<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 健康生活
    
    

    


    
    
    
        
    茶樹菇的營養(yǎng)價值是什么(什么是茶樹菇?有什么營養(yǎng)價值和作用?)
    
        
    
            佚名
            2023-05-20 16:02:56
        
    

        
    
           
    茶樹菇的營養(yǎng)價值是什么
    茶樹菇是生活中很常見的菌類食物
    ，其味道可口迷人，可以制作成多種美味膳食，但是吃茶樹菇也有許多要注意的地方，那么茶樹菇的營養(yǎng)價值是什么？茶樹菇的美味吃法有哪些
      ？茶樹菇的營養(yǎng)功效有很多，下面就來詳細(xì)了解具體情況吧。
    食用價值和藥用價值
    茶樹菇又名茶薪菇
    ，柱壯田頭菇，楊樹菇
    ，柳松菇
    ，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸
    。是一種高蛋白
    ，低脂肪，無污染
    ，無藥害的高檔珍稀食用菌
    。
    青睞茶樹菇味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口
    ，蓋肥柄嫩
    ，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味
    。清香濃郁
    ，烹炒褒湯，回味無窮
    。是家庭
    ，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者
    。
    茶樹菇具有三大功能
    。
    第一，營養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)
    ，脂肪
    ，碳水化合物，維生素
    ，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)
    。據(jù)國家食品質(zhì)量檢驗中心測定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克
    ，遠(yuǎn)高于肉類
    ，蔬菜，水果
    。并含有人體所需的18種氨基酸
    ，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對兒童生長發(fā)育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%
    。還含有抗癌多糖
    ，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素
    。
    第二
    ，嗜好功能，茶樹菇色
    ，香
    。味頗佳味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口
    ，蓋肥柄嫩
    ，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味
    。清香濃郁
    ，烹炒褒湯，回味無窮
    。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品
    。深受消費者青睞
    。
    第三，生理機能
    ，有保健藥用功能
    ，食后能參與人體的代謝，維持
    ，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡
    。茶樹菇性平，甘溫，無毒
    ，有清熱
    ，平肝，明目的功效
    ，可以補腎
    ，利尿，滲濕
    ，健脾
    ，止瀉，民間常用于治療腰酸痛
    ，胃冷
    ，腎炎水腫，頭暈
    ，腹痛
    ，嘔吐等癥。還具有降血壓
    ，抗衰老和抗癌的特殊功能
    。因此被民間稱為“神菇”。
    茶樹菇的美味食譜
    (1)咸蛋黃茶樹菇
    主料：茶樹菇
    輔料：咸蛋黃
    、雞蛋
    調(diào)料：鹽
    、白糖、淀粉
    特色：膨松鮮嫩
    ，咸香酥糯
    。
    操作：
    1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘
    ，取出瀝干水分
    ，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻
    ，再撒上淀粉拌勻
    ；
    2、坐鍋點火倒入油
