長壽老人的飲食愛好,,吃這十種食物可長壽
一、喜歡喝粥
從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人
，倆人尤其喜歡喝粥。 每天早晨
，把50克燕麥片加入250克開水
，沖泡2分鐘即成粥
。天天如此
，從不間斷
。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥
，早晚喝稀粥
，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗
，已形成習慣
。他們說：“喝粥渾身舒坦
，對身體有益?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
二
、小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品
。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧
，谷子為首”美稱
。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學認為
，小米益五臟
，厚腸胃，充津液
，壯筋骨
，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人
。熬米粥時的米油勝過人參湯
。”可見
，長壽老人喜歡“米”很有道理
。
三、珍珠玉米當主食
玉米
，別名玉蜀黍
、苞谷、珍珠玉等
，它與水稻
、小麥并稱為世界三大農(nóng)作物，是世界公認的“黃金作物”
，也是長壽老人離不開的主食
。美國醫(yī)學會作過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓
、沒一個動脈硬化
。原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂
、亞油酸
、谷物醇、維生素E
，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化
。從長壽老人的體質(zhì)看
，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關
。
四
、天天一斤奶
牛奶營養(yǎng)豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高
，膽固醇含量低
，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉(zhuǎn)化為乳酸
，有抑制腐敗菌生長的作用
。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高
，還含有較多的維生素A
、D、核黃素等
，這些對老人來說是必要的
、有益的。
牛奶經(jīng)發(fā)酵后制成干酪
，吃干酪可以預防齲齒
。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病
，還能明目
、固齒、防止細胞老化等
。
五
、每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。百歲壽星
，著名經(jīng)濟學家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學的安排
，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶
，中間吃一個大蘋果
。”他一日三餐多吃素
，少吃肉
，科學安排飲食，吃出了健康
。
六
、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。老人說：一紅薯是個寶
，頓頓離不了
。
七
、豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火
，肉生痰
，白菜豆腐保平安?div id="4qifd00" class="flower right">
！薄峨S息居飲食譜》謂：“處處能造
，貧富攸易，詢素食中廣大教主也
。亦可入葷饌
。冬月凍透者味尤美?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣
、補虛
、降低血鉛濃度，保護肝臟
，促使機體代謝的功效
，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化
、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用
。
八、崇愛大白菜
大白菜
，平常菜
，老年人，最喜愛
。味道鮮美
