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       首頁 >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      什么樣的蔬菜不能買
      
        
      
            佚名
            2023-05-14 06:11:42
        
      

        
      
           
      什么樣的蔬菜不能買
      我們生活中的食物有很多種，不同種類的食物有不同的營養(yǎng)價值
      ，有的食物吃了能治療疾病，有的食物吃了能補充人身體所需的營養(yǎng)
      ，還有一些食物吃了會對人的身體造成傷害
      ，生活中有些食物放久出現(xiàn)問題是不能吃的
      ，下面，給大家具體介紹一下
      。
      哪些蔬菜不能食用
      1.帶黑斑的紅薯：長斑的紅薯也是不能夠吃的
      ，紅薯長斑是受到了霉菌的污染，而且這種毒素是不能被高溫所破壞的
      ，所以無論是蒸
      ，煮，烤等烹飪方法都不能破壞其毒素
      。
      2.發(fā)黃的銀耳：變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成
      ，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象
      。
      3.太硬的西紅柿：越硬的西紅柿植物激素使用越多
      ，最好不要買，或者買回放兩三天延續(xù)一下成熟期再吃
      ，因為這時不利于健康的催紅素也已得到釋放
      。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)
      。買的時候也不要買青色西紅柿
      ，營養(yǎng)差且含有生物堿，有毒性
      ，是不能夠吃的
      。
      4.有裂心的蘿卜：有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害
      ，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的
        。
      5.會長大的黃瓜：買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了
        ，這肯定是使用過激素膨大劑。黃瓜含水量96%
        ，失水后會變軟
        ，挑選黃瓜時買那種摸起來硬邦邦的，但是變軟黃瓜浸泡后能復水變硬
        ，但臍部仍軟
        ，所以瓜面無光澤，殘留花冠不復存在的也不要買
        。
      6.變色的紫菜：若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色
        ，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染
        ，這種紫菜對人體有害
        ，不能食用
        。
      7.腐爛的生姜：生姜腐爛后會產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。即使量很少
        ，長期食用這種毒素也能引起肝細胞中毒
        、食道癌和肝癌等癌癥?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！岸旧蓖獗砉饣?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，水嫩，呈淺黃
        。購買生姜時還要檢查表面有無異味
        ，尤其是硫磺味，姜味不濃或味道改變的慎買
      8.發(fā)芽的土豆：土豆相比于其他蔬菜
        ，算是可以放置時間較久的蔬菜了
      。不過一旦發(fā)現(xiàn)土豆變綠了，發(fā)芽了
      ，都是不能夠吃的
      。因為發(fā)了芽的土豆含有龍葵堿這樣的毒素，如果不留意吃了輕則有胃腸道反應(yīng)
      ，重則會殃及生命
      。
      9.聞起來有異味：不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜
      ，農(nóng)藥殘留多
      ，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞
      。
      10清洗過的蔬菜：清洗過的蔬菜不一定好
      ，而現(xiàn)在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕了
      ，商販們直言不諱：“太臟的菜沒人稀罕
      。”洗過的菜不是農(nóng)藥問題
      ，而是有細菌
      ，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的
      。
      選購各類蔬菜的技巧
      1.生菜
      挑選生菜時
      ，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部
      。莖色帶白的才夠新鮮
      。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到
      。而且葉片不是非常厚
      ，葉面有誘人的光澤度
      ，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會花開的
        。在葉面有斷口或者褶皺的地方
        ，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此
        。
      2.茄子
      “茄眼”是指茄子的萼片與果實連接的地方
        ，這一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)。一般茄眼越大
      ，茄子越嫩
      ；茄眼越小，就越老
      。挑選時還要注意
      ，茄眼要密合，切開里面就會白白嫩嫩
      ，口感較香軟好吃
      。另外，茄子外型直挺有彈性
      、表皮顏色晦暗
      ，是鮮嫩好茄子。
      3.西蘭花
      西蘭花不但可以提高免疫力
      ，也有抗癌功效
      ，是健康養(yǎng)生的食材。食材新鮮期營養(yǎng)成分就越高
      ，更能提供人體健康元素
      。選購西蘭花時，花球顏色越濃綠
      ，表示日照充足
      ，營養(yǎng)價值也越高?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；ɡ僭郊毝覜]有變黃或黑點
      ，表示鮮度較佳。新鮮的西蘭花菜莖底部應(yīng)該是淡綠色帶白
      ，不會有變黃、發(fā)黑或太干燥的狀況
      。
      4.茭瓜
      可捏一捏
      ，如果發(fā)空、發(fā)軟
      ，說明已經(jīng)老了
      ；也可用手指甲掐一掐
      ，指甲印掐過的地方為綠色、并好像有水要流出的較嫩
      ，若指甲掐過的地方為黃色
      ，發(fā)干的，就是老的
      。
      5.芹菜
      市場上的芹菜分青芹和西芹
      。青芹味濃；西芹味淡
      ，口感較脆
      。不管那種類型的芹菜，葉色濃綠的不宜買
      。因為葉子“墨黑”
      ，說明生長期間干旱缺水，生長遲緩
      ，粗纖維多
      ，口感會很老。選購芹菜時
      ，梗不宜太長
      ，20～30cm為宜，菜葉翠綠
      、不枯黃
      ，菜梗粗壯者為佳。還可以捏捏莖的根部
      ，空心的發(fā)軟
      ，實心的硬實。后者吃著更加香脆
      。芹菜新鮮不新鮮
      ，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的
      。存放時間較長的芹菜
      ，葉子尖端就會翹起，葉子軟
      ，甚至發(fā)黃起銹斑
      。
      6.冬瓜
      冬瓜要選瓜皮深綠、花紋均勻
      ，表面有層白色粉末的冬瓜
      ，并且形體要飽滿，表肉質(zhì)較厚
      ，比較好吃
      。冬瓜體型碩大
      ，一般家庭都是買切片冬瓜，可以用手按冬瓜的瓜肉
      ，肉質(zhì)堅實的冬瓜為佳
      ，分量重的通常水分足、肉厚
      、瓤少
      ，是好的冬瓜。
      7.絲瓜
      選購絲瓜應(yīng)選擇鮮嫩
      、結(jié)實和光亮
      ，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿
      ，無臃腫感
      。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷
      ，則該瓜過熟而不能食用
      。
      8.豆角
      在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻
      、色澤鮮艷
      、透明有光澤、子粒飽滿的為佳
      ，而有裂口
      、皮皺的、條過細無子
      、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買
      。
      9.青椒
      成熟的青椒外觀厚實、明亮
      ，肉厚
      ，頂端的柄是鮮綠色。未成熟的青椒較軟
      ，肉薄
      ，柄呈淡綠色。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形
      ，但抬起手指后
      ，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的
      ，顏色晦暗
      。不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。
      10.胡蘿卜
      胡蘿卜要選外表光滑
      ，沒有傷痕，那種帶有翠綠色葉子的胡蘿卜最好
      。放到手中有沉甸甸的感覺
      ，形狀均勻結(jié)實、體積不宜過大
      。圓柱形的胡蘿卜口感會稍甜
      。
      超市里哪些食物堅決不能買
      ？
      隨著生活水平的提高
      ，現(xiàn)在大家買東西都是直接上超市，任何時間去
      ，都能買到想要的東西
      。不像老一輩，要買個菜買個骨頭什么的
      ，都得起個大早才能買到新鮮的
      。
      
