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      茶樹菇三大功效,茶樹菇怎么吃才能發(fā)揮最大功效_
      
        
      
            夕陽紅
            2024-06-01 23:19:24
        
      

        
      
           
      茶樹菇三大功效,茶樹菇怎么吃才能發(fā)揮最大功效_
      一、茶樹菇的生長環(huán)境與分布
      柱狀田頭菇
      ，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩
      、柄脆、昧純香
      、鮮美可口
      ，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇
      。柱狀田頭菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高
      ，含有多種人體必需氨基酸
      ，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉
      、鈣
      、鎂、鐵
      、鋅等礦質(zhì)元素
      。柱狀田頭菇具有清熱、平肝
      、明目
      、利尿、健脾之功效[6腳
      。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開發(fā)的十種珍稀菇之一
      ，2008年9月，柱狀田頭菇被“神七”帶入太空
      ，為培育新品種奠定了基礎(chǔ)
      。
      茶樹菇在自然條件下
      ，生長于小喬木類油茶林腐朽的樹根部及其周圍
      ，生長季節(jié)主要集中在春、夏之交及中秋前后
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？撤ダ狭趾蟮脑偕种休^多發(fā)生。由于油茶樹木質(zhì)堅(jiān)硬
      ，腐朽速度慢
      ，因此茶樹菌絲體的生長周期特長。據(jù)調(diào)查
      ，野生茶樹菇的發(fā)生往往受上一年降水量的影響
      。即上一年的降水量多，第二年3月份前又是適量的降水
      ，那么第二年的四五月份就會(huì)有大量的茶樹菇發(fā)生
      。如果第一年降水較少，第二年3月份也比較干旱
        ，那么即使第二年四五月份降水較充沛
        ，茶樹菇的發(fā)生也較少。正是由于發(fā)菌時(shí)間長
        ，有利于菌絲聚集能量和蓄積子實(shí)體生長發(fā)育所需的充足營養(yǎng)物質(zhì)
        ，才形成了營養(yǎng)豐富
        、清脆爽口、味道鮮美
        、口感極佳
        、外形美觀、香氣獨(dú)特的菇中珍品――茶樹菇
        。
      二
      、茶樹菇的營養(yǎng)成分有哪些
      茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸
      ，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸
      、葡聚糖、菌蛋白
      、碳水化合物等營養(yǎng)成分
      ，其菇柄脆嫩爽口，味道清香
      。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素
      ，如鐵、鉀
      、鋅
      、硒等元素都高于其它菌類。經(jīng)檢驗(yàn)
      ，每100克干品中含蛋白質(zhì)28.9克
      ，氨基酸含量高達(dá)25.56克(訓(xùn)話)。中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎
      、利尿
      、治腰酸痛、滲濕
      、健脾
      、止瀉等功效， 是高血壓
      、心血管和肥胖癥患者的理想食品
      。其味道鮮美，脆嫩可口
      ，又具有較好的保健作用
      ，是美味珍稀的食用菌之一。
      茶樹菇是一種高蛋白
        ，低脂肪
        ，無污染，無藥害
        ，集營養(yǎng)
        、保健
        、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定
        ，它富含人體所需的天門冬氨酸
        、谷氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì))和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌
        。民間稱之為“神菇”
        。1、食用菌蛋白質(zhì)含量高
        ，但是脂肪含量卻極低
        ，氨基酸種類齊全且比例平衡。2
        、不飽和脂肪酸占有很高的比例
        ，多在80%以上?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？捎行У厍宄梭w血液中的垃圾
        ，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液粘稠度
        、預(yù)防高血壓
        、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。3
        、碳水化合物的水溶性多糖和酸性多糖有較強(qiáng)的抗腫瘤活性
        。4、是人類膳食所需礦物質(zhì)的很好的來源
      。平菇含銅量居食用菌之首
      ，每百克干菇含銅量達(dá)60毫克，是豬肉的100多倍
      ，大米的90多倍。
      三
      、茶樹菇有哪三大功能
      有機(jī)茶樹菇又名茶薪菇
      ，柱壯田頭菇，楊樹菇
      ，[2] 柳松菇
      ，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸
      。是一種高蛋白
      ，低脂肪，無污染
      ，無藥害的高檔珍稀食用菌
      。有機(jī)茶樹菇具有三大功能：第一
      ，營養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)
      ，脂肪
      ，碳水化合物，維生素
      ，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)
      。據(jù)國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克
      ，遠(yuǎn)高于肉類
      ，蔬菜，水果
      。并含有人體所需的18種氨基酸
        ，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%
        。還含有抗癌多糖
        ，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素
        。第二
        ，嗜好功能，茶樹菇色
        ，香
        。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口
      ，蓋肥柄嫩
      ，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味
      。清香濃郁
      ，烹炒褒湯，回味無窮
      。是家庭
      ，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞
      。第三
      ，生理機(jī)能，有保健藥用功能
      ，食后能參與人體的代謝
      ，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平
      ，甘溫
      ，無毒，有清熱
      ，平肝
      ，明目的功效，可以補(bǔ)腎
      ，利尿
      ，滲濕，健脾
      ，止瀉
      ，民間常用于治療腰酸痛，胃冷
      ，腎炎水腫
      ，頭暈，腹痛
      ，嘔吐等癥
      。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能
      。因此被民間稱為“神菇”
      。
      四、茶樹菇發(fā)揮功效的吃法有哪些
      茶樹菇老鴨湯口味：口味濃香
      ，鮮香四溢
      。 
            主要材料：茶樹菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克調(diào)味料：精鹽2小匙，味精1小匙
