生活中炒菜都會用到油
,食用油的種類有很多,油可以讓食物更有光澤,豐富食物的味道,吃起來更美味,花生油是很多人都會用到的,花生油的營養(yǎng)功效是很不錯的,那么花生油的營養(yǎng)價值有哪些?花生油有什么營養(yǎng)功效?下面為大家介紹。花生油的營養(yǎng)價值
1、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實
,花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅;2、花生油中還含有多種抗衰老成分
,有延緩腦功能衰老的作用?div id="4qifd00" class="flower right">3
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花生油具有花生的香味,是中國人日常生活中的——種主要食用油
?div id="d48novz" class="flower left">花生油過期的危害
(1)中毒
油脂氧化酸敗或氧化分解都會生成環(huán)氧丙醛的具有毒性的小分子醛類
,富歐式大量存在,食用之后可引起食物中毒。(2)刺激胃腸
酸敗的油脂對胃腸有強烈的刺激作用,在食用之后會出現(xiàn)惡心
、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀(3)缺氧
變質(zhì)油脂產(chǎn)生的過氧化物等有毒物質(zhì)使血紅蛋白2價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)檠t蛋白3價鐵
(4)呼吸困難
酸敗物質(zhì)的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶
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