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    萵筍葉生吃有毒嗎？萵筍葉不焯水能涼拌嗎
    
        
    
            佚名
            2023-05-20 05:58:45
        
    

        
    
           
    萵筍葉生吃有毒嗎
    ？萵筍葉不焯水能涼拌嗎
    萵筍的嫩葉是很好的食物，它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富
    ，而且萵筍葉子制作工序也很簡(jiǎn)單
    ，味道鮮美，而且還適合涼拌吃
    。那么
    ，萵筍葉不焯水能涼拌嗎
    ？下面，就快和大道家園網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧
    ！
    維生素
    、纖維素、碳水化合物和礦物質(zhì)
    ，并且沒有有毒物質(zhì)
    。我們可以和其他適合生吃的蔬菜搭配黃醬，甜面醬
    ，辣醬
    ，麻醬，蒜泥等做成蔬菜沙拉來食用
    。不過因?yàn)槿n苣葉性寒
    ，有一定的苦味，所以建議生吃萵苣葉前先用淡鹽水浸泡片刻
    ，或者用開水焯15秒
    ，可以去除一些萵苣葉的苦味。同時(shí)
    ，生菜葉不要一次吃太多
    ，以免引起脾胃不適。
    萵筍葉需要用水焯一下嗎
    萵苣葉不一定要焯水
      ，因?yàn)槿n苣葉沒有毒
      ，只要把綠葉蔬菜洗凈即可。但是萵苣葉含有苦味
      ，如果不去掉
      ，味道會(huì)很不理想。如果在炒前先將水焯一下
      ，這種苦味可以很好地去除
      。但在焯燙的過程中，萵苣葉中的水溶性維生素會(huì)大量溶解在水中
      ，造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失
      。所以我們?cè)陟趟臅r(shí)候，萵苣葉不宜長(zhǎng)時(shí)間放在沸水中
      。將洗凈的萵苣葉切成小塊
      ，放入沸水中焯1-3分鐘，然后迅速撈出
      。將它們浸泡在冷水中以快速冷卻
      。萵苣葉涼后，瀝干水分，制作各種菜肴
    。
    萵筍葉不焯水能涼拌嗎
    涼拌萵筍葉需要燙一下
    ，因?yàn)槿n筍葉含有一定的澀味，所以燙一下后吃會(huì)更好
    。只需用一些鹽水將它們焯一下
    。我們?cè)陟趟臅r(shí)候，不要把萵筍葉長(zhǎng)時(shí)間放在沸水中
    ，因?yàn)樵陟趟倪^程中
    ，萵筍葉中的水溶性維生素會(huì)流失，所以需要快速焯水
    。而且焯水后的萵筍葉子顏色會(huì)更鮮艷
    ，非常漂亮。
    萵筍可以涼拌吃嗎
    ？
    1、萵筍可以涼拌
    。為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失
    ，吃萵筍時(shí)，最好洗凈生拌吃
    。
    
2
    、涼拌萵筍絲
    
主料：萵筍
    
輔料：紅辣椒絲 鹽 糖 雞精 香醋 香油
    
步驟：
    
1、萵筍1根
    ，削皮洗凈
    ，刨絲。
    

    
2
    、萵筍絲放入大容器里
    ，放入半勺鹽。
    

    
3
    、放入半勺雞精
    ，放入半勺白糖，1勺香醋
    ，放入1勺香油
    。充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
    

    萵筍葉需要焯水嗎
    萵筍葉需要焯水。
    
萵筍葉中含有大量的草酸
    ，直接食用會(huì)很酸還有苦澀的味道
    ，萵筍葉焯水，不但可以改善口感
    ，使草酸分解
    ，還可以去除萵筍葉中部分有害物質(zhì)
    。如果家里有人受不了萵苣的苦味的話
    ，在炒之前是可以焯水的
    。
    
我們?cè)陟趟臅r(shí)候，萵苣葉不要長(zhǎng)時(shí)間放在開水中
    ，因?yàn)樵陟趟^程中
    ，萵苣葉中的水溶性維生素是會(huì)流失的，所以需要快速焯水
    。在水中加入少許鹽和幾滴油
    ，焯水之后的萵苣葉顏色會(huì)更鮮亮，焯水后要馬上放到冷水中投涼
    ，保持萵苣葉脆嫩的口感
    ，而且顏色也不會(huì)變黃。
    

    
萵筍葉的吃法
    
涼拌萵苣葉：平時(shí)我們?cè)诔匀n苣的時(shí)候總是習(xí)慣于把葉子摘掉
    ，直接吃萵苣的根部
    。但是萵苣葉浪費(fèi)了多可惜啊，我們可以將萵苣葉好好利用起來
    ，做成一道涼拌菜也是很好的選擇
    。只要用上一些蒜泥、麻醬
    、味精等等將它涼拌起來
    ，就會(huì)非常好吃。
    
清炒萵苣葉：萵苣最常見的做法就是清炒
    。先要將萵苣洗干凈
    ，然后在切成自己想要的厚度和大小，放進(jìn)鍋里炒
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？梢院腿n苣葉一起炒。再佐以各種調(diào)料
    ，依照個(gè)人喜歡的口味
    ，喜歡湯多的就可以多加一些水，不喜歡有湯的就少放一點(diǎn)水
    。這樣炒起來萵苣會(huì)特別爽口
    。
    萵苣葉子要不要焯水
    萵苣葉子，當(dāng)然需要焯水
    。
    
