一、櫻桃都有哪些食用價值
性能:味甘、酸,性微溫。能益脾胃,滋養(yǎng)肝腎,澀精,止瀉。
成分:含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。
用途:用于脾胃虛弱,少食腹瀉,或脾胃陰傷,口舌干燥;肝腎不足,腰膝酸軟,四肢乏力,或遺精;血虛,頭暈心悸,面色不華,面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。
用法:生食,煎湯,浸酒,或蜜漬服。
櫻桃鐵的含量較高,每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g,蛋白質(zhì)1.4g,脂肪0.3g,糖8g,碳水化合物14.4g,熱量66千卡,粗纖維0.4g,灰分0.5g,鈣18mg,磷18mg,鐵5.9mg,胡蘿卜素0.15mg,硫胺素0.04mg,核黃素0.08mg,尼可酸0.4mg,抗壞血酸900mg,鉀258mg,鈉0.7mg,鎂10.6mg。
櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,對于女性來說,有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明,大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。
二、經(jīng)常吃櫻桃能帶來哪些好處
抗貧血
櫻桃含鐵量高,每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克,位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中,發(fā)揮著重要的作用,同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質(zhì),健腦益智。
防治麻疹
麻疹流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核味幸性平,具有發(fā)汗透疹、解毒的作用。
祛風勝濕
櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除濕,對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅(qū)蟲、殺蟲作用,可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
收澀止痛
櫻桃汁對燒傷有獨特的功效。將櫻桃擠出汁液,頻繁涂抹于燒傷部位,便能立即止痛,又可避免傷口感染,防止化膿,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
養(yǎng)顏駐容
櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃榨汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑(臉上的頑固性斑或雀斑可以起淡化作用)。用后放至冰箱貯藏即可,一般不超過兩天存放期。
治療咽喉炎
櫻桃味甘性溫,初發(fā)咽喉炎癥,于早晚分別食用櫻桃30~60克,可起到消炎的功效。
緩解肌肉酸痛
櫻桃中含有豐富的花青素、花色素、維生素E等,這些營養(yǎng)元素都是有效的抗氧化劑,對消除肌肉酸痛有很好的功效,食用櫻桃?guī)滋熘畠?nèi),便能消腫,減輕疼痛。
預防視力下降
人體中如果缺乏維生素A和相關(guān)營養(yǎng)素,會導致眼痛、視力下降、怕光等病癥。每100克櫻桃中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍,常食櫻桃可以有效保護視力,尤其對電腦工作者大有裨益。
三、孕婦是否可以吃櫻桃
1、櫻桃味道酸甜,能促進食欲。其營養(yǎng)價值非常高,含維生素A的含量比蘋果高出4-5倍,是孕婦的理想水果。
2、櫻桃所含胡蘿卜素(比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍)、 常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤,生出來的寶寶皮膚也會很好。
3、貧血性的孕婦適宜食用,因為櫻桃具有抗貧血性:促進血液生成 櫻桃含鐵量高,位于各種水果之首。
4、常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質(zhì),健腦益智。
5、櫻桃可以治療麻疹,麻疹傳播時候,給小孩子飲用櫻桃汁可以預防感染。櫻桃核具有發(fā)汗解毒的作用。而且櫻桃還是美容養(yǎng)顏的水果佳品,孕婦吃櫻桃對嬰兒成長有好處。
6、但是如果孕媽媽的胃不是很好,那就不要吃了,因為櫻桃雖然自古以來就有“美容果”之美譽,但由于其性溫,吃太多會引起上火,一次吃太多還會引起胃痛、泛酸,甚至腹痛、腹瀉。
7、買櫻桃時應選擇連有果蒂、色澤光艷、么樣表皮飽滿的,假如當時吃不完,最好保存在零下1℃的冷藏條件下。
8、櫻桃屬漿果類,輕易損壞,所以一定要輕拿輕放。另外,櫻桃雖好,但也注重不要多吃。櫻桃中除了含鐵多以外,還含有一定量的氰甙,如果吃太多會引起鐵中毒或氰化物中毒。
四、孕婦吃櫻桃時要注意什么
1.櫻桃雖然營養(yǎng)價值高,但孕婦也要注意,不能多吃,否則會增加胃腸的額外負擔。
2.櫻桃為溫性食物,大量食用易上火,因此體熱、潰瘍、妊娠糖尿病的孕婦最好不要吃櫻桃。
3.選櫻桃時應注意,選擇連有果蒂的、色澤光艷、表皮飽滿無凹陷者。
4.櫻桃不利于保存,最好能夠新鮮吃用。如果不能當天吃完,就一定要放在冰箱中存放,而且時間不能太長。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類,容易損壞,所以一定要輕拿輕放。
5.腎病患者慎吃:櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的,每100克含鉀258毫克,對于有腎病患者可不是一個小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失,吃櫻桃可能導致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動。
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