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      四月份該如何存好茶(夏天如何保存茶葉？)
      
        
      
            佚名
            2023-05-16 14:01:16
        
      

        
      
           
      四月份該如何存好茶
      四月有可以稱為“回南天”
      ，通常是指我國(guó)南方春天時(shí)
        ，氣溫開始回暖并且濕度上升
        ，這樣的天氣反反復(fù)復(fù)
      ，讓茶葉收藏愛好者感到非常的頭疼
      ，那么
      ，這個(gè)時(shí)候到底該怎樣保存好茶呢
      ？下面給大家介紹在回南天的時(shí)候怎樣才能保存好茶
      ，我們一起來看看吧
      ！
      四月份該如何存好茶
      1、竹炭
      、木炭一般來說
      ，老茶友們習(xí)慣用干凈、無異味的牛皮紙袋密封好
      ，然后再用麻布袋或無紡布袋裝些干凈的竹炭或木炭一起放到里面
      。竹炭
      、木炭是防潮濕的好幫手，還可去除異味
      。竹炭?jī)r(jià)格不貴
      ，購(gòu)買容易，一般超市都可以購(gòu)買到現(xiàn)成的竹炭包
      。
      2
      、紙箱有一定存茶量的茶友選擇最多的防潮利器就是常見的牛皮紙箱。例如一兩筒
      、兩三提
      ，暴露在空氣里容易受潮，放入牛皮紙箱里存放
      ，既經(jīng)濟(jì)實(shí)用
      ，又有效利用了空間。建議把紙箱盡量往高處放置
      ，放在干燥
      、無異味、無陽(yáng)光直射的柜子里或是架子上
      ，如果是放在地面的話
      ，需要用工具墊空，不宜直接放在地面上
      。最好選食品專用紙箱為佳
      ；有紙質(zhì)品原包裝的，不必拆掉
      ，原封不動(dòng)保存
      。
      3、保溫瓶保溫瓶?jī)?nèi)空氣少
      ，溫度相對(duì)穩(wěn)定
      ，保質(zhì)效果好，而且操作方便
      。如果家里有已經(jīng)不用了的保溫瓶
        ，就可以把閑置物利用起來，對(duì)于家庭存少量茶很實(shí)用
        。當(dāng)然
        ，用保溫瓶存茶首先要檢查保溫瓶的保暖性能，如果不保暖
        ，則效果不太好
        。其次，選好保溫瓶后，將干茶裝入瓶?jī)?nèi)
      ，一定要裝充足
      ，盡量不要給瓶?jī)?nèi)留空間，并用瓶塞將瓶口蓋緊
      。
      喝茶的誤區(qū)
      誤區(qū)一：茶越新鮮越好
      時(shí)新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶
      ，喝起來味道很好，但剛加工的茶葉存有火氣
      ，飲用過多會(huì)上火
      。另外，新茶中的茶多酚
      、咖啡堿含量較高
      ，容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用，經(jīng)常飲用新茶
      ，有可能出現(xiàn)腸胃不適
      。
      誤區(qū)二：飯后喝茶最好
      飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)
      ，影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)的吸收
      。因此建議大家最好飯后一小時(shí)再喝茶。
      誤區(qū)三：泡茶都要用沸水
      高檔的綠茶通常用85攝氏度左右的水來沖泡
      ，過熱的水易使茶湯的鮮爽味下降
      ；鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，茶香更好
      ；緊壓黑茶如普洱餅茶可以考慮煮茶
      ，使普洱茶中特殊的品質(zhì)成分充分浸出。
      誤區(qū)四：泡茶蓋蓋味道香
      很多人泡完茶后喜歡蓋蓋
      ，泡花茶和烏龍茶時(shí)
      ，蓋蓋確實(shí)容易泡出茶香，但泡綠茶時(shí)蓋蓋反而會(huì)影響到香氣的純正
        。
      誤區(qū)五：用紙杯或保溫杯泡茶
      紙杯內(nèi)壁一般用聚乙烯或聚丙烯材料制作
        ，熔點(diǎn)在100-120度之間
        ，高溫沖泡后
        ，不僅會(huì)影響茶的味道，長(zhǎng)期飲用還可能危害健康
        。保溫杯為茶葉設(shè)置了一個(gè)高溫
        、恒溫的環(huán)境，這會(huì)使茶葉的顏色變黃
        、變深
        ，味道變苦，出現(xiàn)水悶味。
      誤區(qū)六：嚼茶渣助養(yǎng)生
      雖然茶葉中含有較多的胡蘿卜素
        、粗纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        ，但從安全性上考慮，不建議使用這種方法養(yǎng)生
        。因?yàn)椴柙幸部赡芎形⒘康你U
        、鎘等重金屬元素，吃茶渣的時(shí)候
        ，會(huì)把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)
        。
      夏天如何保存茶葉
        ？
      夏天茶葉的保存分為兩種
        ，
      一種是綠茶、黃茶
        、清香烏龍茶等
        ，需要用鋁箔袋密封，并裝入鐵罐
        ，放入冰箱冷藏即可
