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    萵筍葉子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    
        
    
            佚名
            2023-05-20 06:00:29
        
    

        
    
           
    萵筍葉子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    現(xiàn)在我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多以前很常見的沒有吃過的東西都是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，比如說紅薯藤，還有萵筍葉子
    ，最近幾年這些食物都是比較受歡迎的
    ，萵筍的葉子很多人都喜歡吃，但是和多人不知道怎么吃好
    ，那萵筍葉子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    ？萵筍葉子如何做成美食？
    萵筍葉子能吃嗎
    不少人家都把萵筍葉子扔掉
    ，那可就太可惜了……萵筍葉子富含維生素
    、胡蘿卜素，人們吃萵筍只吃根部
    ，其實(shí)萵筍葉更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    。萵筍葉對(duì)心臟病、腎臟病
    、神經(jīng)衰弱
    、高血壓病等都有一定好處。經(jīng)常吃萵筍葉
    ，有利于血管張力
    ，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等
    。萵筍葉子β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍
    ，維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A
    。 維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用
    ，可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤
    、有彈性
    。
    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    萵筍葉中維生素的含量總體來(lái)說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍
    ，維生素B2是5倍
    ，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高
    ，其抗氧化的作用也更好
    。此外，葉中還含有大量的鈣
    ，如果棄之不食非?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？上А?/p>
    萵筍葉子怎么做好吃
    做法：
    1.萵筍葉洗凈
    ，切成段
    。
    2.用沸水焯燙。
    3.過涼
    ，瀝干水分
    ，將焯好的萵筍葉放入碗中。
    4.加入禾然有機(jī)嬰幼兒醬油
    。撒上熟白芝麻
    ，拌勻后即可食用。
    小貼士：
    1
    、一般人群均可食用萵筍
    ，老人兒童更適合。
    2
    、萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用
    ，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天
    ，則能自行恢復(fù)
    ，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食
    。
    萵筍葉子能生吃嗎
    (1)萵筍葉可以生吃
    萵筍葉和生菜一樣可以生吃
    ，能直接蘸著鹽和醋生吃，沒有怪味
    ，而且生吃的萵筍葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比熟的高
    ，也可以和生菜一樣卷熟食引起食用。
    (2)涼拌萵筍葉
    食材：萵筍葉
    ，水適量
    ，芝麻醬，花生仁
    ，鹽
    。
    做法：鍋里加適量水
    ，燒開，萵筍葉切段
    ，放入鍋中燙1分鐘
    ，撈起。芝麻醬加適量溫開水和適量鹽
    ，攪拌成泥
    ，花生切碎，萵筍葉擺盤后淋上芝麻調(diào)好的芝麻醬
    ，撒上花生碎片即可
    。
    筍葉子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    萵筍葉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)
    ，脂肪，糖類
    ，灰分
    ，維生素A原、維生素B1
    、維生素B2
    、維生素c，微量元素鈣
    、磷
    、鐵、鉀
    、鎂
    、硅、食物纖維以及萵苣素
    ，尤其是膳食纖維含量很高
    ，對(duì)便秘和減肥人群適合。
    1.膳食纖維：萵筍葉中含有大量的膳食纖維和纖維素
    ，這些纖維素在食用之后可在胃腸內(nèi)吸水膨脹
      ，增加飽腹感，減少對(duì)其他高能量食物的攝入
      ，還能抑制脂肪的吸收
      ，其事項(xiàng)減肥瘦身；另外
      ，膳食纖維有潤(rùn)腸通便之效
      ，適合便秘人群食用。
    2.萵苣素：萵筍葉也含有很多萵苣素
    ，食用時(shí)給人一種苦味口感
    ，可開胃健食
    ；另外，萵苣素還能刺激胃腸消化液的分泌
    ，也有促進(jìn)消化的功效
    。
    3.粘液蛋白：萵筍葉中含有較多的粘液蛋白，因此
    ，也具有一定的藥用價(jià)值
    ，很多名下偏方中用萵筍葉搗碎，外敷傷口
    ，可起到抑菌消炎的功效
    。

    功效作用
    1.利尿下奶
    萵筍葉中礦物質(zhì)的含量很高，尤其是鉀離子含量高
    ，而對(duì)應(yīng)的鈉離子含量很低
    ，有調(diào)節(jié)滲透壓的作用，也能促進(jìn)腎上腺激素的分泌
    ，實(shí)現(xiàn)利尿
    ，也可促進(jìn)乳汁分泌。

