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      茄子的養(yǎng)生功效有哪些
      
        
      
            佚名
            2023-05-20 18:22:33
        
      

        
      
           
      茄子的養(yǎng)生功效有哪些
      茄子是生活中很常見的蔬菜食物
      ，可以制作成多種美味佳肴，茄子中含有豐富人體所需營養(yǎng)成分
      ，深受很多人的喜愛
      ，但是吃茄子也有許多要注意的地方，那么茄子的營養(yǎng)價值是什么
      ？茄子的養(yǎng)生吃法有哪些
      ？茄子的營養(yǎng)價值極高，下面就來詳細了解吧
      。
      茄子的營養(yǎng)價值
      茄子富含蛋白質
      、脂肪、碳水化合物
      、維生素以及多種礦物質
      ，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管
      、抗壞血酸
      。
      茄子含磷、鈣
      、鉀等微量元素和膽堿
      、胡蘆巴堿、水蘇堿
      、龍葵堿等多種生物堿
      。尤其是紫色茄子中維生素含量更高
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      ？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值
      。
      茄子的很多營養(yǎng)都在皮里
      ，吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B
        ，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益
        。
      茄子的食用功效
      1、抗衰老
      茄子富含維生素E
        ，有防止出血和抗衰老功能
        ，常吃茄子
        ，可使血液中膽固醇水平不致增高
        ，對延緩人體衰老具有積極的意義。
      2
        、防治胃癌
      茄子含有龍葵堿
        ，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果
        。國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍
        ，是抗癌強手。
      3
        、消熱解暑
      中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質的食物
        ，所以夏天食用茄子
      ，有助于清熱解暑，對于容易長痱子
      、生瘡癤的人
      ，尤為適宜
      。
      4
      、保護心血管
      茄子含豐富的維生素P
      ，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性
      ，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血
      ，使心血管保持正常的功能
      。
      5
      、其他
      茄子還具有清熱活血、消腫止痛的功效
      。每天服用蒸茄子
      ，長期下來，可有效治療內痔出血
      ，對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學研究還表明
      ，常吃茄子對慢性胃炎
      、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
      油燜茄子的做法
      用料：茄子
      、蒜瓣
      、白糖
      、鹽、清水
        、醬油
      、菜籽油。
      做法：
      1
      、茄子洗干凈切塊，瀝干水分備用
      。
      2
      、把鍋燒熱
      ，加入菜籽油燒至6成熱，放入拍扁的蒜瓣煸出香味
      。
      3
      、茄子放入鍋中充分煸炒至變色。
      4
      、加入水、醬油
      、糖和少量鹽，蓋上鍋蓋煮至茄子變軟
      。
      5
      、打開鍋蓋加鹽調味，收一下汁即可
      。
      茄子的選購技巧
      蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄
      ，淡紅色的則為杭茄
      。在春季淡紅色的先上市，隨后紫紅色茄子上市
      。茄子的老嫩對于品質好差影響極大。
      判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”
      。在茄子的萼片與果實連接的地方
      ，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，俗稱茄子的“眼睛”?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！把劬Α痹酱?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，表示茄子越嫩；“眼睛”越小
      ，則表示茄子越老
      。
      另外
      ，嫩茄子手握有黏滯感，發(fā)硬的茄子說明是老茄子
      。外觀亮澤表示新鮮程度高
      ，表皮皺縮
      、光澤黯淡說明已經不新鮮了
      。
      茄子的營養(yǎng)功用具體介紹
       　　茄子一直都是人們非常熱衷的一種蔬菜，茄子烹調出的菜肴口感比較好
      ，油而不膩。而且在茄子中富含的營養(yǎng)也非常的豐富
      ，對人體的保健功效很多，下面將為大家講解的就是關于茄子的營養(yǎng)功效
      ，希望通過的講解
      ，能夠給予大家提供一些關于茄子方面的知識。
      　　 營養(yǎng)價值 
      　　1
      、在茄子中所富含的各種營養(yǎng)元素是非常豐富的，含有蛋白質
      、脂肪
      、碳水化合物、維生素以及鈣
      、磷
      、鐵等多種營養(yǎng)成分。
      　　2
      、茄子中維生素P的含量很高
      ，每100克中即含維生素P750毫克
      。維生素P對于健康的幫助有很多，人體健康離不開這種元素
      ，維生素P能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性
      ，減低脆性及滲透性
      ，防止微血管破裂出血
      。
      　　3、茄子中的磷
      、鈣
      、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿
      、水蘇堿
      、龍葵堿等多種生物堿也是比較豐富的。尤其是紫色茄子中維生素含量更高
      ，能夠使消化道腫瘤細胞的增值得到有效抑制。
      　　 功效與作用 
      　　 抗衰老 
      　　茄子中維生素E含量很高
      ，可以防止出血和抗衰老功能
      ，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高
      ，而且可以幫助人體延緩衰老
      ，對中老年朋友來說是非常有利的。
      　　 降低膽固醇保護心血管 
      　　膽固醇過高或者出現心血管疾病的患者
      ，也是比較適合吃茄子的
      。經常吃茄子有預防高血壓
      、冠心病
        、動脈粥樣硬化、紫斑癥
        、壞血病及促進傷口愈合等作用
        。
      　　 清熱解暑 
      　　吃茄子還可以清熱解暑，尤其是對于容易長痱子
      、生瘡癤的人來說
      ，非常適合食用
      。
      　　茄子的營養(yǎng)含量確實很多，這些所富含的營養(yǎng)成分都是對身體健康非常有益的
      ，能夠有效滿足人體所需
      。平時生活中若能夠經常吃一些茄子來進行保健養(yǎng)生是不錯的選擇，但是選擇吃的茄子一定要新鮮
      ，并且要清洗干凈，希望大家都能夠講究正確的方法
      。
      茄子的功效與作用1
      一
      、抗衰老
      