      。
      二是白茶、普洱茶
      、黑茶
      、炭焙程度較高的烏龍茶適宜常溫存放，存放時(shí)注意避光
      、防潮
      、防異味，置于書架或茶室等陰涼處存放即可
      。
      怎樣保存茶葉最好
      　　茶葉貯藏過程中的品質(zhì)變化主要表現(xiàn)在：茶葉含水量增加
      、滋味物質(zhì)減少、香氣變差
      、茶葉及茶湯色澤變紅變暗等
      。導(dǎo)致這些變化的主要因素是水分、溫度
      、氧氣
      、光線、異味等
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！　?.茶葉含水量及空氣濕度的影響　　茶葉品質(zhì)的變化主要是由一系列化學(xué)變化所引起的、而水分是使化學(xué)反應(yīng)得以順利進(jìn)行的重要媒介
      ，所以
      ，茶葉的含水量越高，其化學(xué)反應(yīng)的速度越快，從而加快了茶葉色香味的變化
      。因此
      ，要防治茶葉在包裝和貯藏過程中變質(zhì)，必須使茶葉含水量保持在6%以內(nèi)
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！　∮捎诓枞~很容易吸濕，如果周圍空氣中相對(duì)濕度大
        ，茶葉就會(huì)因吸濕而增高茶葉中的含水量
        ，結(jié)果加快茶葉內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的自動(dòng)氧化等化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降
        。研究表明
        ，在貯藏期間如果空氣相對(duì)濕度在50%一上，茶葉含水量就會(huì)顯著升高
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？諝鉂穸冗€會(huì)滋生霉菌，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！　∪绻巡枞~暴露在常溫常濕的環(huán)境中，就會(huì)很快因吸濕而變質(zhì)
      ；空氣相對(duì)濕度愈大
      ，變質(zhì)速度就愈快。所以
      ，密封的包裝材料和降低環(huán)境相對(duì)濕度是茶葉貯藏的重要措施
      。1. 環(huán)境溫度的影響　　化學(xué)變化的速度一般雖溫度的升高而加快，所以環(huán)境溫度越高
      ，茶葉品質(zhì)劣變的速度就愈快
      。據(jù)研究，在一定范圍內(nèi)
      ，溫度沒升高10℃
      ，綠茶色澤褐變的速度要增加3~5倍。因此
      ，在有條件的地方
      ，最好采用低溫冷藏。作為茶葉產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)
      。1~5℃的冷藏倉(cāng)庫(kù)是比較經(jīng)濟(jì)適宜的
      ，可長(zhǎng)期保持茶葉品質(zhì)
      ；作為家庭貯存茶葉
      ，可以將茶葉密封后放置在冰箱的低溫冷凍室中，這樣保存的茶葉，一年后還會(huì)有接近新茶的品質(zhì)效果
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！　?. 氧氣的作用　　茶葉貯藏期間品質(zhì)劣變，多數(shù)與茶葉中的有效成分（如茶多酚
      、維生素C
      、類脂等物質(zhì)等）的緩慢氧化有關(guān)。因此
      ，如果在茶葉貯藏期間能隔絕空氣
      ，或降低其中氧氣的含量，則對(duì)保持茶葉品質(zhì)有利?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，F(xiàn)在一些較好的茶葉品牌
      ，在銷售中大多采用排除氧氣的真空或沖氮包裝，從而提高了茶葉的保存品質(zhì)
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！　?. 光照的影響　　光照也能促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)，尤其是一些色素和脂類物質(zhì)的氧化對(duì)光照的敏感
      。茶葉在光照下貯存
      ，茶葉中的色素很快有烏黑變成棕褐色。光照后的茶葉
      ，葉內(nèi)的某些物質(zhì)發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)
      ，從而生產(chǎn)有日硒味的戊醛、丙醛
      、戊烯醇等物質(zhì)
      ，這就加速了茶葉的陳化。因此
      ，茶葉的貯藏最好采用不透過的材料和容器
      ，以免光線直射到茶葉?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！　?異味的影響　　茶葉一般以多孔的和比較疏松的狀態(tài)存在
      ，所以它具有較強(qiáng)的吸收異味的能力，再加上茶葉中含有棕櫚酸和萜烯類等化合物
      ，這些化合物具有很強(qiáng)的吸收異味的能力
      。如果把茶葉與樟腦丸放在一起，將極大的損害茶葉品質(zhì)
      ，甚至使茶葉報(bào)廢
      。存放茶葉的容器一定要干凈無味，不與其他食物混放
      ，以免串味而損害茶葉的香氣
      。]
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/42668.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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