雪里紅如何做好吃,,經(jīng)期能吃雪里紅嗎

一、雪里紅如何做比較好吃

1、清炒雪里紅

用料：腌制后的雪里紅500克，大蒜末30克。

做法：將雪里紅洗凈后擰干水，切細(xì)待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時(shí)，入蒜末煸香，下雪里紅煸炒，炒出香味后略加鮮湯，待湯干，盛盤(pán)中即可食用。

特點(diǎn)：此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開(kāi)胃之功效，適宜于消化不良，納呆食少，習(xí)慣性便秘等病癥。

2、雪里紅炒百合

用料：雪里紅腌菜300克，鮮百合200克。

做法：將雪里紅洗凈后擰干水，切極細(xì)，百合洗凈待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時(shí)，放入雪里紅煸炒，2～3分鐘后，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調(diào)味，旺火燒至百合熟時(shí)，即可起鍋裝盤(pán)。

特點(diǎn)：此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用于感染性患者使用大量抗生素后致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。

3、肉絲炒雪里紅

用料：雪里紅腌菜300克，肉、小冬筍各100克。

做法：雪里紅洗凈切絲，入鍋中煸干水后，裝盤(pán)待用。豬肉切細(xì)絲，冬筍切丁。鍋燒熱后，加入菜油，油燒至五分熱時(shí)，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數(shù)通。下雪里紅同炒，酌加鮮湯，中火煮3～4分鐘，盛人盤(pán)中即可食用。

特點(diǎn)：此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應(yīng)于眼睛紅腫熱痛者服食，習(xí)慣性便秘、食欲不佳、心清煩躁者尤宜食。

二、經(jīng)期是否能吃雪里紅

女性朋友可能都很在意自己經(jīng)期的一切行為吧，因?yàn)樵诮?jīng)期女性朋友變得非常的敏感，特別是在飲食上面，有很多東西平時(shí)吃起來(lái)沒(méi)什么事情的在經(jīng)期吃就會(huì)給身體帶來(lái)麻煩，既然有那么多東西是經(jīng)期里面不能吃的，那么我們也要了解一下到底什么東西才能在經(jīng)期吃。

雪里紅我們也叫做是雪里翁，雪里紅是芥菜的一種變種，我們俗稱(chēng)叫做是辣菜。雪里紅有非常高的食療價(jià)值，常吃雪里紅可以起到提神醒腦等功效。

1、醒腦提神：雪里紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

2、解毒消腫：雪里紅有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。

3、開(kāi)胃消食：雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。

4、明目利膈：寬腸通便 雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

5、減肥功能：雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進(jìn)排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈。排除體內(nèi)積存廢棄物與毒素的同時(shí)，還能夠補(bǔ)充維他命和礦物質(zhì)，激發(fā)體內(nèi)原有動(dòng)力，促進(jìn)消化，吸收，排出的規(guī)律化。對(duì)提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。

痛經(jīng)的女性朋友應(yīng)多食用微量元素含量高的食物，富含鎂且其他營(yíng)養(yǎng)素均較齊全的食物有：谷類(lèi)有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等；豆類(lèi)有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等；蔬菜及水果有雪里紅、莧菜、薺菜、芥菜、辣椒干、干蘑菇、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。

上文我們介紹了月經(jīng)期有很多飲食的禁忌，雖然女性朋友在月經(jīng)期間很多東西是不能吃的，但是也有一些東西吃了對(duì)身體有好處，例如我們上文介紹的雪里紅，雪里紅有開(kāi)胃消食，解毒消腫以及明目和減肥等作用，有利于月經(jīng)期食用。

三、高血壓能吃雪里紅嗎

對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)他們的最重要的事情就是養(yǎng)生，畢竟年齡到了，要退休了，在家里閑著也是沒(méi)什么事情的，就想要給自己找一些事情來(lái)做，例如：跳廣場(chǎng)舞，和一些同齡人喝喝茶聊聊填什么的，還有就是大家在一起討論一下養(yǎng)生之道，這樣的生活方式真的是一種很好的調(diào)劑方式呢！不僅可以給自己帶來(lái)樂(lè)趣，而且有可以為自己的身體帶來(lái)好處，真的很不錯(cuò)呢！

可是對(duì)于那些不喜歡運(yùn)動(dòng)，而且又不喜歡養(yǎng)生的中老年人來(lái)講就比較麻煩了，到了一定的年齡各種疾病就跟著來(lái)了，尤其是對(duì)于那些喜歡吃油膩的人，以及喜歡吃糖的人更是如此。所以到了一定年齡高血壓以及糖尿病就跟著來(lái)了，那么高血壓的人能吃雪里紅嗎？

出現(xiàn)高血壓狀況的時(shí)候，很多人就會(huì)自己買(mǎi)點(diǎn)食材，做一頓美味的藥膳食療。經(jīng)過(guò)調(diào)查并不是很多人都了解特定的疾病應(yīng)該吃什么，而吃哪些又會(huì)加重病情。在調(diào)查的人群中，他們對(duì)“高血壓可以吃雪里紅嗎”很是關(guān)心卻又不清楚為什么會(huì)這樣。因此下文給出了詳細(xì)的解釋。

養(yǎng)生專(zhuān)家認(rèn)為雪里紅本身是溫?zé)嵝允澄?食物簡(jiǎn)單分為寒性、涼性、溫性、熱性、平性五個(gè)屬性）溫?zé)嵝允澄铮涸谒幚砩现v具有溫中、助陽(yáng)、散寒等作用，常用于寒性病癥）而部分高血壓患者屬于陽(yáng)虛，氣血虛或者痰濕體質(zhì)。

人體簡(jiǎn)單分為陰虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、氣血虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)等六個(gè)易患疾病的體質(zhì)）。陽(yáng)虛、氣血虛或者痰濕體質(zhì)的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”癥并且都禁忌寒涼性食物

因此雪里紅的溫?zé)嵝哉梢灾泻透哐獕夯颊唧w內(nèi)中的“寒”癥。所以高血壓人群可以吃雪里紅 等溫?zé)嵝缘氖澄铩?/p>

雪里紅外表長(zhǎng)的和腌菜有點(diǎn)類(lèi)似的是，不一樣的就是雪里紅的顏色比腌菜要深一些，而且味道要比腌菜的更加好吃，而且做法也是有很多種的，家常菜中雪里紅出現(xiàn)的是比較多的。雪里紅也是一種草本植物，自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，并且雪里紅也有補(bǔ)血提神補(bǔ)腦的功效，一般人食用作用還是很大的，但是也不能多吃，吃太多對(duì)身體會(huì)有反效果的。并且上述中可以看出，雪里紅的功效對(duì)于患有高血壓的病人來(lái)說(shuō)還是有一定效果的。

四、雪里紅是什么呢

雪里紅廣泛應(yīng)用于各種中藥藥方中，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)還有豐富的藥用價(jià)值。

雪里紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱(chēng)雪里翁），俗稱(chēng)辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。

在中國(guó)北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會(huì)變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國(guó)南方地區(qū)，因?yàn)楹苌僖?jiàn)到變?yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為”雪里蕻“。另：據(jù)著名詞典學(xué)家王光漢《詞典問(wèn)題研究“現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典”推薦詞形檢討》研究，當(dāng)作“雪里蕻”。蕻，《廣韻》音“胡貢切”，《集韻》釋為“茂”?！稄V群芳譜·蔬譜五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨(dú)青?！敝^此菜于雪時(shí)反茂，故名。為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類(lèi)蔬菜中葉用芥菜的一個(gè)變種。

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