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能
      ，常吃茄子
      ，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義
      。皂，只要用手輕搓后
      ，用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干
      。
      
二
      、清熱解毒
      
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍
      、口舌生瘡、痔瘡下血
        、便血
        、衄血等
        。
      
中醫(yī)學認為
        ，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用
        ，有助于清熱解暑，對于容易長痱子
        、生瘡癤的人
        ，尤為適宜
        。消化不良，容易腹瀉的人
        ，則不宜多食
        ，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?/p>
      

      

      

      
擴展資料
      
1
        、茄子的營養(yǎng)豐富
        ，含有蛋白質、脂肪
        、碳水化合物
        、維生素以及鈣
      、磷
      、鐵等多種營養(yǎng)成分
      。
      
2
      、茄子中維生素P的含量很高
      ，每100克中即含維生素P750毫克
      。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性
      ，減低脆性及滲透性
      ，防止微血管破裂出血
      。
      
3、茄子還含磷、鈣
      、鉀等微量元素和膽堿
      、胡蘆巴堿、水蘇堿
      、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高
      。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值
      。
      
4
      、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效
        。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一
        。
      
5
        、茄子所含的B族維生素對痛經
        、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用
        。
      

      
人民網-養(yǎng)生:茄子的養(yǎng)生功效和食用禁忌
      茄子有哪些功效與作用
        ？
      茄子的功效與作用有：
      
1
        、防癌抗癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
        ，對于防治胃癌有一定效果
        。此外
        ，茄子還有清退癌熱的作用
      。
      
2、降低膽固醇：茄子含有葫蘆巴堿及膽堿
      ，在小腸內能與過多膽固醇結合
      ，排出體外
      ，以保證身體血液循環(huán)正常
      。因此
      ，高血脂
      、高血壓、動脈硬化
      、冠心病
      、咯血
      、紫癜
      、壞血病等患者
      ，常食茄子大有裨益。
      
3
      、增加消化：現代醫(yī)學證明食用茄子
      ，能增加乙酰膽堿的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運動的增強
      。
      
4
      、清熱解毒：茄子屬于寒涼性質的食物
      。所以夏天食用
      ，有助于清熱解暑，對于容易長痱子
      、生瘡癤的人
      ，尤為適宜?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！兜崮媳静荨酚涊d
      ，茄子能散血
      、消腫
      、寬腸
      。所以
      ，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人
      ，常吃茄子大有好處
      。
      
