西紅柿是生活中較為常見(jiàn)的蔬菜食物
，其味道不僅美味迷人，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，在市場(chǎng)上我們?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢钥吹角嗌I西紅柿，那么青西紅柿能吃嗎？青西紅柿放紅了能吃嗎？青色的西紅柿是不能吃的，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體原因，以及需要注意的內(nèi)容吧。青西紅柿能吃嗎
青西紅柿不能吃
。青西紅柿是未成熟的西紅柿，青西紅柿里含有一種有毒生物堿，人食用后不僅口感苦澀，而且還會(huì)出現(xiàn)多種中毒反應(yīng)，如頭暈、惡心、嘔吐、倦怠等。青西紅柿炒熟能吃嗎
青西紅柿中的有毒物質(zhì)龍葵堿通過(guò)烹飪加熱難破壞
。冷凍、干燥青西紅柿放紅了能吃嗎
青西紅柿放紅了可以吃
溫馨小貼士
吃西紅柿既不可吃青的，也不要吃人工催熟的
，應(yīng)該只吃自然成熟的，以防發(fā)生中毒危害健康。吃西紅柿注意事項(xiàng)
1.空腹時(shí)不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分
，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門(mén)堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。2.不宜食用未成熟的番茄
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體
，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開(kāi)始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。3.不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用
長(zhǎng)久加熱烹制后就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道
，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。4.不宜和黃瓜同時(shí)食用
因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶
，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用5.服用肝素
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成
6.服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用
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