，葷素皆宜，是冬令佳蔬
，國畫大師齊白石先生
，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”
，并贊“百菜不如白菜”
。
老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑
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！笨梢姡３园撞擞欣趨s病延年
。大白菜含有礦物質(zhì)
、維生素
、蛋白質(zhì)、粗纖維
、胡蘿卜素
，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說
，大白菜有養(yǎng)胃
、利腸、解酒
、利便
、降脂、清熱
、防癌等七大功效
。
九、冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜
。他們說：“冬吃蘿卜
，夏吃姜，一年四季保安康
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！睋P州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶
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！薄疤}卜就茶”是鄭老先生的養(yǎng)生之道。
十
、胡蘿卜是老人心愛物
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞
，容易被人體吸收，然后轉(zhuǎn)變成維生素A
，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥
。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此
，有經(jīng)驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒
，這樣，胡蘿卜素的保存率可達79％以上
，切片油炸
，胡蘿卜素保存率為81％，切片和肉一起燉
，胡蘿卜素的保存率高達95％
。
老人的飲食要選擇 適合老人吃的八種營養(yǎng)食物
老人的飲食要注意選擇，食材選用是非常的重要，這一點
，大家應該注意做好預防
，避免老人的健康問題，這樣可以減少其中的問題
。老人的身體隨著年齡的增大發(fā)生一些退變
，營養(yǎng)的食物可以幫助老人保持健康的身體。那么
，哪些食物適合老人吃的呢
？下面大家就和一起看看吧。
適合老人吃的營養(yǎng)食物
1
、堅果
。多吃堅果對老人的健康好，也能減少老人的健康問題
，這對老人的身體改善好
。當零食在兩餐之間，老年人可進食少量的零食
，既增加生活情趣
，又增加營養(yǎng)，而且還可緩解緊張情緒
。零食可選用水果和堅果.若水果放在餐后吃，便可單吃堅果
。堅果可選用核桃
、花生、葵花子
、棒子
、松子、栗子
、腰果
、開心果等，這些食品富含蛋白質(zhì)和亞油酸
，亦可延緩衰老
。堅果外有硬殼.不必擔心農(nóng)藥殘留等安全問題。
2
、淺色肉
，肉類的飲食大家要注意做好選擇，盡量的避免不能吃的
。肉類可以分為:畜肉類
、禽肉類、水產(chǎn)類3類。畜肉被稱為紅肉
，后兩者被稱為白肉
。紅肉含高蛋白、高脂肪;白肉含高蛋白
、低脂肪
。而只存在于海產(chǎn)魚類和貝類之中的DNA與EPA，對人體健康極為有益
。
3
、銀杏，這一種食物的選擇
，需要看大家的情況
。銀杏具有很高的藥用價值，對防止腦部疾病的功效也非常強
。
4
、雞蛋，這對健康來說
，其實補充每天吃的蛋白質(zhì)
。雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂
、甘油三酯
、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用
，有增強記憶力
、健腦益智的功效。
5
、花生
，這是很多老人喜歡吃的小食物，大家可以根據(jù)自己的牙口選擇
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄉ缓核峥商岣哂洃浟Α７核?維生素B5)
，搭配蛋黃
、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力
。
6
、海帶，這是可以預防脫發(fā)
，還能減少老人大腦中缺少的物質(zhì)
。海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功效
，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)
