骨質(zhì)疏松怎么食療

佚名 2023-05-31 01:14:04

骨質(zhì)疏松怎么食療

骨質(zhì)疏松是一種常見的慢性疾病

，一般多發(fā)育中老年人身上，骨質(zhì)疏松嚴重的時候可能會出現(xiàn)全身酸痛的感覺

，坐長了時間或者是站長了時間都會出現(xiàn)疼痛感

，所以平時要注意調(diào)理

，防止骨質(zhì)疏松發(fā)作

，那骨質(zhì)疏松怎么食療

？骨質(zhì)疏松吃什么最好

？

1、扁豆食療法

【材料】扁豆50g

、黑芝麻25g

、核桃仁5g、南瓜子5g

。

【用法】將扁豆放進鍋里浸泡幾個小時

，泡透之后開火煮30分鐘，撈出

，搗成泥

。把黑芝麻、桃仁

、南瓜子一塊放進砂鍋里

，再加3碗水，大火燒開

，改小火熬成1碗

。一天做一次，吃扁豆泥

，喝芝麻水

，需要連續(xù)吃一段時間。煮湯剩下的黑芝麻

、核桃仁

、南瓜子吃不吃都行。

骨質(zhì)疏松是腎精不足造成骨小梁分泌不足或缺鈣引起的

，很多人因為覺得骨質(zhì)疏松和缺鈣有關(guān)，長期吃補鈣的藥

，最后不少人長出骨刺

。本方法來自廣西巴馬瑤族自治縣一名老中醫(yī)，精神健旺

、骨骼健康

，九十多歲仍然可以挑水。黑芝麻

、核桃既補腎又補鈣

，扁豆和南瓜子含鈣量也比較豐富，并且能強壯脾胃和大腸

。這個食療方法既能補鈣又能調(diào)整腎蛋白

，而且是食療，安全無副作用

。

、要常吃這些

（1）維生素K

建造骨骼的蛋白質(zhì)

，如骨鈣素、蛋白質(zhì)都需要維生素K才能發(fā)揮作用

。維生素K水平低的人

，跑步時髖骨骨折的概率增加30%。女性和男性每日應分別補充90微克和120微克

。

有益食物：西蘭花

、菠菜、甘藍

、西芹等綠葉蔬菜

。

建造骨骼的蛋白質(zhì)，如骨鈣素

、蛋白質(zhì)都需要維生素K才能發(fā)揮作用

，菠菜中含有豐富的維生素K

（2）鎂

骨質(zhì)疏松的女性嚴重缺鎂。雖然鎂在骨骼的所有礦物中含量不過1%

，但是缺鎂會讓骨頭變脆

，更易斷裂。常人每天攝入400毫克即可

。如果額外補充也有好處

，因為能預防因補鈣而引起的便秘。

有益食物：全谷物食品

、糙米

、杏仁、花生和菠菜

。

（3）蛋白質(zhì)

骨骼雖然看起來不夠“活潑”

，其實它們非常“忙碌”

，一直處在不斷的分解和合成過程中

。骨骼合成需要的一種關(guān)鍵營養(yǎng)素就是蛋白質(zhì)。事實上

，骨骼22%的成分都是蛋白質(zhì)

。每公斤體重大約需要補充1克蛋白質(zhì)，但也不能補太多

。否則容易使血液呈酸性

，從而消耗骨骼里的鈣質(zhì)，骨骼反而更受罪

。

有益食物：低脂奶制品

、無皮家禽肉、魚肉

，各種豆類

、豆腐等

。

骨骼合成需要的一種關(guān)鍵營養(yǎng)素就是蛋白質(zhì)，豆腐含有蛋白質(zhì)

（4）維生素B12

研究表明

，維生素B12攝入不足的人

，骨質(zhì)更容易流失。維生素B12能控制血液中的高半胱氨酸水平

，該代謝物質(zhì)和心臟病

、髖骨骨折均有一定聯(lián)系。健康人每天攝入2.4微克的維生素B12即可

。

有益食物：貝類

、瘦牛肉和低脂奶制品。50歲以上的人最好選擇補充劑

。因為維生素B12不易被老人吸收

。

（5）鉀

水果和蔬菜含有大量鉀，能中和酸

。研究也發(fā)現(xiàn)

