吃辣椒辣到了怎么辦呢

、筐貯：將挑選好的辣椒放在筐中?div id="m50uktp" class="box-center"> ？饍?nèi)墊紙或薄包，裝后加蓋。將筐堆垛。

2

、架貯：在窖內(nèi)作成1—2米高的架子，分成3層。將辣椒平鋪在架上。

3

、散藏：在地面鋪上稻草，上放辣椒30厘米厚，堆成一長(zhǎng)條，上蓋草苫子。窖內(nèi)的蒲包、草苫子等均應(yīng)保持濕潤(rùn)，并保持窖溫7—9℃每15天可檢查1次。

家庭儲(chǔ)存辣椒方法

腌制法：一般有兩種(青紅辣椒均可)：一種是將鮮辣椒整個(gè)放入器皿中

，一層辣椒撒一層鹽后再放一層辣椒，再撒一層鹽，層層疊放，然后密封，放置兩三個(gè)月即可。主要特點(diǎn)也是咸辣。一般為直接食用佐飯。可儲(chǔ)存兩年左右。另一種是將鮮辣椒剁碎，入油鍋翻炒，可加入各種配料調(diào)味(如加入米粉類可作成風(fēng)味獨(dú)特的雑辣椒)，至辣椒水分基本失去即出鍋