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    冬季飲食有什么誤區(qū)(冬季哪些食物和水果上火不宜吃？)
    
        
    
            佚名
            2023-05-08 16:48:05
        
    

        
    
           
    冬季飲食有什么誤區(qū)
    在冬季很多人覺得自己長胖了
      ，就會只吃素食
      ，并且進食量也開始減少，認為這樣就可以起到減去脂肪的作用
      ，但其實這樣只會讓營養(yǎng)吸收不全面
      ，還可能會引發(fā)一些健康問題，那么
    ，冬季飲食有什么誤區(qū)
    ？冬季飲食要注意哪些？一起來了解一下吧
    ！
    冬季飲食誤區(qū)
    誤區(qū)一：堅持素食有助于長壽
    蛋白質(zhì)是人體一切細胞組織的主要成分
    ，而動物蛋白質(zhì)中含有人體所必需的氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白
    ，這是植物蛋白不能取代的
    。應(yīng)食用適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)動物蛋白，如魚
    、奶
    、蛋、瘦肉等
    ，以滿足人體的需要
    。
    誤區(qū)二：素食中不含動物脂肪，有利減肥
    不少素食者以為
    ，只要不含動物食品原料
    ，就是營養(yǎng)價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料制成
    ，但是其中大多用精白米和精白面粉制作
    ，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油
    、糖或鹽
    ，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞
    ，一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點
    ，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕
    。已經(jīng)有多項研究證實
    ，這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險
    ，還可能危害大腦的健康
    。
    誤區(qū)三：以為所有蔬菜一樣好
    對于嚴格素食者來說，蔬菜的營養(yǎng)意義更為重要
    ，不僅要擔(dān)負供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素的重任
    ，還要在鐵、鈣
    、葉酸
    、維生素B2等方面有所貢獻，所以
    ，應(yīng)當(dāng)盡量選擇富含這些營養(yǎng)素的蔬菜品種
    ，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍
    、綠菜花
    、莧菜、菠菜
    、小油菜
    、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)
    ，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇
    ，如各種蘑菇、毛豆
    、鮮豌豆等
    。如果只喜歡黃瓜、番茄
    、冬瓜
    、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”
    ，就很難獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。
    冬季吃什么蔬菜好
    (1)芹菜
    含蛋白質(zhì)
    、碳水化合物
    ，并含較多的鈣、磷
    、鐵
    、維生素A原、維生素C
    、維生素P以及煙酸等
    。芹菜具有健胃、利尿
    、鎮(zhèn)靜
    、降血壓、凈血調(diào)經(jīng)等作用
    ，也是缺鐵性貧血患者的佳蔬
    。
    (2)白菜
    白菜含維生素C、鈣
    ，磷
    、鐵、胡蘿卜素
    、維生素B也比較豐富，有通利腸胃
    、除胸中煩
    、解毒醒酒、利大小便等功效
    。
    (3)蔥
    主要成分有蛋白質(zhì)
    、脂肪、糖類和維生素A原
    、維生素B和C以及礦物質(zhì)鈣
    、鎂、鐵等
    。經(jīng)常吃蔥的人
    ，雖有體胖者，但膽固醇并無過高
    ，且體質(zhì)強健
    。
    (4)大蒜
    含蛋白質(zhì)、脂肪
    、糖
    、維生素B和C以及鈣
    、磷、鐵等物質(zhì)
    ，適量食用對抗流感病毒
    、葡萄球菌、傷寒
    、痢疾等桿菌及霍亂
    、白喉等病菌均有殺滅作用。
    (5)芋頭
    質(zhì)地細軟
    ，容易消化
    ，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病
    、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用
    。
    (6)土豆
    維生素的總含量是胡蘿卜的2倍，西紅柿的4倍
    。此外
    ，土豆還含有人體所必需的礦物質(zhì)，尤以磷
    、鈣
    、鐵十分豐富，常食之能強身健體
    。
    (7)紅薯
    能供給人體大量的黏液蛋白
    、糖、維生素A和維生素C
    ，因此具有補虛乏
    、益氣力、健脾胃
    、強腎陰以及和胃
    、暖胃、益肺等功效
    。
    (8)蓮藕
    具有多種營養(yǎng)素
    ，含淀粉、蛋白質(zhì)
    、維生素C等
    。生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃
    ，具有滋陰養(yǎng)血的作用
    。與紅棗同食則可補血養(yǎng)血，煨肉食可治脾胃之虛
    。
    (9)板栗
    營養(yǎng)豐富
    ，果實中含糖
