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    吃燒烤會(huì)長(zhǎng)寄生蟲(chóng)嗎
    
        
    
            佚名
            2023-05-17 06:21:31
        
    

        
    
           
    吃燒烤會(huì)長(zhǎng)寄生蟲(chóng)嗎
    生活中很多人都喜歡吃燒烤
    ，甚至一些人在吃燒烤的時(shí)候完全沒(méi)有節(jié)制，而且過(guò)度頻繁地吃燒烤
    。近年來(lái)有很多的報(bào)道稱(chēng)長(zhǎng)期吃燒烤會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)長(zhǎng)寄生蟲(chóng)，導(dǎo)致人們?nèi)诵幕袒蹋浅詿菊娴臅?huì)長(zhǎng)寄生蟲(chóng)嗎？吃燒烤要注意什么呢？
    吃燒烤會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)子嗎
    炎炎夏日
    ，各個(gè)地方的夜宵攤“徹夜不眠”，人們都喜歡吃一些燒烤類(lèi)型的食物
    ，雖然大部分人沒(méi)有碰到吃燒烤后長(zhǎng)蟲(chóng)子的事情，但是并不代表不會(huì)發(fā)生
    ，如果一旦食用那些沒(méi)有完全煮熟
    、烤熟的帶有蟲(chóng)卵的肉類(lèi)時(shí)，就有可能在體內(nèi)長(zhǎng)出蟲(chóng)子
    。
    吃燒烤為什么會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)
    我們?cè)诔缘臒镜倪^(guò)程中
    ，可能并沒(méi)有把牛羊之類(lèi)的食物烤熟、煮透
    ，從而將蟲(chóng)的卵吃進(jìn)了腸胃中
    ，這些蟲(chóng)卵進(jìn)而跟著血液循環(huán)進(jìn)入了身體的各部位
    ，例如：大腦、肝臟等
    ，從而導(dǎo)致一系列的疾病
    。
    如何避免吃燒烤長(zhǎng)蟲(chóng)
    想要避免吃燒烤長(zhǎng)蟲(chóng)子，首先得注意飲食習(xí)慣
    ，盡量不要吃一些沒(méi)烤熟的羊肉
    、牛肉等含有寄生蟲(chóng)的蔬菜、肉類(lèi)
    ；其次
    ，盡量少去夜宵攤吃燒烤類(lèi)的食物，很多夜宵攤沒(méi)有正規(guī)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)
    ，食品衛(wèi)生安全方面達(dá)不到相關(guān)要求
    ，從而容易出現(xiàn)吃燒烤長(zhǎng)蟲(chóng)子的現(xiàn)象。
    吃燒烤長(zhǎng)蟲(chóng)子癥狀
    如果吃燒烤后長(zhǎng)出蟲(chóng)子
    ，表現(xiàn)出來(lái)的癥狀會(huì)隨著蟲(chóng)子的所在部位而表現(xiàn)不一
    。如果人體存在寄生蟲(chóng)，大多數(shù)會(huì)寄生于腦補(bǔ)或者肝臟等部位
      ，當(dāng)寄生蟲(chóng)隨著人體的血液循環(huán)寄生于腦部時(shí)
      ，會(huì)出現(xiàn)頭痛、嘔吐
      、發(fā)熱
      、驚厥等癥狀；當(dāng)寄生蟲(chóng)寄生于肝臟時(shí)
      ，會(huì)出現(xiàn)右上腹部劇烈疼痛等癥狀
      。除了上述比較嚴(yán)重的寄生部位，還可能寄生于眼睛
      、肺部
      、腸道、喉嚨等部位
    。
    吃燒烤注意事項(xiàng)
    一
    、綠葉菜、水果不能烤
    原來(lái)一提到燒烤
    ，人們想到的就是烤肉
    、烤海鮮。但近兩年
    ，出現(xiàn)了不少新鮮的吃法
    ，碧綠的菠菜、長(zhǎng)長(zhǎng)的韭菜
    、脆甜的蘋(píng)果……好像什么蔬果都能烤著吃
    。
    但實(shí)際上
    ，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤
    ，加熱時(shí)間很難掌握
    ，稍微一長(zhǎng)，就容易烤焦
    ，可能比肉類(lèi)更容易產(chǎn)生致癌物
