• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      反式脂肪酸是什么意思,反式脂肪酸和脂肪的區(qū)別(什么是反式脂肪酸
      ？)
      
        
      
            佚名
            2023-04-25 23:31:13
        
      

        
      
           
      反式脂肪酸是什么意思,反式脂肪酸和脂肪的區(qū)別
      在乳制品和肉類食物中，存在少量的天然反式脂肪酸
      。但反式脂肪酸的主要來(lái)源是氫化植物油
      。油炸
      、煎烤等高溫烹飪過程中
      ，油脂中的部分脂肪酸也會(huì)轉(zhuǎn)化為反式脂肪酸。
      反式脂肪酸對(duì)人體的有害的，其最突出的危害就是容易導(dǎo)致肥胖和誘發(fā)心腦血管疾病
      ，比如血栓形成和冠心病等
      。因此我們應(yīng)該盡量避免攝入反式脂肪酸較多的食物
      ，比如氫化植物油
      、人造奶油、植物奶油
      、起酥油
      、人造黃油、代可可脂
      ，這些成分在蛋糕、餅干
      、面包和薯片等精加工食物中非常常見
      。長(zhǎng)期吃油炸食品也有類似的風(fēng)險(xiǎn)。
      什么是反式脂肪酸？
      反式脂肪酸是對(duì)植物油進(jìn)行氫化改性過程中產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸（改性后的油稱為氫化油）
      。這種加工可防止油脂變質(zhì)
      ，改變風(fēng)味， 反式脂肪酸中至少含有一個(gè)反式構(gòu)型雙鍵的脂肪酸
      ，即C=C結(jié)合的氫在兩側(cè)
      ， 而順式結(jié)構(gòu)的脂肪酸中C=C結(jié)合的氫只在同側(cè)
      。
      含有反式脂肪酸的甘油酯被稱為反式脂肪
      。
      和其他可在飲食中攝取的脂肪不同，反式脂肪對(duì)健康有害
      ，是人體不必要的營(yíng)養(yǎng)素
      。食用反式脂肪將會(huì)提高罹患冠狀動(dòng)脈心臟病的機(jī)率，因?yàn)樗闪畹兔芏戎鞍咨仙?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，并使高密度脂蛋白下降
      。肝臟無(wú)法代謝反式脂肪，也是高血脂
      、脂肪肝的重要原因之一
      。
      衛(wèi)生部2007年12月頒布的《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》規(guī)定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g時(shí)
      ，可標(biāo)示為0
      。這也就是為什么有些食品配料表里
      明明有植脂末
        、氫化油，但是標(biāo)簽中標(biāo)注反式脂肪為0的原因
        。今后買食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)
        ，因?yàn)闃?biāo)注反式脂肪為0的食物不一定就不含有反式脂肪
        。
      什么是反式脂肪
      反式脂肪是一種不飽和脂肪酸
      。反式脂肪又稱為反式脂肪酸、逆態(tài)脂肪酸
      ，和其他可在飲食中攝取的脂肪不同，反式脂肪對(duì)健康并無(wú)益處
      ，也不是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素
      。

       零食是反式脂肪的另一大來(lái)源
      ，如餅干
      、炸薯片等可保存一兩年的零食，為增加食品味道的穩(wěn)定性
      ，多采用反式脂肪來(lái)制造
      。

       反式脂肪酸含量較多的食品有，代可可脂巧克力
      、奶油黃油、葵籽油
      、蛋糕
      、調(diào)和油、固體湯料
      、大豆油
      、威化等
      。

       反式脂肪會(huì)降低免疫反應(yīng)能力
      ，使人體抵抗力下降，還會(huì)降低人的生育能力
      ，降低產(chǎn)生性激素所必需的酶系統(tǒng)的活性
      。
      反式脂肪是什么意思
      反式脂肪，又稱為反式脂肪酸或逆態(tài)脂肪酸
        。是一種不飽和脂肪酸。主要來(lái)自經(jīng)過部份氫化的植物油
        。反式脂肪對(duì)健康并無(wú)益處
        ，也不是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素
        。食用反式脂肪將會(huì)提高罹患冠狀動(dòng)脈心臟病的機(jī)率。反式脂肪在少數(shù)國(guó)家中被嚴(yán)格管制
        ，而較多國(guó)家要求食品制造商必須在產(chǎn)品上標(biāo)注是否含有反式脂肪，而也有多起因反式脂肪而引起的法律訴訟正在進(jìn)行
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/3129.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
        ，注重分享
        ，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
        ，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員
        ，我們會(huì)立即處理
        ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
        ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
        ，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
        ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      手出好多小水泡，還特別癢
        ？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
        ！
      
                        
      對(duì)于女性朋友來(lái)講手可謂是“第二張臉”，白皙
      、光滑、修長(zhǎng)的雙手
 
                
            
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老人健康飲食的10大要點(diǎn)
      
                        
      食要早早就是到了飯點(diǎn)得吃飯
        。另外，從中醫(yī)的角度講
        ，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候
        ，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)還說(shuō)“胃不和則臥不安”
        ，因此晚飯也盡量早吃