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    蓮子的營(yíng)養(yǎng)功效是什么
    
        
    
            佚名
            2023-05-20 07:39:07
        
    

        
    
           
    蓮子的營(yíng)養(yǎng)功效是什么
    蓮子是生活中很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物，適當(dāng)吃蓮子可以為健康帶來(lái)不少的好處
    ，但是吃蓮子也是需要講究方法的
    ，那么蓮子的營(yíng)養(yǎng)功效是什么
    ？蓮子的營(yíng)養(yǎng)吃法有哪些？蓮子的養(yǎng)生功效有很多
    ，而且營(yíng)養(yǎng)吃法也有不少
      ，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體情況吧
      。
    蓮子的營(yíng)養(yǎng)功效
    1
      、蓮子的豐富營(yíng)養(yǎng)
    蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸
      ，它含有18種氨基酸，其中七種是人體所必需的
      。蓮子含有一般食物所缺乏的組氨酸
      、精氨酸、酪氨酸
      ，而前兩種是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需的
      。蓮子賴(lài)氨酸含量豐富，食用蓮子可以補(bǔ)充谷類(lèi)蛋白質(zhì)的不足
      ，因此蓮子的蛋白質(zhì)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蛋白質(zhì)
      ；蓮子的礦物質(zhì)元素含量很豐富，尤其是鈣
      、磷
      、鉀含量特別高，另外蓮子心含有豐富的生物堿
      ，如蓮心堿
      、異蓮心堿、非結(jié)晶性生物堿Nn-9
      、氧化黃心樹(shù)寧堿等多種生物堿以及黃酮類(lèi)
      、金絲桃甙、蕓香甙等生物活性成分
    。
    2
    、蓮子的中藥功效
    中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有益心
    、補(bǔ)腎
    、健脾、止瀉
    、固精和安神之效
    ，食用后可輕身益氣，令人強(qiáng)健
    ，適宜于體質(zhì)虛弱
    、慢性腹瀉、失眠多夢(mèng)
    、遺精滑精
    、婦女月經(jīng)過(guò)多、白帶過(guò)多
    、淋濁帶下
    、食欲不振以及癌癥病人放化療前后食用?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，F(xiàn)代藥理研究也證實(shí)蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心
    、抗衰老等多種功效
    。
    （1）促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
    蓮子中錳占成年人日需求量的157%，因此它可促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育
    ，滋養(yǎng)交感神經(jīng)
    ，寧心安神，促進(jìn)生殖系統(tǒng)發(fā)育
    。
    （2）增強(qiáng)免疫力
    蓮子多糖是由糖類(lèi)
    、蛋白質(zhì)和灰分等物質(zhì)組成的糖蛋白，具有廣泛的生物活性
      。蓮子多糖具有增強(qiáng)環(huán)磷酰胺致免疫的抑制作用
      ，增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化
      。
    （3）清除自由基
      、抗衰老
    蓮子是一種富含酚類(lèi)與糖蛋白的物質(zhì)，具有抗氧化與抗衰老的作用
      。蓮子多糖提取液和多酚類(lèi)具有較好的羥基自由基清除能力
      ，能夠延緩衰老。
    （4）降壓
    結(jié)晶性的蓮心堿有短暫的降壓作用
    ，非結(jié)晶性生物堿Nn-9也有較強(qiáng)的降壓作用
    ；同時(shí)蓮子中鉀含量豐富，對(duì)高血壓患者有很好的降壓作用
    。
    （5）平抑欲望
    ，止遺澀精
    蓮子堿有平抑欲望作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多
    、遺精頻繁或滑精者
    ，服食蓮子有良好的止遺澀精的作用。
    （6）抗菌消炎
    蓮子多酚是植物體內(nèi)復(fù)雜酚類(lèi)的次級(jí)代謝產(chǎn)物
    ，對(duì)微生物有較強(qiáng)的抑制作用
    。蓮子多酚對(duì)大多數(shù)的菌種具有抑制作用。
    （7）降血糖
    在合理攝入人體必需營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)上
    ，食物中添加蓮子對(duì)于Ⅱ型糖尿病控制乏力
    、多飲、多尿癥狀及降低血總膽固醇等有一定的臨床意義
    。
    （8）健腦
    ，增強(qiáng)記憶力
    中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦
    ，增強(qiáng)記憶力
    ，提高工作效率
    ，更能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。
    營(yíng)養(yǎng)蓮子的做法
    (1)銀耳蓮子湯
    材料：主料：銀耳
    ，蓮子，棗子
