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    東北蒜茄子的做法
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-25 06:07:00
        
    

        
    
           
    茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜
      。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P
      ，這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科
      ，一年生蔬菜
      。原產(chǎn)印度
    ，我國普遍栽培
    ，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果
    ，按其形狀不同可分為圓茄
    、燈泡茄和線茄三種。
    圓茄
    ，果為圓球形
    ，皮黑紫色
    ，有光澤，果柄深紫色
    ，果肉淺綠白色
    ，肉質(zhì)致密而細嫩;燈泡茄，果形似燈泡
    ，皮黑紫色
    ，有光澤
    ，果柄深紫色
    ，果肉淺綠白色，含子較多
    ，肉質(zhì)略松;線茄
    ，果為細長條形或略彎曲，皮較薄
    ，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色
    ，含子少
    ，肉質(zhì)細嫩松軟，品質(zhì)好
    。
    茄子最早產(chǎn)于印度
    ，公元4-5世紀傳入中國，南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似;元代則培養(yǎng)出長形茄子;到清朝末年
      ，這種長茄被引入日本。現(xiàn)在主要在北半球種植較多
    。
    根據(jù)營養(yǎng)專家黎黍勻分析
    ，茄子的預(yù)防疾病指數(shù)為26.29，生命力指數(shù)為9.7142
    ，證明對疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價值
    ，而對生命力的提高屬于有效范圍。經(jīng)常吃些茄子
    ，有助于防治高血壓、冠心病
    、動脈硬化和出血性紫癜
    ，保護心血管。此外
    ，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效
    。
    東北蒜茄子的做法
    東北蒜茄子的做法
    蒜茄子一起腌著吃應(yīng)該是很不錯的，因為我們平時在做茄子的時候都會把一些蒜放進去的
    ，這樣吃起來是特別的不錯的，蒜茄子一起腌漬
    ，總會有一種特別的香氣
    。
    1.東北腌蒜茄子的材料
    茄子3個，蒜泥
    、鹽
    、香油、香菜適量
    2.東北腌蒜茄子的做法
    1)先把茄子清洗干凈
    ，然后再切成小條然后再放進一個耐熱性的玻璃容器里面，再把蓋子蓋上去
    ，然后再把蒜做成蒜泥
    ，然后再放進茄子里面去。
    2)然后再把材料放進微波爐里面在800W的條件下
    ，蓋上蓋子再轉(zhuǎn)四分鐘
    ，在后再取出后，再把蓋子打開
    ，這樣就可以把熱氣散去了
    。
    3)然后再把蒜泥,鹽,香油,香菜等材料混合均勻，然后再放進微波爐中按上述的方法再熱幾分錯
    ，然后再和茄子一起拌在一起
    ，再蓋上蓋子后再放進冰箱中冷藏上一個晚上。就可以吃了
    。這是一種特特別好吃的茄子
    ，可以讓人增加食欲。
    

          
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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