5
      、抗衰老：茄子含有豐富的維生素E，常吃茄子
      ，對延緩人體衰老具有積極作用
      。
      
6、美容減肥：茄子有阻止吸收脂肪作用，對減肥人士來講是一種好吃又有益的蔬菜
      。而紫色茄子還對皮膚有美白的效果。
      
7
      、保護心血管、降血壓：茄子含豐富的維生素P
      ，是一種黃酮類化合物
      ，有軟化血管的作用
      ，還可增強血管的彈性
      ，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止毛細血管破裂
      ，對防止小血管破裂出血有一定作用。此外
      ，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效
      。
      
茄子可謂是功能齊全
      、營養(yǎng)豐富的蔬菜之一
      。但是吃茄子也是有講究的，茄子并非所有人都可以吃
      、也不是和任何食物都能搭配吃的
      ，下面給大家介紹一下食用茄子的禁忌事項。
      

      
擴展資料：
      
另外
      ，生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素
      。茄堿具有抗氧化和抑制癌細胞等作用
      ，是茄子保健作用的來源之一，但它對胃腸道有較強的刺激作用
      ，對呼吸中樞有麻醉作用
      。
      
人體攝入量高時會發(fā)生中毒。茄堿基本不溶于水
      ，因此用焯燙
      、水煮等方法都不能去掉茄堿
      ，在烹調時加點醋有助于分解茄堿。預防茄堿中毒的最好方法是控制攝入量
      ，正常情況下
      ，一餐吃250克左右的茄子不會引起不適
      。
      
茄子和蟹肉都是寒性食物。兩者一起吃往往會使腸胃感到不舒服
      ，嚴重時會導致腹瀉
      ，兩者不要一起吃。
      
人民網-茄子有什么營養(yǎng)價值？吃了有什么好處
      茄子有哪些營養(yǎng)價值
      ？
      很高興回答你的問題，我是幽蘭 美食 

       茄子 是一種深色蔬菜
      ，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質
      、鈣、磷
      、鐵及維生素A
      、B、C等
      ，以及多種植物化合物
      ，如葫蘆素
      、水蘇堿、膽堿
      、茄堿等
      。茄皮中含色素茄色甙、紫蘇甙
      、花青素等，還含有豐富的維生素E和維生素P
      。

       維生素E和維生素P能保護心血管
      ，花青素有抗氧化作用， 以延緩人體衰老
      。

       葫蘆巴堿及膽堿
      ，在小腸內能與過多膽固醇結合
      ，排出體外
      ，降低體內膽固醇，保護身體血液循環(huán)正常
      。

       茄子是北方夏秋季節(jié)的主要蔬菜，做法也很多
      ，比如燒茄子、茄盒
      、涼拌茄子
        、和土豆、尖椒做地三鮮
        、或者家常的土豆燉茄子
        、炒茄絲等
        。

       最 健康 、做法最簡單是涼拌茄子
        ，茄子蒸熟或者煮熟
        ，涼涼手撕成條，控干水分后
      ，加入鹽、雞精
      、蒜末
      、香菜末
      、香油
      、生抽等簡單一拌就很美味
      。

      茄子是為數不多的紫色蔬菜
      ，而之所以茄子皮會呈現紫色，主要是因為茄子皮中富含的花青素
      。

       花青素是一種天然的色素
      ，可以使植物顏色呈現紅色
      、紫色
      、乃至黑色。

       而同時
      ，花青素也是強有力的抗氧化劑
      ，能夠提升免疫力，延緩人體老化
      ；抑制癌細胞增值，因此也有預防癌癥的作用
      。

      茄子中富含的維生素P能增強細胞間的黏著性，增強毛細血管彈性
        ，防止血管硬化和破裂
        ，有降低血壓，預防癌癥的作用。

       而且茄子中富含的膳食纖維能很好的促進腸道蠕動
        ，加速毒素從體內排出
        ，維持體內環(huán)境。

       營養(yǎng)師溫馨提示：茄子的主要營養(yǎng)都在皮上
        ，因此建議烹調茄子的時候不要去皮，最好連皮一起吃才能全營養(yǎng)吸收
        。

       黃豆+茄子=保護心血管

       茄子富含花青素，黃豆含有異黃酮
        ，兩者搭配食用
        ，具有降低膽固醇，預防心血管疾病的作用
        。

       茄子+大蒜=殺菌防癌

       蒜泥茄子是一道特色小菜
        。香濃軟糯
        ，而且有不錯的殺菌、排毒增強免疫力
        、美容養(yǎng)顏的作用
        。