    ，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油
    ，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽
    、白糖炒散
    ，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
    營養(yǎng)價值：茶樹菇-茶樹菇隸屬真菌門
    ，又名柱狀田頭菇
    、楊樹菇
    、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘
    、柳松茸等
    ，原為江西黎川境內(nèi)的
    咸鴨蛋-白洋淀水域遼闊，氣候溫濕宜人
    ，水生物繁多
    ，是淀鴨優(yōu)良的天然飼養(yǎng)場。鴨群生活在淺淀中
    。
    (2)干鍋茶樹菇
    主料：茶樹菇
    、小排、黑木耳（茶樹菇和木耳需要浸泡）
    配料1：辣椒
    、蒜
    、生姜、花椒
    、八角
    、香草葉、洋蔥
    配料2：料酒
    、鹽
    、雞精、醬油
    、糖
    做法：
    1.鍋里放油
    ，放配料1，炒炒放小排
    。
    2.噴料酒
    ，放鹽、雞精
      、醬油
      。
    3.加些水燉一會，放茶樹菇及木耳
      。
    4.水差不多收干
      ，把它轉(zhuǎn)移到了我新買的小鍋子里，點上酒精
      。
    (3)香辣茶樹菇
    主料：茶樹菇半斤
    ，肉絲2兩
    配料：干辣椒、美人椒根據(jù)自己口味適量
    ，蒜5粒，香蔥一把
    ，姜絲少許
    做法：
    1
    、茶樹菇洗凈
    ，切段，控干水分
    ，美人椒
    ，切片，香蔥切段
    ，干辣椒切段
    。
    2、肉絲下鍋煸炒熟
    ，盛出待用
    。
    3、再下油
    ，干辣椒姜絲煸炒出香味
    ，下蒜片，炒炒
    ，下茶樹菇
    ，煸炒至塌秧，下美人椒和肉絲
    ，加入少許醬油
    ，雞精，鹽
    ，快出鍋的時候加入香蔥段
    。
    (4)茶樹菇燉肉
    做法：
    1、干茶樹菇泡發(fā)
      ，五花肉切片
      。
    2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時
      ，撒鹽和蔥花就ＯＫ了?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。I了要吃，沒等電紫砂煲了～）
    ＰＳ：泡茶樹菇的水留著一起燉
      ，另外不要放雞精了
      ，本身就很鮮美～
    (5)茶樹菇炒爽肉
    主料：茶樹菇750克
    輔料：醬肉條200克、大蔥100克
      、些許筍絲
    調(diào)料：蠔油
      、泡小米椒、雞精
      、味精
      、花生油、鮑魚汁
      。
    制法：
    1
      、先將茶樹菇洗凈
      ，調(diào)味蒸熟，醬肉洗凈蒸熟切成條
      。
    2
      、放入花生油，加入醬肉炒香
      ，加茶樹菇
      、筍絲、小蔥頭
      、蠔油
      、鮑魚汁、雞精
    、味精
    ，起鍋即成。
    茶樹菇的選購技巧
    一
    、蓋厚：
    指的是茶樹菇的菇蓋
    ，好的菇蓋不僅完整，而且厚度合適
    ，類似小鈕扣或者食指大小
    ，蓋厚是建立在未開傘的基礎(chǔ)上，單憑這條就可以斷定此種茶樹菇價值比較高
    。
    二
    、柄細(xì)短：
    茶樹菇菇柄，好的茶樹菇菇柄只有食指的3-4分之一大
    ，越大質(zhì)量越不好
    ，也就越老。
    三
    、未開傘：
    主要指的是菇帽呈圓形
    ，小而厚，菇蓋底下有白膜
    ，開傘的菇蓋大而且扁平
    ，菇蓋底下無白膜，這種等級的價格一般不高
    。
    四
    、色澤：
    茶樹菇茶樹菇，就是茶色為最好
    。
    什么是茶樹菇?有什么營養(yǎng)價值和作用?
    茶樹菇屬傘菌目
    ，糞傘科，田蘑屬
    ，又名茶菇
      、油茶菇
      、神菇。菌蓋初生
      ，后逐平展，中淺
      ，褐色
      ，邊緣較淡。菌肉白色
      、肥厚
      。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色
      ，后淺褐色
      。菌柄中實，長4～12厘米
    ，淡黃褐色
    。菌環(huán)白色，膜質(zhì)
    ，上位著生
    。孢子卵形至橢圓形。 

