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    銀耳有哪些功效
    
        
    
            佚名
            2023-05-11 16:37:56
        
    

        
    
           
    銀耳有哪些功效
    銀耳是很多人都非常喜歡吃的一種食物，因?yàn)殂y耳的口感非常獨(dú)特
    ，所以不少人都常常會煮銀耳湯喝
      ，但其實(shí)銀耳不僅僅是具有誘人的味道
    ，它還具有許多對人體十分有益的功效作用，那么銀耳有哪些功效？經(jīng)常吃銀耳具體都有哪些好處？
    銀耳有哪些功效
    1、銀耳能提高肝臟解毒能力
      ，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
    2
      、銀耳富含維生素D
      ，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素
    ，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
    3
    、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用
    ，長期服用可以潤膚
    ，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
    4
    、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)
    ，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞
    ，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力
    ，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
    5
    、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動
    ，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果
    。
    6
    、銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力
    。
    7
    、銀耳可以增強(qiáng)機(jī)體對腫瘤的免疫能力，以及對化療的耐受力
    。這是因?yàn)殂y耳含有很多微量元素
    ，比如硒元素等。
    另外
    ，滋補(bǔ)強(qiáng)壯也是銀耳的作用之一
    ，因?yàn)殂y耳含有多糖成分，能增強(qiáng)體液免疫及巨噬細(xì)胞吞噬能力
    ，不但有抗感染功能
      ，還有促進(jìn)骨髓造血，抗輻射等作用
      。
    8
      、潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結(jié)核)咳嗽，吐血的良藥
      。秋冬氣候干燥.易引起燥咳
      ，應(yīng)多吃銀耳。
    9
      、能潤腸通便銀耳含膠質(zhì)多
      ，具有很強(qiáng)的潤滑作用，經(jīng)常食用可將體內(nèi)的大部分毒素帶出體外
      。對老年人便秘有效
      。因此，老年人應(yīng)多吃銀耳
      。
    經(jīng)常食用銀耳對我們的身體有著很多好處
      ，生活中我們不妨多吃一些銀耳。我們在平時要多注意自己的飲食營養(yǎng)問題
      ，以便遠(yuǎn)離疾病的侵?jǐn)_
      。
    銀耳的做法推薦
    (1)銀耳雪梨湯
    材料：銀耳、梨
    、糖
    步驟：
    1.取適量的銀耳泡在水里
    ，等到銀耳泡發(fā)后再洗凈，然后用剪刀剪去銀耳根部的黃色硬結(jié)
    。取雪梨1-2個
    。
    2.用手將泡好的銀耳撕碎，雪梨去核切小塊備用
    。紅棗
    ，枸杞放入碗中，倒入清水
    ，浸泡5分鐘后洗凈
    3.鍋里放水
    ，水放寬一些。放入銀耳雪梨塊大棗和枸杞
    ，一同熬煮
    ，水開后轉(zhuǎn)中火再熬煮30-40分鐘。最后梨塊變透明湯變有點(diǎn)稠再放入冰糖
    ，冰糖融化后
    。在悶幾分鐘即可。
    小貼士
    Ⅰ.枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用
    ，但不是所有的人都適合吃枸杞的
    。由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果非常強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒
    、腹瀉
    、身體有炎癥的人最好不要吃銀耳
    。
    Ⅱ.給鍋里的放水的時候水一定要多放一點(diǎn)，因?yàn)橐蠛芫?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    。雖然可以中途再加水
    ，但是總是沒有一次熬好的粘稠。
    (2)紅棗銀耳湯
    1
    、先把銀耳用水泡上
    ，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上
    ，吃過飯后煮
    。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以
    。
    銀耳泡開后用水清洗兩三遍
    ，控水。將銀耳黃色的根去掉
    ，用手將銀耳撕成小片
    ，待用。
    2
    、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上
    ，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了
    。我一般都是臨煮前將它們泡上
    ，然后開始清洗銀耳，撕片
    。銀耳處理好了
    ，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水
    。
    將紅棗用手撕開
    ，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來
    。
    3
    、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳
