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      紅曲米月子酒的做法,紅曲米的功效是哪些
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2024-05-29 12:37:57
        
      

        
      
           
      一
      、紅曲米月子酒怎么做
      紅曲米月子酒怎么做
      首先準(zhǔn)備兩個(gè)玻璃罐子
      ，罐子要高溫消毒，糯米1000克
        ，紅曲200克
        ，酒釀10克。
      糯米跟紅曲米一起攪拌均勻后泡制24小時(shí)
        ，然后涼鍋上蒸屜蒸20分鐘
      ，蒸好的紅曲糯米呈暗紅色
      ，再把酒釀球砸成面
      ，攪拌均勻以后放罐子里
      ，放完以后一定要注意把罐子密封好
      ，防止漏氣
      ，做完之后把罐子放到25度左右的不透光處兩個(gè)月左右。
      紅曲米酒坐月子里要怎么喝
      1
      、放兩片生姜和一個(gè)紅棗，放到玻璃杯里溫?zé)岷?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，每次最好不要超過150ml
      。
      2
      、或者和雞一起煮著吃?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？图遗俗伦右噪u酒為主
      ，母雞2只，把雞切塊與碎姜一起炒到六分鐘再倒入二斤左右的甜酒煮沸
      ，然后盛入瓦壇里中火燉至二個(gè)小時(shí)
      。燉出來的湯喝時(shí)沒有酒味
      ，能把湯和肉全部吃完最好。
      3
      、把酒煮開后，窩個(gè)雞蛋在里面
      ，或者是把雞蛋打成蛋花在米酒里
      。對(duì)于幫助排瘀血效果很好
      。
      二、紅曲米的功效有哪些
      1
      、降低膽固醇和甘油三酯
      專家從紅曲菌中分離出一種類似于他汀類藥物的特殊成分“紅曲素”，它可以抑制甲基戊二酰輔酶A的活性(后者正是合成膽固醇的關(guān)鍵酶)
      ，從而有降低膽固醇的作用
      。研究表明
      ，紅曲可以降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇
      ，增加高密度脂蛋白膽固醇
      ，使血管不易堵塞
      。
      2、降血壓
      紅曲次生代謝產(chǎn)物γ-氨基丁酸作為促進(jìn)腦神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)
      ，根據(jù)許多實(shí)驗(yàn)證實(shí)，具有良好的降血壓效果
      。
      3、降血糖
      臨床試驗(yàn)表明
      ，紅曲中含有抑制碳水化合物吸收的物質(zhì)，具有顯著的降血糖效果
      。
      研究發(fā)現(xiàn)，吃低脂肪
      、低膽固醇的飲食
      ，同時(shí)服用紅曲提取物，能使人體總膽固醇大大降低
      。可見
      ，紅曲能抑制膽固醇的合成，降低人體對(duì)膽固醇的吸收
      ，具有降低血脂的作用，可有效控制動(dòng)脈粥樣硬化等疾病
      。
      三、紅曲米紅薯粥的做法
      紅曲米異名：紅曲;赤曲;紅米;福米
      。性質(zhì)：為棕紅色至紫紅色的米粒。以秈稻
      、粳稻
      、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發(fā)酵而成
      ，為棕紅色或紫紅色米粒。
      紅曲米紅薯粥
      主料：紅麴米80g小麥100g紅米100g
      輔料：紅薯適量
      做法步驟：
      1.小麥與紅米都需要提前浸泡
      。
      2.紅麴米只需清水略洗撈起備用。
      3.紅薯切大塊備用
      。
      4.將浸泡好的小麥與紅米先放入鍋內(nèi)。
      5.注入適量清水蓋上鍋蓋大火煮沸
      。
      6.我家用的是電爐子
      ，煮粥有個(gè)省電方法就是大火煮沸約五分鐘后熄火
      。看看這個(gè)時(shí)候的米是這個(gè)狀態(tài)
      。
      7.讓鍋繼續(xù)在電爐上受余熱
      ，約半小時(shí)或更長一些時(shí)間，再打開鍋蓋一下
      ，米都開花了。
      8.這個(gè)時(shí)候再打開爐子繼續(xù)大火煮
      ，然后加入紅麴米。
      9.煮沸約數(shù)分鐘
      。
      10.倒入切好的紅薯煮沸一會(huì)。
      11.熄火
      ，繼續(xù)利用電爐的余熱讓粥燜著。
      12.再過約半小時(shí)后打開鍋蓋
      ，粥已經(jīng)燜得非常好，可以食用了
      。(這種省電方法只適合時(shí)間寬容的人，假如時(shí)間緊逼不適用
      。)
      四、紅曲米食用禁忌
      紅曲米食用禁忌
      紅曲降脂主要適用于膽固醇水平高
      ，需要用藥卻不想服處方藥者
      。但由于紅曲米萃取物是一種天然的史塔丁類藥物，其副作用與史塔丁類荃物相同
      ，包括胃灼熱、頭暈
      、肌肉無力和偶爾會(huì)造成肝臟損害，因此應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品上的說明服用
      。
      紅曲米不能與什么一起吃呢?應(yīng)注意紅曲米不可與其他降膽固醇的史塔丁類藥物一起使用，但可和煙酸混合服用
      。另外，正在服用降脂藥物者
        ，不宜再食用紅曲粉
        。
      紅曲蛋糕卷的做法：
      1.紅曲粉加入水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
      2.兩個(gè)蛋黃放入容器中，將紅曲水過濾倒入蛋黃中攪拌均勻
        。
      3.再加入植物油攪拌均勻。
      4.加入過篩后的低粉攪拌均勻
        。
      5.蛋白放入無油無水的容器中，加入白糖
        ，打至蛋白倒扣不倒。
      6.再將蛋白分兩次和蛋黃糊攪拌均勻
        。
      7.倒入放好油紙的8寸方形烤盤中。
      8.烤箱175度預(yù)熱
        ，烤箱中層18分鐘左右烤好后，倒扣去掉油紙放涼
        。
      9.將放涼后的蛋糕去掉最外面的一邊，這樣比較好卷起
      。
      10.抹上打發(fā)后的奶油，卷起定型30分鐘后
      ，切片食用。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/293883.html.
      
          
      
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