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    吃胡蘿卜的好處是什么
    
        
    
            佚名
            2023-05-05 16:32:13
        
    

        
    
           
    吃胡蘿卜的好處是什么
    胡蘿卜是生活中常見的蔬菜
    ，很多人并不喜歡吃胡蘿卜
    ，但是胡蘿卜中含有人體所需的營養(yǎng)元素——維生素A
    ，它對人的視力有很大的幫助
    ，常吃胡蘿卜還能預(yù)防癌癥
      。那么，吃胡蘿卜的好處是什么
      ？吃胡蘿卜有什么營養(yǎng)
      ？一起來了解一下吧！
    吃胡蘿卜有什么好處
    煮熟的紅蘿卜更養(yǎng)眼
    胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素
      ，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中
      ，而細(xì)胞壁由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化
      ，唯有通過切碎
      、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎
      ，β-胡蘿卜素才能釋放出來
      ，真正為人體消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分
      ，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系
      。
    維生素A具有促進(jìn)機體正常生長與繁殖、維持上皮組織
      、防止呼吸道感染與保持視力正常
      ，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然維生素A
      ，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物
      。
    胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用
    ，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)
    ，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率
    。
    胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀
    ，有助于防止血管硬化，降低膽固醇
    ，對防治高血壓有一定效果
    。
    胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外
    ，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚
    、抗衰老的作用
    。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化
    ，并有殺菌作用
    。
    胡蘿卜食療推薦
    大豆芽紅蘿卜湯
    大豆芽是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮的蔬菜
    ，是較好的蛋白質(zhì)和維生素的來源
    ，中醫(yī)說它有利濕熱的功效，因而尤宜春日食用
    。配以補肝明目的紅蘿卜
    、平肝清熱利濕的芹菜、健脾和胃的香菇為素湯
    ，鮮甜清潤
    、養(yǎng)肝益氣、利腸和胃的功效
    ，為男女老少皆宜的春日素湯
    。
    材料：大豆芽、芹菜各100克
    ，紅蘿卜1個
      ，香菇50克，生姜3片
      。
    烹制：各物洗凈
      。芹菜切小段;香菇去蒂、浸發(fā)
      、切半對;紅蘿卜刮皮切段
      。在鑊中加水1000毫升(4碗量)和姜，滾沸后先下紅蘿卜煮至軟后
      ，依次下香菇
      、大豆芽，最后下芹菜至剛熟
      ，下鹽
      、麻油便可。為3~4人用
      。
    功效：養(yǎng)肝益氣利腸和胃
    胡蘿卜汁的功效
    (1)補充維生素A
    胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素
      ，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成年人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A
      ，易患干眼并夜盲證
      ，易引起皮膚干燥，以及眼部
    、呼吸道
    、泌尿道
    、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A
    ，牙齒和骨骼發(fā)育還會受到影響
    。
    (2)降低血糖作用
    現(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分
    。即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質(zhì)
    ，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外
    ，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓
    ，并有抗肺癌作用
    。
    (3)明目
    胡蘿卜含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，都對眼睛健康有保護(hù)作用
    。尤其是豐富的胡蘿卜素
    ，被吸收利用后轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結(jié)合成視紫紅質(zhì)
    ，此物是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細(xì)胞感弱光的重要物質(zhì)
    。同時，維生素A還可使上皮細(xì)胞分泌黏液
    ，防止發(fā)生干眼病
    。
    (4)預(yù)防疾病
    有研究顯示，胡蘿卜可以使降低膽固醇
    、預(yù)防心臟疾病和腫瘤
    。且可以抗癌，特別是吸煙的人
    。此外胡蘿卜汁還可以降血壓
    。
    常吃胡蘿卜對人體的好處是什么
    ？
    俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜
    ，不用醫(yī)生開處方?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！彪m然這只是一句民間俗語
    ，但是也能從側(cè)面反映出來，蘿卜對我們生活的重要性
    。蘿卜不僅是冬天最經(jīng)濟實惠的蔬菜之一
    ，還是很實用的食療藥物。那么
    ，蘿卜對人體都有什么好處
    ，我們又該如何好好食用它呢?
    ?
    蘿卜的營養(yǎng)價值
    中醫(yī)認(rèn)為
    ，蘿卜味甘、性涼
    ，具有疏理下氣
    、消谷和中、驅(qū)邪熱氣的作用
    。冬天的天氣比較干燥
    ，人體內(nèi)燥熱，多吃蘿卜可以清熱排毒
    ，而且冬天吃太多肉類
    ，搭配吃蘿卜還可以清熱去火。
    此外
    ，蘿卜含有多種營養(yǎng)成分
    ，例如維生素A、維生素B1
    、維生素C等
    ，還有鈣、磷
    、碳水化合物
    、蛋白質(zhì)、膽堿
    、淀粉酶等營養(yǎng)物質(zhì)
    。其中，蘿卜中的糖化醇素還可以去滯助消化
    ，幫助分解食物中的脂肪和淀粉
    。
    ?
    蘿卜的保健功效
    ①防癌抗癌
    蘿卜含有生物酶類，可以分解致癌的亞硝胺
    ，具有一定的防癌抗癌效果
    。另外，蘿卜中還含有一種叫做雙鏈核糖核酸的活性成分
    ，可以誘發(fā)出干擾素
    ，對抑制胃癌、食管癌
    、鼻咽癌等癌細(xì)胞有作用
    。
    不過，想要達(dá)到防癌抗癌的效果
    ，需要生吃蘿卜
    ，因為蘿卜中的抗癌成分并不耐熱，如果把蘿卜烹飪會降低其活性
    。所以
    ，喜歡吃蘿卜的人
    ，不妨每隔一段時間生吃一根蘿卜，且進(jìn)食過程中要細(xì)嚼慢咽
    。
    ②預(yù)防心血管病
    蘿卜中含有的槲皮素
    、山奈酚等物質(zhì)，可以有效地降低血脂
    ，有利于腎上腺激素的合成
    ，從而降低血壓、強心脈
    。而且
    ，蘿卜中還含有酸鉀鹽，可以軟化血管
    ，降低膽固醇和血壓
    ，有效預(yù)防心血管疾病。
    ?
    蘿卜的食療作用
    ①止咳化痰：紅皮白心蘿卜
    ，洗凈切薄片放入碗中，加入少許白糖
    ，放置一夜
    ，第二天溶化成蘿卜糖水飲用。
    ②風(fēng)寒咳嗽：蘿卜切片煮熟
    ，加入蔥白和生姜
    ，一同煮熟飲用。
    ③治療凍瘡：白蘿卜切片加熱后
    ，睡前涂抹在患處
    ，一直到皮膚發(fā)紅為止。
    ④治療便血：紅皮蘿卜干葉子磨成粉
    ，沖水服用
    。
    蘿卜的食用禁忌
    ①蘿卜性寒涼，不適合身體虛寒者食用
    ，慢性支氣管炎
    、支氣管哮喘等患者脾腎虧虛，也不建議吃太多蘿卜
    。
    ②白蘿卜和胡蘿卜不能一起食用
    ，這樣會讓維生素C損失殆盡。不過
    ，在烹飪過程中加一些食醋
    ，維生素C流失會減少。
    ③蘿卜不能和黨參
    、黃芪一起食用
    ，因為蘿卜具有下氣
    、消滯的作用，而黨參和黃芪是補氣的中藥
    。
    ?
    蘿卜的挑選之道
    ①看表皮：好的蘿卜表皮光滑有光澤
    ，含有的水分更多，肉質(zhì)也更細(xì)嫩;不好的蘿卜表皮粗糙
    ，有的還會發(fā)干
    、發(fā)蔫，甚至在表皮會有坑坑洼洼的樣子
    。
    ②看大?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。汉玫奶}卜一般是中小型的，這樣蘿卜肉質(zhì)緊實
    ，口感更好
    ，而且同等大小的蘿卜，也要買更重的
    ，因為輕的蘿卜可能已經(jīng)糠心了
    。
    ③看細(xì)節(jié)：蘿卜已經(jīng)長芽、開裂
    、分叉
    ，就不要買了，這說明蘿卜發(fā)育不良
    、澆水過多等導(dǎo)致的
      ，或者已經(jīng)糠心。
    吃紅蘿卜有什么好處
    吃紅蘿卜的好處：紅蘿卜含有豐富的膳食植物纖維
      ，能夠增加胃腸蠕動
      ，促進(jìn)代謝，并通便防癌的功效
      。其次
      ，紅蘿卜含有大量胡蘿卜素，消化吸收后在肝臟及小腸黏膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用
      ，能轉(zhuǎn)化為維生素A
    ，維生素A有補肝明目的作用，可治療夜盲癥
    。
    
