相信吃過(guò)日本料理的人
三文魚的皮能吃嗎
三文魚的皮能吃
。我們平常吃三文魚大多是生吃，所以魚皮被去掉了，因?yàn)槠渖缘目诟休^生魚片差，但是三文魚皮是可以吃的，其含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比魚肉差多少。吃三文魚皮的好處
(1)保濕、防皺
三文魚皮中含有的Ω－3不飽和脂肪酸可以幫助皮膚鎖水
，同時(shí)能夠很好的防止皺紋的出現(xiàn)，有保濕、防皺的作用。(2)延緩衰老
三文魚皮中含有的蝦青素是一種強(qiáng)抗氧化劑
，它的效果是維生素E的900倍左右，能夠有效清除體內(nèi)多余自由基，保護(hù)細(xì)胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。(3)有益大腦健康
三文魚皮中含有豐富的蛋白質(zhì)，且非常符合人體需求的蛋白物質(zhì)
，同時(shí)三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對(duì)于促進(jìn)人體大腦的健康發(fā)育有很好的效果。三文魚皮怎么吃好
(1)煎三文魚皮
原料：三文魚皮
、生抽、胡椒、紹酒、鹽。制作方法：
1
，去鱗后洗凈魚皮，把生抽、胡椒、紹酒、鹽2，用平底鍋煎三文魚
3
，等待雙面都煎透后，出鍋即可食用。(2)涼拌三文魚皮
原料：三文魚皮
、香菜、海蜇、姜、蔥、花生米、料酒、生抽、醋、糖、雞精、辣椒、鹽。制作方法:
1
，少一鍋開(kāi)水后加入姜片，再加入幾根香菜。2
，把魚皮和姜、蔥、料酒拌一起去腥味后加入鍋中。3，鍋中水燒開(kāi)后
，把魚皮撈起來(lái)放入冰水中，5分鐘后切成細(xì)絲。4，把事先泡水的海蜇也切成絲
，放入白糖、雞精、蒜末5，最后加入生抽
三文魚食用宜忌
相宜人群：心血管疾病
不相宜人群：過(guò)敏反應(yīng)體質(zhì)
選購(gòu)宜：新鮮的三文魚具備一層完整無(wú)損
選購(gòu)忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實(shí)
烹調(diào)宜：只需把魚做成八成熟
，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥。烹調(diào)忌：三文魚不需要做的特殊爛
。食用宜：吃海魚熟吃比較好，生食會(huì)因異尖線蟲被傳染引發(fā)劇烈腹痛和過(guò)敏反應(yīng)
。食用忌：孕婦忌食生三文魚
。
1、第一種：涼拌三文魚魚皮
（1）我們要先準(zhǔn)備適量的三文魚魚皮
（2）把三文魚刮掉魚鱗后洗干凈切成條（具體大小根據(jù)你的喜好來(lái)）
（4）所之前所準(zhǔn)備的食材處理干凈之后加上三文魚皮一起拌勻
2、第二種：三文魚皮炒青椒
（1）準(zhǔn)備青椒也可以來(lái)一點(diǎn)紅椒做搭配
（2）把青椒切成小塊
（3）用油鍋把魚皮加上姜一起炒一下
（4）把青椒也炒一下炒至八分熟的時(shí)候加上已經(jīng)炒過(guò)的魚皮再一起翻炒，適量加點(diǎn)鹽
（5）炒熟之后加點(diǎn)調(diào)味品就可以出鍋啦
3、第三個(gè)：油炸三文魚皮
（1）三文魚皮洗凈去鱗
（2）將三文魚皮用料酒、雞精
（3）將準(zhǔn)備好的三文魚皮裹上干淀粉
（4）熱鍋加入油，油熱后
（5）根據(jù)口味配上番茄醬
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