現(xiàn)在超市的花樣也越來越多了，那超市的東西都安全嗎
      ？都新鮮嗎
      ？答案是否定的，超市里這幾樣東西即使打半價也不要買
      。
      
1
      ，帶包裝盒的水果。
      
普通的水果
      ，用精美的包裝盒包裝一下
      ，價格就漲上去了。
      
現(xiàn)在很多懶人買水果就愛買包裝盒的
      ，覺得方便
      ，直接拿一盒就行了，不要一粒一粒的自己挑
      。
      
但是你也許不知道
      ，那些包裝盒里的水果，就表面幾個看得見的是好的
        ，新鮮的
        ，里面看不見的水果，很可能就是隔夜的
        ，不新鮮
        ，又或者長相比較丑的。
      
總之就是好的與次的參雜著賣。如果你只是貪圖方便
        ，很可能就會吃虧哦
        。
      

      
2，帶包裝盒的蔬菜
        。
      
那些用包裝盒包起來的蔬菜
        ，看上去都非常的漂亮與新鮮，主要是因為他們都用保鮮膜包起來的
        ，都是保鮮膜反光的效果
        ，很多蔬菜瓜果都是洗過并且削好的。
      
也許你不知道
        ，超市工作人員都是將壞掉的瓜果蔬菜削成小塊進行打包
        ，把壞的部分去掉，好的部分就進了包裝盒
        ，你還認為這樣省事回家后不用削嗎
        ？
      
所以說挑選蔬菜水果，還是自己選比較好
      ，千萬不要涂一時方便而買虧了
      。
      

      
3，帶包裝盒的冰凍產(chǎn)品
      。
      
我一般是從來都不買冰凍的產(chǎn)品
      ，一是不喜歡海鮮肉類冰凍過的，覺得吃起來沒味道
      。
      
另一方面
      ，冰凍的東西，你想也知道
      ，超市每天賣剩下那么多的肉類
      ，海產(chǎn)品哪去了？就是這樣冰凍起來的
      ，所以你都不知道這個冰凍的產(chǎn)品到底儲存多久了
      。
      