    、淀粉、蛋白質(zhì)
    、脂肪
    、鈣、磷
      、鐵和多種維生素
      。板栗的藥用價值頗高，祖國醫(yī)學(xué)認為
      ，栗子能養(yǎng)胃健脾
      、壯腰補腎、活血止血
      。栗子粥
      、炒板栗都是好食品，尤其是栗子粥
      ，老少咸宜尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者
      。
    (10)蘿卜
    含有較多的水分、維生素C
      ，一定量的鈣
      、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)
      、鐵及其他維生素
      ，還含有木質(zhì)素、膽堿
      、氧化酶素
      、苷酶、觸酶
    、淀粉酶、芥子油等有益成分
    ，中醫(yī)對其醫(yī)療和保健功效推崇備至
    。
    冬季哪些食物和水果上火不宜吃
    ？
    冬天不能吃的食物
    1
    、生冷海鮮類。海鮮性寒
    ，生食海鮮蛋白質(zhì)不易消化
    ，食用過多易導(dǎo)致腸胃消化能力下降。食用海鮮時應(yīng)佐蘸姜汁等調(diào)料
    ，中和海鮮的寒涼
    ，并要注意給腸胃保暖
    。
    文章圖片1
    2、甜膩多脂類
    。一些人天一涼就忙著攝入大量高糖
    、高脂肪、高蛋白的食物
    。但吃過多的肉類
    ，會導(dǎo)致厭食、腹瀉
    ，引起腸胃功能紊亂
    。過食甜食則會影響人體免疫力。如巧克力
    、冰激凌等甜食有較高熱量
    ，會增加腸胃負擔(dān)，還會加大齲齒
      、肥胖的風(fēng)險
      。
    文章圖片2
    文章圖片3
    3、辛辣刺激類
      。秋季天氣相對干燥
      ，人胃火旺盛，尤其不適合多吃辛辣刺激的食物
      ，否則對脆弱的腸胃無異于“火上澆油”
      。
    辣椒、花椒
      、胡椒
      、生姜等食物都屬于熱性，食用后容易上火
      ，帶來便秘
      、咽喉腫痛等問題。
    文章圖片4
    文章圖片5
    4
      、油炸燒烤類
      。油炸燒烤類食物一般高鹽高油，很難被腸胃消化吸收
      ，加重腸胃負擔(dān)
      。研究表明，食物在油炸烘烤過程中會產(chǎn)生苯并芘
      、亞硝胺等致癌物
      ，加上天氣干燥，身體較缺乏水分
    ，這些致癌物易在胃腸道蓄積
    ，影響腸道健康
    。
    文章圖片6
    5、不要濫吃加工食品
    。冬季飲食不應(yīng)以口感而決定
    ，也不應(yīng)想吃什么就吃什么。飲食的合理性很重要
    ，特別是少吃加工過的食物
    。薯片是最易使人“增肥”的一種食物，緊隨其后的是馬鈴薯制品
    、含糖飲料
    、未加工的肉、加工過的肉
    。體重減輕或長年保持穩(wěn)定的研究對象較少食用加工食品
    。所以，不要吃太多加工食品
    。
    除此之外
    ，還有哪些水果不能在冬天吃呢？
    冬天不能吃什么水果
    1
    、葡萄
    。一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后
    ，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕
    ，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低
    ，但長期食用對人體有害
    。
    文章圖片8
    2、西瓜
    。超標準地使用催熟劑
    、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，從而使西瓜帶毒
    。這種西瓜皮上的條紋不均勻
    ，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的
      ，吃完嘴里有異味
    。
    文章圖片9
    3
    、草莓
    。中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓
    ，一般是激素過量所致
    。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短
    ，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了
    。這一類草莓必須慎食
    ，如果食量較多，則會影響人的正常生長發(fā)育
    ，如導(dǎo)致小孩早熟等
    。
    文章圖片10
    4、香蕉
    。為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看
    ，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的
    ，一點也不甜
    。二氧化硫及其衍生物不僅對人的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，還會引起腦
    、肝
    、脾、腎病變
    ，甚至對生殖系統(tǒng)也有危害
    。
    文章圖片11
    在冬天選擇食物，要避免以上幾種食物哦
    。
    冬季是紅薯大量上市的季節(jié)
    ，冬季吃紅薯的誤區(qū)有哪些
    ？
    紅薯在我們南方也叫“番薯”，在廣大農(nóng)村地區(qū)非常普遍
    ！紅薯適應(yīng)性強
    ，生命力旺，是相對比較容易種植管理的一種農(nóng)作物
    ！紅薯的生長要求就是四點:溫度,光照
    ，水份，肥料
    ！在南方這些條件都是非常容易滿足的
    ，如果是冬季種植紅薯只需要特別注意溫度即可！如果是北方冰天雪地的
    ，冬季是不適合種植紅薯的
    ！紅薯是一種比較喜溫暖的糧食作物，本身不是很適應(yīng)低溫的天氣，它對溫度的變化非常敏感
    。因此紅薯發(fā)芽必須要在10度以上的環(huán)境當(dāng)中
    ，低于10度，紅薯是不會發(fā)芽的
    ！如果溫度太低應(yīng)該覆膜保溫
    ！
    