一道紅蘿卜做法
    
食物：鴿子腎適量
    ，紅蘿卜1根，米酒60ml
    ，蔥段
    、姜、蒜頭、鹽適量
    。
    作法：
    1.腎臟清理干凈
    ，放進(jìn)鍋中。
    2.添加適量的水
    ，米酒和蔥姜一起入鍋大火燒滾
    ，去掉浮末，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘上下
    。
    3.燉時
    ，清理紅蘿卜并切成片，時間類似夠入鍋一起再燉8分鐘上下
    。
    4.燉好后
    ，灑上蔥段，起鍋
    。
    紅蘿卜營養(yǎng)價值
    紅蘿卜含有蛋白質(zhì)
    、脂肪、糖類
    、胡蘿卜素
    、維生素B
    1、維生素B
    2
    、維生素C
    、糖類、淀粉
      、果膠
      、無機鹽
      、多種氨基酸等營養(yǎng)成分
      。胡蘿卜中含有豐富的活性酶，可促進(jìn)嘌呤代謝
      ，有抗痛風(fēng)的作用
      。胡蘿卜中還含有大量的鉀、磷
      、鈣
      、鐵、維生素K和維生素C等物質(zhì)
      ，可有效提高血液質(zhì)量
      ，堿化血液，有利尿
      、溶石的作用
      ，適合痛風(fēng)患者食用。紅蘿卜中還有甘酶、淀粉酶
      、糖化酶等
      ，可以中和胃酸并促進(jìn)胃腸蠕動，有增進(jìn)食欲
      ，促消化的作用
      。蘿卜還有止咳、化痰
      、平喘的功效
      。
    鴿子腎營養(yǎng)價值
    鴿腎具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒
    、補氣虛
    、益精血、暖腰膝
    、利小便等作用
    ；還可壯體補腎、健腦補神
    ，養(yǎng)顏美容
    ，皮膚潔白細(xì)嫩 。鴿腎中還含有豐富的泛酸
    ，對脫發(fā)
    、白發(fā)和未毛 先 衰等有很好的療效 。經(jīng)常吃鴿腎
    ，可以改善皮膚細(xì)胞活力
    ，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效 
      。鴿腎的蛋白質(zhì)含量很高
    ，消化率也高，而脂肪含量較低 
    。
    

    

          
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