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      柿餅上的白霜是什么
      
        
      
            佚名
            2023-05-31 09:32:00
        
      

        
      
           
      柿餅上的白霜是什么
      柿餅是很多人愛吃的食物，吃柿子餅的時(shí)候
      ，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)柿餅上面有白霜
      ，柿餅上的白霜是可以直接吃的
      ，不過很多人不清楚柿餅上的白霜是怎么來的
      ，吃了會(huì)有什么作用
      ，那么柿餅上的白霜是什么
        ？柿餅上的白霜是怎么產(chǎn)生的
        ？下面為大家介紹。
      柿餅上的白霜是什么
      柿餅上的白霜是什么
      在柿餅表面
      ，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜
      ，那是果肉干燥時(shí)隨水分蒸發(fā)而滲出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物，入藥稱柿霜
      。由于中醫(yī)認(rèn)為柿霜對(duì)潤喉潤肺有一定功效且口感清甜
      ，因此
      ，消費(fèi)者對(duì)上了霜的柿餅更加偏愛
      。
      柿餅上的白霜是怎么產(chǎn)生的
      在新鮮的柿子里含有大量水分
      ，還含有葡萄糖和果糖等，當(dāng)它被曬成柿餅時(shí)
      ，水分逐漸蒸發(fā)
      ，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質(zhì)不一樣
      ，果糖味道很甜
      ，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時(shí)
      ，就抓住空氣中的水分
      ，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿
      ，葡萄糖的甜味不如果糖
      ，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時(shí)
      ，就成為一層白色的粉末
      ，正好把黏附的果糖包住，使得整個(gè)柿餅都是干燥的
      ，原來這層白粉是葡萄糖粉末
      。
      柿餅上的白霜的功效
      柿霜為柿科植物柿的果實(shí)制成柿餅時(shí)外表所生的白色粉霜，味甘
      ，性涼
      。入心、肺經(jīng)
        。功擅清熱
        、潤燥、化痰
        。臨床常用于肺熱燥咳
        、咽干喉痛、口舌生瘡
      、吐血
      、咯血、痔瘡出血
      、消渴等
      。津虧便秘、痔瘡出血者可長期服用
      ，有較好的療效
      ，對(duì)老年人尤為適宜。柿霜含甘露醇、葡萄糖
      、果糖
      、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富
      ，這是糖尿病人的理想甜味劑
      。據(jù)云北宋大詩人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。
      柿餅的飲食禁忌
      (1)甘薯
      甘薯中含有豐富的淀粉
      ，人體食用后會(huì)產(chǎn)生較多的胃酸
      ，如果此時(shí)吃柿餅，很容易產(chǎn)生結(jié)石
      ，形成胃柿石
      ，甚至引發(fā)胃穿孔，危害健康
      。
      (2)雞蛋
      柿餅和雞蛋一起吃
      ，會(huì)出現(xiàn)肚子痛、拉肚子
      、嘔吐等現(xiàn)象
      。如果剛吃完這倆種食物，可采用催吐的方法吐出食物
      ；如果吃的時(shí)間較長
      ，可服用瀉藥拉出食物。
      (3)牛奶
      牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)
      ，如果與柿餅同食
      ，很容易在胃中形成結(jié)石，尤其是年長者消化功能較弱
      ，更易引發(fā)胃柿石
      、腸柿石。
      柿餅上面會(huì)有一層白色的霜狀物鋪在柿餅上面，這層白霜是什么東西
      ？
      柿餅上面會(huì)有一層白色的霜狀物鋪在柿餅上面
      ，這層白霜是什么東西？含有大量水分的鮮柿子
      ，含有葡萄糖和果糖
      ，如被燒成干柿子時(shí)，水分蒸發(fā)
      ，果肉中的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮
      ，當(dāng)它滲透到干柿子的表面時(shí)
      ，抓住空氣中的水分，粘在干柿子的表皮上
      ，類似外面的蜜餞糖漿
      。葡萄糖滲入柿子皮后，形成白色粉末
      ，包裹著粘稠的果糖，使整個(gè)柿子皮保持干燥
      ，所以糖霜實(shí)際上就是葡萄糖粉
      。
      

      

      

      
經(jīng)過一年的等待，是時(shí)候吃柿子了
      。小時(shí)候
      ，吃一口柿子就是幾年的味道。柿子上的 "白霜 "是什么
      ？我應(yīng)該在吃之前把它洗掉嗎
      ？今天我終于說清楚。秋天收獲的柿子
      ，在冬天的寒風(fēng)中瘋狂地聚集著糖分
      。咬開后，里面的金黃流淌
      ，晶瑩剔透
      ，香甜可口。不要太過享受它
      。
      

      

      
不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)
      ，柿子上有一層白霜。有些人認(rèn)為這是人工防腐劑
      ，是真的嗎
      ？這層白霜是什么？吃之前要不要洗掉
      ？今天我們將逐一回答你的問題
      。柿子上的白霜是什么？柿子上的白霜其實(shí)是在柿子生產(chǎn)過程中形成的一種天然糖霜
      。它不是一種防腐劑
      ，可以食用。柿子上的 "白霜 "是什么
      ？我應(yīng)該在吃之前把它洗掉嗎
      ？今天我終于說清楚了
      