    

    
現(xiàn)在，冬種紅薯主要是為明年春季采收紅薯葉當(dāng)蔬菜用的
    。當(dāng)春天來臨
    ，大多數(shù)種植戶正在栽種紅薯時，冬季種植的紅薯葉就可以采摘上市了
    ，由于此時貨源少
    ，價格都較高，正是這幾十天的時間差
    ，讓頭腦靈活的生產(chǎn)者在近幾年賺到了不少
    。自然，也有部分人是以采收紅薯為主的
    ，到了明年三月末
    ，新鮮的紅薯就是當(dāng)?shù)厝藲x桌上的新寵；品嘗時入口即化
    ，香中帶粉
    ，粉中帶糯，糯中帶甜
    ，那滋味讓吃過的人無不流戀
    。
    

    

    
地瓜其實是很多薯類的總稱，但因為紅薯是在所有的薯類中出現(xiàn)最多的
    ，后來紅薯也成了地瓜的另一個名稱
    。紅薯是人們非常重要的食材，老少咸宜
    ，紅薯在我國種植區(qū)非常廣泛
    ，尤其是我們說到烤紅薯的時候那是非常的熟悉，那種香味記憶猶新
    。因為紅薯在市場的需求量很大
    ，所以很多農(nóng)戶在農(nóng)村開始了大量的種植。
    

    
紅薯種植在北方的種植時間為五月中旬左右
    ，這一季的紅薯生長時間長
    ，干物質(zhì)積累多口感好，還有一季在處暑時期種植秋紅薯
    ，但是口感較差一些
    ，多適合用來打粉做粉條
    ，你問的冬季種紅薯的確沒見過，也許是我孤陋寡聞了
    。
    冬季飲食禁忌亂搭配
     在我們?nèi)粘Ｉ钪校x不開食物的營養(yǎng)需求
    ，這樣補充營養(yǎng)才能擁有健康的身體狀態(tài)
    。冬季是一個寒冷的季節(jié)，而且很容易出現(xiàn)各種的健康問題
    ，冬季適合的食物有很多
    。胡蘿卜是比較常見的一種食物，大家知道它不能和什么食物搭配嗎
    ，我們來看看
    。
     1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用
    。 
    白蘿卜的維生素C含量極高
    ，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡
    。大家知道是什么原因嗎
    ，胡蘿卜中含有一種特色的物質(zhì)，解酵素
    ，會破壞白蘿卜中的維生素C
    。所以這樣的食物對健康不利，所以在食用胡蘿卜的時候最好不要吃白蘿卜
    。
     2
    、蘿卜和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃
      。 
    當(dāng)蘿卜攝入人體后
      ，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸
      ，這樣的物質(zhì)和酸性的物質(zhì)一起結(jié)合的話很容易誘發(fā)或者是導(dǎo)致甲狀腺腫的發(fā)生
    ，所以蘿卜和桔子一定不要一起食用，
     3
    、炒胡蘿卜忌放醋
    。 
    維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”
    。但無論生吃或熟吃
    ，最多只能吸收其維生素A的一半。如果你在炒胡蘿卜的時候還放醋的話一定會破壞胡蘿卜中的胡蘿卜素的哦
    ，而且被吸收的營養(yǎng)和維生素A會更少
    ，所以一定不要加醋烹飪。
    關(guān)于冬季飲用胡蘿卜的注意事項，上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容
    ，不知道大家對這些常識了解了嗎
    ，炒胡蘿卜一定不要放醋，會損失營養(yǎng)
    ，而且胡蘿卜和白蘿卜一定不要一起吃
    ，同時要注意不要和桔子一起吃，希望這些常識大家要知道
    。
    

          
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                        2023-07-25
                    
    
                
    
                
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