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    腌制生姜的方法步驟,吃生姜有什么好處
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2024-05-16 21:11:24
        
    

        
    
           
    一、生姜的腌制方法
    1
    、洋姜洗凈
    ，晾干水分。
    2
    、所有調(diào)料加水煮開(kāi)
    ，再晾涼。
    3
    、把晾好的洋姜放在保鮮盒里。
    4
    、把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒
    。
    5、先加一層保鮮膜
    。
    6
    、再蓋好蓋子
    ，放到陰涼的地方
    ，腌制一個(gè)星期以上。
    7
    、吃的時(shí)候
    ，把洋姜切成細(xì)絲
    ，加點(diǎn)熟芝麻
    ，再淋點(diǎn)醬油
    、醋和香油，即可
    。
    家庭洋姜的腌制方法
    1
    、泡洋姜
    原料：洋姜1000克，老鹽水1000克
    ，紅糖10克，白酒5克
    ，食鹽20克
    ，香料包一個(gè)(花椒10克，大料20克
    ，小茴香10克
    ，桂皮10克)
    。
    步驟：先將洋姜洗凈
    ，曬蔫備用。將各種調(diào)料放放老鹽水內(nèi)拌勻
    ，再入入已務(wù)好的洋姜
      ，鹽水要漫過(guò)洋姜，密封缸口
      。7天左右即可食用。
    2
      、糖醋姜片
    原料：洋姜300克
      ，精鹽2克，味精1.5克
      ，醬油3克
    、醋10克
    ，白糖15克，香油5克
    。
    步驟：將洋姜去皮洗凈
    ，切成薄片，放開(kāi)水中焯至斷生撈出
    ，再放涼開(kāi)水中投涼
    ，撈出控凈水放盆內(nèi)，加入精鹽
    、醬油
    、醋、白糖
    、味精
    、香油拌勻
    ，腌漬入味
    ，食時(shí)盛入盤(pán)中即可。
    3
    、咸洋姜
    原料：洋姜1000克
    ，食鹽200克，涼開(kāi)水200克
    。
    步驟：用清水把鮮洋姜洗凈，控干水分
    。按一層洋姜一層食鹽進(jìn)行裝缸
    ，最后頂端多撒些鹽，然后倒入涼開(kāi)水
      。以水沒(méi)洋姜為度
      ，25天后即為成品。
    洋姜的作用
    降糖消渴：有降低血糖的作用
      ，促進(jìn)糖分分解，具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用
      ，改善體內(nèi)的脂肪平衡
      。洋姜對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低
      ，另一方面又能使低血糖病人血糖升高
      。研究顯示
      ，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)
      ，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖
      ，說(shuō)明有降低血糖作用
      。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解
      。
    二
      、吃生姜有什么好處
    生姜的養(yǎng)生效果不用多說(shuō)，大家都知道
      。生姜當(dāng)中含有姜醇
      ，檸檬醛等營(yíng)養(yǎng)成分，生姜的使用可以增進(jìn)增進(jìn)食欲
      ，健脾開(kāi)胃。并且還有緩急止痛的效果
    。對(duì)于臨床上比較常見(jiàn)的胃炎
    ，胃潰瘍?cè)斐傻奶弁矗瑖I吐等癥狀都有比較好的治療效果
    。而且生姜還是一種比較好的暖身效果
    ，宮寒、痛經(jīng)的患者的可以多吃一些
    。
    姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮
    、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞
    、乏力
    、厭食、失眠
    、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用
    ，夏令氣候炎熱
    ，唾液、胃液的分泌會(huì)減少
    ，因而影響人的食欲
    ，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜
    ，會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃痛亦有緩解或止痛作用
    ，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發(fā)生的疼痛、嘔吐
    、泛酸
    、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除
    。
    生姜所含的姜醇可以促進(jìn)胃液的分泌，幫助消化
      。在促進(jìn)血液循環(huán)的同時(shí)
      ，發(fā)汗作用也很強(qiáng)，每天攝取少量就可以發(fā)揮充分的效果
      ，生姜皮利水
      ，可以治菌痢，熱痢留姜皮
      ，冷痢刮去姜皮。夏季
      ，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎
    ，但是適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之
    ，能起到防治作用
    。
    生姜還有一定的美容養(yǎng)顏效果
    ，因?yàn)樯幸欢ǖ陌l(fā)汗作用，可以促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)
    ，加速代謝一些身體血液當(dāng)中產(chǎn)生的垃圾毒素
    ，可以保持皮膚的彈性。增強(qiáng)皮膚的甜潤(rùn)度和光澤
    ，對(duì)于抵抗自由基，延緩衰老美容祛斑也有很好的療效
    。
    三
    、生姜泡腳的正確做法
    用生姜泡腳并不是將生姜放入熱水中泡一會(huì)兒，而是一般取15—30克的生姜(約為中等大小的姜半塊)
    ，將其拍扁
    ，放入鍋中加入小半鍋水，蓋上鍋蓋用熱水煮上10分鐘左右
    。煮好后，將全部姜水倒出
    ，加入適量冷水至40℃左右(一般以不感覺(jué)到燙為宜)
    。泡腳時(shí)水要沒(méi)過(guò)踝部，最好邊泡邊搓雙腳
    。
    生姜中地藥用成分有很多是小分子物質(zhì),蓋上鍋蓋煮可以避免其揮發(fā)
    。半塊姜地用量是對(duì)于通常家庭用來(lái)泡腳地盆裝上半盆水地量而言。如果泡腳用地水量較多,或是怕冷地癥狀比較重,可酌情增加姜地用量
    。用生姜水泡腳一段時(shí)間后,怕冷地癥狀通常能夠得到一定程度地改善
    。
    以上即是小編為大家介紹的關(guān)于生姜泡腳的方法。泡腳可以促進(jìn)血液循環(huán)
    。雖然泡腳是有益的
    ，但是如何泡腳也是極其講究的，要注意水溫
    、還要注意水量。知道正確的泡腳方法后
    ，才能夠取得更好的效果
    ，大家可以多嘗試哦。
    四
    、糖醋姜的簡(jiǎn)單做法
    原材料：鮮生姜1000克
    ，冰糖250克(或蜜糖200克)，白醋200克
    ，食鹽50克。
    制法：
    1
    、先把鮮生姜洗凈除皮
    ，曬至5--6成干。
    2
    、然后再把生姜切成米粒厚的片
    ，加入適量的食鹽腌制15--20分鐘。
    3
    、接著就將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化
    ，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘
    ，盛出待涼。(若用蜜糖則不用加水)
    4
    、再然后將腌制好的生姜放到太陽(yáng)下曬去水份至6--7成干
    。
    5、最后將腌制曬干的生姜待涼后放入玻璃瓶中
    ，并將已涼的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。一天后就可食用
    。
    我給大家介紹的這個(gè)做法就是糖醋姜
    ，按照我給的步驟做出來(lái)的糖醋姜味道真的是一級(jí)棒的，酸酸甜甜的特別的開(kāi)胃。多吃一些糖醋姜不僅能驅(qū)寒
    ，最主要還可以開(kāi)胃的哦
    ，這里告訴大家一個(gè)小竅門(mén)
    。大家把做好的糖醋姜放在冰箱里面,記得放在冷藏的那一層
    ，這樣的話糖醋姜的保存時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月。
    

          
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