，更是大腦中不可缺少的。
7
、平菇
。平菇又叫側耳、糙皮側耳
、蠔菇等
，是老百姓常吃的菜品之一，平菇具有很高的營養(yǎng)價值
，其中含有的氨基酸種類十分豐富
，經(jīng)測定含有17種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸
。還含有鉀
、鈉、鈣
、鎂
、錳、銅
、鋅
、硫等14種微量元素。經(jīng)研究平菇中含有的平菇素(蛋白糖)
、酸性多糖體等生理活性物質(zhì)
，對人們健康、長壽
、防治肝炎作用極大，還有一定的抗癌效果
，中老年人很適合吃
。
8、南瓜花
。南瓜花在鄉(xiāng)下是很常見的一種食材
，但是大多數(shù)人并不知道它是可以吃的，其實南瓜花不只是看起來美麗
，而且食用價值也非常之高
。即可以做成美味菜肴，又具有養(yǎng)生保健的效果
，常吃南瓜花能起到排肝毒
、降肝火、消腫、排痰
、下乳及改善睡眠等作用
。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，其中含有的大量胡蘿卜素
，具有防癌抗癌之功效
，因為患肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤與機體中胡蘿卜素的量有著密切關系
。
老人的飲食要注意食材的選擇
，吃的多吃得好，這樣才能減少其中的問題
，也能避免疾病的出現(xiàn)
。對于老人來說，要有健康的身體才會有長壽
，對老人的身體恢復來說
，要注意做好這些預防，這樣才能保持好健康
。
吃什么會長壽？
如今很多人生活節(jié)奏很快
，飲食方面沒有多加注意
，平時吃的食物不是很健康，長期下去會加速衰老
，想要健康長壽需要注意平時的飲食生活習慣
，吃一些具有抗衰老作用的食物，那么吃什么會長壽
？長壽可以吃什么食物
？下面為大家介紹。
1 、吃什么食物長壽
1
、大蒜消炎又殺菌
在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色
。以往行軍時必備鹽跟大蒜
，鹽用來補充礦物質(zhì)，大蒜則用來殺菌和預防疾病
。近來
，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強
，因此胃炎
、喉嚨痛
、痔瘡、眼睛紅
、長青春痘的人
，不宜生吃大蒜。怎么吃最健康：避免空腹食用大蒜
，可以利用煮
、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激
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；蚴谴钆渌湣⒚媸骋粔K吃
，不容易傷胃
。
2、松子清腸潤肌膚
珍珠般的松子
，在傳統(tǒng)御膳中運用廣泛
，向來被視為有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份
，不但可以幫助排便
，還可以滋潤皮膚。同時
，松子是優(yōu)質(zhì)的油脂來源
，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發(fā)炎反應
。怎么吃最健康：松子熱量較高
，平時撒點在飯菜上，每次一小把
。
3
、白菜止咳化痰還抗癌
冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠
，受到人們普遍歡迎
。在中醫(yī)看來，白菜可以退燒解熱
、止咳化痰?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代科學發(fā)現(xiàn)
，白菜的營養(yǎng)價值高
，種類多，一年四季都能吃到
，是最熱門的抗癌明星
。冬天是吃白菜的好季節(jié)
，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足
。但虛寒體質(zhì)的人
，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜
。怎么吃最健康：吃火鍋時
，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣
。
4
、粥護胃補元氣
粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中
，因此很容易被消化吸收
，適合胃口不好、身體虛弱的人
。粥的食療功效千變?nèi)f化
，蔥白粥有殺菌效果、芹菜粥可以讓大小便順暢
，在滾燙粥里撒上青蔥
，能預防感冒此外，粥還可以協(xié)助藥物達到更好的療效
，例如杏仁
、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用
