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      南瓜的功效與作用
      
        
      
            佚名
            2023-05-07 22:25:37
        
      

        
      
           
      南瓜，所含的淀粉
      、碳水化合物較高，在分類上是屬主食類食物
      ，其實(shí)，您可別小看了南瓜
      ，它可不是一般的家常菜
      ，南瓜的背后藏著一個連醫(yī)生都不會告訴你的秘密。只要正確食用的話好吃是很多的
      ，接下來就讓我們來一起了解看看吧!
      清熱解毒
      。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性
      ，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)
      ，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素
      ，能起到解毒作用;
      2
      、健胃消食
      。南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜
      ，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合
      ，適宜于胃病患者
      。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動
      ，幫助食物消化;
      3
      、預(yù)防糖尿病。南瓜含有豐富的鈷
      ，鈷能活躍人體的新陳代謝
      ，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成
        ，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素
        ，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
      4
        、防癌抗癌
        。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝
        、腎功能的恢復(fù)
        ，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;
      5
        、促進(jìn)生長發(fā)育
        。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸
        、蛋白質(zhì)的合成
      ，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)
      。
      南瓜搭配什么吃有營養(yǎng)?
      1
      、南瓜+蓮子。南瓜搭配蓮子
      ，適宜于糖尿病
      、冠心病、高血壓
      、高脂血癥等患者食用
      。
      2、南瓜+紅棗
      。南瓜與紅棗搭配
      ，補(bǔ)中益氣、收斂肺氣
      ，適合糖尿病
      、動脈粥樣硬化、肥胖癥患者食用
      。
      3
      、南瓜+紅小豆。南瓜有健膚潤膚
      、減肥的作用
      ，紅小豆有消腫利尿的功效，二者搭配美容瘦身效果明顯
      。
      要挑選干凈
      、無損傷、分量相對較重的南瓜
      ，并且南瓜皮越粗糙
      、越厚，南瓜越甜
        。
      2
        、南瓜要放在陰涼
        、干燥、通風(fēng)良好的地方保存
        。已經(jīng)切開的南瓜需用保鮮膜包好后
        ，放到冰箱冷藏。
      3
        、南瓜可蒸
        、可煮、可做湯,或外用搗敷;熟食補(bǔ)益
        、利水;生用驅(qū)蛔
        、解毒。
      4
        、在烹調(diào)的時(shí)候南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素
        ，所以盡量要全部加以利用。
      南瓜怎么挑選優(yōu)質(zhì)的?
      1
        、看顏色
        。因品種不同，南瓜的挑選方法也有所不同
        ，從外皮顏色上來說：
      金黃色的南瓜
        ，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟; 綠色的南瓜
        ，綠得發(fā)黑的是成熟南瓜
        。
      不管是什么品種的南瓜，棱深
        、瓜瓣鼓說明是好瓜
        。另外，外形完整
      、表皮油亮
      、堅(jiān)硬緊實(shí)的南瓜更新鮮。
      2
      、觀瓜瓤。南瓜切開時(shí)
      ，感覺南瓜的瓤非常堅(jiān)硬
      ，這樣的南瓜，制作成熟后
      ，口感會又綿又沙
      ，而且甜度高。
      南瓜瓤的顏色多為金黃色
      ，顏色深的
      ，說明其成熟度高;反之
      ，如果顏色淺淡，說明還不夠成熟
      。切開的南瓜還可以看看瓜籽
      ，因?yàn)楣献扬枬M也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
      3
      、聞味道
      。南瓜熟后有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道
      。
      4
      、掐瓜莖。南瓜頂部一般會連著一小段瓜莖
      ，這樣的南瓜也比較容易保存
      ，用手掐一下，如果感覺非常硬
      ，手感像木頭一樣
        ，說明南瓜采摘時(shí)間比較合適，成熟度高
        。
      此外
        ，成熟南瓜外皮比較堅(jiān)硬，如果南瓜皮一掐就破
        ，就證明成熟度不夠
        。
      總結(jié)：南瓜是很常見的一種食物，它的營養(yǎng)豐富
      ，含有豐富的維生素
      、膳食纖維以及其它營養(yǎng)元素，具有很好的食用價(jià)值
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/36702.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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