    。而且，蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大程度上體現(xiàn)在豐富的維生素上
    ，但是過(guò)度加熱后會(huì)使其遭到破壞
    。
    二、土豆要烤半熟
    中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅告訴《生命時(shí)報(bào)》記者
    ，烤肉時(shí)烤些紅薯
    、土豆、藕
    ，既能養(yǎng)胃
    ，又能增加膳食纖維，有利于平衡礦物質(zhì)
    。但要記住
    ，土豆一定要烤到半熟?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？镜冒胧斓耐炼蛊?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，有清腸的作用。除了土豆
    ，一些果肉厚實(shí)的蔬菜也可以烤著吃
    ，如洋蔥、青椒
    、茄子
    、胡蘿卜等，能提供豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)
    。
    三
    、海鮮類(lèi)必須烤久些
    碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法
    ，但其最不安全的地方就是“外熟里生”
    。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強(qiáng)
    ，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲(chóng)卵
    。一般
    ，蒸煮海鮮最安全
    。若非要吃烤海鮮，應(yīng)盡量烤得久些
    。吃時(shí)最好搭配蒜和芥末
    ，有殺菌作用。
    健康吃燒烤 注意4點(diǎn)很重要pd.jpg
    四
    、烤肉用菜卷著吃
    用生的綠葉菜裹著烤肉吃
    ，能大大降低致癌物的毒性?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；蛴酶仕{(lán)
    、西蘭花、菜花等十字花科拌個(gè)涼菜
    ，是加速排出致癌物質(zhì)的“解毒酶”
    。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫?zé)岬?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，能解膩
    、保護(hù)腸胃，避免冷熱交替刺激
    。最好不要邊烤邊刷醬
    ，以免攝入太多鹽，肉類(lèi)可先腌再烤
    ，或是把烤肉醬加水稀釋后涂抹在食材上
    。
    五、專(zhuān)家建議：燒烤后多吃梨和番茄——防癌衛(wèi)士
    很多人不敢吃燒是因?yàn)闊緯r(shí)容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)
    ，不管怎么說(shuō)燒烤還是不能多吃
    ，女人吃燒烤容易缺水，容易長(zhǎng)皺紋
    。但是如果實(shí)在管不住自己的嘴巴怎么辦呢?下面介紹補(bǔ)救的辦法
    。
    韓國(guó)漢城大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究小組發(fā)表報(bào)告指出，吃烤肉后在體內(nèi)聚集的致癌物多環(huán)芳烴
    ，在吃梨后會(huì)顯著降低
    。因此，飯后吃個(gè)梨
    ，可把積存在體內(nèi)的致癌物質(zhì)大量排出
    。
    另外，希臘
    、意大利等地中海國(guó)家的居民經(jīng)常吃燒烤食品
    ，那里的腫瘤(宮頸癌、前列腺癌、肝癌等)發(fā)病率卻較低
    ，這是什么原因呢?因?yàn)楫?dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常吃番茄制品——番茄醬
    。他們?cè)诳爵~(yú)烤肉時(shí)常將番茄醬作為佐料。番茄中含有豐富的番茄紅素
    ，番茄紅素有很強(qiáng)的抗氧化能力和阻斷致癌物質(zhì)合成的能力
    。番茄和其他水果中含有的維生素C也有阻斷體內(nèi)亞硝胺合成的能力。所以吃了燒烤以后
    ，一定要多吃梨和番茄
    。
    經(jīng)常吃燒烤有什么害處
    ？
    1
    、造成上火
    