    ，枸杞
    ，冰糖各適量。
    做法：
    1
    、銀耳用清水泡開(kāi)
    ，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用
    。一般就用三
    、四朵即可。
    2
    、蓮子需要中間無(wú)芯的
    ，不苦，放置多少隨自己喜好
    。
    3
    、湯鍋放清水，水要一次放夠
    ，要留出蒸發(fā)的余地
    ，煮的過(guò)程中間不可加水。
    4
    、將銀耳
    、冰糖（三兩左右）、棗子
    、枸杞放入冷水中
    ，開(kāi)火，加熱
    ，煮沸
    ，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋
    ，煮開(kāi)后
    ，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋
    。
    5
    、蓮子易熟稍后放入。
    6
    、開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮
    ，直到銀耳膠化
    ，湯粘稠即可。
    (2)蓮子粥
    材料：材料圓糯米1杯
    ，蓮子150克調(diào)味料水8杯
    ，冰糖112克。
    做法：
    1
    、圓糯米洗凈
    ，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火煮開(kāi)
    ，改小火煮到米粒熟軟
    。
    2、蓮子洗凈
    ，放入粥內(nèi)同煮
    ，并加入冰糖調(diào)味，待冰糖融化即可熄火盛出食用
    。
    熬粥技巧：
    1
    、新鮮蓮子比較香，而且很容易煮爛
    ，但是有季節(jié)性
    ；干蓮子冷藏時(shí)間較久，不受季節(jié)限制
    ，很容易買(mǎi)到
    。
    2、若使用干蓮子
    ，泡過(guò)水反而不容易煮爛
    ，所以洗凈直接加入即可。（參考網(wǎng)站：天天營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)）
    精彩推薦：降壓健腦抗癌蓮子不為人知的6個(gè)功效
    如何鑒別蓮子好壞
    1.外觀
    優(yōu)質(zhì)的蓮子顆粒較大
    ，大小均勻
    ，表面整齊沒(méi)有雜質(zhì)，顏色為淡淡的黃色
    ，有明顯的光澤
    。而一些劣質(zhì)的蓮子通常有點(diǎn)小，顆粒大小不是特別均勻
    ，一般是有大有小
    ，表面發(fā)白，沒(méi)有明顯的光澤
    。
    2.口感
    一般質(zhì)量較好的蓮子比較容易煮熟
    ，味道清香，放一顆到嘴里嚼會(huì)聽(tīng)到嘎嘎的脆響聲
    ，吃完后滿口留有香味
    。而市面上一些質(zhì)量較差的白蓮
    ，煮熟后一般都粘到一塊了，放進(jìn)嘴里香味不是很明顯
    ，也聽(tīng)不到脆響聲
    ，一般都是放進(jìn)嘴里就碎了。
    3.工藝
    這個(gè)工藝主要指的是白蓮的去皮工藝
    ，優(yōu)質(zhì)的蓮子采用的是手工去皮
    ，不使用任何機(jī)器，手工白蓮曬干后表面會(huì)有一些比較自然的褶皺
    。市場(chǎng)上選擇機(jī)器磨皮的白蓮?fù)ǔＪ怯捎谏徸拥牟烧獣r(shí)間過(guò)晚，導(dǎo)致蓮蓬成熟過(guò)老而無(wú)法人工去皮
    。才選用的機(jī)器去皮
    。機(jī)器磨皮的白蓮表面會(huì)有殘留的紅皮，而化學(xué)去皮的蓮子刀痕處會(huì)有膨脹
    ，這樣的蓮子多數(shù)為純白色
    。
    4.產(chǎn)地
    一般來(lái)說(shuō)，蓮子產(chǎn)地較好的是福建省西北部的建寧
    ，它是我國(guó)三大貢蓮之首
    。它生產(chǎn)的白蓮選取顆粒較大的，采用的是人工去皮
    ，沒(méi)有添加物
    ，安全健康。建寧生產(chǎn)的白蓮稍煮即熟
    ，口感松軟
    ，品質(zhì)要比其它產(chǎn)地的好一些。我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)不妨選擇一些建寧生產(chǎn)的蓮子
    。
    5.泡發(fā)
    蓮子的好壞也可以通過(guò)泡發(fā)來(lái)鑒別
    ，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是把白蓮泡進(jìn)水里，觀察其變化
    。一般優(yōu)質(zhì)的蓮子
    ，泡發(fā)后會(huì)比之前的稍大一些，表面比較光滑圓潤(rùn)
    ，摸上去軟軟的
    。泡發(fā)后用過(guò)的水一般還是比較清澈的，沒(méi)有雜質(zhì)
    。而市面上一些質(zhì)量較差的白蓮泡發(fā)后一般比之前沒(méi)什么明顯的變化
    ，有時(shí)水還會(huì)變得比較渾濁。
    吃蓮子注意事項(xiàng)
    1
    、蓮心不可與蟹
    、龜類(lèi)同服
    ，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)，患感冒者
    、便秘及痔瘡者也不可服用,便秘和脘腹脹悶者最好忌用
      。
    2、蓮子自古以來(lái)是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補(bǔ)佳品
      。其吃法很多
      ，可用來(lái)配菜、做羹
      、燉湯
      、制餞、做糕點(diǎn)等
      ，可以與其他藥食搭配
      。
    3、平素大便干結(jié)難解
      ，或腹部脹滿之人忌食
      。
    4、巧去蓮子皮：蓮子皮薄如紙
      ，剝除很費(fèi)時(shí)間
