其實(shí)很多人都喜歡吃豬肝
，但是經(jīng)常有人說(shuō)豬肝吃了是致癌的挑選健康的豬肝
在挑選豬肝的時(shí)候應(yīng)當(dāng)選擇通過(guò)檢疫的豬肝
徹底清洗豬肝
豬肝時(shí)豬身上最大的毒物中轉(zhuǎn)和解毒器官，因此在食用豬肝前要進(jìn)行徹底的清洗
掌握合理的烹飪時(shí)間
烹調(diào)時(shí)間不能太短，要保證豬肝熟透后方可食用
豬肝不與維生素C同食
豬肝內(nèi)含有豐富的鋅
少吃飽和脂肪酸食物
吃豬肝時(shí)，應(yīng)少吃含飽和脂肪酸高的其他食物
，如動(dòng)物油、肥肉、奶油、黃油、全脂奶等，以避免這些食物中的飽和脂肪酸促進(jìn)人體對(duì)豬肝中膽固醇的吸收，減少豬肝中膽固醇對(duì)健康帶來(lái)的危害。搭配大豆更健康
在吃豬肝的同時(shí)，可以適當(dāng)吃一些大豆及豆制品
控制豬肝進(jìn)食量
一個(gè)人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)超過(guò)300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇可達(dá)到400毫克以上
溫馨小提醒
豬肝和菠菜配合使用，還能互補(bǔ)之間的劣勢(shì)
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