    、蓮子
    、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入
    。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮
    。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。
    4
    、很快你就能聞到紅棗的香味了
    ，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？熘蠛脮r放入冰糖，依個人口味定
    。因?yàn)榕假I的紅棗很甜，所以偶放的很少
    。
    5
    、冰糖放入后，攪拌
    ，待幾分鐘后
    ，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。
    (3)芡實(shí)銀耳湯
    芡實(shí)銀耳湯原料：去芯蓮子25克
    ，芡實(shí)
    、山藥各15克，銀耳10克
    ，雞蛋1個
    ，白糖適量。
    做法：
    ①將蓮子用清水泡發(fā)
    ，洗凈;銀耳泡發(fā)
    ，去雜洗凈，撕成小片;芡實(shí)
    、山藥洗凈
    ，備用。
    ②砂鍋內(nèi)加水適量
    ，放入蓮子
    、銀耳、芡實(shí)
    、山藥
    ，大火燒沸，改用文火燉30～40分鐘
    ，將雞蛋打勻并倒入鍋內(nèi)
    ，酌加白糖調(diào)味，稍沸即成
    。
    ③每日l劑
    ，連服10—15天。
    芡實(shí)銀耳湯功效：蓮子補(bǔ)中益脾
    、固精止瀉;芡實(shí)健脾除濕
    、固腎益精;山藥補(bǔ)中益氣
    、固精健骨。
    本湯可奏益氣滋陰
    、固腎止遺之效
    。適用于腎氣虛弱所致的遺精、婦女白帶增多
    、尿頻等
    。
    銀耳有哪些功效
    滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津
    、降血糖
    銀耳歸肺
    、胃、腎經(jīng)
    ，能夠滋陰潤肺
    ，可以治療虛勞咳嗽、痰中帶血等病癥
    。銀耳還有養(yǎng)胃生津的功效
    ，可以治療津少口渴、胃燥津傷等癥
    。銀耳多糖可以調(diào)節(jié)糖代謝酶的活性
    ，促進(jìn)胰島素分泌，從而提高體內(nèi)對葡萄糖的利用
    ，有降血糖的功效
    。
    注意事項(xiàng)
    適宜人群
    一般人群均適宜
    禁忌人群
    脾虛泄瀉者、風(fēng)寒咳嗽者
    不宜同食
    辛辣刺激食物
    銀耳屬于滋補(bǔ)品
    ，服用期間飲食宜清淡
    ，若攝入辛辣刺激食物會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，不利于銀耳的營養(yǎng)吸收
    。
    食用方法
    煮湯
    銀耳
    、蓮子、百合提前泡發(fā)后
    ，將銀耳剪成小朵
    ，然后將食材放入砂鍋內(nèi)加水，放入銀耳
    ，小火慢燉一個半小時后放入蓮子及百合
    ，放入適量冰糖，繼續(xù)燉煮半小時后關(guān)火
    。
    煮粥
    取適量的銀耳洗凈后提前泡發(fā)
    ，撕成小朵，將大米洗凈后與泡發(fā)好的銀耳一同倒入鍋內(nèi)，加上適量清水燉煮兩個半小時即可
    。
    銀耳的功效與作用
    功效：銀耳能提高肝臟解毒能力
      ，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力
      ，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療
      、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥
      ，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯
      ，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸
    、安眠健胃
    、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱
    、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品
    。銀耳富有天然特性膠質(zhì)
    ，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚
    ，并有祛除臉部黃褐斑
    、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品
    ，它的膳食纖維可助胃腸蠕動
    ，減少脂肪吸收。
    作用：
    銀耳是著名的美味食用菌之一
    ，據(jù)營養(yǎng)分析
    ，銀耳含有18種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸
    ，每100克銀耳干耳內(nèi)含有蛋白質(zhì)5.0-6.6克
    ，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克
    ，粗纖維2.6克
    ，灰分3.1克，其中礦質(zhì)元素中鈣的含量為357毫克
    、鐵的含量為185毫克
    。中醫(yī)認(rèn)為銀耳甘平無毒，潤肺生津
    、滋養(yǎng)胃
    、益氣和血、補(bǔ)腦強(qiáng)心。入肺
      、胃
      、腎三經(jīng)，能清肺中熱
      、養(yǎng)肺陰
      、濟(jì)腎燥，治肺熱咳嗽
      、久咳喉癢
      、咳痰帶血、痰中血絲
      、或者久咳傷肋者
      、婦女月經(jīng)不調(diào)、肺熱胃炎
      、大便秘結(jié)
      、大便小血等等。自古以來銀耳就是滋補(bǔ)性食品
      ，現(xiàn)臨床用于治療虛癆
      、咳喘、痰中帶血
      ，虛熱口渴
      ，肺癆等癥；對老年性慢性支氣管炎
      、肺源性心臟病
      、慢性胃炎均有較好療效。也是虛弱病人的補(bǔ)養(yǎng)品
      。尤其對肺結(jié)核吐血者可起補(bǔ)養(yǎng)作用
      。
    

          
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