      。若將蓮子先洗一下，然后放入開(kāi)水中
      ，加入適量老堿
      ，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)
      ，用力揉搓
    ，即可很快去除蓮子皮。
    5
    、儲(chǔ)存：鮮蓮子比較難保存
    ，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時(shí)間也不長(zhǎng)
    ；較好的方法是先將鮮蓮子晾干
    ，這樣保存的時(shí)間可以長(zhǎng)些。市面銷(xiāo)售的干蓮子
    ，有的添加了硫磺處理
    ，主要是為了防止蟲(chóng)蛀，但對(duì)人體健康不利
    。
    蓮子有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值健康
    蓮子有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值健康
    1
    、含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
    2含有的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)
    。
    3
    、既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥
    ，同時(shí)含有豐富的鉀
    。
    4、轉(zhuǎn)變成維生素A
    ，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用
    ，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化
    ，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用
    。
    5、質(zhì)脆味美
    、營(yíng)養(yǎng)豐富
      。富含糖類(lèi)、脂肪
      、揮發(fā)油、胡蘿卜素
      、維生素A
      、維生素B1、維生素B2
      、花青素
      、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分
      。
    蓮子有什么營(yíng)養(yǎng)和功效？
    蓮子性平味甘微澀
      ，含有豐富的蛋白質(zhì)
      、碳水化合物、維生素和鈣
      、鐵
      、鋅等微量元素，還有很多水溶性的多糖含黃酮類(lèi)物質(zhì)
      ，以及生物堿和超氧化物歧化酶等成分
      ，屬于藥食兩用的食材
    吃蓮子對(duì)人體的功效作用有：
    1、清熱降火：蓮子能清熱降火
      ，特別是對(duì)于心火旺盛的人來(lái)說(shuō)
    ，吃一點(diǎn)蓮子能夠有效的降心火、清心安神。另外
    ，對(duì)于因?yàn)樯匣鹨鸬目谏嗌?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，也有很好的調(diào)理作用。
    2
    、促進(jìn)睡眠：蓮子中含有很多維生素和微量元素
    ，具有很好的調(diào)節(jié)情感、放松情緒的作用
    ，經(jīng)常吃蓮子能夠有效的鎮(zhèn)靜安神
    ，促進(jìn)入睡，提高睡眠質(zhì)量
    。
    3
    、降低血壓：蓮子中含有大量微量元素，特別是鉀元素相對(duì)較多
    。鉀離子能夠有效的維持心臟的功能
    ，參與體內(nèi)的新陳代謝，降低中老年人中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)
    ，并且還能擴(kuò)張外周血管
    ，有效的幫助降低血壓。
    4
    、防癌和抗癌：蓮子中含有的氧化黃心樹(shù)寧堿
    ，能夠有效的抑制鼻咽癌、子宮癌
    、肺癌等等
    ，患有此類(lèi)疾病的人群可以通過(guò)吃點(diǎn)蓮子粥，喝點(diǎn)蓮子羹來(lái)幫助滋補(bǔ)身體
    ，抵抗癌細(xì)胞對(duì)人體的傷害
    。
    5、補(bǔ)精：蓮子有利于精子的形成
    ，提高男性生育能力
    。蓮子中所含的磷是細(xì)胞核蛋白的主要的組成成分，能夠幫助機(jī)體進(jìn)行正常的代謝
    ，有效的維持酸堿平衡
      ，促進(jìn)精子的形成。在日常飲食過(guò)程中
    ，蓮子不僅可以鮮食
    ，還可以與其它食物搭配制作成營(yíng)養(yǎng)食品，比如蓮子粥
    、蓮子桂花銀耳湯
    、蓮子枸杞羹等等
    。蓮子中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，很適合作為日常飲食
    ，特別適合像失眠多夢(mèng)
    、遺精、高血壓的患者食用
    。
    蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    蛋白質(zhì)成分在蓮子中也是比較豐富的
    ，可以說(shuō)蓮子是一種蛋白質(zhì)含量極高的食材，雖然它個(gè)頭不大
    ，但是蛋白質(zhì)含量卻很高
    ，通過(guò)補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以有效提高我們?nèi)梭w的免疫力，能夠增強(qiáng)我們的抗病能力
    ，如果自己的體質(zhì)較為虛弱的話
    ，那么補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)是非常有必要的，選擇吃一些蓮子來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)比較可靠
    。
    