    茶樹菇營養(yǎng)豐富
    ，蛋白質(zhì)含量高達19.55%
    。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%
    ，其次為谷氨酸
    、天門冬氨酸、異亮氨酸
    、甘氨酸和丙氨酸
    。總氨基酸含量為16.86%
    。人體必需的8種氨基酸含量齊全
    ，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉
    、鈣
    、鎂、鐵
    、鋅等礦質(zhì)元素
    。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫
    、無毒
    ，有健脾止瀉之功效
    ，并且有抗衰老、降低膽固醇
    、防癌和抗癌的特殊作用
    。 

    1.營養(yǎng)。茶樹菇是一種對木質(zhì)素
    、纖維素分解能力較弱的木腐菌
    。野生茶樹菇僅著生于油茶樹上。經(jīng)人工馴化后
    ，可利用油桐
    、楓樹、柳樹
    、櫟樹
    、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質(zhì)較疏松
    、含單寧成分較少的雜木屑較適應(yīng)茶樹菇生長
    。可充分利用麩皮
    、米糠
    、餅肥等作為氮源。 

    茶樹菇除能利用雜木屑外
    ，蔗渣
    、稻草、棉籽殼
    、菌草也可作為碳源
    。碳源中以單、雙糖為最好
    ，淀粉
    、纖維素等利用能力較弱。若栽培料配方中僅含有葡萄糖
    ，菌絲生長較疏松
    ，并用少量蔗糖搭配，則菌絲生長致密
    ，長勢旺盛
    。說明菌絲生長過程中需要礦質(zhì)元素相關(guān)。 

     2.溫度
    。茶樹菇屬中溫型食用菌
    。在PDA培養(yǎng)基上，26℃條件下，孢子經(jīng)24小時萌發(fā)
    ，48小時后肉眼可見到微細(xì)的菌絲
    。菌絲生長的最適溫度為23～28℃，超過34℃停止生長
    ，在零下4℃可保存3個月
    。子實體原基分化的溫度范圍是12～26℃，最適溫度為18～24℃
    ，較低或較高溫度都會推遲原基分化
    。溫度較低，子實體生長緩慢
    ，但組織結(jié)實，菇形較大
    ，質(zhì)量好
    ；溫度較高，易開傘和形成長柄薄蓋菇
    。 

    3.水分
    。茶樹菇栽培的培養(yǎng)基含水量應(yīng)掌握在60%～65%，即用手抓一把培養(yǎng)基
    ，用勁捏
    ，指縫間濕潤，稍有水但不流下
    ，手指松開成塊
    ，落地后散開為宜。但不同種類的木屑及粗細(xì)不同略有差別
    ，應(yīng)靈活掌握
    。菌絲生長時，空氣相對濕度要求在70%以下
    ；子實體形成發(fā)育期為85%～95%
    ，生長期適當(dāng)降低，以延長產(chǎn)品保鮮期
    。 

    4.空氣
    。茶樹菇屬好氣性大型真菌，對二氧化碳十分敏感
    ，通氣不良二氧化碳濃度過高
    ，易造成菌絲生長緩慢、子實體菌柄粗長
    、菌蓋細(xì)小
    、早開傘、畸形菇。 

    5.光線
    。茶樹菇是需光性真菌
    ，子實體具有趨光生長特性，適宜的漫射光是完成正常生活史的必要條件
    。菌絲體培養(yǎng)期間
    ，在無光條件下仍然生長，但不形成子實體
    。子實體沒有光照不易分化
    ，適宜光照強度為50～300勒克斯。 

