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      酸奶加熱能喝嗎
      
        
      
            佚名
            2023-05-15 03:09:27
        
      

        
      
           
      酸奶加熱能喝嗎
      隨著生活水平的提高，現(xiàn)在牛奶
        、酸奶什么的都已經(jīng)稀松平常
      ，很多人在早餐的時(shí)候會將牛奶當(dāng)作早餐
      ，而酸奶則多是在餐后食用
      ，那么，特殊時(shí)期的時(shí)候
      ，比如來月經(jīng)
      ，或者感冒咳嗽的時(shí)候就需要喝點(diǎn)熱的，問題來了
      ，酸奶一般都是冰的
      ，那么，酸奶可不可以加熱呢
      ？加熱后的酸奶可以喝嗎
      ？
      酸奶加熱能喝嗎
      生活中有兩種酸奶，一種是含有活性菌的酸奶
      ，如果是殺菌后的酸奶加熱喝
      ，對營養(yǎng)什么沒有影響。而另一種含有活性菌的酸奶加熱了
      ，可能會把活性菌殺死
      ，那么這類活性菌對人體的作用就沒有了。下面所說的酸奶主要是活性菌酸奶
      。
      酸奶不宜高溫加熱
      乳酸菌只能在低溫環(huán)境中保持活性
      ，加熱后活菌變死菌，會使得菌體失去其特有的保健功效
      。據(jù)相關(guān)資料顯示
      ，酸奶的最佳飲用溫度是10-12°C，此時(shí)酸奶口感最好
      ，益生菌也能較好的保存下來
      。
      經(jīng)期可以加熱至40°C
      女性經(jīng)期或者天氣較冷的時(shí)候，可以將酸奶放入40°C的溫水中
      ，加溫10分鐘再喝
      。
      酸奶本身就是在40°C左右發(fā)酵的，因此
      ，溫水加溫酸奶乳酸菌不會被殺死
      ，適當(dāng)升溫反而會增加乳酸菌的活性。
      酸奶加熱后喝的危害
      只要酸奶沒有變質(zhì)或者過期
      ，高溫加熱也只是殺死了里面的益生菌而已
      ，喝了對健康并沒有危害，只不過有益的營養(yǎng)成分丟失了而已
      。
      喝酸奶要注意些什么
      (1)飯后2小時(shí)飲用
      空腹時(shí)喝酸奶
      ，一個(gè)是乳酸菌會被胃酸殺死，營養(yǎng)價(jià)值和保健作用會降低
      ，一個(gè)是乳酸會刺激胃酸分泌腐蝕胃壁
      ，對腸胃傷害大
      。
      由于酸奶中益生菌容易失去活性，如果在飯后立即喝酸奶
      ，飽腹時(shí)酸奶就不能及時(shí)被消化吸收
      ，益生菌也會大量丟失。
      (2)服藥時(shí)不宜喝酸奶
      氯霉素
      、紅霉素等抗生素
      、磺胺類藥物，以及治療腹瀉的收斂劑次碳酸
      、鞣酸蛋等藥物
      ，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使得酸奶失去營養(yǎng)和保健作用
      。
      喝酸奶的禁忌
      1
      、并非量越大越好
      許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料
      ，每天好幾瓶
      。專家指出，喝酸奶并非越多越好
      ，尤其是保健食品身份的酸奶
      ，更要控制量。專家指出
      ，保健食品是具有特定功效的功能性食品
      ，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量
      ，不要過量食用
      。
      2、空腹別喝飯后喝
      由于胃酸有殺菌功效
      ，因此
      ，最好不要在空腹時(shí)喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好
        。為了保留酸奶所含益生菌的活性
        ，喝酸奶前后最好別喝熱飲。
      3
      、只能冷藏不能加熱
      很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西
      ，但卻不知道如何留住它們
      。在酸奶剛生產(chǎn)出來時(shí)
      ，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來
      。還有人喜歡把酸奶熱了喝
      ，這種做法更是暴殄天物了
      。
      4、想喝水果酸奶自己加
      如果想豐富酸奶的口味
      ，不妨自己在家添加
      ，果料、果醬
      、果漿都是經(jīng)過多道工藝加工的
      ，其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味
      ，不妨自己在家把水果切塊后放進(jìn)酸奶
      。
      5、酸奶不是越稠越好
      很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好
      ，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑
      ，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠
      、明膠
      ，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/41630.html.
      
          
      
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