    

    蓮子的功效
    　　1
    、防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能
    。

     　　2
    、降血壓作用：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用。

     　　3
    、強(qiáng)心安神：蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用
    。

     　　4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛
    、止遺澀精：對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者
    ，服食蓮子有良好的止遺澀精作用
    。

     　　5、蓮子含有多種維生素
    、微量元素
    、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)
    ，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外
    ，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化
    ，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性
    ，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用
    。

     　　6
    、蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦
    ，增強(qiáng)記憶力
    ，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生
    。蓮子中央綠色的芯
    ，稱(chēng)蓮子芯，含有蓮心堿
    、異蓮心堿等多種生物堿
    ，味道極苦，有清熱瀉火之功能
    ，還有顯著的強(qiáng)心作用
    ，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓
    。
    

          
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    ，成為單身們焦慮的高發(fā)期
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎
    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用，這是因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶
    ，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老人健康飲食的10大要點(diǎn)
    
                        
    食要早早就是到了飯點(diǎn)得吃飯。另外
    ，從中醫(yī)的角度講
    ，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間
      。中醫(yī)還說(shuō)“胃不和則臥不安”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項(xiàng)
    
                        
    一
    、白帶常規(guī)能檢查出什么問(wèn)題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
    、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
    ，其形成與雌激素的作用有關(guān)
    。用于檢查陰道內(nèi)有無(wú)滴蟲(chóng)、念珠菌
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處(無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的有什么好處)
    
                        
    無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是運(yùn)動(dòng)的一種方式
    ，我們比較常見(jiàn)的就是有氧運(yùn)動(dòng)
    ，有氧運(yùn)動(dòng)要比較無(wú)氧運(yùn)動(dòng)更有利于健康。你知道無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是什么嗎
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶睡覺(jué)時(shí)驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
    
                        
    一
    、寶寶睡覺(jué)時(shí)驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r(shí)或即將醒時(shí)滿頭大汗。專(zhuān)家提醒：可以說(shuō)大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
    。但如果大汗淋漓
    ，并伴有其他不適的表現(xiàn)，就要注意觀察
    ，加強(qiáng)護(hù)理
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢(qián)怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢(qián)
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢(qián)雖然榆錢(qián)寓意著富余，但對(duì)50多歲的不少人來(lái)說(shuō)卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶
    。在生活困難時(shí)期
    ，野菜、樹(shù)皮
      、樹(shù)葉……能吃的不能吃的
      ，為了活命都嘗試過(guò)。到了我們這一代
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解？一文科普
      ，不妨看看
      ！
    
                        
    癌痛指的是癌性疼痛，是由于患上各種癌癥
      ，引起了神經(jīng)受壓等問(wèn)題
      ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象。有很多人認(rèn)為
      ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
      ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用。但有不少人認(rèn)為
      ，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
      。那么
      ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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      ？如何才能緩解？一文科普
      ，不妨看看
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