因?yàn)槭澄锝?jīng)過(guò)烤制會(huì)造成其中的性質(zhì)發(fā)生改變。更不用說(shuō)
    ，有些人的口味較重
    ，辣椒、孜然這些常見(jiàn)的調(diào)味品是會(huì)加很多
    ，長(zhǎng)時(shí)間的食用這種類(lèi)型的食物會(huì)不斷的刺激胃腸道的蠕動(dòng)
    ，造成消化液分泌受到影響，進(jìn)而會(huì)影響到體質(zhì)
    ，造成上火也是常見(jiàn)的情況
    。
    
2、致癌
    
而說(shuō)到吃燒烤的危害
    ，致癌無(wú)疑是值得大家需要注意的事情
    ，其致癌能力比抽煙還要大，人們?cè)诔闊煹臅r(shí)候
    ，即使會(huì)有一點(diǎn)雜質(zhì)進(jìn)入到呼吸道
    ，但是，大部分還是會(huì)被吐出來(lái)的
    。但是
    ，燒烤卻不會(huì)，其中的化學(xué)反應(yīng)
    ，往往在食物中
    ，在人們吃下的時(shí)候，進(jìn)入到身體中
    。
    
肉類(lèi)食物在烤制的時(shí)候會(huì)使得其中的核酸發(fā)生梅拉德反應(yīng)
    ，使得其中的氨基酸在加熱的時(shí)候分解成了一些致癌物質(zhì)，這些致癌物質(zhì)會(huì)通過(guò)皮膚
    、呼吸道
    、消化道進(jìn)入到身體中，進(jìn)而會(huì)誘發(fā)癌癥。
    

    
擴(kuò)展資料：
    

    
吃燒烤注意事項(xiàng)：
    
1
    、海鮮類(lèi)烤久些
    
碳烤生耗
    、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是"外熟里生"
    。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強(qiáng)
    ，80℃以上才能殺滅
    ，還可能存在寄生蟲(chóng)卵。一般
    ，蒸煮海鮮最安全
    。若非要吃烤海鮮，應(yīng)盡量烤得久些
    。吃時(shí)最好搭配蒜和芥末
    ，有殺菌作用。
    
2
      、烤肉用菜卷著吃
    
用生的綠葉菜裹著烤肉吃
      ，能大大降低致癌物的毒性?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；蛴酶仕{(lán)
      、西蘭花、菜花等十字花科拌個(gè)涼菜
      ，是加速排出致癌物質(zhì)的"解毒酶"
      。
    
吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫?zé)岬?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，能解膩
      、保護(hù)腸胃，避免冷熱交替刺激
      。最好不要邊烤邊刷醬
      ，以免攝入太多鹽，肉類(lèi)可先腌再烤
    ，或是把烤肉醬加水稀釋后涂抹在食材上
    。
    
3、多吃新鮮生蔬菜
    
新鮮生蔬菜和發(fā)酵食品
    ，與烤肉搭配食用
    ，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分
    ，以及促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維
    。燒烤加啤酒的老"食譜"可以改變一下了，放下手中的啤酒，最好改喝大麥茶和果汁等飲品
    。
    
4
    、土豆要烤半熟
    
烤肉時(shí)烤些紅薯、土豆
    、藕
    ，既能養(yǎng)胃，又能增加膳食纖維
    ，有利于平衡礦物質(zhì)
    。但要記住，土豆一定要烤到半熟
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？镜冒胧斓耐炼蛊星迥c的作用
    。除了土豆
    ，一些果肉厚實(shí)的蔬菜也可以烤著吃，如洋蔥
    、青椒
    、茄子、胡蘿卜等
    ，能提供豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)
      。
    
5、燒烤做熟后要放一放再吃
    
吃太熱的食物
      ，不僅會(huì)損壞食道內(nèi)的黏膜
      ，造成口腔燙傷，而且會(huì)刺激黏膜增生
      ，留下瘢痕和炎癥
      ，時(shí)間長(zhǎng)了還可能會(huì)引起惡性病變。有專(zhuān)家認(rèn)為
      ，一些食道癌的發(fā)生可能與燙食直接有關(guān)系
      。燙食習(xí)慣還會(huì)破壞舌面的味蕾，影響人的味覺(jué)神經(jīng)
      。
    
6
      、夏天燒烤不宜常吃
    
作為日常膳食，不太推薦采用燒烤的方式
      。這些火烤
      、煙熏食品，燒烤時(shí)炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì)
      ，如硫氧化物
      、氮氧化物
      、顆粒物、二惡英
      、苯并芘等
      。
    
肉類(lèi)在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，同時(shí)隨著香味的散發(fā)
      ，維生素遭到破壞
      ，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞
    ，嚴(yán)重影響維生素
    、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入
    。因此，應(yīng)盡量減少吃烤肉的次數(shù)和數(shù)量
    。
    
人民網(wǎng)-上火致癌 夏天瘋狂吃燒烤危害大
    

          
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