，才能讓藥效持續(xù)
，達到更好的效果。怎么吃最健康：熱粥最好
，配合肉湯
、菜湯或蔬菜熬煮咸粥更好，可以讓食物營養(yǎng)精華一次被吸收
。
5
、海帶幫助排便不長胖
熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)的海帶是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品
。海帶富含可溶性纖維
，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便
。最大的優(yōu)點是
，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔心發(fā)胖
，很適合愛美的女性
。怎么吃最健康：海帶與醋最搭配
，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶
。加上冰塊的海帶湯
，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽
。
6
、蕎麥降壓助睡眠
蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂
、增強血管彈性
、防止血液凝結，是很好的護心食物
。此外
，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫
，纖維含量是一般白米的6倍
，所以有“凈腸草”之稱。怎么吃最健康：可以將蕎麥面涼拌
、煮湯
。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。
7
、大麥
大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維
。可溶性纖維可幫助身體對脂肪
、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝
，并降低膽固醇;不可溶性纖維有助于消化系統(tǒng)的健康并預防癌癥。
8
、豆類
豆類中含有豐富的蛋白質(zhì)
，只要和谷類食物合用，便可提供人體所需的全部氨基酸
。
9
、辣椒
辣椒所含的辣椒素不光給你味覺上的刺激，還具備抗感染
、止痛
、防癌的功效，并對心臟健康有著重要的作用
。
10
、堅果
堅果是食物的果仁和果種，其中含有大量的抗氧化劑和抗炎癥元素
。堅果可以讓你的心臟更健康
，還能起到抗癌的效果。
11
、豆芽
豆芽中含有高量
、集中的酶，這些酶使豆芽比成熟的豆類更易消化
。豆芽中還含有豐富的抗氧化劑
，可延緩衰老。
2、如何按摩長壽
(1)肚臍
肚臍是人體中唯一可以用手觸摸
，用眼睛可以看到的穴位，名為神闕
。它內(nèi)聯(lián)十二經(jīng)脈
，因而歷來被醫(yī)家視為治病要穴。經(jīng)常拍打肚臍可起到安神寧心
、舒肝利膽
、調(diào)和氣血、通利三焦的作用
。取坐位或仰臥位
，用左右手虛掌著力，以前臂發(fā)力
，連續(xù)不斷地輕微拍打肚臍100次
。或用熱敷
、按揉等方法刺激肚臍
。
(2)腋窩
腋窩處的頂點上有個穴位叫極泉穴，經(jīng)常按摩可以寬胸寧神
、調(diào)和氣血
。從現(xiàn)代醫(yī)學上講，腋窩處的淋巴組織非常豐富
，經(jīng)常按摩可以促進血液循環(huán)
、提高免疫力。雙臂交叉于胸前
，雙手按對側腋窩
，用手指適度地按摩捏拿，每次按捏約3分鐘
；然后
，左手上舉，用右手手掌拍打左腋下
，再上舉右手
，用左手手掌拍打右腋下
，每次拍打30~50次，反復操作5遍
。
(3)_窩
_窩是膝后區(qū)的菱形凹槽
，里面的血管和神經(jīng)非常豐富，經(jīng)常拍打有行氣活血
、緩解痙攣的功效
。_窩處一個很重要的穴位叫委中穴，經(jīng)常按摩
，對常見的坐骨神經(jīng)痛
、小腿疲勞、脖子酸痛
、臀部疼痛等疼痛性疾病有良好作用
。取坐位或俯臥位，自己或請家人用兩手虛掌著力
，連續(xù)拍打兩側_窩
。
(4)肘窩
肘窩是肘關節(jié)前方的一個三角形的凹陷，它是經(jīng)絡非常密集的地方
，經(jīng)常按揉可起到行氣活血
、散淤祛毒的作用。取坐位或仰臥位
，一側上肢伸直
，肘窩向上，用另外一只手虛掌著力
，兩側交替拍打各100次
。如果是家人幫助拍打，可兩側同時進行
。
(5)腰骶窩
腰骶窩
，俗稱“腰眼”，是人體腰骶部的一個凹陷
。腰骶部承受著整個上身的重量
，因此隨著年齡的增長，很容易會因腰骶部的勞損而出現(xiàn)腰疼等癥狀
。常按摩腰骶窩有疏松筋骨
、消除疲勞的效果。坐位上身略前俯
，用左右手虛掌著力
，連續(xù)拍打腰骶部5~10次。不過，患有嚴重心血管疾病或骨質(zhì)疏松的老人