      ，蔥花適量1
      、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈
      ，過濾泡發(fā)的水備用
      。2、春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，切去老根
      ，用刀背拍松后切成段?、將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈
      ，斬成大塊。鍋中倒入清水
      ，大火煮沸后
      ，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出
      。大蔥洗凈切段
      。姜洗凈用刀拍散。4
      、將泡發(fā)過濾后的蘑菇水
      ，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水
      ，大火煮沸后
      ，放入鴨塊，火腿片
      ，蔥段
      ，姜塊，茶樹菇和蘑菇
      ，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)
      。5、3小時(shí)后
      ，放入筍塊
      ，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可
      。
             茶樹菇燒肉原料：五花肉
      、茶樹菇、冰糖
      、醬油
      、料酒、鹽
      、八角
      、桂皮、蔥
      、姜
      、干辣椒、香葉
      。做法：1
      、五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱
      ，放入冰糖用鏟子翻炒
      ，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊;2
      、冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時(shí)
      ，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿
      ，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)
      ，放入五花肉不停翻炒
      ，直到上色;3、放入2段蔥
      、2片姜
      ，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻
      ，出香味
      ，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深;4
      、放入剩余的蔥姜
      、加入干辣椒、八角
      、桂皮
      、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊
      ，用大火將湯汁燒開
      ，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘
      ，直到肉塊成熟;5
      、放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘
      ，直到茶樹菇軟爛
      。肉塊酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可
      。
             茶樹菇醬肉包餡料：干茶樹菇
      ，去皮五花肉，大蔥
      ，甜面醬
      ，鹽面團(tuán)：3杯面粉，5g酵母
      ，30度左右溫水1.5杯做法：1
      、五花肉切丁，不要太小
      ，放一大匙甜面醬
      ，加適量蔥碎拌勻。2
      、有機(jī)茶樹菇泡開洗凈
      ，過滾水煮五分鐘
      ，撈出瀝干水份切碎
      。3
      、切好的茶樹菇放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻
      。4
      、水、酵母
      、面粉混合揉成光滑面團(tuán)
        。5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小
        。6
        、面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓。7
        、搟成圓皮
        ，放入餡料包好。8
        、蒸屜上放半干的籠布
        ，放上包子，中間留有空隙
        ，蓋蓋醒15分鐘
        。9、冷水上鍋
        ，水開后蒸15分鐘
        ，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子
        。
              咸蛋黃茶樹菇輔料：咸蛋黃
        、雞蛋調(diào)料：鹽、白糖
      、淀粉烹制方法：1
      、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分
      ，放入器皿中
      ，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻;2
      、坐鍋點(diǎn)火倒入油
      ，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油
      ，放入咸蛋黃加鹽
      、白糖炒散
      ，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。特點(diǎn)：膨松鮮嫩
      ，咸香酥糯
      。
             素爆茶樹菇1、將茶樹菇放入溫水中浸泡
      ，大約30分鐘
      。2、將茶樹菇洗干凈(有些沙土)
      。3
      、切小丁，放到干凈的鍋里背干水
      。4
      、放油(適量)，放蔥頭
      ，爆炒至出香味
      。放入背干水的茶樹菇，爆炒.5
        、炒熟后
        ，加鹽，蠔油
        ，生抽適量
        。最后，加蔥花適量!一道素爆茶樹菇就可出鍋了
        。此菜可炒肉
        ，炒雞。
             茶樹菇雞湯功用：消脂
        ，清腸胃
        ，有瘦身作用。材料：干品茶樹菇50克
        ，切成小段
        ，略沖洗即可，入清水中浸泡35分鐘左右
        。雞400克
        ，剁成小塊，去核紅棗10枚
        ，蜜棗一枚
        ，姜片一片。做法：待鍋中水燒開
        ，將所有材料放入開水
        ，大火15分鐘
        ，再中火30分鐘即可。小雞燉蘑菇準(zhǔn)備小雞和茶樹菇(比例是5:2茶樹菇可多)先把將小雞洗凈
      ，剁成小塊
      。在將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用
      。坐鍋燒熱
      ，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒
      ，至雞肉變色放入蔥、姜
      、大料
      、干紅辣椒、鹽
      、醬油
      、糖、料酒
      ，將顏色炒勻
      ，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成
      。其它做法
            茶樹菇水發(fā)好的茶樹菇
      ，也可做湯，做火鍋鍋底
      。味道可以
      。首先：選用細(xì)長之茶樹菇，味道好
      ，粗大味道稍差
      ，霉變的堅(jiān)決舍棄;其次：茶樹菇用水稍微泡一下，洗干凈
      ，去除異味;再次：煲湯食材
      ，柴雞(廣東叫走地雞)、排骨
      ，其他味道不好;臨了：只放姜(拍爛)
      、鹽(勿咸)即可，其他調(diào)料勿放
        ，否則走味
        。
      茶樹菇排骨湯的功效和作用_茶樹菇排骨湯的做法
          　　茶樹菇排骨湯是一道美味可口的漢族名肴，屬于粵菜系
      。用蘑菇和排骨熬成的湯
      ，比較有營養(yǎng)
      。茶樹菇排骨湯具有消脂，清腸胃
      ，瘦身的作用
      。下面就由我為大家介紹下茶樹菇排骨湯的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助
      。
               
