說到食物的膳食纖維,大家一定會想到減肥,經(jīng)常有人說吃含膳食纖維的食物能促進腸道的蠕動,促進人體排毒。膳食纖維是一種不能被人體消化的物質(zhì),它分為可溶性和非溶性,可溶性膳食纖維能溶于水,并能被大腸中的微生物酵解,那么,哪些食物含有可溶性膳食纖維呢?
蘋果
蘋果中富含果膠,果膠屬于可溶性膳食纖維,它能夠減緩胃的排空,降低消化率,促進膽固醇的代謝,蘋果中還含有豐富的微量元素及維生素,常吃蘋果可以有助于排泄,平衡體內(nèi)電解質(zhì),提高人體免疫力等作用。
檸檬
檸檬是世界上最具藥用價值的水果之一,除了富含果膠外,檸檬中還含有大量的維生素C以及維生素P,常吃檸檬可以延緩衰老,清除體內(nèi)毒素,清熱祛痰,開胃消食。
菊苣
菊苣中富含菊糖,菊糖在胃和小腸中不能被酶分解,在大腸中可以被益生菌發(fā)酵而且具有預防大腸癌的功效,菊苣是藥食兩用的植物,具有清熱解毒,利尿消腫,健胃等功效。
香蕉
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果,味甘性寒,清熱潤腸,香蕉中含有可溶性膳食纖維菊糖,可以促進消化,對于便秘,消化不良等癥狀都可有效緩解,香蕉中富含鉀元素,可以有效預防高血壓和動脈硬化等癥。
魔芋
魔芋中富含葡甘聚糖這一可溶性膳食纖維,魔芋盛產(chǎn)自我國四川等地,主要成分為葡甘聚糖,能量低,吸水性強,在體內(nèi)吸水后可膨脹300到500倍,魔芋具有良好的通便和降血降糖功效。
膳食纖維本質(zhì)是多糖
膳食纖維實際上是一類不易被人體消化利用的多糖類,它們主要來自于植物的細胞壁,包含纖維素、半纖維素、樹膠、果膠及木質(zhì)素等。它在人體中的作用可以總結(jié)為以下幾條:①減少小腸對糖的吸收,減緩血糖上升的速度;②降低腸道對膽汁酸、脂肪等的吸收,達到降血脂的作用;③在腸道中可被細菌代謝,分解產(chǎn)生一些短鏈脂肪酸,減弱膽固醇的合成;④促進腸道蠕動,清理腸道壁,軟化宿便,預防便秘;⑤產(chǎn)生飽腹感,幫助控制體重和減肥;⑥減少重金屬、有毒有害物質(zhì)的吸收,預防結(jié)腸癌及其他消化系統(tǒng)癌癥;⑦清除體內(nèi)毒素,預防面部色斑形成、青春痘等皮膚問題。⑧促進腸道有益菌繁殖,提高人體免疫力。
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