      
收獲的柿子去皮后，要在陽光下曬干
      。在干燥過程中
      ，柿子內(nèi)的水分和糖分會(huì)滲入水果表面
      。當(dāng)水分蒸發(fā)后，糖的結(jié)晶就會(huì)在表面積聚
      ，形成白霜
      。柿子上的 "白霜 "是什么？我應(yīng)該在吃之前把它洗掉嗎
      ？今天我終于說清楚了
      ，這種白霜的主要成分是葡萄糖，它的甜度比果糖低
      ，所以吃起來不是很甜
      。你可以不洗掉它就吃。
      

      
柿子中含有多種糖類
      ，分別是蔗糖
      、葡萄糖、果糖
      ，這些糖類可以為人體提供熱量
      ，補(bǔ)充人體對(duì)糖的需求。果膠是柿子中含有的一種特殊物質(zhì)
      ，它是一種水溶性膳食纖維
      ，具有良好的潤腸排便作用，對(duì)于糾正便秘
        、維持腸道菌群正常生長有很好的作用
      。
      柿子上的白霜是什么
      ？一起來看看究竟
      這里說的柿子不是那種剛剛從果樹下來摘下來的柿子
      ，而是干柿子和柿子餅，上面有一層糖霜
      ，尤其是以南方的柿子最為明顯
      柿子上的白霜是什么 
       柿餅表面的白霜并不是人工撒的糖粉
      ，它是從柿子水分當(dāng)中蒸發(fā)出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物，柿餅糖分遇冷會(huì)慢慢在表面形成一層白霜
      ；它還有一個(gè)名字叫做“柿霜”是一種中藥有潤肺止咳的功效
      。

      哪種柿子好吃 
       這個(gè)就是富平霜降柿餅，它是挑選精品的尖柿子制作而成的
      ，柿子從開花到結(jié)果需要9個(gè)月時(shí)間
      ，然后把新鮮柿子制作成柿餅也要2個(gè)月時(shí)間，另外柿餅的制作工藝也是比較麻煩的
      。每一個(gè)富平柿餅都需要經(jīng)過
      ，采摘、挑選
      、削皮
      、脫澀
      、軟化、捏型
      、出霜等十幾道工序制作而成
      ，而且每年柿餅的銷售期也很短只有1個(gè)月左右的時(shí)間，甚至更短好的柿餅都需要時(shí)間的等待
      。

      柿子好吃嗎 

      這個(gè)儀器的測量范圍在0-53%
      ，富平柿餅營養(yǎng)成分表（每100克含量）水分19.7克、果糖75.3克
      、熱量312千卡
      、蛋白質(zhì)2.3克，這個(gè)柿餅的味道香甜軟糯
      ，口感也非常有嚼勁，我個(gè)人是比較喜歡吃的
      。
      柿餅上面的“白霜”能吃嗎？
      你是否也對(duì)柿餅情有獨(dú)鐘呢
        ，可是為何柿餅表面總有一層白霜
        ，不洗的話可以吃么？
      

      
正常情況下
        ，柿餅表面覆蓋一層薄厚均勻的白霜是葡萄糖和果糖的凝結(jié)物
        ，有人稱之為糖霜。
      
新鮮的柿子含有大量水分
        、葡萄糖
        、果糖，當(dāng)柿子被曬成柿餅時(shí)
        ，水分逐漸蒸發(fā)
        ，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨之滲透到表皮上來。果糖容易潮解
        ，在它滲透到柿餅的表面時(shí)
        ，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上
        ，類似蜜餞外面的糖漿
        ；葡萄糖不宜潮解，它滲透到柿餅的表皮上時(shí)
        ，就成為一層白色的粉末
        ，正好把果糖包住，使得整個(gè)柿餅都是干燥的
        。
      
中醫(yī)認(rèn)為柿餅表層的白霜具有潤肺止咳
      ，生津利咽的功效
      ，稱之為柿霜。
      
既然柿霜都是葡萄糖和果糖
      ，那么柿子餅不洗也可以吃了吧
      。
      

      
當(dāng)然，假若白霜只是葡萄糖和果糖
      ，可以免洗直接吃
      。但是制作柿餅至出霜的過程是相當(dāng)繁瑣的，首先要挑選成色好的柿子
      ，清洗去皮后上架晾曬
      ，之后還要在陰涼的地方保濕定型才會(huì)出霜，這個(gè)過程需要半個(gè)月以上
      。有的不法商人投機(jī)取巧
      ，在柿餅表面撒上一層滑石粉、鈦白粉
      、淀粉等
      ，這樣就省去了出霜過程，還能保證賣相
      。這些人工添加的物質(zhì)
      ，我們倘若不經(jīng)過專業(yè)的檢測不能知曉其確切成分，是否對(duì)我們的身體有害
      ，所以吃柿餅之前還是洗洗的好
      。
      