，常吃含鉀多的食品，骨骼更硬朗

。每天從食物中攝取4700毫克即可

。不過鉀的補充劑可能對心臟不利，服用前請咨詢醫(yī)生

。

、紅棗煲烏雞

材料：烏骨雞1000克，棗(干)20克,桂圓肉10克,山藥(干)25克,枸杞子25克,陳皮2克

，姜5克,鹽2克

做法：

（1）烏雞處理干凈

，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出洗干凈

。

（2）紅棗

、桂圓肉、淮山

、杞子洗干凈;紅棗去核。

（3）水9杯或適量煲滾

，將烏雞

、紅棗、圓肉

、淮山

、杞子、陳皮

、姜加入煲滾

，改文火煲3小時

，加鹽調(diào)味。

功效：棗中富含鈣和鐵

，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用

，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血

，大棗對他們會有十分理想的食療作用

，其效果通常是藥物不能比擬的。

骨質(zhì)疏松吃什么食物好

骨質(zhì)疏松的飲食治療
(1)供給充足的蛋白質(zhì)

。蛋白質(zhì)是組成骨基質(zhì)的原料

，可增加鈣的吸收和儲存，對防止和延緩骨質(zhì)疏松有利

。如奶中的乳白蛋白

，骨頭里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白

，蛋類的白蛋白

，都含有彈性蛋白和膠原蛋白，維生素C對膠原合成有利

，故老年人應有充足的蛋白質(zhì)與維生素C

。
(2)補充鈣質(zhì)。膳食中應給予充足的鈣

，正常成年人每日達800毫克

，老年人應給予1000毫克。
(3)注意烹調(diào)方法

。烹調(diào)方法也相當重要

，一些蔬菜如菠菜、莧菜等

，含有較多的草酸

，影響鈣的吸收。如果將這些菜在沸水中焯一下

，濾去水再烹調(diào)

，可減少部分草酸。再則谷類中含植酸酶

，可分解植酸鹽釋放出游離鈣和磷

，增加利用率。植酸酶在55℃環(huán)境下活性最高

，為了增加植酸酶的活性

，可以先將大米加適量的水浸泡后再洗，在面粉、玉米粉

、豆粉中加發(fā)酵劑發(fā)酵并延長發(fā)酵時間

，均可使植酸水解，使游離鈣增加

。
(4)限制飲酒

。過量飲酒可影響鈣的吸收，所以應限量適度的飲酒

。
(5)補充適量鈣質(zhì)

。目前國內(nèi)市場各類鈣片很多，除飲食補充外

，可適當補充鈣劑

，但要注意鈣的結(jié)合形式。如碳酸鈣

，吸收較差

，乳酸鈣的含量很低。不要盲目的補充維生素A

、D丸

，服食超量可引起中毒癥狀，一定要在醫(yī)生的指導下服用

。只有膳食中的鈣與蛋白質(zhì)結(jié)合后

，才能充分的被機體所利用，所以提倡膳食中補鈣

。建議每日250克牛奶

，即補充約250毫克的鈣。但最近意大利學者研究發(fā)現(xiàn)