運氣好，你可能會買到近期的
      ，運氣不好
      ，也許去年的也不一定呢。
      

      
4
      ，還有就是熟食
      。
      
超市賣不掉的產(chǎn)品，有些拿去冰凍
      ，有些拿去加工熟食
      ，加工過后
      ，你也看不出來是不是新鮮的。所以超市套路
      ，如果你不懂的話
      ，就很可能上當受騙哦。
      什么樣的蔬菜不能吃 這樣的菜千萬別吃
      1 什么樣的蔬菜不能吃 
       1.茄子 
       茄子的表面有一層蠟?zāi)軌蚱鸬奖Ｗo作用
      ，所以茄子買回家不要著急洗
        ，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存
        。一般可以放10天左右。 
       如果切開后發(fā)現(xiàn)茄子變黑
        ，且面積較大
        ，最好不要食用。 
       2.豆角 
       豆角放久了容易干
        ，可以先用沸水炒一下
        ，時間不要太長，然后放在陰涼處晾干
        ，再用袋子裝好
        ，放進冰箱的冷凍室里，想吃的時候拿出來解凍一下即可
        。這個方法豆角可以保鮮一個月
        。 
       長毛的豆角肯定是不能食用的。另外
        ，豆角千萬不能生吃或夾生吃
        ，很容易中毒。 
       3.藕 
       將藕清洗干凈
        ，放入容器里
      ，倒上涼水，水要浸沒藕
      ，隔兩天換次水
      。可以讓藕保鮮一個多月
      。 
       蓮藕變黑
      ，一般來說還是可以食用。但若同時有異味
      ，則盡量不要吃了
      。 
       4.南瓜 
       沒切過的整個南瓜，只要放在通風陰涼處
      ，就可以保存兩個月左右
      。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內(nèi)吃完
      。 
       南瓜發(fā)芽是可以食用的
      ，但表皮和內(nèi)部出現(xiàn)腐爛就不要吃了。 
       5.綠葉菜（如芹菜/茼蒿） 
       將綠葉菜扎成小捆
      ，根向下浸泡在水里
      ，可保持3～4天較為新鮮。 
       綠葉菜發(fā)黃
      ，或是放軟了
      ，最好不要食用。 
       6.香菜 
       將香菜捆成小捆
      ，外面包層紙后裝入塑料袋中
      ，松散地扎上袋口，置于陰涼處
      ，可保持香菜在7~10天內(nèi)都是新鮮的
      。 
       香菜蔫了可以食用，但如果發(fā)黃
      、腐爛
      ，最好不要吃。 
       7.西紅柿 
       西紅柿不用水洗
      ，放于保鮮袋內(nèi)
      ，再放入冰箱，可保存10天左右
      。 
       如果西紅柿上面有一點腐爛
      ，最好就不要食用了。 
       8.洋蔥 
       將買來的洋蔥頭晾干
      ，放在涼爽
      、干燥、通風的地方即可
      ，能貯藏很長時間
      。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟
      、變質(zhì)
      、發(fā)芽。 
       發(fā)芽的洋蔥是可以吃的
      ，部分腐爛的洋蔥清除后也還可以吃
      ，但腐爛面積若過大則不要食用。 
       9.胡蘿卜 
       將胡蘿卜直接放在通風處
      ，或?qū)⒑}卜的“頭部”切掉
      ，然后放入冰箱冷藏即可
      。胡蘿卜是一種非常耐儲存的蔬菜，保質(zhì)期很長
      。 
       在發(fā)芽但沒有腐爛的前提下
      ，蘿卜除了營養(yǎng)成分降低以外，還是可以吃的
      。一般胡蘿卜壞了顏色會變深
      、發(fā)黑，表面毛毛糙糙的
      ，不光潤
      。切開后沒有水分，重量也變輕
      。 
       10.豆芽 
       豆芽最好買來當天就吃完
      ，如果需要保存，可以將豆芽裝入塑料袋密封好
      ，放入冰箱冷藏保存，最多不能超過兩天 
      。 
       黃豆芽變綠還可以食用
      ，但若發(fā)黑就不能吃了。 
       11.土豆 
       在放土豆的袋子里裝上一個蘋果可以抑制土豆發(fā)芽
      ；用保鮮袋扎起來
      ，讓它與空氣隔絕，就能防止變干