      
挑柿餅小技巧——一捏二抖三嘗
      
首先，捏柿餅上的白霜
      ，如果白霜過厚
      ，且捏完手上沾滿白霜，可能是商家涂上去的“白粉”
      。
      
其次
        ，抖一抖柿餅，如果有大量白霜散落
        ，也很可能是“美容柿餅”
        ，因?yàn)樽匀凰茈y自抖落。
      
最后
        ，就是看白霜能否融化
        ，因?yàn)檎嬲陌姿饕煞质瞧咸烟牵⑽l(fā)甜
        ，入口即化
        ，而鈦白粉、滑石粉等添加劑則很難溶于水
        。
      柿餅表面的白霜是什么東西？它能吃嗎
        ？
      白霜的是多少取決于多種多樣要素
        ，包含柿子餅的含糖量、晾曬的溫度和溫度及其不一樣的制作工藝
        。白霜
        ，也就是果子內(nèi)溶解的糖結(jié)晶體，因此含糖量高的柿子餅非常容易出霜
      。并且
      ，自然形成的白霜是要充分的晾曬時(shí)長的，晾曬不夠得話
      ，水份未完全揮發(fā)糖份比較難結(jié)晶體
      ，白霜便會(huì)偏少。但柿子餅上的白霜也不是一直維持原狀
      ，有時(shí)候會(huì)越來越低
      。這是因?yàn)椋瑴囟鹊偷臅r(shí)候會(huì)“出霜”，而溫度上升時(shí)，這層白霜可能因?yàn)闇囟雀叨芑?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，也就是通常所指的“回霜”?/p>
      

      
因此
      ，冬季買到的柿子餅一般白霜多一些。人力撒粉經(jīng)常是厚厚的一層而且遍布十分勻稱
      ，而純天然產(chǎn)生的白霜一般是遍布不太均勻的
      。人力撒粉較為松散，一抖非常容易掉
      ，而純天然奶油霜都非常堅(jiān)固
      ，并不是非常容易爆出。自然形成的奶油霜入口就化
      ，口味甜甜的
      ，人力撒粉則不好。假如不小心買到了人力撒粉的柿子餅?zāi)沁€是洗去再吃
      。市面上賣的柿子餅上邊都覆蓋著一層乳白色的粉末狀
      ，許多人不清楚這類粉末狀是啥。有些人乃至認(rèn)為柿子餅上面有這種純白色的粉末狀
      ，就表明這一柿子餅早已發(fā)霉了
      。實(shí)際上并不是是這樣子的，現(xiàn)在就給我們解除柿子餅上的白色粉末的密秘
      。
      

      
當(dāng)柿子餅處在清新的情況的情況下
      ，里邊帶有著很多的水
      ，還富含充足的果糖和葡萄糖之類的化學(xué)物質(zhì)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？墒钱?dāng)柿子餅被曬干了柿子餅以后
      ，身體的水份會(huì)持續(xù)的被揮發(fā)掉，果實(shí)里邊所包含的果糖和葡萄糖這類的化學(xué)物質(zhì)
      ，便會(huì)伴隨著水份的持續(xù)揮發(fā)而滲入柿子餅的外皮上去
      。葡萄糖水和葡萄糖這兩種糖的特性是不一樣的。果糖的味道十分的甜
      ，非常容易吸收水分
      ，在葡萄糖滲入柿子餅的表層的情況下便會(huì)把握住空氣中的水份，也就能夠粘到柿子餅的外皮上
      ，實(shí)際上這就和果脯外邊的糖槳的類型是一樣的
      。
      

      
可是葡萄糖水這類糖的清甜味是大大不如葡萄糖的，并且也不容易把握住空氣中的水份
      ，所以是十分干燥的
      。      當(dāng)葡萄糖水滲入柿子餅的外皮上以后就變成了一層乳白色的粉末狀，恰好也就將粘到柿子餅外皮的葡萄糖給緊緊的裹住了
      ，因此大家見到的全部柿子餅全是干躁的
      ，而柿子餅上的這一層白霜也不是長霉的征兆，便是葡萄糖的粉末狀方式
      ，大家也將這類白色粉末稱作菱角粉
      。
      

          
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      、寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r(shí)或即將醒時(shí)滿頭大汗。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
      。但如果大汗淋漓
      ，并伴有其他不適的表現(xiàn)，就要注意觀察
      ，加強(qiáng)護(hù)理
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余，但對(duì)50多歲的不少人來說卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶
      。在生活困難時(shí)期
      ，野菜、樹皮
      、樹葉……能吃的不能吃的
      ，為了活命都嘗試過。到了我們這一代
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
        ？如何才能緩解？一文科普，不妨看看
        ！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛
      ，是由于患上各種癌癥，引起了神經(jīng)受壓等問題
      ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
      。有很多人認(rèn)為，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
      ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
      。但有不少人認(rèn)為，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
      。那么
      ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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      ？如何才能緩解？一文科普
      ，不妨看看
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