，老年人過多地飲用牛奶

，能促進老年性白內(nèi)障的發(fā)生。其原因是牛奶中5%是乳糖

，乳糖在乳糖酶的作用下分解成半乳糖

，過多的半乳糖能沉積在眼睛的晶狀體中，影響晶狀體的正常代謝

，從而促進老年白內(nèi)障的發(fā)生

。所以補鈣不能僅從牛奶中攝取，還應從其他含鈣豐富的食品補充

，如谷類

、豆制品、黃

、綠、紅色蔬菜

，蝦皮等

。
僅供參考?div id="4qifd00" class="flower right">

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！

骨質(zhì)疏松癥的飲食療法是怎樣的？

1.應攝入足夠的鈣

。老年人應從膳食中攝取豐富的鈣

，才能夠滿足骨中鈣的正常代謝，一般每日應不少于850毫克

。若已發(fā)生了骨質(zhì)疏松癥

，則每日應不少于1000~2000毫克。而且食物中的鈣磷比值要高于2：1

，才有利于骨質(zhì)疏松癥的預防和治療

。

2.簡易食療。蝦皮30~50克

，與雞蛋l(fā)~2只攪拌均勻

，放入蒸鍋中蒸熟佐飯吃。常食有效

；豆腐200克

，鮮蝦100克，加姜

、鹽等調(diào)料置鍋內(nèi)同燉熟

，每日食用。

老人骨質(zhì)疏松吃什么好

人到中老年

，很多疾病就找上門

，骨質(zhì)疏松就一種。骨質(zhì)疏松患者日常特別注重飲食的均衡搭配

，那么老人骨質(zhì)疏松吃什么好呢?有哪些食物適合老年人骨質(zhì)疏松患者食用的呢?下面是骨質(zhì)疏松患者飲食建議

，趕緊看看。
骨質(zhì)疏松患者飲食建議
1

、老人骨質(zhì)疏松吃什么好?飲食中要合理補鈣

，多吃富含鈣的食物，如果飲食鈣攝入不足

，每天補鈣劑500～1000mg

。
2、補充微量元素

。除了鈣

，還有其它微量元素對骨骼也有作用，所以補鈣的同時不要忘了補鋅和氟。氟對骨骼與牙齒形成有重要作用

。氟化物對原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥治療范圍是每天吸收10～20mg氟

。
3、補充維生素D

。有些人飲食明明含鈣量充足

，為啥還會缺鈣導致骨質(zhì)疏松呢?其實攝入的鈣不一定會全部吸收，而維生素D的作用之一就是可以有助于鈣的吸收

，所以一般補鈣也要補充維生素D

。
4、注意鈣磷比值:鈣磷比值應以1～1.5：1為好

。
老人骨質(zhì)疏松吃什么好?
骨質(zhì)疏松患者更加需要營養(yǎng)物質(zhì)的攝入

，尤其是鈣，那么老人骨質(zhì)疏松吃什么好呢?下面推薦5大食物：
1

、牛奶
牛奶是補鈣佳品

，常喝牛奶可以獲得蛋白質(zhì)、脂肪

、碳水化合物

、礦物質(zhì)、維生素和水等六大營養(yǎng)素

，減少骨量流失

，有防治骨質(zhì)疏松的功效。
2

、三文魚
三文魚可以提供有益于骨骼健康的營養(yǎng)物質(zhì)

，并且三文魚中含有維生素D，可以有效促進鈣吸收

。研究顯示,魚油補充劑可以減少老年婦女的骨質(zhì)流失,預防骨質(zhì)疏松癥

。
3、香菜
人過了40歲

，體內(nèi)的骨量就開始減少

，骨皮質(zhì)變薄，尤以婦女為甚

。進入這個時期的人可以多吃含硼的食物

，以利身體吸收礦物質(zhì)，保護骨骼

，而香菜中的含硼量就很高

。
4、黑芝麻
芝麻也是補鈣的食物

，但是補鈣的話還是要選黑芝麻不要選白芝麻

，因為黑芝麻的含鈣量是白芝麻的好幾百

，吃黑芝麻的補鈣效果更好。骨質(zhì)疏松老人補鈣就吃黑芝麻糊

，補鈣養(yǎng)生齊了

。
5、海參
海參所含營養(yǎng)豐富

，并且膽固醇低，加上其肉質(zhì)細嫩

，易于消化

，所以，非常適宜于老年人食用

。骨質(zhì)疏松期間的老人需要加強營養(yǎng)

，海參是不錯的選擇。
了解了老人骨質(zhì)疏松吃什么好后

，大家以后要給家里的老人注意飲食搭配

。
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