      1
        、茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質
        、脂肪
        、碳水化合物
      、維生素以及鈣
      、磷
      、鐵等多種營養(yǎng)成分
      。在抗癌
      、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有著出色的表現
      ，是佳肴，也具有很好的保健效果
      。

       2
      、茄子中的維生素P含量非常高
      ，每100克中就含有750毫克
      。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性
      ，減低脆性及滲透性
      ，防止微血管破裂出血。

       3
      、茄子還含磷
      、鈣、鉀等微量元素和膽堿
      、胡蘆巴堿
      、水蘇堿
      、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高
        ，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值
        。

       4
        、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙
        ，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”
        ，食用茄子即是其中方法之一
        。

       5
        、茄子所含的B族維生素對痛經
      、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

      大家好很高興回答這個問題
      ，茄子含維生素
      ，鐵，礦物質非常多
      ，建議大家經常吃蒜茄子
      ，紅燒茄子
      ，肉末茄子，大媽扒茄子
      ！

      茄子含有皂草甙
      ，可促進蛋白質、脂質
      、核酸的合成
      ，提高供氧能力，改善血液流動
      ，防止血栓，提高免疫力
      。特然對男性還有提高性能力之效。此外
      ，醫(yī)學常用這種成分降低體內膽固醇。

       每樣東西的存在
      ，都有它的合理性
      。只要不是毒藥就大膽嘗試吧。鄭板橋有云
      ，難得糊涂！水至清則無魚
      ，人至清則無情。不必什么事情都非得拎得那么清
      。有那功夫
      ，做點對 社會 有益的事情不好
      ？

      ①茄子營養(yǎng)豐富，含有蛋白質
      ，脂肪，碳水化合物
      ，維生素以及鈣，磷
      ，鐵等多種微量元素

       ②可以降低膽固醇
      ，對痛經，慢性胃炎
      ，腎炎，水腫有一定輔助治療作用

       ③清熱解暑
      ，降脂降壓
      ，保護心血管
      ，抗衰老

       推薦茄子的幾種烹飪方法：

       ①蒜香茄子 

       ②蒸茄子 

       ③耗油茄子 

       ④涼拌手撕茄子
      

          
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      ？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
      ！
      
                        
      對于女性朋友來講手可謂是“第二張臉”，白皙
      、光滑
      、修長的雙手
      ，不僅看起來十分靈巧而且還能提升個人氣質
      。不過生活中也有很多人，不僅手部皮膚特別粗糙
                
                ，還特別癢一定要分清是汗皰疹還是手蘚！.png" alt="手出好多小水泡
      ，還特別癢？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
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      單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
      
                        
       　調查顯示80%的25至40歲的單身男人和女人“是快樂的”
      ，專家提醒“剩男剩女”不快樂的背后隱藏了煩躁
      、焦慮
      ，甚至抑郁等消極情緒，而剛剛過去的情人節(jié)
      ，成為單身們焦慮的高發(fā)期
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老人健康飲食的10大要點
      
                        
      食要早早就是到了飯點得吃飯
      。另外
      ，從中醫(yī)的角度講，上午7點~9點是胃經當令的時候
      ，所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃
      ，這樣才不會給腸胃增加負擔
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項
      
                        
      一
      、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
      、宮頸管及子宮內膜腺體分泌物等混合組成，其形成與雌激素的作用有關
      。用于檢查陰道內有無滴蟲
      、念珠菌
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      無氧運動是什么,有哪些好處(無氧運動的有什么好處)
      
                        
      無氧運動是什么,有哪些好處無氧運動是運動的一種方式，我們比較常見的就是有氧運動
      ，有氧運動要比較無氧運動更有利于健康
      。你知道無氧運動是什么嗎
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預防小兒驚厥
      
                        
      一、寶寶睡覺時驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛入睡時或即將醒時滿頭大汗
      。專家提醒：可以說大多數嬰兒夜間出汗都是正常的。但如果大汗淋漓
        ，并伴有其他不適的表現
        ，就要注意觀察，加強護理
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶
        。在生活困難時期
        ，野菜、樹皮
        、樹葉……能吃的不能吃的
        ，為了活命都嘗試過。到了我們這一代
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解
      ？一文科普，不妨看看
      ！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