(nèi)容物起到稀釋作用
    ，降低了膽汁和膽固醇的濃度
    ，并能助長腸道內(nèi)正常寄居細菌的生長繁殖;這些正常細菌在繁殖過程中也能使膽固醇轉(zhuǎn)化經(jīng)糞便排出，有助于減少冠心病的發(fā)生
    。
    粗纖維食物保護口腔。現(xiàn)代人由于進食的食物越來越精
    ，越來越軟
    ，使用口腔肌肉
    、牙齒的活動相應減少。而增加膳食中的纖維素
    ，則可以增加使用口腔肌肉
    、牙齒咀嚼的機會，涮除牙縫內(nèi)的污垢
    ，并可鍛煉牙床，長期下去
    ，會使口腔得到保健
    ，功能得以改善。
    四
    、吃粗纖維食物有什么禁忌
    不宜過多食用
    ，營養(yǎng)學上對于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20-35克
      ，多吃反而會降低其他營養(yǎng)素的利用率
    。
    其纖維比較粗
    ，難以消化
    、吸收
    ，會加重胃的負擔
    ，故孩子和胃腸功能很差
    、經(jīng)常腹瀉的人不要多吃
    。
    粗纖維食品的主要消費群應該是成人和老人
    ，他們由于工作、生活緊張以及生理上的原因
    ，患有肥胖、高脂血癥
    、糖尿病的較多。
    不是所有人都適合吃粗纖維食物
    。女性朋友由于月經(jīng)
    、妊娠、生育等生理因素
    ，對鐵的需要量是同齡男性的2~4倍。如果不注意膳食結(jié)構(gòu)
    ，吃過多的粗纖維食物，會患上缺鐵性貧血
    。研究表明
    ，我們的飲食中如果有太多的纖維物質(zhì)，糞便中鐵的排泄量就會增加
    ，血液中鐵的含量也會下降。此外
      ，吃太多的粗纖維食物還會引起萎縮性鼻炎、口腔炎及萎縮性胃炎等疾病
      。因此
      ，女性朋友，特別是胃腸功能不好以及處于孕產(chǎn)期的女性
      ，更應該限制飲食中粗纖維的攝入
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/264120.html.
    
          
    
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