              　　茶樹菇排骨湯的功效        　　茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸
      ，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖
      、菌蛋白
      、碳水化合物等 營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口
      ，味道清香
      。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵
      、鉀
      、鋅、硒等元素都高于  其它  菌類
      。
             　　中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎
      、利尿、治腰酸痛
      、滲濕
      、健脾、止瀉等功效
      ， 是高血壓
      、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美
      ，脆嫩可口
      ，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一
      。
             　　茶樹菇營養(yǎng)豐富
      ，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸
      ，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%
      ，其次為谷氨酸、天門冬氨酸
      、異亮氨酸
      、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%
      。人體必需的8種氨基酸含量齊全
      ，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉
      、鈣
      、鎂、鐵
      、鋅等礦質(zhì)元素
      。
             　　1、防癌抗癌
             　　茶樹菇含大量抗癌多糖
      ，有很好的抗癌作用
      ，人們把它稱做?中華神菇?、?保健食品?
      、?抗癌尖兵?
      。
             　　2、抗衰老
             　　具有補(bǔ)腎滋陰
      、健脾胃、提高人體免疫力
      、增強(qiáng)人體防病能力的功效
      。常食可起到抗衰老、美容等作用
      。
             　　3
      、緩解小兒尿床
             　　茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫
      、氣喘
      ，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效
      。
             　　4
      、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強(qiáng)免疫的作用
      。
             　　5
      、茶樹菇與酒同食會(huì)容易中毒，與鵪鶉同食會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值
      。
             　　茶樹菇的功效與作用       　　茶樹菇性平甘溫
      、無毒、有利尿滲濕
      、健脾
      、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)
      、低脂肪
      ，集營養(yǎng)、保健
      、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌
      。茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫
      、氣喘
      、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效
      ，還具有美容
      、降血壓、健脾胃
      、防病抗病
      、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為?中華神菇?
      。
             　　茶樹菇同樣具有降低膽固醇
      、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤
      、抗衰老等醫(yī)療保健作用
      。茶樹菇味鮮、柄脆
      ，是優(yōu)良的野生食用菌
      ，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用
      ，治療胃寒及腎炎水腫
      、小便不利等，療效甚佳
        ，在民間被譽(yù)為?神菇?
        。
             　　排骨的功效與作用       　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
             　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸
      ，能改善缺鐵性貧血
      。
             　　2.補(bǔ)鈣
             　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪
      、維生素外
      ，還含有大量磷酸鈣、骨膠原
      、骨粘蛋白等
      ，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
              　　茶樹菇排骨湯的做法        　　準(zhǔn)備材料：
             　　主料：豬大排500克、茶樹菇50克
             　　調(diào)料：食鹽適量
      、姜1塊
      、紅棗若干、水10碗
             　　制作過程：
             　　1
      、茶樹菇用溫水泡30分鐘這樣(茶樹菇干它們的味道很重
      ，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當(dāng)?shù)呐萑ヒ恍┪兜?
      。
             　　2
      、茶樹菇洗凈去掉根，切小段
      。
             　　3
      、排骨焯一下水，撇出浮沫
      。
             　　4
      、然后放入茶樹菇和姜片，中火15分鐘轉(zhuǎn)小火
      。
             　　5
      、加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次
      ，讓排骨更受火候入味均勻
      。
      茶樹菇味道是很鮮美的
        ，茶樹菇的功效有哪些呢
        ？應(yīng)該怎么樣存放茶樹菇呢？
      一
        、茶樹菇的功效
      