      、腐爛和長芽
      ；土豆怕凍要放在紙箱里，離寒冷的地方遠點
      ；土豆不能和紅薯放在一起
      ，否則兩個都可能會壞掉。 
       不成熟的青皮土豆是不能吃的
      ；土豆已稍有發(fā)芽
      、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除。如果土豆發(fā)青的面積較大
      ，發(fā)芽的部位很多
      ，則千萬不能食用。 
       12.紅薯 
       儲存紅薯要選擇通風好
      、不滲水的地方
      ；被水浸濕過、碰破皮或有損傷的紅薯
      ，保存時間不宜過長
      。 
       注意：紅薯不宜放冰箱
      ！ 
       紅薯發(fā)芽后去掉芽是可以吃的，但發(fā)芽的紅薯一般都伴隨著霉變
      ，霉變的紅薯則不能食用
      。 
       13.圓白菜/生菜 
       圓白菜/生菜最好不要直接放進冰箱，應(yīng)先把表面水分風干
      ，再用干凈紙巾包裹好
      ，裝進袋子放入冰箱保存?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；蛘咴诒浔ｕr盒里鋪層紙巾
      ，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間
      。這樣可以保存3~5天
      。 
       老化的生菜葉子會發(fā)黃、葉片邊緣呈干枯狀
      ，若大面積腐爛則最好直接扔掉不要再食用
      。 
       14.蘿卜 
       蘿卜的葉子會吸收蘿卜的養(yǎng)分，讓蘿卜變糠
      ，所以最好去掉蘿卜纓放入冰箱保存
      ，可保存3~5天。 
       蘿卜變糠
      、變軟
      、沒有水分可以食用，只是營養(yǎng)價值不高
      。若發(fā)黑則不要食用
      。 
       15.青椒 
       青椒沾水以后會變質(zhì)，保存前不要用水洗
      ，直接擦干放入保鮮袋再存放于冰箱
      ，可以保存一周左右。 
       發(fā)黃變軟的青椒即為腐爛
      ，不宜食用
      。 
       16.冬瓜 
       冬瓜貯藏適宜條件：溫度為10-15℃，相對濕度為70-75%
      ，且通風良好
      ，存放在10-15℃左右，可保存數(shù)月
      。如果直接放入冰箱保存
      ，則只可保存3天左右。 
       變色
      、變軟
      、聞著有酸味的冬瓜不能食用
      。 
       17.大蒜 
       大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置于陰涼處
      ，切記不可受凍
      ，能保存至少半個月。 
       發(fā)芽的大蒜是可以吃的
      ，但若發(fā)生變色
      、發(fā)霉、腐爛就不能吃了
      。 
       18.蔥 
       把蔥去掉皮
      、蔥根，洗凈瀝干水分
        ，切成段
        ，放進保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室
        ，可保存一周左右
        。豎著放入冰箱里保存時間會更長。 
       發(fā)芽
        、萎蔫
      、干癟的蔥可以食用，但營養(yǎng)價值大大下降
      。發(fā)黃的部位盡量不要使用。 
       19.姜 
       姜分為老姜和嫩姜
      ，老姜不適合冷藏保存
      ，可放在通風處，嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內(nèi)保存
      ，還可以冷凍保存
      。 
       如果是發(fā)芽沒有霉變的生姜，可以把發(fā)芽的部分切掉食用
      。腐爛的生姜或長毛變綠的生姜則已經(jīng)變質(zhì)
      ，不能食用。 
      超市哪幾種食物不能亂買
      ？不能買的原因是什么?
      疫情過后，很多人都意識到了存錢的重要性
      ，工資停了之后
      ，各種還款可停不了，所以好多人都計劃著開始省錢
      ，減去非必要開支是好事
      ，但是省錢也并不代表使勁摳
      ，尤其是在飲食方面，食品挑選還是要注意的
      ，就像是我接下來要說到的
      ，再怎么省錢，超市這5種食物也別亂買
      ，超市老板：我自己都不吃
      ！
      