萵苣的葉子的做法：
    
蒸：我們可以將萵苣葉全部擇取好
    ，隨后將它放入淡鹽水中進(jìn)行浸泡，再將它仔細(xì)洗凈
    ，接著將它切碎
    ，并用食鹽、油進(jìn)行攪拌均勻。這時(shí)就可以放入適量的面粉了
    ，一定要控制好面粉量
    。加入面粉攪拌好之后，就可以將鍋中放入適量的水進(jìn)行大火燒開
    ，隨后將它放入籠屜上
    ，還要放入一層絨布，以免面粉掉入水中
    ，蓋著鍋蓋進(jìn)行蒸煮
    。等好的時(shí)候，我們還可以調(diào)一個(gè)醬汁：生抽
    、香醋
    、香油、辣椒等等
    ，吃的時(shí)候直接蘸著吃即可
    。
    
1、涼拌萵苣葉
    
之一
    
首先將萵筍葉放入淡鹽水中浸泡
    ，隨后將之洗凈
    ，切段。接著將水燒開
    ，并將萵筍葉子放入水中焯水
    ，隨后撈出放入適量的生抽、食鹽
    、白糖
    、味精、香油攪拌在一起就可以吃了
    。
    
之二
    
首先將涼拌萵苣葉的醬汁調(diào)制好
    ，取適量的生抽、蠔油
    、香醋
    、香油、熟黑芝麻攪拌均勻
    。
    
接著將萵苣葉放入鹽水中浸泡
    ，再接著清洗干凈。
    
隨后將它放入開水中進(jìn)行焯燙
    ，隨后瀝干水分
    。
    
將醬汁倒入萵苣上進(jìn)行攪拌即可。
    
2
    、萵筍葉湯：先將萵筍葉洗凈
    ，隨后放入熱水中進(jìn)行焯燙
    ，接著將之切碎。這時(shí)鍋中加入適量的清水
    ，大火燒開之后加入面粉攪拌均勻
    。等水再次燒開的話，就加入適量雞蛋
    。等雞蛋熟的時(shí)候就可以加入萵筍葉了
    ，最后加點(diǎn)食鹽就可以吃了。
    
3
    、萵筍葉炒雪菜：首先將萵筍葉子洗凈，再將它放入熱水中焯燙
    ，撈出切碎
    。這時(shí)熱鍋，先放入辣醬進(jìn)行翻炒
    ，隨后加入雪菜翻炒
    ，等有香味之后，加入萵筍進(jìn)行翻炒
    ，最后加入白糖
    、食鹽翻炒均勻即可。
    
4
    、萵筍葉雞蛋煎餅：首先將萵筍葉洗凈
    ，再將它焯水切碎，與雞蛋
    、面粉攪拌在一起
    ，加入適量的食鹽、雞精
      、胡椒粉攪拌均勻
      。隨后熱鍋，將面粉倒入鍋中
      ，攤成餅狀
      ，等定型后再進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，等兩面都變成金黃色的時(shí)候就可以吃了
      。
    萵筍葉子怎么吃 萵筍葉子可以生吃嗎
    1 萵筍葉子怎么吃長(zhǎng)久以來
      ，人們通常只吃萵筍莖，其實(shí)萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)更豐富
    ，不僅富含胡蘿卜素
    、維生素B1、維生素B2
    、維生素C
    ，還含有纖維素
    、礦物質(zhì)等成分，有較高的食用價(jià)值
    ，萵筍葉子可以涼拌
    、炒食、煮湯等
    ，有多種多樣的吃法
    ，下次吃萵筍，不妨將萵筍葉子一起炒著吃哦
    。 
    2 萵筍葉子可以生吃嗎不建議生吃
    。 
     萵筍葉子中含有大量的草酸，直接食用不僅味道苦澀
    ，還可能會(huì)影響其他食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收
    ，一般來說，萵筍葉子要焯水后再食用
    ，這樣不僅口感更好
    ，而且顏色更鮮亮。 
    3 涼拌萵筍葉原料 
     萵筍葉
    、紫包菜
    、西紅柿、食鹽
    、雞精
    、芝麻油、白芝麻
      。 
     做法 
     1
      、將萵筍葉和紫包菜洗凈，放入開水中焯燙
      ，撈出后切成小段
      ； 
     2、西紅柿洗凈
      ，用鹽水浸泡20分鐘
      ，切成小塊； 
     3
      、將所有食材倒入碗內(nèi)
      ，加麻油、鹽
      、雞精拌勻
      ； 
     4、撒上熟芝麻
      ，即可食用
      。 
    4 炒萵筍葉原料 
     萵筍葉
      、雞精、姜
      、蒜
      、調(diào)和油、辣椒醬
      。 
     做法 
     1
      、萵筍葉擇去老葉和壞葉，清洗干凈
      ； 
     2
      、生姜、大蒜清洗干凈
    ，切粒
    ； 
     3、鍋內(nèi)加油
    ，倒入生姜、大蒜
    、辣椒醬炒香
    ； 
     4、倒入萵筍葉
    ，加鹽
    、雞精，翻炒
    ； 
     5
    、裝盤，即可食用
    。 
    

          
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