    2.開胃健食
    萵筍葉含有一些揮發(fā)性成分
    ，屬于芳香類物質(zhì)
    ，在烹飪之后香味更加濃郁，適合食欲不佳的人群食用
    ，另外
    ，萵筍葉還有一定的吸油功能，在吃肉食適量的食用也可緩解油膩
    ，開胃健食
    。

    3.抑癌抗癌
    萵筍葉中含豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)很好的調(diào)節(jié)作用
      ，此外
      ，它的提取物可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，多食萵筍葉可以效的預(yù)防和抵抗癌癥
      ，增強(qiáng)人的體質(zhì)
      。

    4.促進(jìn)消化
    萵筍葉子中也有大量的萵苣素存在，它有淡淡的苦味
      ，人們食用以后增加胃液的分泌
      ，也能加快胃腸對(duì)體內(nèi)食物的消化，對(duì)消化不良和食欲不振有良好的緩解作用
      。

    5.緩解便秘
    萵筍葉中含有大量的膳食纖維
      ，在食用之后會(huì)在胃內(nèi)吸水膨脹，增加飽腹感
      ，還能刺激胃腸蠕動(dòng)
      ，加快糞便的排出
      ，對(duì)便秘的人群來(lái)說可改善糞便濕度，順利排出
      。
    萵筍葉子能吃么
      ？有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ？
    萵筍葉子能吃么？小編肯定的告訴你
      ，萵筍葉子是可以吃的
      。不但可以吃，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較之于萵筍莖有過之而無(wú)不及
      。葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多
      ，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍
      ，維生素C4是3倍
    ，因此有不少人將萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在可惜
    。此外，秋季愛患咳嗽
    ，多吃萵筍葉還可平咳
    。事實(shí)上不僅僅是萵筍，在我們吃的很多蔬菜里面
    ，葉子的營(yíng)養(yǎng)大多要比其根莖的營(yíng)養(yǎng)要多的多
    ，所以如果有扔菜葉習(xí)慣的朋友注意嘍，只要挑去枯黃葉和蛀蟲葉
    ，其它的部分放心吃就是
    。 還是說萵筍葉，小編就喜歡夏天用萵筍葉蘸黃豆醬吃
    ，非常清爽可口
    ，水分夠足，味道鮮而質(zhì)樸
    。不要用開水焯
    ，會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。只需用水沖洗一下即可
    ，不騙你
    ，真的好吃。對(duì)了
    ，最好是用黃豆醬因?yàn)檫@種醬有種甜味而別的醬是沒有的
    ，當(dāng)然蘸別的醬也可以
    ，只是味道同小編形容的比起來(lái)的話實(shí)在是會(huì)有差距。 萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩
    ，生吃熱炒均相宜
    。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌
      。萵筍中的鉀是鈉的27倍
      ，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡
      ，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益
      。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成
      ，參與骨骼的生長(zhǎng)
      。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育
      ，會(huì)產(chǎn)生有利影響
      。 還有其它吃法，這種吃法里有用開水焯的環(huán)節(jié)
      。大家可以按照個(gè)人口味習(xí)慣自行選擇
    。 萵筍葉子的吃法： 涼拌：挑去老葉、黃葉后
    ，在開水中略燙（去澀）
    ，取出待涼，稍去水后切斷
    ，加白糖
    、精鹽、醋
    、麻油等拌成
    。 生炒：先把萵筍葉洗凈然后切段放入油鍋中炒熟。 油炸：將萵筍葉清洗干凈
    ，切段后拌入面糊
    ，加入少許鹽，在油鍋中沸熟
    ，吃時(shí)會(huì)略帶苦味
    。 做面：萵筍葉子經(jīng)沸水燙后，做面條吃
    ，特別清香
    。 萵筍葉子能吃么？當(dāng)然還要您親自試過才能回答
    ，各地的習(xí)慣不同
    ，對(duì)食物的看法和食用方法也各不相同
    。這些都不重要，關(guān)鍵的是
    ，只要科學(xué)證實(shí)對(duì)我們?nèi)说纳眢w有益的食物
    ，我們都應(yīng)該珍稀的去使用，而不是盲目的浪費(fèi)
    。對(duì)么
    ？
    

          
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