      

      
第一種：散裝丸子
      
這是超市里普遍存在的東西，名字一個比一個好聽
        ，魚丸
        、牛丸、蟹腳棒之類的
        ，但實際和牛肉它們一丁點關(guān)系都沒有
        ，都是增味劑調(diào)配出來的，不僅沒有想象中那么營養(yǎng)
        ，反而會有各種各樣的添加物
        ，偶爾解饞可以理解，但是真不建議多吃
        。
      

      

      
第二種：散裝肉餡
      
之所以不推薦大家買這種肉餡
        ，是因為它的質(zhì)量與新鮮難以保證，你無法確定它是否是用劣質(zhì)肉絞出來的
        ，又或者是用一些邊角料絞出來的
        ，同時你也無法確定它存放了多長時間，這樣的肉餡口味暫且不提
        ，吃了也未必健康
        。
      

      

      
第三種：水果拼盤
      
有經(jīng)驗的都應(yīng)該知道，水果運輸?shù)绞袌龅倪^程中
        ，會有一定的磕碰損壞
        ，但有些不良商家會以次充好，例如梨子壞了一半
        ，他們就把好的一半切下來
        ，去皮切片后裝成果盤售賣，你看不出也吃不出
        ，但是對健康真的無益
        。
      

      

      
第四種：散裝面食
      
散裝面食，尤其是沒有標注具體生產(chǎn)日期的
        ，這里不建議購買
      。因為這類面食保質(zhì)期一般在三到五天，哪怕冰凍保存也不例外
      ，本來在超市可能就存放了幾天
      ，你買回家一次性也吃不完
      ，很可能還得放幾天，到時候這面都變質(zhì)了
      ，吃著口味健康都不好
      。
      

      

      
第五種：冰凍海鮮
      
海鮮，吃的就是“鮮”字
      ，冰凍的雖說便宜
      ，但是口味其實很一般，而且營養(yǎng)也大幅度流失了
      ，吃起來真心不劃算
      ，我個人建議，要么就干脆別吃
      ，要吃就享受新鮮的
      ，你是否認同我的這種觀點呢？
      

      

          
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        ，白皙、光滑
        、修長的雙手
        ，不僅看起來十分靈巧而且還能提升個人氣質(zhì)。不過生活中也有很多人
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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