，不建議使用拍打法
。
老人想長壽吃什么好 ？老年人吃什么更長壽？
每個人都希望自己更加健康長壽
，對老年人來說，想要健康
，需要多注意飲食方面
，飲食對人體健康起著很重要的作用，有些食物可能會致癌
，有些食物可以預防癌癥
，老年人需要吃營養(yǎng)健康的食物，那么老人想長壽吃什么好
？老年人吃什么更長壽
？
1、老年人長壽吃什么195%的食物來自于植物
。
全粒谷物和豆類在長壽老人的飲食中占很大比重
，他們還食用大量的應季蔬菜，并把多余的蔬菜腌制或風干
，留在冬季食用
。研究表明，最有益于長壽的食物就是綠葉蔬菜
，與不食用青菜的同齡人相比
，每天食用1盤蔬菜的成年人在未來四年內(nèi)，死亡風險會減半
。
2每周吃肉不超過兩次
。
大部分長壽家庭都節(jié)制吃肉，要么把它當作配菜
，要么用來給別的菜調(diào)味
。他們每個月只吃五次肉，每次不超過2盎司(約57克
，相當于一副撲克牌的大小)
。他們更喜歡食用家庭農(nóng)場養(yǎng)殖的雞肉、羊肉或豬肉
，這些動物大多自由覓食
，體內(nèi)含有更多的歐米伽3脂肪酸。
3平均每天吃85克魚肉。
魚肉在長壽老人的日常飲食中最常見
，多數(shù)情況下
，吃海藻生長的魚肉品質(zhì)最佳，如沙丁魚
、三文魚和黃花魚
，它們較少接觸到高濃度的汞和其他有害化學物質(zhì)。
4每周吃三個雞蛋
。
長壽區(qū)的人一次只吃一個雞蛋
，絕不多吃。他們或是把煎蛋卷入玉米薄餅
，或者煮熟用來做湯
，也與其他果蔬和全粒谷物一起食用。
5每天食用半杯煮熟的豆子
。
豆類食品(黑豆
、黃豆和扁豆等)是長壽區(qū)人群飲食最重要的部分。豆類由21%的蛋白質(zhì)
、77%的復雜碳水化合物和少量的脂肪構成
，是膳食纖維的極佳來源。豆類含有大量的維生素和礦物質(zhì)
，營養(yǎng)價值高于很多食物
。
6食用全麥面包。
面包是長壽區(qū)人們的主食
，但成分和一般的面包不同
。它由多種谷物制成，包括小麥
、黑麥和大麥;每種成分都含有多種營養(yǎng)素和大量的膳食纖維;有助消化
，而且升糖指數(shù)較低。
7減少糖的食用量
。
長壽區(qū)的居民食用糖的量只有現(xiàn)代人的1/5
，他們通常每周只吃2~3次餅干、糖果和烘烤食品
。百歲老人一般只在喝茶時放點蜂蜜
，或是在慶祝場合吃少許甜點。
8每天吃兩把堅果
。
哈佛大學的研究者通過30年的追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)
，與不食用堅果的人相比，食用堅果的人其死亡率會低20%
。其他研究表明
，含有堅果的飲食能將低密度脂蛋白的含量降低20%
，降低心血管疾病的發(fā)病率。
9增加水的攝入量
。
每天要保證喝七杯水
，體內(nèi)水分充足能降低血液凝塊的風險。
10喝酒只喝紅葡萄酒
。
長壽區(qū)域的居民每天會飲1~3杯葡萄酒
，后者有助于人體系統(tǒng)吸收植物性抗氧化劑，少量飲用可以減輕壓力
，促進整體健康
。
11常喝綠茶和咖啡。
綠茶有抗炎特性
，飲用綠茶能降低人們患上心臟病和一些癌癥的風險
。還有研究表明，適量飲用咖啡的人
，其老年癡呆癥和帕金森癥的發(fā)病率較低
。
12多種食物搭配吃
。
如果擔心無法從植物食物中獲取充足的蛋白質(zhì)
，解決辦法是把豆類、谷物
、堅果和蔬菜搭配起來食用
，它們聯(lián)合起來能提供人體無法合成的所有必需氨基酸。
2、健康長壽怎么做1.保持積極的態(tài)度
當人進入老年后
，很自然地會感到自己的生命已接近尾聲，由此感到一種無奈和惋惜
。在這時
，如果讓這種想法成為指導自己生活的主流意識，那么人就會對許多仍值得去做一做的事情采取拖延甚至不做的消極態(tài)度
。從心理學角度來講
，老年與兒提時代一樣，是生命中的一個階段
，不分厚薄
。有許多研究成果表明，以積極主動的態(tài)度安排自己的老年生活不但能使自己活得更長壽
，也能活得更健康
，更有意義。
很自然地會感到自己的生命已接近尾聲
2.吃好
當進入老年后
，人體內(nèi)的產(chǎn)出和合成功能明顯下降
。因此應根據(jù)自己的身體狀況對飲食結構加以調(diào)整。原則是：不以飽為準，而以營養(yǎng)合理搭配為準
，加強對短缺成分的補充
。
3.少喝酒
人上了歲數(shù)后，酒精對身體的影響明顯增大
。年輕時
，喝上3杯白酒都不見反應的人，到歲數(shù)大時喝一杯白酒就會感到暈
，就是因為身體對酒精的抗性已大大衰退所致
。因此，老年人應當少喝酒
。
4.不吸煙
進入老年后
，包括肺部在內(nèi)的許多人體器官的功能都開始出現(xiàn)不同程度的衰退。所以
，在這個年齡段吸煙極容易引起呼吸道的強烈反應
，且恢復起來很慢。如果年輕時戒煙沒成功的話
