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      醋泡花生米的做法,醋泡花生有什么樣的功效與作用
      
        
      
            妙手生春
            2024-05-21 06:54:52
        
      

        
      
           
      一
      、醋泡花生一次吃多少合適
      醋泡花生一次吃多少合適
      每次早餐空腹食花生米10～15粒,連服3個(gè)月
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢郧逖?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、祛脂肪,減體重
      。
      醋泡花生米的吃法是每天早上早飯前吃點(diǎn)花生,然后再吃早飯
      。要想減肥的話平時(shí)飲食上也要注意控制,多運(yùn)動(dòng),多吃水果蔬菜
      。注意適當(dāng)節(jié)食
      。
      醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的,這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大
      、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7～10粒,連吃一周為一個(gè)療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時(shí)漱口,否則對(duì)牙齒不利
      。熟
      、生花生米均可。
      醋不能和哪些東西一起吃
      1
      、醋與牛奶:
      醋中含有醋酸及多種有機(jī)酸,牛奶是一種膠體混合物,具有兩性電解質(zhì)性質(zhì),而且其本身就有一定的酸度
      。當(dāng)酸度增加到等電點(diǎn)4.6以下時(shí),則發(fā)生凝集和沉淀,不易被消化吸收。腸胃虛寒的人,更易引起消化不良或腹瀉
      。所以古人才有“奶與酸物相反”的說法
      。所以,飲用牛奶或奶粉,不宜立即進(jìn)食醋制食物
      。
      2、醋和胡蘿卜:
      炒胡蘿卜不宜加醋
      。因?yàn)楹}卜含有大量胡蘿卜素,攝入人體后變成維生素A.維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康,有皮膚粗糙和夜盲癥的人,就是缺乏維生素A的緣故,所以不要用醋來炒
      。因?yàn)榉帕舜?胡蘿卜素就完全被破壞了。
      醋中含蛋白質(zhì)
      、糖
      、維生素(B1、B2
      、PP)
      、醋酸及多種有機(jī)酸(如乳酸、琥珀酸
      、檸檬酸
      、葡萄酸、蘋果酸等)
      。醋中的曲酶分泌蛋白酶,將原料中的蛋白質(zhì),分解為各種氨基酸
      。
      二、醋泡花生吃多長時(shí)間
      1
      、醋泡花生吃多長時(shí)間
      不要長期吃,醋泡花生雖然營養(yǎng)價(jià)值高,但是盡量不要長期食用,因?yàn)榇着莼ㄉ幕ㄉ资墙?jīng)過油炸的,本來花生米的熱量和脂肪含量就高,再經(jīng)過油炸熱量就更高了,多吃不僅會(huì)油膩,還會(huì)使膽固醇增高,盡管醋能夠抑制人體對(duì)花生中脂肪類物質(zhì)的吸收,但是長期食用醋會(huì)對(duì)人體的骨骼和牙齒造成損害,因此,盡量避免長期食用醋泡花生,適當(dāng)吃吃就可以了
      。
      2、醋泡花生的保存時(shí)間和方式
      醋泡花生就是將用油炸熟的花生米浸泡在醋中,它們兩者是絕配,因?yàn)榇卓梢越档腿梭w對(duì)花生米中高熱量的脂肪類物質(zhì)的吸收,雖然花生米中有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸,但是花生米畢竟是熱量很高的食物,吃多了會(huì)油膩
      。保存醋泡花生的時(shí)間長短和儲(chǔ)存的方式有關(guān),密封后的醋泡花生要放在通風(fēng)
      、陰涼的地方,每次食用時(shí)要用干凈的筷子去夾,這樣就能保存差不多半年的時(shí)間啦!
      三、醋泡花生米如何做
      做法一
      材料
      花生(鮮)：適量;
      陳醋：適量;
      醋泡花生的做法
      1把花生洗干凈
      2放在外面讓太陽曬一天
      ，這樣容易剝花生殼
      3剝出花生米
      ，要帶著那層紅皮
      4倒入陳醋或米醋，沒過花生米
      5蓋上蓋子密封好
      ，放置冰箱或陰涼處7-10天
      6一個(gè)星期后就泡好了
      ，這個(gè)時(shí)候花生里會(huì)包裹著醋，咬一口跟撒尿牛丸似的
      做法二
      材料：花生仁油適量
      調(diào)料：醬油適量 醋適量 干辣椒適量 麻油適量 小蔥適量 雞汁適量
      做法
      1
      、干辣椒切成小圈
      ，小蔥白切成末。
      2
      、碗中倒入醬油
      、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末
      ，淋入醋
      ，調(diào)好汁味(各調(diào)料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)
      。
      3
      、倒入花生米
      ，淋麻油，花生米浸泡入味即可
      。
      4
      、此小菜方便易做，可即做即食
      四
      、醋泡花生的作用
      醋泡花生的作用：
      現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)
      ，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸
      、醋酸
      、琥珀酸等有機(jī)成分，能使食物中所含有的鈣
      、鋅
      、鐵、磷等無機(jī)物溶解出來
      ，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價(jià)值
      。
      花生的益壽作用主要有：
      (1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)
      ，從而降低膽固醇
      。
      (2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生
        ，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能
        ，對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處
        。
      而作為花生的“絕配”——醋
        ，不但可使菜增加鮮、甜及香味
        ，而且具有增進(jìn)食欲
        、促進(jìn)消化、殺菌等功效
        ，尤其是對(duì)過咸
        、過膩的食品，加上點(diǎn)醋可降咸味
        ，減少膩感
        。
      讓我們?cè)僖源着莼ㄉ鸀槔纯创着菔澄锏淖饔冒伞
      ；ㄉ鸂I養(yǎng)豐富
      ，含脂肪40%～50%
      ，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸
      ，但脂類含量高
      ，而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的。
      因此用醋浸泡花生米1周以上
      ，每日2次
      ，早、晚各食10粒
      ，長期堅(jiān)持可降低血壓
      ，軟化血管，減少膽固醇的堆積
      ，是防治心血管疾病的保健食品
      。但需注意的是，食用要適量
      ，最多十幾粒
      ，否則效果不佳。
      醋泡花生的功效：
      花生含脂肪40%～50%
      ，是大豆的兩倍
      ，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右
      ，相當(dāng)于小麥的兩倍多
      ，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收
      ，消化系數(shù)在90%左右
      。此外，花生還含有核黃素
        、鈣
        、磷、卵磷脂
        、膽堿
        、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”
        。
      醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的
        ，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高
        、熱量大
        、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的
        。
      因此用醋浸泡花生米一周以上
        ，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓
        ，軟化血管
        ，減少膽固醇的堆積，但需注意的是
        ，食用要適量
        ，最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口
        ，否則對(duì)牙齒不利
        。熟、生花生米均可
        。
      盡管醋泡食品有諸多好處
        ，但有些個(gè)體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋
      ，因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度
      ，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。
      磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶
      ，損害腎小管
      ，因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂
      、胃舒平等堿性藥時(shí)
      ，不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因?yàn)榇讜?huì)腐蝕胃腸黏膜
      ，加重潰瘍病的發(fā)展
      。
      腹瀉的飲食治療的目的是減少腸道刺激，緩解病人腹瀉癥狀
      ，防止和糾正水電解質(zhì)平衡
      。在發(fā)熱、腹痛
      、腹瀉明顯時(shí)
      ，應(yīng)禁食，當(dāng)癥狀稍有減輕時(shí)
      ，可進(jìn)食清淡
      、營養(yǎng)豐富易消化少脂肪的流食.如藕粉，米
      ，湯
      ，果汁，菜汁
      。
      

          
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