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      茄子的功效作用是什么
      
        
      
            佚名
            2023-05-20 18:19:03
        
      

        
      
           
      茄子的功效作用是什么
      茄子是很常見的蔬菜食物
      ，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼冎笫欠浅Ｃ牢兜?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，很多人都喜歡吃茄子
      ，而且茄子的營養(yǎng)價值極高
      ，可以為健康帶來不少的好處
        ，那么茄子的功效作用是什么？茄子的美味吃法有哪些
      ？吃茄子的好處有很多
      ，下面就來詳細(xì)了解茄子的功效作用吧。
      茄子的功效作用
      1.消腫止痛
      具有清熱止血
      ，消腫止痛的功效
      。
      2.治療凍瘡
      取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘
      ，用此水泡洗凍瘡患處
      ，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈
        。
      3.降血壓
      茄子有良好降低高血脂
        ，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型
        ，切成段或者絲
        ，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分
        ，服用可有效降低和自愈
        。
      4.保護心血管、抗壞血酸
      茄子含豐富的維生素P
        ，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力
        ，增強毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性
        ，防止微血管破裂出血
        ，使心血管保持正常的功能。此外
        ，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效
        。
      5.防治胃癌
      茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
        ，對于防治胃癌有一定效果
        。此外，茄子還有清退癌熱的作用
        。
      6.抗衰老
      茄子含有維生素E
        ，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子
        ，可使血液中膽固醇水平不致增高
      ，對延緩人體衰老具有積極的意義
      。
      7.清熱解毒
      用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍
      、口舌生瘡
      、痔瘡下血、便血
      、衄血等
      。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物
      。所以夏天食用
      ，有助于清熱解暑，對于容易長痱子
      、生瘡癤的人
      ，尤為適宜。茄子能散血
      、消腫
      、寬腸。所以
      ，大便于結(jié)
      、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子
      ，也有幫助
      ，可以選用紫茄同大米煮粥吃。
      茄子的美味吃法
      1
      、紅燒茄子
      材料：茄子2條
      ，蒜仁3瓣，沙拉油1小匙
      ，醬油膏2大匙
      ，水1大匙。
      做法：茄子洗凈切段
      ，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起
      ；蒜仁切末；將調(diào)味料調(diào)勻備用
        。取鍋倒入沙拉油加熱
        ，爆香作法1的蒜末
        ，再加入茄子和調(diào)味料
      ，快炒均勻即可。
      2
      、拌茄泥
      材料：茄子
      ，橄欖油
      ，芝麻醬，蒜泥和少許鹽
      。
      做法：拌茄泥加熱時間最短
      ，只需大火蒸熟即可，因此營養(yǎng)損失最少
      。拌茄泥用油最少
      ，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調(diào)味汁即可
      。最后
      ，拌茄泥的吃法營養(yǎng)吸收最完全，因為它不用削皮
      ，而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)
      。
      拌茄泥的調(diào)味汁最好用橄欖油、芝麻醬
      、蒜泥和少許鹽
      。需要注意的是，茄子屬于性涼食物
      ，如果最近腸胃不適
      ，就要少吃些，否則會加重腸胃的負(fù)擔(dān)
      。
      3
      、魚香茄子
      材料：茄子500克，蔥末15克
      ，姜末20克
      ，蒜末20克，紹酒
      ，鹽
      ，糖適量，豆瓣醬2湯匙
      ，醬油
      ，醋，濕淀粉適量
      。
      做法：將茄子切成滾刀塊;起油鍋
      ，鍋中放入半鍋油，待油熱至八
      、九成時放入茄子
      ，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用
      。另起鍋
      ，鍋中放油三湯匙
      ，油熱后，先爆香蔥末
      、姜末
      、蒜末、豆瓣醬
      ，放入茄子
      ，加紹酒、醬油后炒勻
      ，再加入一碗水
      ，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖
      、醋調(diào)味
      ，最后用濕淀粉勾芡即成。
      茄子的烹飪技巧
      1
      、茄子適用于燒
      、燜、蒸
      、炸
      、拌等烹調(diào)方法，如“魚香茄子”“炸茄盒”
      、“肉片燒茄子”等
      。
      2、老茄子
      ，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿
      ，對人體有害，不宜多吃
      。
      3
      、油炸茄子會造成維生素P大量損失，掛糊上漿后炸制能減少這種損失
      。
      4
      、在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶
      ，這條帶越寬
      、越明顯，就說明茄子果實正快速生長
      ，沒有老化
      。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長，此時的茄子已經(jīng)變老
      ，影響食用。
      5
      、茄子遇熱極易氧化
      ，顏色會變黑而影響美觀，如果烹調(diào)前先放入熱油鍋中稍炸
      ，再與其它的材料同炒
      ，便不容易變色。
      6
      、切好茄子后
      ，應(yīng)趁著還沒變色，立刻放入油里直接炸
      。這樣可以炸出茄子中多余的水分
      ，在燉煮時，容易入味
      。
      7
      、茄子切成塊或片后，由于氧化作用會很快由白變褐
      。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來
      ，待做菜時再撈起濾干，就可避免茄子變色
      。
      茄子的功效有哪些
      ？吃茄子對人體有哪些益處呢
        ？
      引言：每個人在日常生活中都會吃各種各樣的食物來保證自己的身體健康，從而使自己有一個好的健康的身體
        。其中茄子就是一個營養(yǎng)價值很高的食物
      ，那么茄子的功效都有哪些呢？吃茄子對人體有哪些好處呢
      ？現(xiàn)在小編就來給大家詳細(xì)的回答一下
      。
      

      

      一、茄子的功效有哪些
      ？
      
其中茄子第一個好的功效就是茄子能夠抗衰老
      ，茄子含有豐富的維生素，能夠有效的防止出血和抗衰老
      。如果常吃茄子的話
      ，還能有效的延緩人體衰老。并且茄子有清熱解毒的功效，能夠用于皮膚潰瘍
      、口舌生瘡和便血等
      。并且茄子還能有效的治療凍瘡。茄子還能有效的降低血壓
      ，茄子有降低高血脂和高血壓的功效
      ，能夠有效的保障我們的身體健康。同時茄子還有保護心血管和抗壞血酸的功效
      ，茄子還能夠消腫止痛
      。
      

      

      二、吃茄子對人體有哪些益處呢
      ？
      
同時茄子的營養(yǎng)價值也很高
      ，茄子含有蛋白質(zhì)，脂肪
      ，碳水化合物
      ，維生素以及鈣磷鐵等多種營養(yǎng)成分。從而能夠保證人體營養(yǎng)元素的充分?jǐn)z入
      ，從而保證自己有一個健康的身體
      。并且茄子中的維生素含量也很高，可以有效的抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增殖
      。同時茄子中含有的維生素B對痛經(jīng)
      ，慢性胃炎和腎炎水腫等都有很好的治療作用。茄子的維生素P的含量也很高
        ，維生素P能夠增強人體細(xì)胞間的粘著力
        ，從而增強毛細(xì)血管的彈性，從而有效的防止微血管破裂出血
        。
      

      
所以說我們在日常生活中可以多吃茄子
        ，茄子含有非常多的營養(yǎng)元素，能夠給我們的身體提供充足的營養(yǎng)
        ，并且能夠給我們的身體提供豐富的營養(yǎng)元素
        ，從而來保證我們有一個更加健康的身體。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/44894.html.
      
          
      
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