    6.酸堿度
    。茶樹菇菌絲喜弱酸性環(huán)境
    ，最適pH5.5～6.5，pH值4以下或6.5以上菌絲生長稀疏
    、緩慢
    。
    茶樹菇的營養(yǎng)價值
     茶樹菇的營養(yǎng)價值
    　　茶樹菇的營養(yǎng)價值，香菇是常見菌類的品種之一
    ，也是一種可食用的食材
    ，營養(yǎng)價值豐富，煲湯炒菜經(jīng)常會用到
    ，總的來說
    ，這是一種對人的身體又很好作用的食物，下面請看茶樹菇的營養(yǎng)價值的相關(guān)介紹
    。
    　　茶樹菇的營養(yǎng)價值1　　1
    、茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%
    。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸
    ，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸
    、天門冬氨酸
    、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸
    。
    　　2
    、茶樹菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全
    ，并且有豐富的B族維生素和鉀
    、鈉、鈣
    、鎂
    、鐵
    、鋅等礦質(zhì)元素。
    　　3
      、茶樹菇是集高蛋白
      ，低脂肪，低糖份
      ，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌
      。其味美，柄脆
      ，香濃純正
      ，為賓館，家庭宴席高級保健食品
      。其中對兒童生長發(fā)育和智力具有促進作用的'賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%
      。
    　　4、茶樹菇還含有抗癌多糖
      ，10多種礦物質(zhì)
    ，微量元素和豐富的維生素，在抗癌
    、降壓、對抗腎虛方面都有不錯的效果
    。
    　　5
    、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗表明茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇
    、防癌和抗癌的特殊功效
    ；其多糖類化合物能增進人體的免疫功能。
    　　茶樹菇的營養(yǎng)價值2　　茶樹菇中的蛋白質(zhì)含量很高
    ，并且這些蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸成分
    ，其中有8中氨基酸是人體自身無法合成的。同時
    ，茶樹菇中含有豐富的維生素B族群
    ，以及鈣、鎂
    、鉀
    、鋅等元素，經(jīng)常食用
    ，能給人體補充所需養(yǎng)分
    ，增強記憶力。并且
    ，茶樹菇中含有的碳水化合物
    、多糖等成分，有防癌抗癌的作用。
    　　在了解茶樹菇的營養(yǎng)價值之后
    ，我們再來了解一下茶樹菇有哪些功效
    。
    　　中醫(yī)上，茶樹菇是很好的健脾止瀉之物
      ，同時亦有抗衰老
      、降低膽固醇的作用，于高血壓
      、心血管疾病以及肥胖癥患者都有很大的益處
      。
    　　因著茶樹菇的防癌抗癌作用，還有著“中華神菇”的美稱
      ，如今成為治療癌癥的一大食療之物
      ，平時多吃茶樹菇可降低癌癥的發(fā)生率。
    　　茶樹菇具有滋陰補腎的作用
      ，同時還能增強人體免疫力
      ，亦有美容抗衰老的功效。
    　　除此之外
      ，茶樹菇還能緩解小兒尿床的作用
      ，對水腫、氣喘亦有獨特的療效
      。
    干茶樹菇的營養(yǎng)價值及功效
    每100克(干菇)含蛋白質(zhì)14.2克
      ，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克
      ，鈉186.6毫克
      ，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克
      。茶樹菇營養(yǎng)豐富
      ，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸
      ，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%
      ，其次為谷氨酸、天門冬氨酸
      、異亮氨酸
    、甘氨酸和丙氨酸?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？偘被岷繛?6.86%
    。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀
    、鈉
    、鈣
    、鎂、鐵
    、鋅等礦質(zhì)元素
    。
    1.蛋白質(zhì)：茶樹菇的蛋白質(zhì)的含量很高，并且組成的氨基酸種類齊全
    ，包含有人體所需的18種氨基酸
    ，其中人體不能合成的8種，適量的食用可補充蛋白
    ，促進自身免疫蛋白的合成
    ，增強免疫力。
    2.維生素：茶樹菇中維生素的含量很高
    ，尤其是維生素E
    、維生素C，都具有一定的抗氧化性
    ，適量的食用可起到延緩衰老的效果
    ，另外，維生素E對男女不孕癥還有一定的改善效果
    。
    

    

    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/44824.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)
    ，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
    ，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實
      ，我們會第一時間予以刪除
    ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老人健康飲食的10大要點
    
                        
    食要早早就是到了飯點得吃飯
    。另外
    ，從中醫(yī)的角度講，上午7點~9點是胃經(jīng)當(dāng)令的時候
    ，所以早飯最好安排在這個時間
    。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項
    
                        
    一
    、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶
    。在生活困難時期
    ，野菜、樹皮
    、樹葉……能吃的不能吃的
    ，為了活命都嘗試過。到了我們這一代
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解
    ？一文科普
    ，不妨看看！
    
                        
    癌痛指的是癌性疼痛
    ，是由于患上各種癌癥
    ，引起了神經(jīng)受壓等問題，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
    。有很多人認(rèn)為
    ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
    ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用。但有不少人認(rèn)為
    ，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
    。那么，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
                ，不妨看看
    ！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解
    ？一文科普
    ，不妨看看！" onerror="nofind(this)" >