茶樹菇無毒
        ，具有益氣開胃、健脾止瀉的功效
        。對(duì)補(bǔ)腎
        、健脾健胃、提高人體免疫力有很好的效果
        。茶樹菇還有益身心發(fā)展
        ，對(duì)人體消化有很好的的作用。經(jīng)常吃茶樹菇有美容養(yǎng)顏的作用
        ，可以抗衰老
        ，增強(qiáng)免疫力。這是一種適合所有年齡段的食物。
      

      
多吃有益的菌菇有益于健康
        ，為了增強(qiáng)免疫力
        ，補(bǔ)充一些微量元素，菌菇食品有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)
        ，最重要的是味道美味
        。茶樹菇低脂低糖，含有多種礦物質(zhì)元素
        ，能降低血糖和血脂
        ；茶樹菇中的糖化合物能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗氧化成分的形成
      。茶樹菇中膳食纖維含量較多
      ，能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，滋潤腸道排便
      ，緩解和治療便秘
      ；含有大量鐵，能很好地補(bǔ)充鐵
      ，茶樹菇味道美味
      ，開胃效果好，能緩解食欲不振
      ；茶樹菇蛋白質(zhì)含量非常豐富
      ，經(jīng)常食用可發(fā)揮健康作用，提高免疫力
      。
      

      
二
      、存放茶樹菇的方法
      
購買新鮮的茶樹菇。如果我們想在短時(shí)間內(nèi)保存它們
      ，我們只需要把它們放在一個(gè)干凈的盤子里
      ，然后放在冰箱里保存它們。特別需要注意的是
      ，如果需要保存新鮮的茶樹菇
      ，就不能沾水清洗。這是為了避免新鮮茶樹菇被水侵入
      ，如果新鮮茶樹菇接觸水分
      ，很容易變質(zhì)，這將大大縮短保存時(shí)間
      。
      

      
不能用密封容器覆蓋或包裝
      ，如密封塑料薄膜或塑料袋，使新鮮茶樹菇中的水不能蒸發(fā)
        ，也會(huì)導(dǎo)致茶樹菇腐爛變質(zhì)
        。如果你買了大量的新鮮茶樹菇
        ，不能一次吃完，那么你也可以選擇在陰涼通風(fēng)處完全干燥新鮮的茶樹菇
        。干茶樹蘑菇的保存方法比新鮮茶樹菇要簡(jiǎn)單得多
        ，建議在茶樹菇完全干燥后密封保存，然后放置在干燥通風(fēng)的區(qū)域
        。應(yīng)特別注意
        ，為避免干茶樹菇變質(zhì)，必須采取日常防潮措施
        。
      

          
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